Hay muchas opciones para hacer pasteles caseros para todos los gustos. Está hecho de varios tipos de masa: levadura, fresca o esponjosa, y está llena de carne, pescado, verduras, frutas y bayas.
En esta sección, ofrecemos recetas para hacer un pastel con repollo y carne picada en el horno y la olla de cocción lenta.
Contenido material:
Pastel clásico con repollo y carne picada en el horno
En la versión clásica, el pastel con repollo y carne picada en el horno se hace a base de levadura.
Esto requerirá los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de cualquier producto lácteo;
- 2 huevos
- 800 g de harina;
- sal y azucar;
- 30-50 g de levadura prensada;
- algo de grasa magra;
- carne picada
- repollo
- condimentos
Cómo hacer un pastel:
- Freír los componentes del relleno, sal y espolvorear con pimienta.
- Caliente el producto lácteo, mezcle con sal y azúcar, vierta la levadura y espere a que aparezca la espuma.
- Batir los huevos, combinar con la masa, verter en aceite vegetal y agregar harina.
- Retire la base al fuego y espere hasta que se duplique.
- Divida la masa en dos partes, coloque la primera en una forma profunda para que los bordes cuelguen de los lados, coloque el relleno y cubra con el resto, y luego envíe al horno.
Consejo Para que los bordes del pastel se vean limpios, es mejor no cortar la masa colgante con un cuchillo, sino caminar a lo largo del perímetro de los platos con un rodillo.
De hojaldre
Tiernos, desmenuzables y literalmente derritiéndose en tu boca hacen hojaldres.
Para preparar tales productos horneados con carne y repollo, necesitará:
- un paquete de base de hojaldre;
- repollo
- cebollas blancas o rojas;
- ajo
- carne picada
- verdes
- un huevo
- semillas de sésamo;
- la sal
Cómo cocinar pasteles:
- Retire la masa del embalaje y colóquela en la bandeja de descongelación.
- Fríe la carne picada hasta que se desmorone con cebolla y ajo, luego agregue el repollo picado.
- Mezcle el relleno para el pastel con hierbas y luego coloque en un colador para que el jugo fluya.
- Extienda el hojaldre, coloque una hoja en una bandeja para hornear y corte la otra en tiras estrechas.
- Coloque el relleno en el pastel, cubra con tiras y colóquelo en el horno, y por un tiempo hasta que esté listo para engrasar con yema de huevo y espolvorear con semillas de sésamo.
A una nota. Hornear se verá genial en la mesa, si lo haces en forma de rollo, y cortas la parte superior con un cuchillo, dejando 3-4 cm entre las incisiones.
Tarta de cuajada con col, carne picada y papas en el relleno
En la masa de cuajada, puedes cocinar un pastel increíble con repollo, papas y carne picada.
Para tal plato necesitarás:
- 2 paquetes de requesón;
- 3 huevos
- polvo de hornear seco;
- un vaso de harina;
- azúcar y sal;
- 2-3 tubérculos de papa;
- repollo
- carne picada
- verdes
- queso duro
Cómo hacer un pastel de corteza de queso:
- Muela el requesón en una licuadora o molinillo, agregue los huevos, el azúcar, la sal y mezcle bien.
- Combine la harina con el polvo de hornear y vierta gradualmente en la masa hasta que deje de "pegarse" a las palmas, y luego póngala al fuego para que suba.
- Cocine papas, puré de papas, agregue repollo y verduras fritas con carne picada.
- Estirar la masa, poner en los platos con los lados para que cuelgue unos centímetros.
- Rellene el pastel con relleno, espolvoree con queso rallado, envuelva los bordes colgantes de la masa dentro y coloque el plato en el horno.
El pastel puede considerarse listo cuando la corteza de queso se dore.
Lee también:pastel de repollo fácil y rápido
Pastel de gelatina con repollo y carne picada
No todas las amas de casa quieren molestarse con la masa de levadura, y en este caso es mejor hacer un pastel de gelatina con repollo y carne picada.
Para dicho plato, debe tomar los siguientes productos:
- 170 ml de kéfir;
- 130 g de crema agria;
- 2 tazas de harina;
- un huevo
- azúcar y sal;
- bicarbonato de sodio
- repollo
- cebolla
- carne picada
- condimentos
Cómo hacer pastel de gelatina:
- Freír la carne picada con cebolla, luego mezclar con repollo, sal, sazonar y enfriar.
- Batir el huevo con azúcar, sal y bicarbonato de sodio, agregar crema agria y mezclar.
- Vierta la harina en la masa y luego diluya gradualmente con kéfir hasta obtener una consistencia líquida.
- Vierte la masa en una forma profunda, extiende el relleno en la parte superior y procede a hornear.
A una nota. La ubicación de la masa y el relleno depende de las preferencias de la anfitriona. Puede colocar el relleno hacia abajo y verter la masa líquida en la parte superior, o dividir este último por la mitad, y poner el repollo con carne picada entre dos capas.
Cocinar en olla de cocción lenta
Cuando queda muy poco tiempo antes de que lleguen los invitados, debe usar una olla de cocción lenta para preparar un pastel con repollo y carne picada.
Necesitará la composición de los productos:
- un paquete de medio litro de kéfir;
- 2.5 tazas de harina;
- 2 huevos
- sal y azucar;
- polvo de hornear culinario;
- 300 g de col;
- 380-450 g de carne picada;
- cebollas
- condimentos
Cocinar en una olla de cocción lenta:
- Mezclar la carne picada, el repollo y la cebolla, freír con sal y especias.
- Batir los huevos con azúcar y sal, agregar polvo de hornear y harina, diluir la mezcla con kéfir.
- Vierta 2/3 de la masa en el recipiente del aparato, ponga el relleno y agregue el resto de la base.
- Encienda el aparato y configure el modo "Hornear".
A una nota. Puede hacer una corteza dorada en el pastel dándole la vuelta cuando esté listo y activando el modo "Fritura" por un momento.
Horneado rápido de kéfir
Esta es otra opción para hacer un pastel de masa rápido.
Para el plato necesitarás productos:
- 2 tazas de kéfir;
- 2-3 huevos;
- un vaso de harina;
- refresco
- repollo
- carne picada
- cebolla
- sal y condimentos.
Cómo cocinar un pastel de kéfir rápido:
- Freír los ingredientes, sal y pimienta.
- Batir los huevos con sal y refresco, verter la harina en un tazón y revolver.
- Diluir la base con kéfir, agregarlo en pequeñas porciones y romper los grumos.
- Vierta la mitad de la masa en el molde, ponga el relleno y extienda la parte restante encima, y luego coloque el plato en el horno.
La preparación del pastel se puede determinar usando un fósforo o un palillo de dientes.Si no queda rastro de masa en un palo de madera, se puede sacar el plato.
Esto es interesante:pastel con papas y pollo - receta
Tarta abierta con repollo y carne picada
Para la fiesta festiva, puede cocinar una hermosa tarta abierta con repollo y carne picada, complementando el relleno con tomate, crema y salsa de huevo y queso rallado.
Para tal plato, tome los siguientes productos:
- un paquete de mantequilla;
- 2-3 huevos;
- 60-80 ml de agua;
- un vaso de harina;
- bicarbonato de sodio
- repollo
- carne picada o aves de corral;
- Los tomates
- queso duro
- 50-70 ml de crema;
- sal y condimentos.
Cómo cocinar una tarta abierta:
- Freír el repollo con carne picada, sazonar y enfriar.
- Amasar una masa de 2 huevos, mantequilla blanda, agua, sal y harina, y luego poner en el refrigerador durante 30-40 minutos.
- Batir los huevos con crema, rallar el queso y cortar los tomates en círculos.
- Estirar la masa, poner en una forma profunda, agregar el relleno, verter en la masa de huevo cremoso, colocar las rodajas de tomate encima y espolvorear el plato con queso rallado, y luego hornear.
Este relleno se puede complementar con cebolla, ajo, hierbas, zanahorias, pimientos u hongos.
Receta turca
No es difícil hacer un pastel turco con carne y repollo.
Esto requerirá:
- 130 ml de kéfir;
- 110 g de mayonesa;
- unos huevos
- bicarbonato de sodio o polvo de hornear culinario;
- un vaso de harina;
- carne picada
- repollo
- sal y especias.
Cómo cocinar un pastel en turco:
- Moler el repollo y tirar en agua hirviendo durante unos minutos, luego colocarlo en un colador.
- Freír la carne picada con sal y condimentos. Si lo desea, puede poner cebollas y hierbas.
- Combina los componentes del relleno y deja que se enfríen.
- Vierta el kéfir con mayonesa en un tazón, rompa los huevos y revuelva hasta que esté suave.
- Vierta la harina en la masa, rompa los grumos con un batidor. Para facilitar el trabajo, es mejor usar una licuadora o batidora.
- Vierta un poco más de la mitad de la masa en el molde, ponga el relleno y distribuya el resto de la base por encima y envíe el pastel al horno.
A una nota. En la versión clásica, un pastel turco se hace con carne de res o aves de corral, ya que los habitantes del país practican el Islam y no comen carne de cerdo. Pero puede adaptar la receta agregando cualquier tipo de carne.
