Tartas de champiñones - 8 recetas para hornear deliciosas tartas

Una persona rara se negará a probar pasteles con champiñones. Además del ingrediente principal, verduras, cereales, verduras, huevos picados o carne se agregan al relleno para tal horneado, todo depende de la imaginación de la anfitriona. Y como base tome levadura, levadura, hojaldre, requesón e incluso masa de papa.

Puedes cocinar el plato tanto en el horno como en la sartén. Considere los diferentes métodos para cocinar pasteles con relleno de champiñones.

Empanadas fritas con champiñones en una sartén

Los pasteles fritos con champiñones se preparan con levadura o sin levadura. Esta receta contiene el primer método.

Para cocinar necesitarás:

• un vaso de leche
• un huevo
• 2-2.5 tazas de harina;
• 15-17 g de polvo de hornear en polvo;
• 15-18 g de azúcar granulada;
• un poco de sal
• 0,65 kg de champiñones;
• cebollas
• especias

Secuencia de trabajo:

1. Disuelva la levadura, el azúcar en la leche y espere a que la masa suba.
2. Batir los huevos con sal, combinar la harina con el polvo de hornear.
3. Combina los ingredientes preparados, amasa la masa cruda y deja que se caliente.
4. Pela la cebolla, cocina a fuego lento en una sartén, agrega los champiñones picados y fríe hasta que estén tiernos, espolvorea con sal y especias.
5. Remasar la masa levantada, cortar y esculpir porciones.
6. Freír los pasteles en una gran cantidad de grasa vegetal hasta que estén dorados.

Consejo Después de freír, ponga los pasteles en una bandeja cubierta con servilletas de papel y, cuando se absorba la grasa, transfiérala a un plato o en un plato hondo.

Complementamos la receta con repollo

Si combina hongos con repollo, zanahorias y pimientos, obtendrá un delicioso relleno para pasteles. Se pueden hacer sin levadura y horneados en el horno o fritos en una sartén.

Será requerido:

• un vaso y medio de kéfir;
• un huevo
• 20 ml de grasa magra;
• 4 tazas de harina;
• sal
• refresco
• 0,25 kg de col;
• 0,25 kg de champiñones;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias
• pimiento dulce
• especias

Secuencia de cocción:

1. Picar el repollo y enviar a freír.
2. Corte la cebolla, las zanahorias, los champiñones y el pimiento, y cuando el repollo esté suave, agregue los ingredientes preparados a la sartén, espolvoreados con especias.
3. Coloque el relleno terminado en un colador para que se drene la grasa y el jugo asignado.
4. Batir el huevo con sal, diluir con kéfir, agregar aceite vegetal, refresco, mezclar bien.
5. Vierte la cantidad deseada de harina, amasa la base, deja reposar durante un cuarto de hora y luego corta y moldea los pasteles.

Si la cocción se va a cocinar en el horno, las porciones deberán engrasarse con yema de huevo, y se necesita una gran cantidad de grasa refinada para freír en una sartén.

Tratamiento horneado al horno

El ayuno o una dieta estricta por razones de salud no es una razón para rechazar platos sabrosos. Puede hornear pasteles en el horno sin el uso de productos lácteos y huevos.

Será requerido:

• un vaso de agua o caldo de papa;
• 25 g de azúcar granulada;
• 18-20 g de polvo de hornear para cocinar;
• 7-8 g de sal;
• 25 ml de grasa vegetal;
• 4.5-5 vasos de harina;
• 0,58-0,6 kg de champiñones;
• varias cabezas de cebolla;
• especias

Acciones:

1. Vierta agua tibia o caldo de papa en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal, grasa magra y levadura seca, mezcle bien.
2. Vierta la harina en la pieza de trabajo, amase y deje que la base se eleve. No lleva más de 45-50 minutos.
3. Freír los champiñones con cebolla y condimentos, frescos.
4. Corta la masa levantada y moldea los pasteles, luego colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de calco engrasado y ponlos en el horno.

Consejo Las empanadas horneadas sin grasa de una yema de huevo pueden parecer poco atractivas. Para corregir la situación, puede aplicar una pequeña cantidad de grasa vegetal a la cocción terminada con un pincel de repostería.

Tartas de papa con champiñones

Para muchas personas, la frase "pasteles de papa con champiñones" se asocia con pasteles con un relleno de estos productos. Pero puede cocinar masa tierna a base de papas y agregar zanahorias y cebollas al relleno.

Para hacer pasteles con champiñones y papas, necesitará tales productos:

• 0,65 kg de papas;
• 3 huevos
• 55 g de mantequilla;
• un poco de sal
• un vaso y medio de harina;
• 0.6 kg de champiñones;
• varias cabezas de cebolla;
• 2 zanahorias
• un montón de vegetación;
• condimentos

Secuencia de cocción:

1. Pica las cebollas y las zanahorias y deja que se sequen con grasa magra hasta que estén suaves.
2. Agrega los champiñones finamente picados, las especias y fríe hasta que estén tiernos.
3. Enfriar el relleno y mezclar con hierbas picadas.
4. Hervir las papas, escurrir y dejar enfriar.
5. Moler los tubérculos en una picadora de carne, introducir huevos, sal, mantequilla derretida y mezclar.
6. Vierta tanta harina en la masa para que adquiera la consistencia deseada, no se desmorone y no se pegue a las manos.
7. Forma porciones y fríe hasta que estén doradas en una sartén.

Los pasteles de papa listos se sirven en la mesa con crema agria grasa, tibia o fría.

Cómo hornear con un huevo

Si mezcla los champiñones con los huevos picados, el relleno no fluirá y podrá cocinar productos horneados a base de requesón.

Para cocinar necesitas:

• 0,48-0,5 kg de requesón graso;
• 5 huevos;
• 12 g de refresco;
• un vaso de harina;
• sal
• 0,45 kg de champiñones;
• cebollas verdes;
• especias

Secuencia de trabajo:

1. Moler el requesón a través de un tamiz o moler con una picadora de carne.
2. Agregue el huevo, el refresco y la sal, revuelva hasta que quede suave.
3. Vierte la harina en pequeñas porciones y deja que la base repose en un lugar cálido.
4. Cocine los huevos restantes, retire la cáscara y ralle, pique finamente las plumas de las cebollas verdes.
5. Freír los champiñones, escurrir el aceite y enfriar.
6. Revuelva los componentes del relleno, agregue sal y condimento.
7. Forme pasteles y póngalos en el horno, engrasando la yema de un huevo crudo.

Este plato también se puede cocinar en una sartén, freír las porciones a fuego lento hasta obtener un color dorado profundo.

De hojaldre

Los pasteles de hojaldre serán tiernos, suaves y desmenuzables. Cocinar en el horno.

Para hornear necesitará estos productos:

• un paquete de base de hojaldre;
• yema de huevo;
• 2-3 papas;
• 0,38-0,4 kg de champiñones;
• cebolla
• algo de vegetación;
• sal y condimentos;
• semillas de sésamo

Orden de trabajo:

1. Desempaque la masa y deje descongelar.
2. Freír los champiñones con cebolla picada hasta que estén cocidos.
3. Cocine las papas, triture en puré de papas y mezcle con el asado de hongos y las hierbas picadas.
4. Estirar hojaldre, dividir en cuadrados, llenar cada uno de ellos con relleno y formar "triángulos".
5. Coloque los pasteles en el horno, extendiéndolos en una bandeja para hornear con papel de calcar engrasado.

Antes de sacar los pasteles preparados, deberán engrasarse con yema de huevo, espolvorearse con semillas de sésamo y enviarse nuevamente al horno.

Empanadas con champiñones y arroz

Si no hay leche, yogurt o yogurt en casa, puede hacer una masa de mantequilla en el agua y agregar el relleno de champiñones al arroz hervido.

Para cocinar necesitas:

• un vaso de agua
• 18-20 g de levadura;
• 30 ml de grasa inodoro;
• un huevo
• 25 g de azúcar granulada;
• un poco de sal
• 3-3.5 tazas de harina;
• 0,4 kg de champiñones;
• 60-70 g de arroz;
• cebollas verdes
• especias

La secuencia de acciones:

1. Disuelva la levadura y la arena en agua, espere la aparición de espuma.
2. Revuelva el huevo con sal, agregue la masa, la grasa y la harina, mezcle con las manos.
3. Cubra la base con papel de aluminio o una toalla y deje que salga.
4. Cocina el arroz, fríe los champiñones y pica las cebollas verdes, luego combina los ingredientes, la sal y sazona.
5. Cuando la base se levante, moldee los pasteles y póngalos en el horno.

Si no es posible usar el horno, puede freír porciones en una sartén, resultará muy sabroso.

Empanadas con champiñones agregando pollo al relleno

Las empanadas con champiñones y pollo, preparadas de acuerdo con esta receta sin levadura, deben freirse en una sartén.

Será requerido:

• un paquete de medio litro de kéfir;
• un huevo
• un trozo de mantequilla;
• 4.5-5 vasos de harina;
• 25-30 g de azúcar granulada;
• refresco
• sal
• 0,35 kg de champiñones;
• 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada;
• cebollas
• condimentos

Procedimiento

1. En un tazón grande, bata el huevo con azúcar, sal y refresco, y luego diluya con kéfir tibio.
2. Agregue mantequilla derretida, agregue harina, amase la base y mantenga caliente.
3. Cocine el pollo, enfríe y gírelo en una picadora de carne.
4. Freír los champiñones con cebolla, combinar con carne, sazonar y sal.
5. Cortar la masa, moldear pasteles y freír en una sartén.

Consejo Es mejor dar los pasteles no oblongos, sino redondeados.