Perlovka es un cereal sabroso, satisfactorio y saludable para la nutrición saludable de toda la familia. Muchos fanáticos de los alimentos bajos en calorías prefieren cocinar platos de este cereal en particular. Todo tipo de aditivos en forma de champiñones, frijoles, verduras y especias le permiten cocinar una deliciosa sopa de cebada perlada. Ofrecemos varias recetas para primeros platos con cebada.
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Encurtido clásico con cebada perlada
Rassolnik es un verdadero clásico de la cocina rusa. Una sopa tan deliciosa se cocina con la adición de encurtidos y cereales. Recomendamos preparar sopa con pepinillos y cebada.
La composición de los componentes:
- una libra de carne de res (preferiblemente en el hueso);
- una cabeza de cebollas y tubérculos de zanahorias;
- tres papas;
- dos encurtidos grandes;
- 35 g de cebada perlada;
- condimentos
Tecnología:
- Vierta el hueso de res con tres litros de agua y cocine la carne durante al menos dos horas. Luego sacamos un hueso, cortamos la carne, es mejor colar el caldo.
- En aceite, cocine demasiado las cebollas picadas y las zanahorias hasta que estén transparentes. Ponemos pajitas finas de encurtidos y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos. Para encurtidos, es mejor usar encurtidos, no encurtidos.
- Hervir la cebada hasta que esté medio lista.
- Regresamos el caldo de carne a la estufa, y tan pronto como comienza a hervir, tiramos palitos de papas y cereales, cocinamos durante 20 minutos.
- Después de freír las verduras, si lo desea, vierta medio vaso de pepinillo en vinagre, cocine otros cinco minutos.
- Queda agregar sal de acuerdo con las preferencias de sabor, devolver la carne, cortar en trozos, arrojar unos guisantes de pimienta de Jamaica y una hoja picante de laurel seco. Después de un minuto, apaga el pepinillo. La sopa de cebada perlada con encurtidos debe infundirse antes de servir, 15-20 minutos.
Lean primer curso
De los granos de cebada perlada puede cocinar una sopa magra y muy saludable, que en sabor no puede ser inferior a un plato en caldo de carne.
La composición de los componentes:
- 165 g de cebada perlada;
- dos zanahorias
- dos tallos de apio;
- puerros
- 410 g de garbanzos (lata de una lata);
- dos dientes de ajo
Tecnología:
- Corta las zanahorias y el apio en cubos, corta el puerro y corta el ajo finamente.
- Freír las verduras en aceite de oliva durante cinco minutos.
- Vierta un poco más de un litro de caldo de verduras en la olla, luego vierta los granos y cocine por 15 minutos.
- Después vierta los garbanzos y cocine por otros diez minutos.
- Solo queda poner verduras junto con especias y perejil picado, esperar cinco minutos y retirar la sopa magra preparada del fuego.
Una receta simple para caldo de carne.
Una sopa simple con cebada perlada en caldo de carne se puede llamar sopa, pero esto no pierde su sabor, aroma y riqueza.
La composición de los componentes:
- 1,2 kg de carne de res;
- dos pequeñas cabezas de cebolla;
- dos frutas medianas de zanahorias;
- apio
- un vaso y medio de cebada;
- tres dientes de ajo;
- media taza de puré de tomate.
Tecnología:
- Primero, hierve la carne por dos horas.
- Cortar la carne terminada en trozos, filtrar el caldo.
- Vierta los granos en caldo de carne hirviendo y cocine durante media hora.
- Muela las cebollas, el apio y las zanahorias con cubos y saltee en aceite refinado. Luego agregamos puré de tomate, también agregamos especias, por ejemplo, guisantes triturados de pimienta y una mezcla de condimentos picantes, preferiblemente de hierbas.
- Enviamos ajo a la cebada perlada, devolvemos los trozos de carne y ponemos las verduras a freír, ponemos el lavrushka y probamos sal.
- Sopa de Tomim durante media hora.
Sopa de cebada perlada con champiñones
Es menos probable que muchas amas de casa cocinen sopa de cebada perlada, pero en vano. La sopa resulta simplemente magnífica, y si agrega más champiñones, entonces es muy fragante. Para la receta, puede tomar hongos, pero con los hongos del bosque, el plato sale mucho más sabroso.
La composición de los componentes:
- medio vaso de cebada perlada;
- 210 g de champiñones;
- zanahorias
- cebollas
- tres tubérculos de papa;
- verdes, condimentos.
Tecnología:
- Remoje previamente los granos en agua durante una hora, enjuague y hierva hasta que esté casi listo.
- Enviamos cubos de papa a la cebada.
- Picamos las verduras picadas durante diez minutos en aceite refinado.
- Luego ponemos champiñones picados a las verduras y freímos durante otros diez minutos.
- Después de que enviemos los champiñones a la sopa, sazonar con especias, esperar cinco minutos, poner las verduras y apagar el fuego.
Con pollo
Los cereales discutidos se consideran muy nutritivos para el cuerpo humano. Por lo tanto, ofrecemos una receta para una deliciosa sopa con cebada perlada y pollo, que se sirve con hierbas y pan Borodino.
La composición de los componentes:
- 320 g de pollo;
- 135 g de cebada perlada;
- tres tubérculos de papa;
- zanahorias
- cebollas
- 110 g de apio;
- dos cucharadas de salsa de tomate;
- verdes, condimentos.
Tecnología:
- Los granos se mantienen preliminarmente en agua tibia durante un par de horas.
- Hervir el pollo. En caldo tiramos gajos de papas y cereales.
- En aceite precalentado, pasamos la cebolla picada, agregamos pajitas finas de zanahorias y apio.
- Vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento a las verduras.
- Tan pronto como los granos y las papas se ablanden, agregue la fritura, los condimentos y las hierbas a la sopa.
- Cocine la sopa hasta que esté completamente cocida y sirva, espolvoreada con hierbas frescas.
En caldo de pescado
Probablemente la sopa de cebada más deliciosa es el pescado. Cualquier pescado blanco es adecuado para la receta. Los granos de cebada son mejores para remojar en agua por adelantado.
La composición de los componentes:
- 650 g de pescado;
- medio vaso de cereal;
- tres papas;
- cebollas
- zanahorias
- hierbas secas, especias.
Tecnología:
- Cocinamos granos ya empapados durante 30-40 minutos.
- Mientras se prepara la cebada perlada, tomamos las verduras, las trituramos y pasamos hasta que estén blandas en aceite refinado.
- Tome el filete de bacalao, halibut, abadejo o merluza. Cortar en trozos medianos.
- 15 minutos antes de que el cereal esté listo, tiramos palitos de papa, después de diez minutos ponemos el pescado y la verdura freír. El pescado no debe agregarse antes, se cocina rápidamente.
- Al final, sazone el primer plato con especias y hierbas secas. Sopa preparada servida con una porción de crema agria.
Sopa de cebada perlada en una olla de cocción lenta
A muchos desde la infancia no les gusta la cebada perlada, pero al menos una vez en la vida vale la pena intentar cocinar sopa con ella. Quizás a partir de ahora se convertirá en tu sémola favorita. Cocinar sopa en una olla de cocción lenta ahorra tiempo valioso.
La composición de los componentes:
- una libra de carne de res;
- cuatro tubérculos de papa;
- cebollas y zanahorias;
- media taza de cebada perlada.
Tecnología:
- Vierta aceite en el tazón del aparato de cocina, seleccione el programa "Fry" y pase las cebollas picadas hasta que estén transparentes. Luego ponga los trozos de carne y, después de diez minutos, agregue los cubos de vegetales de naranja. Fríe los ingredientes por otros cinco minutos.
- Tan pronto como el líquido se evapore, apague el aparato, coloque los cubos de papas, agregue cebada perlada, vierta agua, sal y seleccione el programa "Sopa", configure el temporizador durante una hora.
- Un par de minutos antes de estar listo, ponga una hoja de laurel en la sopa.
Receta vegetariana con vegetales
Sabrosa, ligera y al mismo tiempo abundante sopa se puede hervir con cebada perlada y verduras. Esta receta seguramente será apreciada por los fanáticos de la cocina vegetariana.
La composición de los componentes:
- 110 g de cebada perlada;
- tres tubérculos de papa;
- zanahorias
- dos tomates
- dos cucharadas de perejil seco;
- granos de pimienta, sal.
Tecnología:
- Lavamos los cereales, los remojamos durante tres horas y los hervimos durante 20 minutos.
- Tomamos un caldero, vertimos un poco de aceite y pasamos las zanahorias picadas.
- Ponemos tomates picados, y después de cinco minutos ponemos los cubos de papas junto con perejil seco, pimiento picante y lavrushka.
- Vierta un litro y medio de agua, sal y cocine por 15 minutos. Vierta la cebada, apague el fuego y deje que el plato se prepare.
Ahora sabes que desde la cebada perlada puedes cocinar deliciosos y al mismo tiempo variados primeros platos. Elija cualquier receta para una comida abundante.
