Tarta de manzana - 12 recetas seleccionadas de tarta de manzana

El pastel con manzanas se puede llamar un clásico postre de otoño. Su receta ideal debe estar en stock con cada cocinero. Los principiantes estarán especialmente complacidos de que los pasteles con manzanas frescas se preparen tan fácilmente como sea posible.

La receta más deliciosa y rápida de tarta de manzana

La receta clásica para el pastel en discusión incluye el mínimo de los productos más asequibles. Además de las frutas (3-5 manzanas), debe tomar: 3 huevos, 270 g cada uno de azúcar y harina tamizada, una pizca de bicarbonato de sodio (no es necesario extinguirlo).

1. Para empezar, las frutas se lavan bien, se pelan, se deshacen del medio y se cortan en rodajas pequeñas. Las manzanas preparadas se colocan en forma engrasada. Es mejor elegir cremoso para este propósito.
2. Con una batidora, bata los huevos con azúcar hasta que esté suave.
3. La harina y el refresco se agregan gradualmente a la masa de huevo dulce. Todos los componentes están completamente mezclados.
4. La masa se volverá espesa, pero se verterá bien.
5. Las manzanas están completamente cubiertas con una dulce masa.
6. El pastel se hornea en un horno bien caliente durante 25 minutos.

Los productos horneados listos deben espolvorearse generosamente con azúcar en polvo.

Manzana charlotte

 

La tierna charlotte dulce generalmente se cocina en kéfir. Para tal regalo, debe tomar 220 ml. producto lácteo graso. Y, además: 280 g de harina, 220 g de azúcar, 2 huevos de gallina, 5 manzanas, 5 g de levadura en polvo para masa, 160 g de mantequilla.

1. El aceite se ablanda en el microondas y se mezcla con azúcar granulada. Después de eso, los huevos se introducen en la mezcla y los componentes se mezclan completamente.
2. El kéfir tibio se vierte en la mezcla, y luego se vierte la harina tamizada con polvo de hornear. La masa terminada debe quedar incluso un poco más gruesa de lo que generalmente se usa para los panqueques de kéfir.
3. Las manzanas se pelan, lavan y colocan en forma engrasada con cualquier aceite.
4. La masa se vierte sobre la fruta.
5. El postre se hornea a 185 grados en una deliciosa corteza.

El pastel terminado está decorado con una mezcla de canela y cacao.

Tarta abierta con manzanas

Los pasteles abiertos con manzanas se ven muy hermosos y apetitosos. Tal regalo se verá genial incluso en la mesa festiva. Para prepararlo, debe usar: 360 g de harina, un puñado de nueces peladas, 3 huevos, 170 g de mantequilla con un alto porcentaje de grasa, 7 g de polvo de hornear, 160 g de azúcar, 3 manzanas agrias, una pizca de vainillina y un par de cucharaditas de limón. jugo

1. Con un batidor, la mantequilla ablandada se mezcla con azúcar y vainilla hasta que la masa esté blanca como la nieve y uniforme.
2. Se añaden huevos a la mezcla resultante de 1 cada uno. Cada uno interviene en la masa futura de manera muy intensa durante un par de minutos. Como resultado, el azúcar granulada se disolverá por completo y la masa se volverá más líquida.
3. La harina tamizada con levadura en polvo se agrega a los ingredientes previamente mezclados.
4. Por último, se envía una manzana pelada y rallada a los componentes restantes.
5. Si la fruta resultó ser muy jugosa, entonces puede agregar un poco más de harina y mezclar la masa nuevamente. Puede usar un procesador de alimentos para esto.
6. Con las manos mojadas, la masa se distribuye en forma engrasada. Grandes rebanadas de las manzanas restantes se colocan en la parte superior.
7. Queda por rociar el futuro pastel con azúcar, nueces picadas y enviarlo a hornear durante 45 minutos. en el horno precalentado.

El tratamiento resultante va bien con un helado cremoso.

Receta búlgara

 

La característica principal de este tipo de cocción es que la harina se mezcla con sémola. Esto hace que la masa sea más tierna y desmenuzable. No en él y los huevos. Además de la harina y la sémola (180 g cada una), para el pastel también debe usar: 5 manzanas agridulces, 7 g de levadura en polvo, 220 ml. leche con grasa, 1 limón, 180 g de azúcar, una pizca de canela molida.

1. La harina con polvo de hornear se tamiza en el tazón y se agrega sémola y azúcar.
2. Las manzanas se lavan, pelan y frotan en un rallador grueso. La fruta inmediatamente debe ser rociada con jugo de limón para que no se oscurezca.
3. Una parte de la mezcla seca se vierte en el fondo del molde dividido cubierto con papel de hornear para que oculte completamente el recubrimiento. Arriba hay una capa de chips de manzana. Las capas se repiten varias veces más hasta que se agoten los ingredientes.
4. La leche se lleva a ebullición y se vierte sobre el futuro pastel. Debe estar distribuido uniformemente en toda la masa.
5. Queda espolvorear canela en la superficie y hacer algunos pinchazos con un cuchillo en todo el pastel.
6. El tratamiento se preparará aproximadamente 55 minutos antes de la aparición de un color marrón dorado.

Los productos horneados resultantes se pueden servir con leche condensada.

Tarta de manzana Tsvetaevsky

Se cree que precisamente con esta versión del pastel de manzana, las hermanas Tsvetaeva trataron a sus invitados hace muchos años. También resulta ser abierto. Para tal postre, necesitará: 280 g de harina, 1 huevo, 190 g de azúcar, 320 g de crema agria grasa, un paquete de mantequilla, 5 g de levadura en polvo, 3 manzanas con acidez.

1. La harina tamizada con levadura en polvo (240 g) y la mantequilla cortada en trozos pequeños se conectan en un recipiente.
2. La masa se muele en migajas y se le envía inmediatamente crema agria (120 g).
3. Se amasa una masa homogénea, elástica y no pegajosa. Mientras prepara el relleno, estará en el refrigerador.
4. Las frutas se pelan, lavan y cortan en plásticos delgados.
5. El huevo se combina con el azúcar, la harina restante y la crema agria. La masa debe ser uniforme.
6. La fuente para hornear dividida se engrasa con aceite, la masa se coloca en ella para que se formen lados altos.
7. Luego, las rodajas de manzana se disponen en dos capas.
8. Queda por llenar el relleno con crema agria y masa de azúcar.
9. Se hornea una golosina durante unos 55 minutos.

Antes de cortar y servir la mesa, la tarta de manzana Tsvetaeva se coloca mejor en el refrigerador durante un par de horas.

Una receta simple para hacer pastel americano

En un verdadero pastel americano, hojaldre especial y relleno delicado caramelizado.

Al mismo tiempo, su receta es simple, y los productos horneados terminados se pueden almacenar durante 4-5 días en el refrigerador. Para hacer un pastel de este tipo, debe tomar: 1.3 kg. manzanas agrias, 380 g de harina, 240 g de azúcar, un paquete estándar de mantequilla, 1 yema de huevo, 120 ml. agua helada, ralladura de limón, una pizca de nuez moscada y canela molida.

1. La harina se tamiza, se mezcla con azúcar (40 g) y mantequilla fría finamente picada (3/4 de paquete). Los ingredientes se frotan rápidamente en migajas. Esto solo se puede hacer con la punta de los dedos.
2. La masa se presenta con un tobogán y se hace una pequeña depresión en su centro. La yema de huevo batida con agua helada se vierte en ella.
3. La masa no se puede amasar, por lo que debe mezclarla suavemente y formar una bola. El proceso puede requerir un poco más de agua fría.
4. La masa debe mantenerse en el refrigerador (envuelta en una película) durante al menos 1 hora.
5. Las manzanas se lavan, pelan y cortan en rodajas finas.
6. El resto de la mantequilla y el azúcar se colocan en la sartén. Juntos se calientan, después de lo cual se agregan manzanas a los ingredientes.
7. La masa en la sartén debe agitarse constantemente para que el azúcar granulada no se queme y no se oscurezca.
8. En una masa dulce, las manzanas se caramelizan durante unos 15 minutos. Como resultado, solo debe quedar una cantidad mínima de líquido en los platos.
9. Mientras el relleno se enfría, la masa se retira del refrigerador y se divide en dos partes desiguales.
10. De la mitad más grande, la corteza inferior se enrolla sobre la harina. Se adapta a una forma engrasada. También es necesario formar lados altos.
11. La masa de manzana se extiende y se espolvorea con condimentos y ralladura de limón.
12. El segundo pastel se extiende desde arriba, y los bordes de los productos horneados se arrancan.
13. En medio de futuros obsequios, se hace un agujero para que escape el vapor.
14. Cocinar el postre 25 minutos. Es suficiente calentar el horno a 170 grados.

Servir pastel americano con manzanas calientes es delicioso.

Tarta de manzana rallada

Tal pastel es indispensable para los invitados que llegan de repente. Se prepara fácilmente y con los productos disponibles: 260 g de harina, 1 huevo, 170 g de azúcar granulada, 2-3 manzanas, 140 g de mantequilla grasa, una bolsa de canela molida, 5 g de refresco.

1. La mantequilla se ablanda en el microondas o en un baño de agua, se mezcla con azúcar granulada y huevo de gallina.
2. En el futuro, la masa se agrega harina y refrescos apagados de cualquier manera conveniente.
3. Como resultado, la anfitriona debe tener una masa suave y fuerte que no se pegue a sus manos. Se divide en dos partes desiguales, y la más pequeña va al congelador durante 35 minutos.
4. La mayoría se presentan en forma. Desde arriba, las manzanas peladas se frotan sobre un rallador grueso. El relleno se espolvorea con canela y un poco de azúcar.
5. Queda por cubrir la fruta con la masa restante, rallando.
6. Se hornea una golosina durante 35 minutos en un horno bien calentado.

El pastel se sirve frío a la mesa.

Tatin - Receta francesa paso a paso

 

Esta es la opción de cocción más difícil. Pero será completamente posible repetirlo a cada ama de casa si sigue las instrucciones publicadas a continuación. Para tal cocción, deberá tomar: 220 g de harina "extra" y la misma cantidad de mantequilla, 3-4 manzanas, 120 g de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón recién exprimido, una pizca de canela, 50 ml. agua

1. La mantequilla (100 g) con harina y medio azúcar se muelen en migajas. Se envía agua a la masa y se amasa una masa estándar de pan dulce. Si no es blando y flexible, pero demasiado empinado, puede aumentar la cantidad de líquido utilizado. La masa en la película se limpia en el congelador durante una hora.
2. El aceite restante con 50 g de azúcar y canela se cuece a fuego lento durante 5-7 minutos.
3. Las manzanas se lavan, pelan y envían a una masa caliente. En este caso, debe rociarlos con el azúcar restante.
4. Después de 15 minutos, las frutas caramelizadas se retiran del fuego y se enfrían.
5. El relleno de manzana se presenta en forma engrasada, y en la parte superior está cubierto con una capa de masa ligeramente descongelada y enrollada.
6. En la superficie del futuro pastel con un tenedor, se realizan varios pinchazos.
7. A una temperatura de 190 grados, el tratamiento estará completamente listo en 35 minutos.

Después de enfriar la cocción, se convierte en un plato grande con el relleno y se corta en porciones.

Tarta de manzana a granel

Es un pastel a granel con manzanas frescas que se puede llamar pastelería en una mano rápida.

Le agradarán especialmente las amas de casa a las que no les gusta meterse con la masa. Para tal pastel, debe tomar: 320 g de azúcar, harina y sémola, 5 manzanas agrias, un paquete de mantequilla, 2 cucharaditas. azúcar de vainilla y levadura en polvo.

1. Todos los productos a granel se combinan y mezclan hasta que quede suave.
2. Las manzanas se lavan, pelan y frotan en un rallador grueso.
3. Las frutas y la "masa" se dividen en tres partes.
4. Luego se forma un pastel: productos a granel - manzanas - mantequilla congelada rallada rallada en un rallador grueso. Las capas se repiten 2 veces más. Al final, deben cambiarse para que el aceite esté en la parte superior.
5. El pastel se hornea durante 35 minutos.

El tratamiento final es húmedo, tierno y muy suave.

Pastel de gelatina

Esta opción generalmente se prepara en kéfir (230 ml). Además de eso, debe tomar: 3 manzanas, 0.5 cucharaditas. canela y refresco, 140 g de azúcar, 2 huevos, 230 g de harina, 70 g de mantequilla.

1. Harina tamizada con refresco.
2. El kéfir se mezcla con azúcar, huevos y mantequilla ablandada.
3. Los ingredientes líquidos se mezclan con ingredientes secos para que la masa sea densa y uniforme.
4. La masa se coloca en forma engrasada, y las manzanas peladas y picadas se distribuyen por encima.
5. Se hornea una golosina durante aproximadamente 40 minutos antes de un palillo de dientes seco.

La canela se agrega a los pasteles como se desee. Las manzanas espolvorean sobre ella.

Tarta de manzana invertida

 

El cambiador de pastel está hecho con caramelo. Para ello necesitas los siguientes ingredientes: 240 g de harina, mantequilla y azúcar, 4 huevos y una manzana, 2 cucharaditas cada uno. levadura en polvo y canela, una pizca de vainillina.

1. Para hacer caramelo, se mezclan 90 g de mantequilla, 120 g de azúcar y una pizca de canela. Los ingredientes se cocinan a fuego medio hasta que estén suaves.
2. Las manzanas directamente con la cáscara se cortan en rodajas pequeñas y se colocan en forma engrasada. El caramelo se vierte sobre la fruta.
3. Los huevos, el azúcar restante y la vainillina se batieron hasta espléndidos. Después de eso, se les envía el aceite y la harina restantes, tamizados con polvo de hornear.
4. Se mezcla la masa empinada, que se coloca en las manzanas.
5. El pastel se cocina a 160 grados durante unos 35 minutos.

Después de enfriar, la cocción se pone boca abajo con el relleno.

Cocinar en olla de cocción lenta

Un pastel de manzana en una olla de cocción lenta es la forma más fácil de hornear. Para hacer esto, tome: 180 g de azúcar y harina, 3 huevos, 2 manzanas agrias, una pizca de sal, aceite.

1. Los huevos con sal y azúcar granulada se batieron con una batidora hasta obtener una espuma exuberante.
2. Se agrega harina a la masa de huevo dulce y los ingredientes se mezclan bien.
3. La mitad de la masa se coloca en el recipiente engrasado de la multicocina, luego, rodajas de manzanas peladas y nuevamente la masa.
4. En el modo "Hornear", el postre se cocina durante 55 minutos.

Durante la cocción, la tapa del dispositivo debe estar cerrada.