Todo el mundo sabe que las gachas son un plato saludable y satisfactorio. Es cierto que no todas las amas de casa usan cebada perlada en su arsenal culinario. Y es completamente en vano, porque de tales cereales puedes cocinar una cena apetitosa y fragante. Y si le agregas otros ingredientes, saldrá un plato verdaderamente real. Por ejemplo, la cebada con champiñones, si se sirve correctamente, incluso decorará una mesa festiva.
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Cebada con champiñones al horno
No es de extrañar que digan que cuanto más simple es el plato, más sabroso es. Aquí la cebada perlada, al parecer, el cereal ordinario, que por alguna razón muchos no favorecen, puede ser una buena opción para preparar un plato apetitoso.
Ingredientes
- un vaso de cebada perlada;
- 160 g de champiñones frescos;
- especias, aceite
Método de cocción:
- Lavamos los granos de cebada y vapor con agua hirviendo.
- Cortar los champiñones en platos y freírlos en aceite durante siete minutos. Para un rico sabor, se pueden agregar cebollas picadas.
- Combinamos cebada perlada con champiñones, sazonamos con especias y ponemos en una olla. Vierta dos vasos de agua, cubra y ponga el plato a fuego lento en el horno durante una hora (temperatura - 180 ° C).
Con cebollas y zanahorias
Muchos gourmets no consideran que la cebada perlada sea un cereal exquisito, por lo que los platos no encuentran un lugar en su menú. Pero es importante recordar que estas gachas son muy útiles, y si sabe cómo cocinarlas correctamente, puede obtener una comida muy sabrosa y satisfactoria. Ofrecemos cocinar cebada con champiñones, cebollas y zanahorias, un plato delicioso que será un excelente acompañamiento para cualquier carne, pescado e incluso despojos.
Ingredientes
- dos tazas de cebada;
- un par de cebollas medianas y zanahorias;
- 230 g de champiñones;
- especias, aceite
Cocinaremos así:
- Vierta los granos de cebada con agua y déjelos por dos tercios de una hora. Luego vertimos cuatro vasos de agua en la sartén, y tan pronto como hierva el líquido, vertimos los granos y la sal. Introducimos una cucharada de aceite y después de 20 minutos el cereal estará listo. Para enriquecer un poco el sabor de las gachas, ponga mantequilla.
- Tomamos una sartén, calentamos el aceite y comenzamos a freír verduras y champiñones. Primero, ponga la mitad de los aros de cebolla, luego agregue las zanahorias ralladas y luego de cinco minutos agregue el plato de champiñones. Sal, pimienta y cocine a fuego lento los ingredientes durante diez minutos.
- Después, tomamos una olla grande de barro o varias pequeñas, ponemos vegetales fritos con champiñones y llenamos las gachas. Cubrimos todo y cocinamos a fuego lento el plato en el horno durante 20 minutos (temperatura - 180 ° C).
Con champiñones congelados
La cebada se puede preparar no solo con champiñones frescos, sino también con champiñones congelados. El plato resulta igual de jugoso, satisfactorio y aromático.
Para la receta, no use una gran cantidad de condimentos que puedan matar el sabor del hongo, solo agregue un poco de sal y un poco de pimienta negra.
Ingredientes
- un vaso de cereal;
- tres puñados de champiñones congelados;
- dos cucharadas de mantequilla derretida;
- cebolla
- 110 ml de vino blanco;
- 35 g de parmesano.
Método de cocción:
- Remoje los granos de cebada en agua durante 40 minutos. Para que las gachas sean friables, antes de enviar los granos al agua hirviendo, deben freírse en una sartén seca.
- En agua ligeramente salada, hierva los champiñones congelados durante 20 minutos. No vale la pena verterles el caldo, se puede usar más en la receta en lugar de agua.
- Para suavizar, pasamos cubos de cebolla en manteca, luego llenamos el cereal y después de cinco minutos vertimos el vino. Tan pronto como el alcohol se evapore, vierta un vaso de caldo de champiñones y espere a que se evapore por completo.
- Después, coloque los champiñones picados, sal y pimienta al plato al gusto. Vierta el caldo o el agua en una proporción de 1: 2. Guisar los alimentos durante un par de minutos, luego retirar del fuego y mezclar con queso parmesano rallado. Transferimos la composición resultante a un molde o una olla y la enviamos al horno durante 40 minutos (temperatura - 180 ° C).
Al servir, el plato se puede espolvorear nuevamente con queso.
Sopa de champiñones secos con cebada en una olla de cocción lenta
Los platos con la adición de hongos secos resultan ser más sabrosos, por lo tanto, se recomienda cocinar una sopa apetitosa con champiñones secos y cebada perlada. Para que el proceso de cocción no requiera mucho esfuerzo, cocinamos el plato en una olla de cocción lenta.
Una receta similar:cebada en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- 160 g de champiñones secos;
- tres tubérculos de papa;
- zanahoria y bulbo;
- tres cucharadas de granos de cebada;
- aceite, especias
Método de cocción:
- Antes de cocinar sopa de champiñones secos, primero deben remojarse en agua durante al menos una hora. Y luego simplemente picar finamente. Es mejor colar el agua en la que se han empapado los hongos, pero no verterla, ya que nos será útil.
- Encendemos el aparato, seleccionamos el modo "Fritura", vertimos aceite en el tazón, calentamos y pasamos los cubos de cebolla, las zanahorias ralladas y los champiñones picados.
- Tan pronto como las verduras estén blandas, tiramos los cubos de papas y llenamos el cereal. Vierta agua debajo de los champiñones y aproximadamente dos litros de agua hirviendo, sal y pimienta.
- Puede cocinar sopa en el mismo modo, tomará una hora prepararla. Pero es mejor elegir el modo "Estofado", entonces el plato se cocinará una hora más, pero el resultado lo vale. Entonces los ingredientes languidecerán, y la comida terminada resultará como si fuera de un horno ruso.
Cocinar con pollo
Las setas y los cereales son, por supuesto, deliciosos, pero muchos gourmets no pueden vivir sin carne. Especialmente para ellos ofrecemos la siguiente receta de cebada perlada con pollo.
Ingredientes
- 320 g de cebada perlada;
- 280 g de filete de ave;
- 245 g de champiñones;
- cebollas y zanahorias;
- Dos dientes de ajo.
Método de cocción:
- Vierta los granos de cebada en agua corriente e insista en 40 minutos.
- Encendemos el dispositivo en el modo "Freír", vertimos el aceite. Mientras se calienta, cortamos el filete de ave en cubos pequeños y luego los freímos hasta que estén dorados.
- Después de poner cebollas picadas, ajo y zanahorias en la carne, cocinamos los productos a fuego lento hasta que las verduras estén listas.
- Vierta el cereal, vierta agua en una proporción de 1: 2, vaya al modo "Extinción" y prepare el plato durante una hora.
Receta de carne
Para aquellos que no son muy aficionados a la carne dietética, ofrecemos una receta con carne de res. También prepararemos el plato en la olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 280 g de granos de cebada;
- 380 g de carne de res;
- 180 g de champiñones;
- cebolla grande y zanahoria;
- 110 g de guisantes verdes.
Método de cocción:
- En el modo "Freír", freímos las rodajas de carne en aceite caliente hasta que estén doradas. Luego ponemos sal, pimienta, vertimos la carne con agua y cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos en el modo "Estofado".
- Cortamos los champiñones en cuatro partes, cortamos las zanahorias en tiras y las cebollas en cubos.
- Tan pronto como la carne esté estofada, ponga los champiñones y luego de diez minutos agregue las verduras.
- Si se ponen blandos, nos quedamos dormidos y después de dos minutos extendimos la cebada empapada por la noche. Mezcle y continúe cocinando en el mismo modo durante una hora.
Chuletas de cebada con champiñones
La cebada no solo se puede cocinar, sino que también se pueden hacer chuletas. Dichos productos se llaman hamburguesas vegetarianas.
Ingredientes
- un vaso de cebada ya cocida;
- 265 g de champiñones;
- una zanahoria y cebolla;
- apio (raíz y tallos);
- especias, aceite, harina de maíz.
Método de cocción:
- En el tazón de la licuadora, vierta el cereal ya hervido con champiñones y verduras. Moler a la consistencia de la carne picada.
- Agrega las especias. Aquí puede usar no solo sal, sino también pimentón, así como especias de masala (india).
- Mezclar, formar chuletas. Si los productos se rompen, agregue un poco de harina de trigo a la carne picada.
- Empanamos las migas de pan en harina de maíz y las freímos hasta que estén doradas, luego las transferimos a la forma y preparamos el plato en el horno (temperatura - 180 ° C).
Ahora sabe que a partir de los ingredientes discretos y ordinarios puede cocinar una variedad de platos deliciosos y saludables. ¡Pruébalo y compruébalo por ti mismo!
