Pastel de hojaldre - 8 recetas, sabroso y rápido

Para encontrar una persona que diga categóricamente "No me gustan los pasteles de hojaldre", tendrá que esforzarse mucho. Más bien, hay quienes prefieren un cierto relleno, pero otros no lo reconocen. Pero tal pastel es bueno porque puedes llenarlo con cualquier cosa (desde mermelada hasta pescado enlatado), y se prepara fácil y rápidamente, especialmente si compras masa preparada en una tienda.

Postre con manzanas y peras

 

Estas frutas no solo hacen que el pastel sea increíblemente delicioso, sino que también llenan la cocina con el olor fragante del verano. Y vale la pena agregar unas gotas de coñac al relleno, y se volverá aún más aromático, obteniendo una nota de sabor picante. Para hornear este pastel de hojaldre, no es necesario buscar ingredientes especiales.

La composición está absolutamente disponible:

• hojaldre - embalaje;
• un par de peras jugosas y dos hermosas manzanas;
• testículo fresco;
• coñac - una mesa. una cuchara
• almendras - una mesa. cuchara (se puede reemplazar con nueces o sin ninguna, si no está a la mano);
• azúcar - dos mesas. cucharas (si amas lo más dulce, mide entre tres y cuatro).

¿Qué hacemos a continuación?

Procesamos la fruta primero.

1. Manzanas con mis peras, quitar el núcleo duro y cortar en rodajas finas.
2. Verter en un tazón, "coger" el coñac y mezclar bien.

Ahora estamos haciendo la prueba.

1. Lo desplegamos bien con una mecedora.
2. Cortamos en dos piezas idénticas (preferiblemente del tamaño de la fuente para hornear).

"Domina" el pastel.

1. Cambiamos una parte a una bandeja para hornear, engrasada.
2. Colocamos las frutas densamente y las espolvoreamos con nueces y azúcar encima (previamente las desmenuzamos en una licuadora).
3. Escondemos todo esto debajo de la "tapa" de la segunda parte de la masa, presionamos desde los bordes.
4. Para dar una salida al aire, roer cuidadosamente la masa con un tenedor.
5. Ahora el pastel debe enfriarse durante 15-20 minutos en el refrigerador.
6. Después de que espera el horno, precalentado a 2200С.Untado con una batidora batida y espolvoreado con azúcar, pasará 25 minutos allí.
7. Ahora puede obtener, refrescarse y tratarse en casa.

Cuando es hora de poner el pastel en el horno, en la prueba debes hacer algunos pinchazos con un tenedor. Esto es necesario para que el vapor no se acumule en el interior y no distorsione la superficie de cocción.

Sabor a caramelo de cereza

Si toma grandes cerezas agridulces (por ejemplo, variedades "Black Large", "Night", "Meeting"), nuestro pastel no solo está listo pronto, sino que también se come rápidamente. Los niños ciertamente recurrirán a la "inteligencia", sintiendo el aroma del caramelo de cereza. E incluso voluntariamente ayudar.

El pastel de hojaldre de cereza requerirá ciertos alimentos:

• 150 - 200 gramos de cerezas;
• hojaldre (sin levadura) - un paquete;
• azúcar de caña (una mesa. cuchara);
• Una media mesa. cucharadas de mantequilla;
• sal (en la punta de un cuchillo);
• romero seco;
• canela

Actuamos de acuerdo con dicho plan, paso a paso.

1. Mis cerezas y sacar los huesos.
2. Puedes dejar las bayas enteras o partidas a la mitad.
3. Ligeramente endulzarlos.
4. Calentamos la sartén, derretimos la mantequilla.
5. Ponemos cerezas, todavía espolvoreamos con azúcar, agregamos nuestra canela y romero.
6. Unos cinco minutos cansados, sin olvidar revolver.
7. Estiramos la masa y la ponemos en una bandeja para hornear engrasada (debe hacer los lados para colocar el relleno dentro y hacer un agujero con un tenedor o cuchillo).
8. En un horno caliente (200C) enviamos la masa. Después de cinco minutos lo entendemos.
9. En el "plato" de la masa ponemos nuestras cerezas (nivelando con la misma capa).
10. Poner en el horno nuevamente.
11. Después de 15 minutos, la golosina estará lista (nos orientaremos a los lados de la masa)

Antes de poner el relleno de cereza en el pastel (como cualquier otro después del tratamiento térmico), es mejor esperar hasta que se enfríe.

Usamos bayas frescas

En la temporada de las bayas frescas, es pecado no usarlas para hornear. Además, cualquiera de ellos es bueno, tanto individualmente (frambuesas, moras, arándanos y otros) y una variedad de bayas. No te olvides de las fresas. Fragante, dulce, se adapta perfectamente. La receta de un pastel de hojaldre con fresas (ni siquiera un pastel, sino un pastel real) no es para nada complicado.

Para implementarlo, necesitará:

• un paquete de medio kilogramo de hojaldre;
• un vaso de crema grasa (al menos 30%);
• fresas (dos vasos y medio);
• Leche condensada (una lata entera).

Procedemos de la siguiente manera.

1. En una superficie de trabajo enharinada, extienda dos hojas de masa (de hasta 2 mm de espesor).
2. Dividimos cada uno en 3-4 cuadrados.
3. En el fondo de la sartén ponemos papel especial durante 7 a 10 minutos, horneamos cada cuadrado.
4. Con una batidora, convierta la crema en crema agria espesa. Batir aún más la futura crema, introduciendo leche condensada en una corriente delgada.
5. Coloque el primer pastel en un plato plano, engrase con la crema resultante. Arriba hay una capa de fresas, luego nuevamente la masa y la crema.
6. Alterne las capas hasta que no haya pasteles o bayas.
7. La parte superior y los lados de nuestro pastel rápido están generosamente cubiertos de crema, decorados con bayas y migas de los restos de pasteles.
8. Después de 4-5 horas, que el pastel tendrá que pasar en el refrigerador, todos los pasteles absorberán generosamente la crema y el aroma de las fresas frescas.

Con duraznos tiernos

Estas frutas jugosas y olorosas le dan a cualquier pastel una extraordinaria ternura. El pastel de hojaldre con duraznos no es una excepción. Todos los miembros de la familia lo disfrutarán.

La receta incluye los siguientes ingredientes:

• melocotones: dos a tres piezas;
• requesón cremoso (60 g, temperatura ambiente);
• crema agria baja en grasa (10-15%): medio vaso;
• azúcar morena (2-3 cucharadas son suficientes);
• una hoja de hojaldre descongelado.

Comencemos a fabricar.

1. Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados.
2. Estire la masa (necesita un grosor de 2 mm y lados de 25 a 20 cm).
3. Cubrimos la bandeja para hornear (es mejor tomar una grande) con pergamino, colocamos la masa sobre ella.
4. Nos doblamos desde cuatro lados para obtener los lados del centímetro de 2 de altura. En varios lugares los perforamos con un tenedor. Deja la masa durante 10 minutos en el congelador.
5. Mientras tanto, pelar y picar finamente los duraznos.
6. Cuando finaliza el tiempo asignado, sacamos la masa del congelador y la trasladamos inmediatamente al horno (durante 20 minutos).
7. Mientras la masa se hornea, continúe "conjurando". Vierta la crema agria en un tazón, ponga el requesón y el azúcar allí. Mezclar en una salsa dulce.
8. Obtenemos el pastel terminado de la estufa. Debe dejarse enfriar.
9. Salsa cubrir uniformemente el fondo de nuestro pastel, poner duraznos encima.
10. Inmediatamente lo ponemos sobre la mesa, preguntamos cortésmente si es sabroso y escuchamos elogios y gracias.

Antes de comenzar a hornear con hojaldre, debe descongelarlo a temperatura ambiente: con una temperatura más alta, se derretirá.

Hornear el pollo

 

Los pasteles de hojaldre no son necesariamente dulces. Pueden ser no solo un postre, sino también, por ejemplo, un segundo plato para el almuerzo, un abundante desayuno o cena, un excelente regalo para los invitados. Una de las opciones es un kurnik.

Para hornear, necesitará estos productos:

• masa (0,5 kg);
• agua (dos cucharas grandes);
• yema de huevo;
• dos muslos de pollo (son más jugosos que los filetes);
• cebolla
• papas (2-3 piezas);
• sal
• pimienta molida;
• mantequilla (mantequilla)

Durante la cocción, seguiremos las instrucciones.

1. Carne: lavar bajo el grifo, ligeramente seca. Libre de huesos, cortado en cubos.
2. Patata y cebolla: convierta el primero en cubos, el segundo corte lo más pequeño posible. Limpiamos todo en un recipiente profundo.
3. Ahí también: pollo, agua, sal y especias. Amasar bien la masa.
4. Masa: dividir en dos partes (una debe ser un tercio menos). Ambos se despliegan. Ponemos uno grande en una bandeja para hornear engrasada.
5. Luego la línea de llenado. Tenemos una capa uniforme, que parte de los bordes de 3-4 cm.
6. Dividimos el aceite en trozos, lo distribuimos a la carne.
7. Los bordes de la masa se elevan en forma de stenochki, untados con yema. Ponemos la segunda capa arriba. Lo cubrimos con los restos de la yema.
8. Enviamos durante 40-45 minutos al horno (ya se ha calentado a 180C).

Kurnik puede hornear más rápido o más tiempo, depende del grosor de la masa. Para no quemarlo, es mejor verificarlo en media hora (convenientemente con un palillo de dientes).

Relleno de carne picada

 

Si desea algo más alto en calorías y "serio", puede usar carne de cerdo o de res. Y para acelerar el proceso y agregar un plato de jugosidad ayudará no solo la carne, sino también la carne picada (la parte superior de la perfección se muele en casa).

Recopilamos los componentes enumerados en la receta:

• un paquete de masa (peso 0.5 kg);
• carne picada (cerdo, ternera o mixta), 350 g;
• testículos (2 piezas);
• queso duro (mejor "ruso") y queso feta - 150 g cada uno;
• al gusto de sal y pimienta molida;
• cabeza de cebolla
• verdes
• aceite de girasol (refinado).

Paso a paso cocinando:

1. Convierte las cebollas en migajas pequeñas, fríelas en aceite vegetal.
2. Le enviamos carne picada, mezclamos, freímos. Retire la sartén de la estufa.
3. Frotamos queso y queso feta. Añadir a la carne picada.
4. Introduzca los huevos en la mezcla, vierta verduras picadas finamente.
5. Mezclamos bien el relleno resultante: necesitamos una consistencia uniforme. Ahora deja que se enfríe un poco.
6. La masa se divide en dos partes. Enrolle una finamente, colóquela en una bandeja para hornear con un fondo engrasado. Doblamos los lados. Tenemos carne picada adentro.
7. La masa que queda también se extiende con cuidado. Cerramos el relleno con una capa delgada y sujetamos los bordes. En la "cubierta" hacemos un agujero ordenado.
8. En este momento, el horno ya se ha calentado hasta 180 grados y está esperando nuestro pastel. Lo pusimos allí durante 35-40 minutos.

Solo la parte superior del producto de cocina se engrasa con un huevo. Si cubre el huevo y los lados, no permitirá que la masa se eleve.

Con champiñones y repollo - simple y sabroso

Los vegetarianos están bastante contentos con un plato como un pastel con repollo y champiñones. Pero todos los demás tampoco lo rechazarán: gracias a los hongos, la sensación de hambre desaparecerá rápidamente.

Para una comida tan universal, necesita abastecerse:

• un paquete de hojaldre (levadura);
• repollo y champiñones (champiñones): 300 gramos son suficientes;
• huevo de gallina fresco;
• leche gorda (media taza es suficiente);
• cabeza de cebolla
• pimienta y sal;
• mantequilla y aceite vegetal (lo que sea).

Para que los amantes de los rellenos de verduras estén satisfechos, nos adheriremos al plan.

1. Divide la masa en dos pedazos.Cada uno despliega una capa bastante gruesa, de aproximadamente un centímetro.
2. Ponemos la primera parte en una bandeja para hornear (su parte inferior está engrasada con mantequilla).
3. Los champiñones y cebollas lavados y finamente picados se fríen en una sartén con aceite vegetal (todo el líquido debe evaporarse). Agregamos Ahora deja que se enfríe un poco.
4. La paja de la col se cuece en una sartén separada y también se enfría.
5. Se coloca sobre la masa con la capa inferior. Arriba hay setas.
6. Preparamos la salsa para el relleno: para esto, batir el huevo con leche. Verter las verduras.
7. Cerramos el segundo "detalle" de la masa. Pellizca los bordes.
8. El último paso es poner los pasteles en el horno (180 grados) durante unos cuarenta minutos.

Si la corteza del pastel se dora y el palillo de dientes o el fósforo, después de perforar, permanecen secos y sin signos de masa, entonces ya está listo.

Pastel de pescado enlatado

 

Tal milagro culinario es una salvación para aquellos que aman los platos de pescado, pero prefieren no molestarse con el pescado durante mucho tiempo. Agregue a la receta un relleno (que consiste en huevos y queso rallado), verduras aromáticas y no saldrá del pastel.

Necesitaremos:

• una libra de hojaldre sobre levadura;
• pescado enlatado (mejor saurio o sardinas);
• huevos: tres cosas;
• cinco tubérculos de papa;
• gramos de cien quesos duros;
• pimienta molida y sal.

El procedimiento de cocción implica lo siguiente.

1. Se hierven círculos finos de papa durante un breve período de tiempo (aproximadamente 5 minutos) en agua hirviendo con sal. Drenamos el agua. Deja que las verduras se enfríen.
2. El componente de la comida enlatada (sin salsa) se coloca en un tazón, amasa con un tenedor.
3. Vierte los huevos en un plato espacioso. Sal y batir bien. El queso va a la empresa (después de un rallador con celdas pequeñas). Mezclamos todo
4. La masa enrollada se coloca en una fuente de horno engrasada. Construimos altos muros. En la parte inferior, el lugar del pescado, en la parte superior, una capa de papas.
5. Vertimos nuestro relleno con aderezo de huevo y queso. Los lados están ligeramente doblados hacia el centro. Ahora es el turno del horno.
6. El pastel se hornea durante unos 40 minutos con un calor de 180 grados.

Debe cortar la masa de hojaldre solo con un cuchillo muy afilado para que sus bordes no se arruguen y no interfieran con la cocción.