Pastel de chucrut - 8 recetas

Los pasteles sin azúcar pueden convertirse no solo en un refrigerio abundante, sino también en un desayuno o cena completo. Hay muchas opciones para tales platos con una variedad de rellenos que se pueden hacer con levadura, sin levadura o bocanada. En esta sección, consideraremos recetas para hacer pastel de chucrut.

Pastel de chucrut clásico

En la versión clásica, los pasteles con chucrut se preparan a base de masa de levadura.

Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• un vaso de leche o yogurt;
• 2 huevos
• harina
• 30-40 g de levadura prensada;
• azúcar y sal;
• chucrut
• cebollas
• condimentos

Cómo hornear chucrut:

1. Cocinamos masa en leche tibia, agregando levadura, azúcar granulada y sal.
2. Freír las cebollas con repollo, dejar enfriar.
3. Batir los huevos, combinar con la masa y verter tanta harina para que la masa quede un poco pegajosa.
4. Quitamos la base al calor y dejamos que suba.
5. Amasar la masa, dividir en dos partes desiguales. Estiramos la mayor parte y la colocamos en una forma profunda, dejando un pequeño margen en los bordes.
6. Rellene el pastel con el relleno, cubra con la masa restante, retire el exceso y póngalo a hornear, engrasando la parte superior con la yema.

A una nota. La primera media hora de cocción no debe abrir el horno, de lo contrario la masa puede caerse.

De hojaldre

Cocinar hojaldre es un proceso muy largo y largo, por lo que es más fácil prepararlo.

Para el trabajo necesitarás:

• embalaje a base de hojaldre;
• chucrut
• cebollas
• pimiento
• queso espeso;
• Aderezos adecuados.

Cocinar un pastel abierto de hojaldre:

1. Sacamos la masa del envase y la dejamos descongelar.
2. Freír los ingredientes del relleno del pastel, sazonar con especias y enfriar.
3. Estiramos la base de hojaldre, colocamos una bandeja para hornear espolvoreada con harina, dejando un poco de masa en los bordes.
4. Distribuimos el relleno, espolvoreamos con queso rallado y envolvemos el exceso de masa dentro del pastel, y luego lo enviamos al horno.

Atencion El hojaldre se hornea muy rápido, por lo que deberá controlar constantemente el proceso de cocción, verificando si el plato está quemado desde abajo.

Receta de cocción magra

El cumplimiento del ayuno obliga a abandonar los productos de origen animal.

En este caso, puede preparar un pastel magro con chucrut, tomando los siguientes componentes:

• 1/2 paquete de margarina;
• 80-90 ml de aceite de oliva;
• 2.5 tazas de harina;
• un poco de levadura en polvo;
• una pizca de azúcar;
• repollo
• cebolla
• ajo
• pasta de tomate;
• sal y condimentos.

Hacer cocción magra:

1. Cortar la margarina en trozos y moler con harina.
2. Agregue aceite de oliva, azúcar y levadura, amase la masa fría.
3. Retiramos la base al calor durante media hora y, en este momento, freímos el relleno y luego lo enfriamos.
4. Separamos 2/3 de la masa, la enrollamos y la ponemos en una bandeja para hornear, dejando los lados, y luego la enviamos a calentar en el horno durante 6-7 minutos.
5. Retiramos la masa del horno, distribuimos el relleno, cubrimos con el resto de la base, pellizcamos los bordes y volvemos a colocar durante media hora.

Consejo Para embellecer el pastel, después de hornear la superficie se puede engrasar con una pequeña cantidad de grasa vegetal.

Pastel de gelatina con chucrut

No requiere grandes gastos de tiempo y esfuerzo para hacer pasteles de masa.

En el proceso de trabajo necesitará:

• 2 tazas de leche;
• un huevo
• harina
• sal y azucar;
• un poco de refresco
• chucrut
• Cebollas y especias.

Cómo hacer un pastel de gelatina con chucrut:

1. Mezclar el repollo con cebolla y especias, freír y enfriar.
2. Batir el huevo con azúcar, sal y refrescos, diluir con leche.
3. Vierta la harina en porciones pequeñas, lleve la masa a una consistencia semilíquida.
4. En el fondo de los platos hondos, colocamos la mayor parte de la composición líquida, esparcemos el relleno por encima y luego rellenamos con la masa restante y la metemos al horno.

Puede dividir la masa en partes iguales o verterla en el molde inmediatamente y distribuir la col con especias en la parte superior.

Cocinar en olla de cocción lenta

Otra forma de preparar un delicioso pastel de gelatina con chucrut es hornearlo en una olla de cocción lenta.

Para crear un plato necesitarás:

• 2.5 tazas de kéfir;
• 2 huevos
• harina
• azucar
• sal
• polvo de hornear
• chucrut
• especias adecuadas

Cocinar en una olla de cocción lenta:

1. Deje ligeramente el repollo con especias en el tazón del dispositivo, vertiendo grasa vegetal.
2. Hacemos masa con huevos, kéfir y harina, vierte azúcar, sal y levadura.
3. Nivelamos el relleno de repollo a lo largo del fondo del tazón, lo llenamos con la masa.

Necesita hornear un pastel durante aproximadamente una hora, configurando el modo apropiado.

Con la adición de papas al relleno

Puede combinar el repollo en el relleno del pastel con papas hervidas, y para obtener una "producción sin desperdicios", está permitido hacer la masa en el caldo, donde se cocinaron los tubérculos.

Para trabajar, necesitarás:

• 2 tazas de decocción de papas;
• un huevo
• harina
• sal
• refresco
• vinagre de mesa;
• chucrut
• papas hervidas

Cocinar pastel de repollo con papas:

1. Amasar los tubérculos de papa, enfriar un poco, mezclar con repollo y agregar sal.
2. Batir el huevo, diluir con caldo de papa, introducir refrescos, apagados con vinagre, luego verter la harina y el polvo de hornear.
3. Amasar la masa y dejar reposar durante media hora, luego extender y dividir en dos partes.
4. Extendemos una capa en una bandeja para hornear, distribuimos el relleno y la cubrimos con otra, y luego pellizcamos los bordes.

Hornear un pastel tomará al menos 40-45 minutos.

Pastel de masa de levadura con chucrut

La masa de levadura para pastel también se puede preparar en agua, si no hay productos lácteos a la mano.

Para hacer esto, necesita los componentes:

• un vaso de agua
• un huevo
• una bolsa de levadura en polvo;
• harina
• azúcar y sal;
• chucrut
• cebollas
• condimentos

Cocinar pasteles de masa de levadura en agua:

1. Ponemos la masa, agregando levadura en polvo, azúcar y sal al agua.
2. Tamizar la harina y batir el huevo.
3. Vierte la masa en el huevo, espolvorea la harina y amasa la masa pegajosa, y luego retírala al fuego para que suba.
4. Fríe el chucrut con sal y condimentos, fresco.
5. Amasar la base, dividir en dos partes, extender y formar un pastel en un recipiente hondo.

Poco antes de retirar los pasteles del horno, puede engrasar la superficie con yema de huevo para formar una hermosa corteza brillante.

Con conservas de pescado

En ausencia de tiempo libre, puede hornear un hojaldre listo agregando pescado enlatado al relleno.

Para el trabajo necesitará productos:

• hojaldre;
• lata de pescado enlatado;
• chucrut
• cebollas
• jugo de limon
• especias y sal;
• yema de huevo;
• semillas de sésamo

Cocinar un pastel de capas con chucrut y pescado enlatado:

1. Colocamos las capas de masa en un plato y lo colocamos en un lugar cálido para descongelar.
2. Fríe un poco el repollo con cebolla y amasa el pescado con un tenedor.
3. Mezclamos los componentes del relleno, vertimos con jugo de limón, agregamos especias y sal.
4. Ponemos una capa enrollada de base de hojaldre en una bandeja para hornear, la llenamos con el relleno.
5. Cubra el pastel con la otra parte de la masa, pellizque los bordes y envíelo al horno.

Cuando la cocción esté casi lista, debe engrasar la parte superior con la yema del huevo, decorar con semillas de sésamo y hornear por un corto tiempo.

Para ahorrar tiempo, freír chucrut para el relleno es opcional. Y para que los pasteles sean aún más sabrosos, vale la pena complementar el ingrediente principal con otros productos, por ejemplo, pimiento, guisantes, maíz dulce, champiñones o carne.