Los pasteles de hojaldre con rellenos de carne jugosa son crujientes, porosos y aireados. Hornear se derrite en la boca y seguramente atraerá a todos los invitados y la familia. El pastel fragante con pollo de hojaldre será un bocadillo ideal, y también perfecto con una taza de té o café.
Contenido material:
Receta clásica de pollo
El gallinero clásico se diferencia de otros tipos de pasteles en que su relleno es de varias capas, dividido por panqueques. A partir de esto, la cocción no se rompe y mantiene su forma.
El conjunto de productos requerido:
- pollo hervido - 500 g;
- hojaldre - 500 g;
- panqueques listos para usar - 4 piezas .;
- champiñones - 200 g;
- arroz hervido - 1 taza;
- mantequilla - 50 g;
- huevos cocidos - 2 piezas .;
- sal - a discreción;
- ramas de eneldo fresco.
Proceso de cocción paso a paso:
- Amasar cada capa del relleno por separado.
- En un plato, picar finamente los huevos con eneldo y mezclarlos con una rodaja de mantequilla. Espolvorea todo con sal.
- Por separado, picar finamente los champiñones y freírlos con cebolla en una sartén caliente durante 20 minutos.
- Pica finamente el pollo y hierve el arroz por 20 minutos.
- Dividimos la masa en 2 partes. El primero se extiende con una capa y se presenta en forma engrasada.
- Vierta los huevos con aceite y eneldo sobre él. Les ponemos 1/3 de arroz hervido.
- Luego, pon 2 panqueques. Si quieres, engrasa con crema agria.
- Ponemos champiñones con 1/3 del arroz en la segunda capa, nuevamente cubrimos el relleno con panqueques con crema agria.
- El último será pollo con el resto del cereal de arroz.
- El kurnik cierra con la segunda parte de la prueba. Pellizcamos los bordes más densos para que el jugo no fluya y el relleno permanezca jugoso.
- Lubrique la superficie con un huevo batido y hornee en el horno durante 35 - 40 minutos a 180 grados.
Sirva deliciosos pasteles ligeramente enfriados y córtelos en porciones ya sobre la mesa.
Pastel de pollo y papas
Si desea mimar rápidamente a su familia con pasteles rojizos fragantes, el hojaldre vendrá al rescate.
El sabor del hojaldre comprado en una tienda no es diferente del casero.
La siguiente es una variación de un jugoso pastel cuarteto tártaro con pollo y papas.
Ingredientes de la composición:
- hojaldre sin levadura - 1 paquete;
- pechuga de pollo - ½ kg;
- cebolla - 2 piezas;
- papas - 4 piezas .;
- salsa de mayonesa - 50 ml;
- aceite refinado - 2 cucharadas l.
- sal con pimienta finamente molida - opcional;
- yema de pollo - 1 pc
Cocina paso a paso:
- Descongelar la masa.
- En un aceite precalentado, fríe la cebolla finamente picada con trozos de pollo en una sartén hasta que esté medio cocida. Sal la masa y la pimienta.
- En un bol ponemos papas picadas con sal y mayonesa.
- Cubra una fuente para horno pequeña con pergamino y engrase con aceite vegetal.
- Cortar la masa por la mitad, enrollar la primera mitad hasta un grosor de 0,5 cm y extender sobre el pergamino.
- Según la prueba, distribuimos papas y pollo frito con cebolla.
- Extendemos la segunda mitad, en el rodillo transferimos la capa al pastel y cubrimos el relleno.
- Los bordes de la segunda parte de la prueba se sazonan debajo de la primera capa.
- Perfore la superficie del pastel con un tenedor en varios lugares.
- Lubrique con yema de huevo, aflojada con 1 cucharada. l agua o leche
- Ponemos el formulario en el horno durante 40 minutos a 200 grados para que se forme una deliciosa corteza rojiza.
- Retira el pastel del horno y deja enfriar un poco.
Sacamos el pastel de pollo y papas del molde, lo cortamos en porciones y lo servimos para la cena.
Cocinar con champiñones y aceitunas
El pastel de merienda con pollo de la masa de levadura es alto, poroso e increíblemente tierno. Horneado originario de Grecia llamado "Cotopita".
Conjunto de supermercado:
- hojaldre con levadura - 500 g;
- filete - 300 g;
- champiñones frescos - 100 g;
- crema de grasa - ½ taza;
- caldo de pollo - 100 ml;
- pimiento dulce - 50 g;
- queso procesado - 50 g;
- tocino ahumado - 30 g;
- cebolla - 1 pc .;
- aceitunas - 12-15 piezas;
- sal y pimienta negra molida - al gusto;
- aceite oloroso de oliva - 2 cucharadas l.
- pimienta de Jamaica - 2 piezas;
- hoja de laurel - 1 pc
Proceso de cocción:
- Hervir el pollo en agua salada durante 20 minutos.
- Cortamos el tocino en pajitas finas y las freímos en aceite hasta que estén doradas.
- Dividimos la cebolla en cubos y freímos en aceite durante 5 a 6 minutos.
- Retire la película de las tapas de champiñones y corte la pulpa en cubos. Corta el pimiento en tiras y envía los ingredientes a la cebolla.
- Corte las aceitunas en aros y transfiéralas a verduras, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si lo desea, puede usar frutas verdes y negras.
- Separe 100 ml de caldo en el que se cocinó la carne.
- Dividimos el pollo en fibras pequeñas y colocamos en una sartén los champiñones.
- Vierta el caldo allí y cocine a fuego lento la mezcla durante 7 minutos. Lleve al gusto con sal, especias y pimienta.
- Untamos la fuente para hornear con aceite. Dividimos la masa en 2 partes, cada una de las cuales se extiende de acuerdo con el tamaño de la forma.
- Difundimos el primero, le echamos crema y queso crema. Guisar por 7 minutos.
- Extendemos el relleno sobre la masa, distribuyéndola en la superficie.
- Cubrimos el pastel relleno con la segunda parte de la masa, cortamos el exceso y cerramos los bordes.
- Ponemos el formulario en un horno precalentado durante 40 minutos a 180 grados.
El pastel con sabor griego "Kotopita" está listo. Lo servimos en rodajas con un vaso de yogur griego o yogur natural.
Pastel de pollo galés
El tradicional pastel de Navidad se ha convertido en la comida favorita de la Reina de Inglaterra. Esta es una cazuela especial de pollo con hojaldre crujiente.
Productos requeridos:
- hojaldre comprado - 400 g;
- pollo - 1.3 kg;
- cultivo de raíz de zanahoria - 1 pc .;
- apio - 1 palo
- cebollas - ¼ cabezas;
- verduras frescas - un montón;
- mantequilla - una rebanada, 50 g;
- tocino ahumado - 100 g;
- harina de trigo - 2 cucharadas l.
- puerro - 2 piezas;
- sal con pimienta negra molida - opcional.
Proceso de cocción paso a paso:
- Sumerja el pollo con menudillos en la sartén. Agregue las zanahorias lavadas con cebolla y apio. Agregue hierbas y llene los ingredientes con agua.
- Cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta que la carne esté lista.
- Ahogamos el aceite y freímos el tocino con puerro durante 10 minutos. Vierta la harina, cocine la mezcla por otros 2 minutos.
- A continuación, agregue el caldo colado en un volumen de 600 ml. Hervir la pieza de trabajo y mezclar constantemente. Pruebe con especias y espolvoree con perejil picado.
- Cortar la carne en trozos y mezclar con vegetales fritos.
- Cortar la masa en 2 partes. Estiramos uno y lo colocamos en la parte inferior de una forma redonda, formando los lados.
- Vierta el relleno en el formulario.
- Moje los bordes de la masa, extienda la segunda mitad y cúbrala con su forma.
- Lubrique la superficie con un huevo y decore con el resto de la masa.
- Hornee el plato durante 30 minutos a 220 grados. Luego, reduzca la temperatura a 190 grados y hornee otros 10 minutos.
Sirva en una taza de té negro en forma tibia, espolvoreado con hierbas frescas.
Con la adición de dos variedades de queso.
La combinación de quesos con diferentes texturas le da al relleno un sabor único y una ternura cremosa.
Componentes necesarios:
- hojaldre - 500 g;
- filete - 200 g;
- champiñones - 200 g;
- Queso Brynza - 50 g;
- queso procesado - 50 g;
- cebollas - 2 cabezas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, "sunli hop" seco, hierbas provenzales y cilantro, a su discreción.
Receta:
- Descongele el paquete de masa sin levadura.
- Para la carne, la cebolla se corta en cubos pequeños. Frotar queso.
- Freír la mitad de la cebolla hasta que esté transparente, extender los champiñones y freír la masa para que el líquido se evapore.
- Saca los champiñones en un plato. Fríe el filete, envíale el resto de la cebolla. La carne lista se envía a los champiñones y se enfría.
- Unte el queso feta y el queso crema, sal y espolvoree con pimienta. La combinación de quesos para darle al pastel un regusto cremoso y una textura viscosa inusual.
- Desplegamos la masa, la estiramos y le ponemos el relleno.
- Pellizcamos los bordes.
- Hornee en un horno caliente durante 40 minutos a 180 grados.
Sirva con una rebanada de queso para yogurt o té.
Cocinar el quiche en porciones
Con una variedad de rellenos jugosos: pollo picado, carne con champiñones, verduras y quesos, el hojaldre permanece sin cambios en el pastel francés.
Conjunto de supermercado:
- hojaldre descongelado - 250 g;
- mitad de la mama - 4 piezas;
- tiras de tocino - 100 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- tomate - 1 pc .;
- huevos - 2 piezas;
- 30% de crema - 1 taza;
- sal gruesa y pimienta negra molida - opcional.
Cocinar quiche en pasos:
- Pelar y picar finamente la cebolla.
- Cortar el tocino en cubitos pequeños.
- Moler el filete en cubos.
- Pon el tocino picado en una sartén y fríe para que la grasa se derrita.
- En la sartén enviamos la cebolla con el filete y freímos durante 10 minutos a fuego lento. Sal y sazone los ingredientes como desee.
- Batir los huevos por separado. A ellos les echamos sal y pimienta. Mezclamos todo
- Corte el hojaldre descongelado en 4 partes.
- Colocamos cada capa en moldes y la perforamos con un tenedor sobre toda la superficie.
- Ponga el relleno en las "cestas" de masa.
- Rellene el relleno con una mezcla de huevos y crema. Decorar con rodajas de tomate.
- Ponemos los moldes en el horno, calentados a 200 grados. Cocine el quiche 30 minutos antes de la preparación final de la masa.
El quiche se sirve convenientemente a los invitados o al hogar en porciones con una corteza frita y un rico relleno en su interior.
Hojaldre crujiente con una textura porosa se derrite en la boca. El jugoso relleno de carne con pollo y especias satisface rápidamente el hambre y brinda una verdadera celebración del sabor en la mesa.
