Hay dos tipos de bayas para tales pasteles: con una piel dura como la cereza o la grosella, y otras suaves como las moras o las fresas. Para hacer un pastel con bayas congeladas, las azafatas toman cualquiera de sus tipos. Pero vale la pena considerar que los suaves se agregan más tarde que los duros.
Contenido material:
Pastel rápido con bayas congeladas
Productos para la receta:
- harina - un vaso;
- cereza descongelada - 450 g;
- aceite - medios paquetes;
- kéfir - 1 cucharada;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- azúcar - 100 g (y un par de cucharas para espolvorear con bayas);
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 1 g.
Cocinar un pastel simple con cerezas congeladas:
- Batir los cristales dulces con mantequilla derretida, luego agregar kéfir y huevos. Agregue polvo de hornear con harina, haga una masa homogénea.
- Engrasa una sartén profunda o forma y llénalo con la masa terminada.
- No descongele las bayas, simplemente extiéndalas por encima y espolvoree con azúcar.
- En el horno calentado a 200 ° C, ponga el postre futuro durante media hora. Enfríe la tarta cocida antes de servir.
Tratamiento de cuajada y bayas
Componentes para la base:
- harina premium - 1.5 cucharadas;
- azúcar granulada - 0.5 cucharadas;
- margarina -150 g;
- huevo grande - 1 pc .;
- soda apagada - 4 g.
El relleno debe estar preparado:
- requesón - una libra;
- crema agria - 100 g;
- azúcar - 1 cucharada;
- huevos grandes - 2 piezas .;
- frambuesas y fresas congeladas - 400 g;
- almidón - 40 g.
Cocinar un pastel con fresas y frambuesas:
- Cortar la margarina en trozos y dejar hasta que esté suave. Batir el azúcar y los huevos.
- Adjunte la margarina, revuelva hasta que esté suave. Introducir refrescos apagados.
- Vierta la harina, continúe amasando con una cuchara. El resultado es una masa suave que no se pegará a sus manos. Sin embargo, las palmas aún deben triturarse con harina.
- Envíe la masa al refrigerador por 30 minutos.
- Frota el requesón a través de un tamiz, bate los huevos, pon la crema agria y 2/3 de azúcar.Revuelva hasta que quede suave.
- Engrase la forma, extienda la masa, estirándola con las manos para que se distribuya uniformemente en el fondo y las paredes de los platos.
- Vierte la mezcla de cuajada en la masa. Coloque el pastel en el horno durante 20 minutos a 180 ° C, no abra la puerta.
- En este momento, descongele un poco las bayas, agregue almidón y residuos de azúcar. Revuelva la mezcla de bayas.
- Póngalo en la superficie del futuro postre. Las frutas grandes están bellamente distribuidas, las pequeñas están distribuidas uniformemente. Pon el postre en el horno durante otros 20-25 minutos.
- Durante este tiempo, la masa se dorará, las bayas liberarán jugo. El almidón lo espesa y no se extiende.
- Enfríe la cocción terminada y colóquela en el refrigerador durante 4 a 8 horas.
Consejo Al descongelar bayas, vale la pena drenar todo el jugo secretado. De lo contrario, caerá en el componente de cuajada y el postre no se horneará.
Masa quebrada
Lo que se necesita:
- margarina - 200 g;
- harina - 380 g;
- azúcar - 230 g;
- huevos - 4 piezas;
- vainillina y polvo de hornear - por bolsita;
- almidón - 1.5 cucharaditas;
- moras congeladas - 300 g.
Cómo hacer tarta de baya de tarta:
- Harina a través de un tamiz. Rallar la margarina en un bol con harina. Mezcle manualmente la composición.
- Batir los huevos en un recipiente aparte, introducir la vainillina con azúcar y revolver. Agregue polvo de hornear a la mezcla de harina, vierta la composición de huevo.
- Amasar la masa para que sea resistente y elástica. No debe pegarse a las palmas.
- Dividirlo en dos partes. Coloque uno en el congelador, el segundo en el refrigerador y déjelo por 45 minutos. En este momento, haga que las bayas se descongelen.
- Extienda un trozo de masa del refrigerador sobre una bandeja para hornear engrasada con margarina derretida. Colar las bayas del líquido.
- Combínalos con almidón y azúcar, pon la masa. Encima de ellos, frota un trozo de masa congelada en un rallador grueso.
- Cocine en el horno durante 45 minutos a 180 ° C.
Pastel de bayas cuaresmales
Componentes:
agua y aceite vegetal: medio vaso;
- harina - 2 cucharadas;
- sal - una pizca;
- bayas - 400 g;
- almidón - 20 g;
- azúcar - 200 g.
Cómo hacer masa magra de hojaldre:
- Conecte los componentes líquidos. Vierta la harina y la sal, amase la masa. Cubrir con una toalla de cocina y dejar en la mesa durante 30 minutos.
- Extienda la masa, engrase con aceite vegetal y dóblela con un sobre. Estirar de nuevo, aceite y doblar. En total, se necesitan de 3 a 4 enfoques.
- La masa no está endulzada, por lo que puede poner más azúcar en el relleno. Descongele las bayas, drene la parte innecesaria del jugo. Combínalos con almidón y azúcar.
- Cortar la masa por la mitad. Enrolle una parte en una bandeja para hornear para que los bordes sobresalgan ligeramente. Poner en desventaja la mezcla de almidón y bayas.
- Estire la segunda capa y haga incisiones en toda el área de prueba. Se hacen a lo largo del lado largo para que quepan 4 a 5 incisiones.
- Cubra el pastel con esta capa y pellizque los bordes. En este caso, las incisiones deben separarse: harán agujeros.
- Precaliente el horno a 200 ° C y envíe los pasteles allí durante 20-25 minutos.
Consejo Si no usa hojaldre de la publicación, puede engrasar la parte superior del pastel con un huevo batido. Resultará rojizo y dorado.
Receta de postre de grosella congelada
Productos a granel:
- harina - 450 g;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- azúcar - 0.5 cucharadas;
- margarina - 100 g;
- polvo de hornear - 5 g.
El relleno irá:
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- crema agria - 1 cucharada;
- harina - 2 cucharadas l.
- azúcar - 1 cucharada;
- bayas - 300 g.
Tarta de crema agria y grosellas:
- Derrita la margarina y enfríe. Batir el azúcar con los huevos con una licuadora. Introducir margarina.
- Agregue un poco de harina y levadura varias veces. Amasar la masa tan firme y elástica como la plastilina suave.
- Envíelo al refrigerador por 40 minutos, envuelto en una película adhesiva. Toma las pasas y colócalas en un colador para que se escurra todo el jugo. Batir los huevos, la crema agria y el azúcar con una licuadora.
- Para salir, extienda la masa y póngala en forma aceitada. Haga bordes altos para que la crema agria no se derrame.
- Ponga las bayas en la masa, vierta la crema agria y envíe al horno. Hornee a 180 ° C durante 30 minutos.
- Enfriar el postre terminado y picar antes de servir.
Es fácil hacer cualquier receta de pastel de bayas en el horno. Los ingredientes principales suelen estar en casa para todos. El relleno de bayas en invierno traerá un poco de humor veraniego a la vida cotidiana gris.
