Jam Pie - 17 recetas

El pastel de mermelada se cocina a toda prisa y agrada a todos los hogares. La simplicidad de los ingredientes, la velocidad de cocción lo convirtieron en un plato favorito de los invitados en la serie de la puerta. Hay muchas variaciones de cocina. Presentamos recetas probadas de magdalenas caseras.

Pastel clásico de mermelada rallada

El pastel se puede hacer con cualquier mermelada, pero de todos modos, la combinación de delicados pasteles desmenuzables y relleno agridulce se considera un clásico. Tal pastel no será empalagoso, dejará un regusto agradable. Para la receta, la manzana, el albaricoque, la ciruela, la cereza sin hueso e incluso la grosella son adecuados si le gustan las notas ácidas saladas. Puede reemplazar la mermelada con cualquier mermelada o mermelada: la torta solo se beneficiará de ella.

Para el pastel rallado, prepararemos:

• un paquete de mantequilla - 200 g;
• azúcar granulada: un vaso sin tobogán;
• harina - 3-4 vasos;
• 2 huevos
• un vaso de mermelada o mermelada;
• una bolsa de vainillina;
• cucharadita polvo de hornear;
• una pizca de sal

El aceite debe ser suave y flexible: lo moliremos con azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Luego agregue vainilla y huevos, previamente batidos en una espuma ligera, a la crema de mantequilla. Amasamos la harina, puede tamizarla a través de un tamiz: la masa está saturada de aire, se volverá friable y aireada. No olvides agregar polvo de hornear a la harina. Amasar la masa hasta que se convierta en una bola elástica suave con un brillo brillante. Divide la masa en 2 partes desiguales.

Estiramos uno y lo metemos en el molde. Esculpimos con nuestras manos los lados de 1-2 cm de altura.Agregue harina a una parte más pequeña de la masa; debe obtener un bulto sólido, que frotaremos. Vierte la mermelada sobre la masa enrollada y distribúyela uniformemente por toda la superficie. Tome un rallador y frote el segundo bulto directamente sobre la mermelada. El bebé debe cubrir la mermelada con una capa uniforme. Lo metemos al horno, precalentado a 200 grados. Hornee durante 15-20 minutos hasta que las migajas de arriba estén doradas.

El pastel terminado necesita un poco de "recuperar el aliento", y luego se corta con rombos o cuadrados limpios. Servir espolvoreado con azúcar en polvo. El acompañamiento perfecto para el pastel es bebida de frutas, leche fría o té caliente con jengibre u orégano.

Cocinar de masa quebrada con migas encima

La masa de mantequilla ya preparada es fácil de comprar. Se almacena perfectamente en el refrigerador, sin perder su sabor. Si recibió una llamada, pero no hay nada que tratar, descongele la masa con urgencia y hornee un pastel.

Necesitaremos:

• 500 g de hojaldre terminado;
• un trozo de aceite para lubricar el molde;
• un vaso de mermelada

La masa se divide en dos partes. Estiramos uno grande, lo colocamos en el fondo del molde (prelubricado con mantequilla), usamos nuestros dedos para moldear lados de 1-2 cm de altura.Vierta la mermelada sobre la masa y nivele con una capa limpia. La segunda parte de la masa es tres en un rallador grueso directamente en la mermelada. No es necesario hacer un sombrero grueso con las migajas: deje que la mermelada mire ligeramente. Entonces el pastel saldrá más hermoso y jugoso.

Horneamos el pastel en el horno, lo calentamos a 200 grados hasta que las migajas estén ligeramente doradas (generalmente 15 minutos son suficientes). Servir con helado de vainilla. Tratamos a los huéspedes con té, compota de frutas secas o mousse de bayas.

Pastel de mermelada batida

Incluso en media hora, puede cocinar el pastel más delicado, que recuerda a un bizcocho. La receta requiere costos mínimos, pero el resultado es una delicia deliciosa con relleno agridulce.

Preparar:

• un vaso de leche
• 3 huevos
• 50 ml de aceite vegetal;
• un vaso de azucar;
• 2-3 tazas de harina;
• vainillina — una bolsa;
• una pizca de sal;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Los granos deben disolverse por completo, la masa se vuelve blanca y exuberante. Agregue vainillina y aceite vegetal a los huevos, agregándolo en una corriente delgada. Ahora es el momento de verter cuidadosamente un vaso de leche tibia. Obtendrá una mezcla con burbujas en el interior, a la que agregaremos harina y polvo de hornear. Agregue tanta harina que la masa sea un poco más espesa que la crema agria, pero no puede hacerla espesa.

Tiramos la mermelada líquida a través de un colador para que el exceso de jarabe se fusione.

Vertimos la mitad de la masa sobre pergamino engrasado para hornear, vierte un vaso de mermelada. Agrega el resto de la masa. Debe cubrir completamente el relleno. La masa se volverá bastante espesa, por lo que se puede nivelar suavemente con una cucharada sobre toda la superficie. Ponemos en el horno precalentado a 220 grados, horneamos durante 7 minutos. Después reducimos el calor a 160 grados y cocinamos otros 40 minutos.

Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas y sirve, cortando en rebanadas limpias un pastel de ala. Estamos seguros de que la receta se convertirá en su favorita: la tarta se confunde fácilmente con un delicioso pastel con una crema picante ligera.

Receta de kéfir

Sobre la base de kéfir, se obtiene una masa exitosa, que no se extiende y se combina perfectamente incluso con el relleno más jugoso. Es equilibrado y horneado en minutos. Sugerimos usar mermelada de grosella roja o mermelada de albaricoque como relleno.

Preparar:

• un vaso de kéfir;
• 3 huevos
• refresco - postre l.
• un vaso de azucar;
• una pizca de sal;
• un vaso de mermelada o mermelada;
• 90 ml de aceite vegetal;
• 400 g de harina.

La belleza de la masa de kéfir es la velocidad de cocción. Todo lo que necesita es: batir con un batidor de huevos, kéfir, refresco, harina, mantequilla, levadura, endulzar y un poco de sal. La sal en este caso actúa como un amplificador del sabor, dando la prueba de saturación. Debería ser una masa bastante espesa: ajuste la cantidad de harina a su discreción.

Vierte la mitad de la masa en el molde. Extendemos mermelada o mermelada, llenamos todo con la segunda parte de la masa.Enviamos al horno durante 6 minutos (primero debe precalentarse a 220 grados), después de lo cual cambiamos a 160 grados y horneamos hasta que estén cocidos durante 35-40 minutos. Verificar la preparación del pastel es simple: solo perfore con un fósforo, asegúrese de que salga seco. Cortar el pastel en pedazos, decorar con malvaviscos.

Tarta de mermelada de manzana

Las tartas con mermelada de manzana pueden considerarse una obra maestra internacional del arte de la confitería. Strudel austriaco, bagels de manzana alemanes: el horneado de manzanas es adorado en todos los rincones del mundo por su aroma y ternura. En invierno, cuando quieres comodidad, es hora de hacer una tarta de manzana con masa quebrada. Fue apodado "Tsvetaevsky". Dicen que la gran poetisa adoraba esta versión del pastel de manzana.

Preparar:

• 500 g de hojaldre terminado;
• mermelada de manzana;
• aceite de desmoldeo.

La vainillina se puede verter directamente en mermelada de manzana, el relleno será muy aromático.

La masa de mantequilla se divide en 2 "bolas" iguales. Los primeros tres en un rallador directamente en el formulario, engrasados ​​con aceite vegetal. Vierte la mermelada y distribúyela suavemente por toda la superficie. Los tres restantes directamente encima del pastel, tratando de asegurarse de que las migajas cubran completamente el relleno. Enviamos al horno 200 grados. Hornee hasta que aparezca un hermoso color dorado. Cortamos el pastel caliente en rectángulos.

Relleno de manzana de color ámbar, una masa dulce recién hecha que se desmorona en granos en la boca. Té caliente con miel y limón: ¿es posible encontrar el mejor escenario para una larga noche de invierno?

Postre De Fresa

Muchas amas de casa frotan las fresas con azúcar en la temporada de bayas y luego congelan la mezcla. Las fresas incluso congeladas son sorprendentemente fragantes. Es hora de hornear un delicioso pastel de bayas con ella. La masa de pasta quebrada para rellenar no funcionará: las fresas son demasiado jugosas. Pero la levadura encaja perfectamente.

Componentes necesarios:

• 500 g de masa de levadura;
• fresas congeladas con azúcar - 300 g;
• Art. l almidón de papa;
• proteína de un huevo;
• aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear.

Enrollamos masa de levadura de 1 cm de grosor Agregamos almidón de papa al tocho de fresa, de esta forma el relleno no se desmoronará. Cubra con una red delgada de flagelos, que previamente enrollamos del resto de la masa. Enviar al horno 200 grados. Hornee por 30-40 minutos.

El postre terminado debe estar separado: la masa debe descansar, volverse exuberante. Solo entonces lo cortamos en pedazos. Tortas finas con jugoso relleno de bayas que huele a verano, un vaso de leche fría: un maravilloso desayuno para el domingo por la mañana para toda la familia.

Con mermelada de frambuesa

A toda prisa, puedes hornear un pastel de frambuesa. Resulta un manjar sorprendentemente ligero, nada empalagoso y aireado. La ventaja de la receta es que incluso una frambuesa ligeramente fermentada con azúcar o mermelada, que comenzó a ser azucarada y espesada, es adecuada aquí.

Preparar:

• kéfir - un vaso;
• mermelada de frambuesa - 250 ml;
• un huevo
• 400 g de harina;
• una pizca de ácido cítrico;
• postre cuchara de refresco;
• azúcar glas - 30 g.

En lugar de kéfir, puede tomar cualquier producto lácteo: varenets, leche horneada fermentada, yogurt, yogurt.

Vierta mermelada, agregue soda, ácido cítrico. Mezclar y dejar por unos minutos. Vierta el kéfir, agregue azúcar, bata el huevo a una espuma ligera. Poco a poco tamizar la harina a la masa, mezclando bien. Vierte la masa en una fuente para horno y cocina el pastel durante 30 minutos a 200 grados.

¡No abras el horno para que el pastel no se burre!

Obtienes un postre ligero y exuberante que se asemeja a una galleta. El sabor a frambuesa, la textura aireada del pastel son dignos de una mesa festiva, y ciertamente este es el mejor plato para una fiesta familiar de té.

Receta de Cuaresma Dulce

El pastel de mermelada cuaresmal es un postre tradicional para las personas que honran las tradiciones religiosas. Hornear sin leche y huevos puede hacerse extremadamente sabroso y muy útil si agrega unas cucharadas de semillas de lino. Y como relleno, sugerimos usar arándanos congelados con azúcar.

Necesitaremos:

• aceite vegetal 200 g;
• 3 tazas de harina (o un poco más, dependiendo de cuánto tomará la "masa");
• 2 cucharadas almidón
• una pizca generosa de semillas de lino;
• medio vaso de azúcar;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• 1, 5 taza de arándanos con azúcar;
• una pizca de sal

En lugar de huevos en la receta, se usa para un montón de lino: mantendrá la masa unida.

Las semillas de lino necesitan hincharse. Para hacer esto, llénalos con agua hirviendo (100 ml) e insiste en 2 horas. Moler los arándanos en puré de papas con una licuadora, agregar almidón. Las semillas de lino también se trituran con una licuadora para hacer una masa viscosa grisácea, agregue azúcar. Poco a poco introducir en la harina.

Nuestra tarea es amasar una masa elástica suave, que se extenderá fácilmente. Estire las finas costras de la masa y hornee en forma redonda a 200 grados. Como son delgadas, se hornean casi al instante, en 3-5 minutos. Lubrique los pasteles calientes con "crema" de arándano, colocados uno encima del otro.

El pastel original resultará: magro, fácil, sabroso. Se le debe permitir remojar. Es ideal para hornear el día anterior y servir por la mañana. Estará empapado, los arándanos darán su aroma picante a la masa, ¡el pastel estará delicioso!

Tarta de té batida con mermelada

Pastel de té: ayuda cuando quieres un panecillo dulce en la mesa, y preparar postres complejos es flojo. Incluso se parece a los pasteles de chocolate al gusto, pero el costo del pastel es muy bajo. Si lo desea, es fácil complementarlo con frutas secas, semillas de amapola, nueces, hojuelas de coco.

Para el pastel, prepare:

• un vaso de hojas de té fuertes (sin azúcar);
• 200 g de azúcar;
• 4 cucharadas cualquier mermelada;
• 2 tazas de harina;
• polvo de hornear - 1 cucharadita con un tobogán;
• 2 huevos
• azúcar en polvo para rociar.

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente de vidrio, logrando una textura suave sin grumos. Viértalo en una fuente para horno. Ponemos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que estén cocidos. Obtienes un pastel de un ligero tono chocolate, ligeramente húmedo por dentro, gracias a la mermelada.

Golosinas de hojaldre

Los bocadillos crujientes con relleno dulce son amados por niños y adultos. Pero la mejor parte es que no hay absolutamente ningún problema con el postre. Especialmente si la anfitriona tiene un paquete de hojaldre en existencia con o sin levadura.

Composición del producto:

• mermelada de albaricoque - un vaso;
• un paquete de masa - 500 g;
• mantequilla - un cubo

Estirar la masa en dos capas delgadas. Extendemos la mermelada de albaricoque y la nivelamos en toda la superficie del futuro pastel. Cubrimos la segunda parte de hojaldre. En varios lugares hacemos pinchazos en el pastel, de esta manera se horneará más rápido y se elevará de manera uniforme. El postre se hornea rápidamente, en 15 minutos. Solo asegúrate de engrasar el pastel terminado con aceite: empapará la masa, la hará más jugosa y, en combinación con el relleno agrio, obtendrás un plato sorprendentemente sabroso.

Cocinar en olla de cocción lenta

"¡Mezclado, vertido, horneado!". Bajo este lema, ofrecemos hornear un pastel simple para toda la familia con mermelada en la olla de cocción lenta. El dispositivo no requiere el control diario de las azafatas y prepara todo de forma independiente.

Preparar:

• un vaso de mermelada (kéfir, leche horneada fermentada);
• 3 huevos
• 2 cucharadas harina
• cucharadita polvo de hornear;
• cualquier mermelada espesa

En nuestra opinión, el relleno de fresa resulta sorprendentemente delicioso en esta receta: se encuentran rebanadas de bayas dentro de un pastel húmedo, y sus pequeños huesos dan un crujido agradable, apenas perceptible.

Mezclamos todos los ingredientes, agregamos la harina para que la masa resulte tan espesa como en Charlotte. Viértalo al fondo del multicooker, engrasado. Activa el modo de horneado. Estamos esperando una señal sobre el final de la cocción y, ¡listo, nuestro regalo está listo! Espolvorea el pastel con chocolate rallado, vierte cacao e invita a todos a tomar el té.

Postre con mermelada de albaricoque

Imagine que tiene planeadas unas grandes vacaciones en su casa, y para el postre deberá servir algo muy ligero e igualmente inusual. Le ofrecemos probar refrigerios hechos de crema, mermelada de albaricoque con una fina corteza de galletas.

Preparar:

• crema grasa - 500 ml;
• vainilla - 2 bolsitas;
• mermelada de albaricoque - 200 ml;
• hojas de menta - para decoración;
• galletas "aniversario" - un paquete.

Muela las galletas en migajas, colóquelas en un recipiente transparente y llénelas con un tercio. Batir la crema hasta picos estables. Poner mermelada de albaricoque en las galletas y la crema batida encima. Espolvorea cada porción con vainilla, decora con menta. El postre se puede preparar un par de horas antes de servir: los trozos de galletas están saturados de mermelada y se volverán jugosos. Solo recuerda servirlo frío.

Pastel de mermelada rizada

El pastel de pelo rizado fue apodado debido a las papas fritas, que se extendieron al azar. Resulta el efecto de rizos lindos, hermosos y dorados después de hornear.

Para pastel rizado, prepare:

• un paquete de buena margarina o mantequilla;
• azúcar granulada - medio vaso;
• harina - 3-4 vasos;
• 3 huevos
• un vaso de mermelada de ciruela;
• una bolsa de vainillina;
• cucharadita de polvo de hornear;
• una pizca de sal

Cortar la margarina en cubos, moler con azúcar y harina. Agrega vainillina. Colocamos parte de las migajas en la parte inferior del molde (es mejor cubrirlo con pergamino para hornear), rellenarlo con mermelada en la parte superior. Espolvorea el pastel con el resto de las migajas y envía al horno 200 grados. Se hornea sorprendentemente rápido, en 15-20 minutos. Solo debes asegurarte de que la parte superior no se queme. Un pedazo de pastel caliente y rizado con una taza de capuchino es el mejor comienzo de la semana laboral.

Tarta de queso real con mermelada

Mermelada o mermelada le dará al pastel de queso real jugosidad y dulzura adicionales. Con mermelada de fresa o cereza, un pastel ordinario se convertirá en un postre moderno, en parte incluso a la moda: ahora en todo el mundo, se aprecian combinaciones naturales de bayas y queso cottage con una fina capa de masa.

En lugar de mermelada, puede tomar gelatina de bayas.

Necesitaremos:

• harina - 200 ml;
• azúcar - un vaso;
• un paquete de mantequilla -180 g;
• un vaso de mermelada de cerezas (sin hueso);
• requesón con un contenido de grasa del 5% al ​​9% - 500 g;
• 2-3 huevos de gallina;
• vainillina, bolsa;
• una pizca de sal y refresco.

Tres mantequilla en un rallador grueso. Agregue harina, azúcar, sal y refrescos. Muele rápidamente todo en migajas hasta que la mantequilla se derrita. Vierta parte de las migajas en un molde engrasado. Mezcle el requesón con medio vaso de azúcar, huevos. Verter en migajas. Coloque mermelada encima y cubra el relleno con el resto de las migajas.

El pastel se hornea a 200 grados durante 30-40 minutos. La delicadeza resulta ser equilibrada, no empalagosa en absoluto, y la agradable acidez de la cereza desencadena perfectamente el requesón.

Pastel abierto

En Rusia, se acostumbra hornear pasteles de levadura abiertos. Pero ofrecemos una tarta a la europea, que se llama tarta de bayas. Este postre ligero incluso las bailarinas pueden permitirse. Por supuesto, solo en vacaciones.

Composición del producto:

• harina - 200 ml;
• azúcar - un vaso;
• un paquete de mantequilla - 180 g;
• un vaso de mermelada de fresa (sin hueso);
• crema con un contenido de grasa del 35% - 200 g;
• 2-3 huevos de gallina;
• un vaso de guisantes (frijoles);
• vainillina, bolsa;
• una pizca de sal y refresco.

En temporada, puede tomar frutas y bayas frescas para tarta, exponiéndolas en círculos.

Mezcle la masa dulce de mantequilla, harina, azúcar y levadura. Lo desplegamos y lo ponemos en forma, formando los lados. Espolvorea la masa con guisantes: actuará como una especie de carga, no permitirá que la masa "suba" en el centro. Hornee hasta que esté cocido por 15-20 minutos. Pondremos mermelada (tenemos fresa) en el pastel terminado, y crema batida encima. Hornee la tarta por otros 7 minutos. Comemos tarta tibia, regada con vino espumoso joven.

Con preparación de grosellas

Hornear con grosellas es muy fragante. Las bayas parecen abrirse en el horno, saturando la masa con sabores de verano. Si tiene una bolsa de bayas congeladas en su congelador, rápidamente la obtenemos y hacemos un pastel.

Necesitaremos:

• 200 ml de kéfir;
• 3 huevos
• grosella, rallada con azúcar - 1 taza;
• refresco - postre l;
• un vaso de azucar;
• una pizca de sal;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 2 tazas de harina

De harina, huevos, amase la masa sobre una base de kéfir. Agregue azúcar, mezcle hasta que se disuelva. Vierte parte de la masa en el fondo del molde y encima, coloca las grosellas con azúcar. Rellene con la segunda parte y envíe la grosella charlotte para hornear en el horno a una temperatura de 200 grados durante 40 minutos. Espolvorea el pastel terminado con chocolate rallado y cómelo con un café con leche caliente.

Pastel de gelatina

El pastel de gelatina resultará húmedo, granulado, si amasas la masa con crema agria y agregas sémola en lugar de harina. Es mejor tomar mermelada sin acidez. La mermelada de fresa es ideal: hará que la delicadeza parezca postres que son tan queridos en Oriente.

Preparar:

• 200 ml de crema agria;
• 100 g de sémola;
• 3 huevos
• mermelada de fresa - 1 vaso;
• levadura en polvo - postre l.
• medio vaso de azúcar;
• una pizca de sal

Mezcle la sémola con azúcar y crema agria, déjelo durante un par de horas para que se hinche. Batir los huevos en un recipiente aparte, mezclar gradualmente en la masa de sémola. Sazonar con vainilla. Vierte la mitad de la masa en un molde, extiende la mermelada de fresa por encima. Intenta hacer todo con cuidado, porque la masa es bastante líquida. Rellenar con el resto de la masa y enviar al horno. Hornee por 35 minutos a 200 grados.

El pastel de gelatina terminado se puede remojar adicionalmente en almíbar: mezcle una cucharadita de miel con agua (150 ml) y vierta sobre él un pastel tibio. La delicadeza resulta ser fragante, satisfactoria, no demasiado empalagosa. Recomendamos preparar un batido para el pastel y disfrutar de una comida agradable con toda la familia.

Presentamos recetas para pasteles de mermelada, que generalmente preparan casi todas las amas de casa. Pero también hay espacios en blanco interesantes: mermelada de pétalos de rosa, mermelada de nueces verdes, ciruela, cereza dulce. Puedes cocinar pasteles únicos agregándoles diferentes rellenos. Las recetas son absolutamente universales, fáciles de realizar, pero sorprendentemente sabrosas. ¡Experimenta, cocina con placer!