Galletas de mantequilla - 12 recetas de cocina simples

Los productos horneados en casa siempre han sido calificados más altos que los productos comprados. Una de estas delicias que es popular al beber té son las galletas de mantequilla caseras. La preparación de la prueba es increíblemente simple, además, los productos se hornean rápidamente, lo cual es importante en caso de invitados inesperados. A continuación se ofrece una receta simple para las galletas de mantequilla, así como varias opciones para cambiarla.

Galletas de mantequilla - Una receta simple

Para una simple galleta de mantequilla, necesitará productos que se pueden encontrar en la cocina de cualquier anfitriona.

• mijo harina - 250 gr;
• desagüe aceite - 180 gr;
• yemas - 2 individuales;
• azúcar - 100 g;
• La sal es una pizca.

Es fácil hacer masa de galletas de mantequilla para galletas: el proceso comienza con aceite, sal y azúcar; debes molerlos. Para facilitar la molienda, se recomienda sacar el aceite del refrigerador con anticipación, al menos con 20 minutos de anticipación.

Cuando se obtiene una masa más o menos homogénea, introducimos la harina en pequeñas porciones, amasando la masa. Enrolle la masa terminada en una bola y envíela al refrigerador durante media hora.

Extienda la masa fría en una lámina de 5 mm de espesor. Usando moldes rizados especiales o un vaso simple, cortamos las galletas, las colocamos en una bandeja para hornear con papel pergamino y horneamos durante un cuarto de hora a 180 grados.

¿Cómo cocinar con mermelada?

Las galletas de relleno son especialmente amadas por los niños. En lugar de mermelada, puede usar mermelada o mermelada de frutas.

• un huevo
• ½ pila. azucar
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio, vinagre apagado;
• 200 gr de margarina;
• 3 pilas harina tamizada;
• 200 g de mermelada de bayas espesa.

Batir el huevo con azúcar en una masa homogénea.

Muela la margarina y la harina por separado. Combinamos ambas masas, agregamos refrescos.Amasar una masa homogénea, envolver en una película o poner en una bolsa, enfriar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Divide la masa en partes más grandes y más pequeñas. Estire la mayor parte y colóquelo en una bandeja para hornear, extienda la mermelada de manera uniforme sobre la masa y ralle la parte más pequeña en un rallador grueso. Hornee a 220 grados. dentro de 20-25 minutos. Inmediatamente después de la extracción, cortar en cuadrados o rombos, dejar enfriar.

A una nota. En esta receta, se recomienda cortar las galletas dentro de 10-15 minutos después de extraer la cocción terminada, de lo contrario la masa enfriada se volverá más densa y será más difícil picarla.

En crema agria

Las delicadas galletas de crema agria van bien con leche, té, jugo y decocciones herbales. Antes de servir, puede espolvorear con azúcar en polvo o cubrir con glaseado de chocolate derretido.

• crema agria grasa - 250 gr;
• miel - 2 mesas. l.
• desagüe aceite - 200 gr;
• azúcar - 150 gr;
• jugo recién exprimido de 1 limón;
• refresco - ½ mesa. l.
• harina - 2 pilas.

Mash la mantequilla en gachas, agregue miel, crema agria y mezcle bien hasta que quede suave.

Exprima el jugo de los cítricos, vierta en la masa, mezcle nuevamente.

Tamice la harina y el refresco en la masa sin pagarla.

Amasar la masa manualmente. Estirar con una capa de 2 cm de grosor, cortar círculos en una pila: obtienes los mismos grumos, enrollarlos en bolas y colocarlos en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante un cuarto de hora en un horno precalentado.

Sabre: la galleta perfecta

• desagüe aceite - 115 g;
• sah polvo - 2.5 tabla. l.
• harina - 160 gr;
• un huevo dividido en proteína y yema;
• sal - ¼ cucharadita;
• azúcar moreno - 2 mesas. l

Mezcle el aceite, que se ha ablandado a temperatura ambiente, con una cuchara hasta que su consistencia comience a parecerse a una crema. Luego tamizamos el polvo y la sal, mezclamos durante un par de minutos hasta que la masa se convierte en una estructura homogénea.

Luego introducimos la yema, revolvemos hasta que quede suave. Al final introducimos la harina, asegúrese de tamizarla. Mezcle bien: la masa se volverá grumosa, la harina absorberá la humedad uniformemente, distribuida por toda la masa.

Estiramos la película sobre la superficie de trabajo, colocamos la masa sobre ella y formamos un bulto oblongo aproximadamente uniforme. Lo envolvemos en una película y lo enrollamos alrededor de la mesa para obtener una "salchicha" de diámetro uniforme en toda la longitud. Enfríe en el refrigerador por un par de horas.

Después del tiempo establecido, la masa se endurecerá bien y será conveniente usarla: corte la salchicha por la mitad, coloque una parte en el refrigerador por un tiempo, engrase la proteína batida por todos lados y espolvoree con azúcar. Cortamos la barra en rizos y la colocamos en una bandeja para hornear con pergamino. La acción se repite con la segunda parte de la prueba. Horneamos a 200 grados. por 20 minutos

A una nota. Está permitido preparar masa para esta galleta en grandes cantidades y guardarla en el refrigerador por hasta 2 días, y en el congelador por hasta 2 meses. La pieza de trabajo se presenta en paquetes y se usa en porciones.

Tratamiento de vainilla

Las galletas de mantequilla de vainilla no son muy diferentes en la receta: se agrega una bolsa de vainillina a la versión clásica. Las galletas son particularmente delicadas, de agradable aroma y exquisito sabor.

Kurabye: una receta paso a paso

Kurabye es un dulce oriental, bastante popular en muchos países. Según los clásicos, se prepara en forma de una flor (por ejemplo, exprimida por una jeringa de confitería, como merengue) con una gota de mermelada en el medio, o en forma de rombo. Según la leyenda, se agrega una pizca de azafrán a la masa.

Y ofrecemos conocer las bases básicas de la prueba para curabier:

• 150 g de azúcar en polvo;
• 150 g de ciruelas derretidas. aceites
• 300 g de harina.

En primer lugar, batir la mantequilla y el polvo: se recomienda preparar primero los productos con un tenedor para que el polvo no se separe al trabajar con la batidora. Cuando la masa se vuelva homogénea, tamice la harina y mézclela nuevamente con un tenedor para que el producto de harina absorba la humedad. Después puedes amasar con las manos.

Separe las piezas pequeñas del bulto general y enrolle salchichas de hasta 10 cm de largo y 2 cm de ancho. Dibuja en la parte superior con un tenedor, presionando ligeramente, dibujando tiras. Cortar rombos diagonales. Puedes dejarlo y ponerlo en una bandeja para hornear, o combinar 2 piezas para que la forma se asemeje a 2 hojas.

Horneamos a 180 grados. dentro de 15-20 minutos.

Galletas de Azúcar

Puede hacer galletas caseras dulces simples de acuerdo con la siguiente receta:

• harina - 2.5 pilas;
• un huevo
• desagüe aceite - 150 gr;
• azúcar - ½ pila;
• sal - ½ cucharadita;
• azúcar de vainilla
• Azúcar granulada para decoración.

El método de preparación no difiere de las recetas anteriores: todos los componentes se mezclan en una masa homogénea. Lo único es que las galletas se exprimen de una gruesa capa de masa, de aproximadamente 2 cm de espesor. Espolvorea azúcar por encima, hornea a 180 grados, 20 minutos.

Receta De Chocolate

Las golosinas de chocolate nunca pasan desapercibidas. Es especialmente querido por los hogares pequeños.

• 2.5 pila harina
• 150 gramos de azúcar;
• 200 g de drenaje de aceite;
• 2 huevos
• 3 mesa. l Cacao
• 1 cucharadita refresco

La mantequilla se derrite, se combina con azúcar y cacao, se mezcla para que la masa tenga un color y una consistencia uniformes. Deja que el aceite se enfríe un poco, después de introducir los huevos, bate todo junto. Introducir la harina, mezclar, amasar una masa ligeramente porosa.

Luego, enfríe la masa en una película enviándola al refrigerador por un par de horas. Después, según los clásicos, enrolle en una capa, recorte figuras de galletas y hornee.

A una nota. Antes de servir, espolvorea las galletas con azúcar en polvo. Las galletas también se pueden recubrir con cobertura o glaseado.

En mayonesa

La receta de la masa quebrada en mayonesa es la siguiente:

• desagüe aceite - 200 gr;
• mayonesa alta en grasa - 200 g;
• un huevo
• azúcar - 1 taza;
• harina - 3.5 tazas;
• sal - ½ cucharadita

Primero combine los alimentos secos y líquidos en recipientes separados. Después de mezclar entre sí, amase en una masa homogénea, enfríe, enrolle, corte los productos, hornee.

A una nota. Se recomienda refrigerar la masa de cualquier receta en el refrigerador: el aceite se endurecerá, la masa se volverá más dócil, mantendrá su forma y se puede extender y cortar fácilmente.

Deliciosas galletas de avena sueltas

• 170 gramos de avena (o avena terminada);
• 100 gramos de azúcar;
• Drenaje de 100 gr. aceites
• un huevo
• 1 cucharadita polvo de hornear.

Moler los copos a un estado harinoso. Introducir el polvo de hornear en la harina resultante y mezclar.

Moler la mantequilla con azúcar hasta que quede suave, introducir el huevo y mezclar todo.

En un tazón, mezcle ambas partes para la masa, amase la masa, enfríe.

En una bandeja para hornear forramos el pergamino. Con una cuchara, extiende la masa sobre el pergamino. Horneamos durante 15 minutos en un precalentado a 180 grados. el horno

En margarina

Las galletas caseras están hechas de masa, no solo en mantequilla, sino también en margarina. Este producto se usa muy a menudo como un análogo a la mantequilla para hornear. No existe una receta para la margarina e instrucciones para hacer pasteles de masa base basados ​​en este producto; en cualquiera de los métodos anteriores, la mantequilla se reemplaza con margarina.

A una nota. En la masa, puede agregar la ralladura de naranja o limón, una pizca de canela.

Galletas Caseras - Serpentina

Una opción interesante para servir galletas de mantequilla es en forma de caracoles o serpentinas. La peculiaridad de esta especie es que combina dos masas: chocolate y regular, dulce.

Para prepararse, prepare:

• margarina - 200 gr;
• azúcar - 200 gr;
• huevos - 2 unidades;
• harina - 450 g;
• mesa de cacao-4. l.
• polvo de hornear - 10 gr.

El comienzo de la cocción se produce, como de costumbre: la margarina se muele con azúcar, huevo, harina y levadura. Se amasan las masas habituales de mantequilla.

Luego se divide en dos partes, el cacao se introduce en uno y se mezcla hasta que se distribuye uniformemente.

Cada masa se enrolla individualmente.Luego, la parte de chocolate se transfiere a una superficie ligera, por ejemplo, puede espolvorear el chocolate ligeramente con harina, enrollarlo sobre un rodillo y rodarlo sobre una capa ligera. Las capas se enrollan y se cortan en trozos de 1 cm de grosor. Horno por 15 minutos a 180 grados.