Charlotte es quizás la opción de postre más fácil, sujeta incluso a un principiante en la cocina y horneado en particular. El pastel con requesón y manzanas no es menos simple que el clásico charlotte de manzana, pero la presencia del producto de cuajada hace que los pasteles tengan un sabor más delicado.
Contenido material:
Pastel clásico con requesón y manzanas al horno
Una simple charlotte con cuajada y relleno de manzana sobre una base exuberante tarda unos 15 minutos en preparar y armar el pastel. Todo lo que queda es esperar hasta que esté horneado para disfrutar del delicado sabor del postre.
- requesón - 200 gr;
- huevos - 4 unidades;
- manzanas - 2 medianas;
- azúcar - 150 gr;
- crema agria - 3 mesa. l.
- harina - 200 gr;
- aflojado - 10 gr;
- desagüe aceite - 20 gr.
Batimos los huevos en un tazón y batimos bien con azúcar. Combina por separado el requesón con crema agria. Después mezclamos ambas masas. Agregue la harina tamizada en pequeñas porciones. Lubrique el molde con aceite. Enjuague las manzanas, retire el medio de ellas, córtelas en rodajas. Vierte la masa en el molde, extiende las manzanas encima. Cocinamos en el horno a 180 grados, a tiempo - 40 minutos.
A una nota. Según los clásicos, las variedades de manzana agridulce son las más adecuadas para Charlotte.
Charlotte en una olla de cocción lenta
Charlotte con requesón se puede cocinar en una olla de cocción lenta.
La receta es bastante simple:
- huevos - 5 unidades;
- azúcar - 180 gr;
- harina - 4 mesas. l.
- requesón - 360 gr;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- vainillina en porciones - 2 bolsitas;
- aceite magro - un par de cucharas;
- manzanas - 2;
- crema agria - 200 gr.
Para comenzar, preparamos la base: con una cuchara, combine la mitad del azúcar con el queso cottage en una masa homogénea, introduzca la mantequilla y un par de huevos, mezcle nuevamente, al final introducimos la mitad de la vainillina, el polvo de hornear y la harina. Resulta masa líquida cuajada.
El siguiente paso será preparar un relleno tierno de crema agria, el azúcar restante y la vainillina, así como los huevos.Con un batidor, convertimos la masa en una crema homogénea.
El último paso es lavar las manzanas y cortarlas en rodajas.
El tazón multicocina está ligeramente cubierto con aceite, extiende la base, distribuye uniformemente las rodajas de manzana, que están llenas de crema en la parte superior. Cierre la tapa, active el modo "Hornear" durante una hora. Deje enfriar directamente en la olla multiuso con la tapa abierta. Después del extracto
Receta de masa quebrada
El shortcake con requesón y manzanas es una opción interesante para servir la charlotte habitual en una delicada y fina base de arena. El postre se verá incluso un poco festivo, si muestras imaginación y decoras su parte superior.
Base:
- harina - 1.5 taza;
- desagüe aceite - 150 gr;
- azúcar - 100 gr;
- un huevo
- polvo de hornear - 1 cucharadita
Llenado
- requesón - 500 gr;
- crema agria grasa - 100 g;
- huevos - 2 unidades;
- azúcar - 100 g;
- manzanas - 3 pequeñas.
Primero, prepare la base: muela manualmente la mantequilla suave, cortada en cubitos, con la mezcla de harina. Después de introducir el azúcar y el huevo, amase para hacer una masa suave y al mismo tiempo densa. Lo formamos una bola, lo envolvemos con una película o una bolsa, lo ponemos en frío durante media hora.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Combine todos los componentes del relleno en un tazón, excepto las manzanas. Trabajamos cuidadosamente la cuchara.
Cubra el molde para pasteles con pergamino engrasado, extienda dos tercios de la masa y extiéndala a mano a lo largo del fondo y forme lados pequeños. Luego, coloque el relleno de cuajada, sobrescriba todo con manzanas y, al final, con tres sobras de masa para obtener un rallador grueso encima de las manzanas. Hornee hasta 200 grados desde el granizo. Hornee por 40 minutos.
A una nota. Si el relleno de cuajada se trabaja con un mezclador, su consistencia será muy delicada debido a su estructura homogénea y suave. Si prefieres sentir el requesón al hornear, simplemente mézclalo bien con una cuchara, habrá muchos grumos de cuajada.
Tarta real con requesón y manzanas
La tarta real con requesón y manzanas es exuberante, delicada, con una ligera nota de nuez, no dejará indiferente a ninguno de sus invitados:
- harina - 1 vaso;
- sémola - 1 vaso;
- azúcar - 1 taza;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- manzanas - 5 unidades;
- requesón - 300 gr;
- huevos - 2 unidades;
- sah polvo - 50 gr;
- avellanas - 100 gr;
- desagüe aceite - 120 gr.
Primero, mezcle productos a granel, divídalos en tres porciones. Por separado, con un batidor formamos una masa homogénea de huevo, cuajada y azúcar.
Enjuague las manzanas, quite la piel, aproximadamente tres en un rallador.
Comenzamos a armar el pastel: colocamos un tercio de la masa seca, una capa de chips de manzana, otra porción de la masa seca, relleno de requesón, la última porción de la mezcla de harina en el molde. Encima de todo sobrescribir con mantequilla. Hornee a 180 grados. dentro de una hora
A una nota. Para que el aceite se frote bien, póngalo en el congelador una hora antes de usarlo. Y para que empape bien todo el pastel, durante todo el período de cocción, perfore el pastel con un palo de madera en diferentes lugares.
¿Cómo cocinar en kéfir?
En el kéfir, la base del pastel se eleva muy bien, haciendo que los pasteles sean suaves, aireados, porosos y aromáticos.
- 200 ml de kéfir;
- 3 manzanas crujientes;
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar;
- 300 gr de harina
- ½ cucharadita refresco
- 1 cucharadita aflojado;
- 250 gr de requesón;
- vainilla molida;
- Post de 100 ml. aceites
Diluimos el refresco en kéfir y lo dejamos durante diez minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno: muela el huevo con requesón granular e introduzca azúcar de inmediato (3 cucharadas de L.). Agrega vainillina. El relleno debe ser moderadamente grueso, no muy líquido.
Volvemos al kéfir: manejamos el resto de los huevos, vertimos azúcar y aceite. Mezcla todo bien. Al final introducimos el aceite y el polvo de hornear, mezclamos.
Enjuague las manzanas y córtelas en un cubo.
En la forma untamos la masa, los cubos de manzana, la cuajada. Hornee, como en recetas anteriores.
De hojaldre
- 300 gramos de mermelada de manzana espesa;
- hojaldre y masa de levadura listos para usar (1 capa);
- yema de huevo;
- un puñado de pasas;
- azúcar glas.
Extienda la masa terminada con un rodillo en una capa delgada. Cubrimos la mitad del rectángulo con cortes cortos oblongos, colocamos la mermelada en el segundo, espolvoreamos con pasas.El relleno no debe alcanzar el borde por 1 cm. Cubra el relleno con masa de malla, pellizque los bordes. La yema engrasa el pastel. Hornee a 180 grados durante 20-30 minutos. Dejar enfriar en el horno. Espolvorea con polvo antes de servir.
Tarta de cuajada Tsvetaevsky
La masa:
- Drenaje de 100 gr. aceites
- 150 ml de crema agria;
- 3 mesa. l azucar
- ¼ cucharadita sales;
- 1 cucharadita polvo de hornear;
- 220 g de harina.
Relleno de crema:
- 200 ml de crema agria;
- 150 gramos de azúcar;
- un huevo
- 1 cucharada l harina
- 1 cucharada l almidón
- vainillina
- 500 gr de manzanas.
Libra la mantequilla blanda con azúcar, combina con crema agria y mezcla. Introduzca gradualmente la harina con levadura en polvo. La masa resulta ser muy suave, no necesita estar demasiado tapada con harina, incluso si se pega a las manos. Amasar ligeramente, enrollar en harina y formar un pastel. Lo ponemos en un plato, lo tapamos con una película y lo enviamos a enfriar.
Mientras tanto, realice un relleno, conectando todos los componentes. Cortar las manzanas en rodajas finas.
En la forma preparada, extienda la masa, estirándola uniformemente a lo largo del fondo y formando los lados. Vierta rodajas de manzana. Con una cuchara, cubra uniformemente las frutas con relleno de crema. Hornee por 50-60 minutos a 180 grados. Si hay un quemador superior, 5-7 minutos antes del final de la cocción, puede encenderlo al mínimo para que la parte superior del pastel esté bien dorada.
A una nota. Si las manzanas se compran dulces, espolvoree ligeramente con jugo de limón, le dará una acidez ligera y agradable.
