Cuando aparece un maravilloso pastel de cacao en la mesa, el pastel caliente emana un olor indescriptiblemente seductor que llena nuestras mentes con las hormonas integrales de la alegría y la felicidad. Permítete un verdadero placer: ¡cocina pasteles con un delicioso acento brasileño!
Contenido material:
Pastel de cacao: una receta simple en el horno
Para obtener un resultado positivo de la primera experiencia de este tipo de confitería y creer en sus habilidades (¡y ciertamente las tiene!), Tomaremos como base una receta simple para un pastel con cacao en polvo.
Lista de productos:
- azúcar regular - 200 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 3 g;
- crema agria casera - 130 g;
- cacao en polvo - 120 g;
- harina tamizada - de 130 g;
Glaseado:
- trozos de chocolate roto - 150 g;
- crema fresca - 100 g.
Preparación paso a paso:
- Calentamos el horno a 180 ° C. Inmediatamente procese el molde con grasa y cúbralo con papel de hornear, que también se engrasa ligeramente con aceite y se procesa con cacao en polvo.
- Ponga el polvo de hornear, el producto marrón suelto y una pizca de sal en el recipiente. Tamizar la harina aquí.
- Encienda la batidora, seleccione la velocidad promedio del dispositivo, bata la mantequilla con un vaso de azúcar granulada. Cuando la masa alcanza el estado del aire, colocamos un huevo cada uno, sin detener el funcionamiento del dispositivo. Agregue vainilla al final del proceso. ¡El aroma ha parecido increíble!
- A continuación, configure el modo de nuestro asistente mecánico a la velocidad mínima e introduzca alternativamente crema agria y harina en la preparación.
- ¡Nuestra deliciosa pastelería está lista! Lo vertimos en la forma preparada, lo golpeamos ligeramente en la superficie de la mesa, para que la masa se asiente un poco, liberando el exceso de burbujas de aire.
- Hornee horneado en el horno durante media hora (180 ° C).
- Al mismo tiempo, vierta crema fresca en una olla, caliéntela hasta que hierva, agregue chispas de chocolate.Batir la mezcla hasta que esté suave, enfriar durante tres minutos.
- Al final del proceso de cocción, deje que el producto se enfríe durante 10 minutos, moviéndolo a la rejilla de alambre, luego de lo cual llenamos el postre por todos los lados con el esmalte obtenido.
Sirva un plato delicioso junto con crema espesa, batida de antemano con la cantidad deseada de azúcar.
Pastel mojado con cacao en polvo
El método presentado para hacer dulces es completamente simple de ejecutar. ¡No tenga tiempo de presentar una imagen decorada de un postre, y ya está frente a sus ojos!
Composición de ingredientes:
- aceite vegetal - 200 ml;
- harina (preferiblemente trigo premium) - hasta 250 g;
- leche entera - 400 ml;
- polvo de hornear - 22 g;
- azúcar granulada - 400 g;
- cacao en polvo - 20-24 g.
Valioso consejo! Dado que el componente principal en el esquema de sabor y color de la torta es el cacao, es aconsejable utilizar alimentos en polvo sin incluir azúcar en su composición.
Método de cocción:
- Dividimos la cantidad de leche en dos porciones, las vertimos en diferentes recipientes, uno de los cuales debe ser de menor volumen. Adjuntamos en cada plato con un producto líquido ½ parte del azúcar y el cacao en polvo preparados.
- Revuelva bien la mezcla resultante. Retiramos el tazón pequeño con la pieza de trabajo a un lado.
- Agregue los huevos y el aceite de girasol a un recipiente grande con leche ya dorada. Revuelva la composición con un batidor, tamice las porciones de harina junto con el polvo de hornear. Amasamos la masa, obtenemos una masa lisa, con un tinte brillante, masa homogénea.
- Colocamos el producto preparado en el formulario, lo enviamos durante 40 minutos al horno y lo calentamos a 180 ° C.
- Sacamos el pastel del calor del horno, con la ayuda de una antorcha u otro palo de madera hacemos pinchazos profundos y frecuentes en toda la superficie del panecillo. Llenarlo suavemente con una composición de un tazón pequeño, esperando su minuto "estelar".
El pastel de cacao debe empaparse de dulzura y enfriarse por completo. Presentamos el postre a los hogares que ya languidecen con anticipación. Servimos con té, compota o una taza de café aromático.
Cocinar con requesón
Enriquecemos la receta con la proteína contenida en el producto de leche fermentada, y como resultado obtenemos un magnífico pastel con requesón y cacao.
Componentes necesarios:
- mantequilla - 240 g;
- huevos - 8 piezas;
- cerezas congeladas - hasta 700 g;
- vainillina y levadura en polvo - 2 cucharaditas;
- azúcar regular - 300 g;
- chocolate de alta calidad (no poroso) - 200 g;
- requesón (necesariamente frotado a través de un tamiz) - 600 g;
- harina de trigo premium - 300 g;
- Dos pizcas de sal.
Proceso de cocción:
- Derrita la mantequilla y el chocolate en un recipiente aparte, enfríe los productos, luego mezcle en un recipiente.
- Tomamos la mitad de la cantidad de huevos frescos y un tercio del azúcar. Combinamos los productos en el tazón con vainilla, batimos cuidadosamente la mezcla con una batidora.
- Reduzca la velocidad del dispositivo al mínimo, coloque ambas formulaciones (chocolate y huevo) en un recipiente, continúe batiendo la masa, mezclando gradualmente la harina tamizada y el polvo de hornear. Obtenemos una masa de chocolate suave con una consistencia bastante espesa.
- Para preparar la crema, nuevamente usamos la batidora, combinándola con puré de requesón y la mitad de los huevos restantes.
- Procesamos el molde dividido con aceite, le ponemos 1/3 de la masa.
- Alisamos la superficie del futuro pastel con una espátula, colocamos cuidadosamente las bayas de cereza sobre él y enviamos el postre futuro durante 50 minutos al horno. Verificamos la preparación para hornear con un palo de madera.
Compartimos el postre frío en porciones y lo servimos en un plato hermoso. Bajo un gusto tan exquisito, es hora de organizar reuniones divertidas para chicas. ¡Que los chicos se pongan celosos!
Receta sabrosa:pastel de calabaza con manzanas
En una olla de cocción lenta
Esta es realmente una forma muy sencilla de cocinar golosinas. ¡Un pastel de chocolate de una multicocina hundirá a los invitados en una sorpresa agradable!
Lista de productos:
- mantequilla - 200 g;
- polvo de hornear - 11 g;
- harina premium - de 200 g;
- chocolate - 100 g;
- agua potable - 60 ml;
- huevos - 3 piezas;
- cacao en polvo - 50 g;
- azúcar granulada - 170 g.
¡Secreto culinario "sabroso"! Típicamente, tales productos horneados se preparan sobre una base: chocolate o cacao en polvo. ¡Combinaremos ambos componentes en un brillante dúo culinario!
Secuencia de cocción:
- Derrita la mantequilla en una cacerola (se deja un trozo de mantequilla para manejar el recipiente multicocina).
- Por separado, calentamos la barra de chocolate rota en un baño de agua.
- El cacao se disuelve en agua filtrada, se mezcla con una composición marrón.
- Combinamos azúcar blanca con huevos, batimos todo a la ligera, agregamos crema de grasa y luego una mezcla de cacao y chocolate.
- Finalmente, procesamos la masa con una batidora, introducimos la harina tamizada con levadura en polvo. Amasamos la masa, luego la movemos al recipiente de la unidad. Cocine durante una hora en el modo "Hornear".
- Dejamos el producto durante otros 30 minutos en la capacidad del dispositivo configurando el programa "Calefacción". Esto es importante, ya que la humedad debe penetrar uniformemente en cada "celda" del pastel para que sea más tierno.
Dejamos que nuestra creación se enfríe sobre una rejilla de alambre, luego la procesamos con pasta de chocolate o glaseado previamente preparado. Esto ya se decide por preferencia personal.
Pastel de chocolate con cacao sobre kéfir
La gama de pasteles dulces es tan diversa que a veces sorprende con sus variaciones de alimentos. La masa de kéfir con cacao le permite cocinar un plato increíblemente sabroso.
La composición de los componentes:
- aceite vegetal - 40 ml;
- azúcar granulada - 200 g;
- harina premium (elija trigo) - hasta 270 g;
- huevos - 2 piezas;
- kéfir - 500 ml;
- bicarbonato de sodio - 4 g;
- canela - 2 g;
- polvo de hornear - 6 g;
- peras maduras - 2 piezas (puede complementar la fruta con una banana o una manzana);
- cacao en polvo - 40 g.
Secuencia de cocción:
- Vierta la soda en un recipiente con kéfir, espere el final de la reacción (la desaparición de las burbujas).
- Llevamos los huevos frescos a un tazón espacioso, lo combinamos con la cantidad de azúcar requerida, aquí también colocamos la composición de kéfir.
- Batir bien la mezcla, luego unir la mezcla de harina tamizada, levadura en polvo y cacao. Amasamos la masa con una textura homogénea, vertimos aceite vegetal al final del proceso.
- Cortamos las peras preprocesadas en rodajas finas, las colocamos en el fondo de los platos refractarios y las espolvoreamos con canela. Coloque la mitad de la masa de chocolate encima.
- Repetimos la secuencia de hacer las capas del pastel, enviamos el producto durante una hora al horno (180 ° C).
Obtenemos los pasteles, lo ponemos en un plato plano, de modo que un delicioso postre cubierto con una deliciosa fila de frutas. ¡Incluso es una pena cortar este milagro culinario!
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A base de leche
La receta propuesta se basa en los motivos de la cocina italiana. ¡Y hay verdaderos conocedores de tales dulces!
Lista de productos:
- mantequilla - 230 g;
- cacao en polvo (preferiblemente sin azúcar) - 100 g;
- leche entera - 110 ml;
- manzanas dulces - 400 g;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 11 g;
- harina premium (ciertamente tamizada) - de 300 g;
- azúcar granulada - 200 g.
Tecnología de cocina:
- Batir los huevos a un estado espeso y espumoso. Adjuntamos leche natural. Continuamos la batidora, agregando gradualmente azúcar regular, polvo de hornear, harina y cacao. Para eliminar el polvo de posibles grumos, asegúrese de tamizar el producto a granel.
- Al final del amasado de la masa de chocolate colocamos mantequilla derretida, pero fría.
- Una vez más, batir la masa, sumergir las manzanas, que están ralladas en gran medida sin cáscara y núcleo.
- Mezcle suavemente la masa resultante con una espátula, colóquela en un molde tratado con grasa y hornee durante media hora a 180 ° C. Nos aseguramos de que el producto no parece estar demasiado seco, permanece lo más húmedo posible.
Espolvorea el pastel horneado con una capa gruesa de azúcar en polvo, córtalo en porciones y sírvelo.
Receta para ayunar
El pastel presentado no solo es saludable, sino también súper económico. ¿Por qué no disfrutar de los días de ayuno? Y en la nutrición diaria, tal receta será un verdadero hallazgo.
Composición de ingredientes:
- aceite magro - 90 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- harina premium - 200 g;
- azúcar granulada - 200 g;
- vainillina — por preferencia;
- cacao en polvo - 60 g;
- una pizca de sal;
- agua purificada - 230 ml.
Para esmalte:
- aceite magro - 10 ml;
- azúcar regular - 25 g;
- agua hirviendo - 60 ml;
- Cacao - 40 g.
Preparación de postres:
- Antes de comenzar el proceso, calentamos el horno a 180 ° C.
- Extendemos la harina tamizada en un tazón espacioso, agregamos todos los componentes secos del pastel de chocolate.
- Revuelva la composición, ponga el jugo de limón, agua potable muy caliente, aceite vegetal. Hacemos un amasado completo de la masa, cuya consistencia debe ser ligeramente más espesa que en los panqueques.
- Vertimos la masa resultante en un molde, la enviamos durante 30 a 40 minutos en un horno ya calentado. El tiempo de cocción siempre depende del volumen de la forma: cuanto más pequeño sea, mayor será el producto y, en consecuencia, más largo será el tratamiento térmico.
Además, no olvide que el uso de esmalte para decorar el postre solo es posible después de su enfriamiento completo.
¿Qué más contar sobre un manjar tan maravilloso, como un pastel con cacao? La historia puede continuar hasta mil y una noches, ¡porque este plato es una historia culinaria increíblemente apetitosa y muy emocionante!
