Muy a menudo, la cebada perlada es parte de las sopas, pero no se cocina como una papilla separada. Las amantes no deben olvidar que este producto saludable es una guarnición sabrosa, nutritiva y económica. Si agrega carne o champiñones al cereal, incluso puede cocinar una comida abundante y abundante con cebada perlada. A continuación se describe cómo cocinar los cereales en discusión y con qué aditivos funciona bien.

¿Cómo cocinar cebada?

 

Para que el plato planeado termine siendo realmente sabroso, debe conocer algunos secretos para cocinarlo y también elegir el cereal adecuado. La papilla holandesa es ideal para cereales. Se hierve rápidamente, se vuelve suave y delicado. Y las variedades clásicas del producto son mejores para sopas.

Proporciones aproximadas

Para que el plato tenga una estructura desmenuzable agradable, debe controlar cuidadosamente las proporciones de cereales y líquidos. Si el producto se ha empapado durante mucho tiempo, entonces 1 cucharada. El ingrediente a granel se toma 1 litro de líquido. Al cocinar sin remojar, la cantidad de agua debe aumentarse en 1,5 veces.

¿Cuánto tiempo para cocinar?

El tiempo exacto de cocción de las gachas también dependerá de si el cereal se dejó en el agua antes del experimento culinario. Si la anfitriona eligió un enfoque con remojo prolongado (al menos 6-7 horas), las gachas se cocinarán solo durante media hora. Después de eso, solo necesita insistir un poco.

Con remojo a corto plazo (2-3 horas), el plato languidecerá debajo de la tapa durante 45-55 minutos. En este caso, la placa de calentamiento debe ser mínima.

Guarnición de cebada perlada

Un plato bajo en calorías resultará si lo cocina en agua filtrada. Los líquidos deberán usar 630 ml. Los ingredientes restantes: 1 cucharada.cebada perlada, sal al gusto, una rodaja de aceite.

  1. La cebada se lava para limpiar el agua y se deja hinchar durante la noche.
  2. El producto preparado se vierte con líquido fresco y se cocina durante 35 minutos. La sal y el aceite se agregan inmediatamente al recipiente.

Sabroso para complementar la guarnición de una variedad de pepinos, pimientos y tomates.

Con carne

Una delicia más nutritiva y nutritiva será la adición de carne. Por ejemplo, pulpa de cerdo. Ingredientes: 650 g de carne, 1.5 cucharadas. cebada perlada, cebolla, manzana agria, zanahoria, sal, mezcla de condimento de cerdo.

  1. Los trozos de carne con capas de grasa se fríen en una sartén sin aceite. Suficiente grasa Cuando aparece una corteza dorada en las rodajas, puede transferirlas al gallinero.
  2. Las cebollas picadas y los palitos finos de zanahoria se pasan sobre la grasa que se ha convertido. Por último, se agregan pequeños cubos de manzana a los productos indicados. La masa se sala, espolvoreada con especias.
  3. Las verduras se transfieren a la carne. El crup se derrama desde arriba. Los productos se vierten con agua para que quede aproximadamente 1 cm por encima.
  4. Las gachas de cebada con carne languidecerán hasta que estén cocidas (sin tapa) durante 60-70 minutos.

Para hacer que el tratamiento sea aún más sabroso, después de un lapso de tiempo, vale la pena cubrir los patitos y enviarlo durante otra media hora al horno caliente.

Receta de estofado

En lugar de carne fresca, el estofado de cerdo también se puede usar para el plato en discusión. Un frasco estándar será suficiente. Los ingredientes restantes: 1 cucharada. cereales, 2 cebollas, 2.5 cucharadas. agua filtrada, un par de dientes de ajo, 2 zanahorias medianas, sal, una mezcla de pimientos.

  1. La cebada se remoja en agua durante 8-10 horas.
  2. En una sartén profunda de hierro fundido, se calienta un estofado con todo el contenido de la lata. Cebollas finamente picadas, ajo y zanahorias van allí. Juntos, los ingredientes se fríen durante 7-8 minutos.
  3. Los cereales remojados se hierven durante 10-15 minutos en agua salada. Luego, junto con parte del agua, se vierte en una sartén para freír. Puedes agregar un plato.
  4. El tratamiento languidece durante media hora bajo una tapa cerrada.

Antes de servir, las gachas deben infundirse durante 15-20 minutos.

Cebada con champiñones

Esta versión del plato puede ser una guarnición y un almuerzo independiente. Ingredientes: 830 ml de agua filtrada, 230 g de cereal, 230 g de champiñones frescos, zanahorias, sal, cebolla, condimento de champiñones.

  1. El cereal lavado se remoja durante media hora, después de lo cual se hierve en agua con sal. Tardará aproximadamente una hora en prepararse. El líquido debe evaporarse completamente durante este tiempo.
  2. Las cebollas y zanahorias picadas se pasan hasta que estén doradas. Lo mejor es cocinarlos en mantequilla.
  3. Las setas y los condimentos se agregan a la fritura terminada. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 7-8 minutos.
  4. El contenido de la sartén se presenta en una sartén con gachas. El tratamiento está bien mezclado, salado y se deja en infusión durante media hora.

Puedes mejorar esta receta de cebada perlada. Por ejemplo, agregue pimienta roja búlgara y / o tomates a la fritura.

Gachas de cebada perlada de leche

Definitivamente vale la pena cocinar tu propio plato favorito de Peter I. Era cebada en leche de vaca. Ingredientes: 1 cucharada. cereales, 2 cucharadas grandes de mantequilla, una pizca de sal, una cucharada grande de azúcar granulada, 900 ml de leche.

  1. La cebada está empapada en agua fría toda la noche. Por la mañana, se lava bien y se hierve durante 12-14 minutos en agua salada.
  2. A continuación, el producto ligeramente hervido se reclina en un colador y se envía a la leche hirviendo.
  3. Gachas de avena saladas, espolvoreadas con azúcar.
  4. Después de otros 15 minutos, el recipiente con refrescos se reorganiza en un baño de agua y languidece sobre él durante 2.5-3 horas.

Si la anfitriona tiene un margen de tiempo, puede aumentar el tiempo de cocción a 6-7 horas.

Con pollo

Va bien con gachas de cebada perlada y pollo. Ingredientes: 280 g de cereales, 1-2 cebollas, 320 g de pollo, 2 zanahorias, sal, caldo, ajo al gusto y especias para pilaf.

  1. La cebada lavada se empapa en agua fría durante un par de horas.
  2. Pequeños trozos de pollo están bien fritos junto con cebollas picadas, zanahorias y ajo en aceite. La masa inmediatamente se sales y se rocía con condimentos.
  3. La fritura resultante de aves y verduras se transfiere a los patitos.El cereal preparado se distribuye desde arriba.
  4. Los productos deben llenarse con caldo para que resulte ser aproximadamente 1 cm más alto.
  5. La papilla se cocinará debajo de la tapa hasta que el caldo se evapore por completo.

La cebada lista es salada al gusto.

Esto es interesante:los beneficios y daños de la cebada

Cebada con calabaza

Es mejor tomar vegetales frescos, sin cáscaras ni semillas. Ingredientes: 1 cucharada. cereales, 1.5 cucharadas. agua filtrada, 320 g de pulpa de calabaza, sal, cebolla, pimiento dulce, 2 tomates.

  1. El cereal se remoja en agua durante 4 horas.
  2. Primero, las cebollas y las zanahorias (picadas) se fríen en una sartén, luego ya se cocinan con cubos de calabaza, pimiento y tomates.
  3. Las verduras se estofan a suavidad a fuego lento.
  4. La cebada se hierve en agua salada hasta que esté completamente cocida.
  5. Solo queda cambiar la papilla en una sartén a verduras, mezclar y cocinar a fuego lento los ingredientes durante otros 7-8 minutos.

Al gusto, se puede agregar ajo machacado al plato.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

La "olla inteligente" simplificará un poco el proceso de preparación de la papilla "cambiante" discutida. Ingredientes: 1 cucharada. cereales y 2 veces más caldo, sal al gusto.

Más materiales:gachas de cebada en una olla de cocción lenta

  1. La cebada se remoja en agua durante un par de horas, después de lo cual se transfiere al recipiente del dispositivo y se vierte con cualquier caldo.
  2. La sal se agrega inmediatamente al cereal. Se puede poner al gusto y mantequilla.
  3. Preparar un plato en modo de papilla de leche.

 

Con las proporciones indicadas de componentes líquidos y secos, el tratamiento es friable.

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