La pimienta rellena cocinada en una olla de cocción lenta no solo gana en sabor. La olla de cocción lenta le permite minimizar el tiempo de cocción, elimina la necesidad de monitorear el proceso. Al agregar champiñones y cambiar la salsa, puede obtener un excelente sabor de platos que simplemente no pueden obtener suficiente. Estudiamos los matices de la cocina.
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Pimientos rellenos con carne y arroz en una olla de cocción lenta
Pimientos rellenos: un plato fragante que quieres comer todo el año. El arroz y la carne, saturados con el sabor de las verduras, se vuelven inusualmente sabrosos y se sirven con crema agria, se convierten en una verdadera fiesta gourmet y ¡quiero que dure para siempre! Una olla de cocción lenta es el dispositivo en el que no necesita pararse, preocúpese de que los pimientos se "escapen" o hiervan la salsa. E incluso el arroz picado se puede agregar a la carne picada y el plato se pisoteó correctamente. ¿Cómo cocinar rápida y fácilmente los pimientos rellenos?
Para una receta clásica, necesitamos:
- Pimienta búlgara de tamaño mediano - 1 kg (o 8-10 piezas);
- cuello de cerdo - 0.8 kg;
- arroz - un vaso;
- zanahoria - 1 pc (grande);
- cebollas - 1 pc (grande);
- salsa de tomate o pasta de tomate - 3 cucharadas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- agua - 300 ml;
- sal, especias - al gusto.
Los pimientos se limpian de granos y venas blancas carnosas. Enjuagamos con agua corriente. Pase el cerdo a través de una picadora de carne. Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en cubos pequeños y frota las zanahorias en un rallador grueso. Freír cebollas y zanahorias en aceite vegetal, incluido el modo "Freír". Mezclamos las verduras fritas con carne picada, arroz crudo, que antes era importante enjuagar con agua. Amasar bien.
Algunas amas de casa prefieren agregar zanahorias y cebollas crudas.Sin embargo, como muestra la práctica, es mejor freír: por lo tanto, el relleno es mucho más jugoso y sabroso.
Rellenamos nuestros pimientos con carne picada, dejando 1 cm libre del borde. ¿Para qué es esto? El arroz durante el proceso de cocción se hinchará y comenzará a "salir" de los pimientos para que esto no suceda, debe dejarlo en un lugar. Los pimientos rellenos yacen firmemente en el fondo del recipiente múltiple. Puede cerrarlos en la parte superior con "tapas" que permanecen durante la preparación de los pimientos, o puede molerlos y espolvorear los pimientos en la parte superior. Vierte toda la salsa con agua y pasta de tomate. Cocinar en la "Extinción". Tan pronto como la olla de cocción lenta indique el final del trabajo, apague la estufa.
Los pimientos son muy sabrosos para comer con crema agria o salsa de yogurt griego natural. También es delicioso mezclar yogurt con mostaza Dijon: el plato resulta picante y ligeramente picante. Se comen pimientos con pan blanco tibio y hierbas.
Receta paso a paso con pollo picado
En lugar de carne de cerdo, puedes usar pollo picado, ya que los pimientos son mucho más tiernos. Para la carne picada, puede tomar filete de pollo, muslos (sin hueso) y pasarlos por una picadora de carne. Puede agregar inmediatamente cebollas crudas, aunque es mejor freírlas un poco en mantequilla.
El plato resultará muy colorido si compras pimientos multicolores: verde, amarillo, rojo. El tamaño de las verduras debe ser aproximadamente el mismo.
Una receta paso a paso para los pimientos se ve así:
- Preparamos pimientos para rellenar, cortando semillas y venas con un cuchillo afilado.
- Agregue arroz, especias, zanahorias y cebollas a la carne picada de pollo preparada.
- Rellenamos pimientos con carne picada.
- Poner en el fondo del recipiente múltiple.
- Vierta la crema y la salsa de pasta de tomate.
- Guisar hasta que esté listo en el modo "Carne".
Estos pimientos no necesitan salsa adicional: el relleno cremoso de tomate resulta deliciosamente delicioso, literalmente remojando cada grano de pimienta desde adentro. Vierta generosamente la salsa y coma con pan integral y perejil.
Pimiento relleno de verduras
A veces es útil apartarse de las tradiciones y preparar platos ligeros, que, aseguramos, no son menos sabrosos. Se absorben fácilmente, se pueden comer sin temor a la figura. Son especialmente sabrosos en agosto, cuando comienza la temporada de verduras.
Más materiales:pimientos rellenos
Cualquier regalo de la naturaleza es adecuado para rellenar: berenjenas, zanahorias, calabacines, coliflor, calabazas, tomates, en una palabra, puedes poner lo que quieras. El relleno vegetal es muy jugoso y sorprendentemente brillante en sabor.
Es muy sencillo preparar el relleno:
- Corte las verduras en cubos pequeños (las zanahorias se pueden rallar en un rallador grueso).
- Guisarlos en una sartén hasta la mitad (o en un recipiente múltiple en el modo "Freír").
- Los rellenamos con pimientos.
- Los ponemos en capas densas en un recipiente múltiple.
- Active el modo "Extinción".
- Cocinar hasta la señal sobre el final del ciclo.
Los pimientos vegetales son buenos para comer con un grano de requesón, yogurt griego natural, yogurt. Son deliciosas tanto calientes como frías, y sirven como un aperitivo abundante pero ligero y frío.
Con champiñones
Puedes agregar champiñones a la carne picada, mezclándolos con arroz y vegetales. Tal plato resulta fragante e inusual: los hongos ahogan ligeramente el sabor de la pimienta, lo que lo hace mucho más delicado.
Preparamos el relleno de champiñones, de acuerdo con las instrucciones:
- Cortar los champiñones en trozos grandes.
- Tres zanahorias en un rallador.
- Cebolla cortada en medio aros.
- Guisar los champiñones, las zanahorias, las cebollas en una sartén hasta que estén medio cocidas (o en un tazón múltiple en el modo "Freír").
- Mezclamos verduras y arroz, hervidos hasta que estén medio cocidos (en su interior deben estar crudos).
- Rellenamos los pimientos con el relleno.
- Los colocamos en filas en la parte inferior del recipiente múltiple.
- Vierta la crema y la salsa de tomate.
- Espolvorear con especias.
- Cocine en el modo "Extinción".
- Cocinar hasta la señal sobre el final del ciclo.
El plato es muy popular entre los hombres por su pronunciado sabor a hongos. Los pimientos se comen sin acompañamiento, aquí no es necesario. Pero es importante espolvorear con un generoso montón de eneldo.
Con frijoles y repollo
Hay otra receta maravillosa que seguramente atraerá a los amantes de un estilo de vida saludable. Estos son pimientos rellenos de repollo y frijoles.
Es fácil cocinarlos si tomas como base pimientos rellenos de verduras. Pero aquí el ingrediente principal será el frijol, y lo complementará y le dará más jugosidad: repollo blanco. Por supuesto, puedes precocinar los frijoles hasta que estén suaves. Sin embargo, no hay nada más fácil que usar frijoles preparados, y las variedades blancas y rojas son adecuadas.
Una receta paso a paso se ve así:
- Frota las zanahorias en un rallador grueso.
- Cortar la cebolla en dados.
- Triture la col muy finamente.
- Freír las verduras en el modo "Freír" hasta que estén blandas.
- Agregue frijoles (el jugo se puede drenar en un recipiente separado y luego se agrega a un recipiente múltiple con pasta de tomate).
- Comienza con pimientos picados pelados desde el interior.
- Los colocamos en filas apretadas en un recipiente múltiple.
- Vierte la salsa.
- Active el modo "Extinción".
- Cocinar hasta la señal sobre el final del ciclo.
Los pimientos son jugosos y buenos en cualquier forma. Además, el cultivo de frijoles es satisfactorio, por lo que el plato resulta sólido, no inferior a las opciones de carne.
Estofado de crema agria y salsa de tomate
La mayoría de las amas de casa no piensan en pimientos rellenos sin verter crema agria y pasta de tomate. Puedes cocinarlos con tomates frescos, y la receta solo gana.
Para cocinar, es fácil tomar una receta básica como base. Pero, en lugar de la salsa habitual, prepare tomates maduros y suaves, que se pelan y se frotan en un rallador hasta obtener puré de tomate (o se muelen en una licuadora). Luego, los tomates se mezclan con crema agria y los pimientos se vierten con esa salsa. Como condimento, puede usar con seguridad la mezcla final de hierbas caucásicas: el aroma del plato es delicioso. Los pimientos se cocinan en el modo "Estofado" hasta que estén suaves. Ellos comen, vertiendo abundantemente crema agria y salsa de tomate.
Matices de cocinar en una olla de cocción lenta: Redmond, Polaris
Todos los multicookers tienen una funcionalidad diferente, por lo que antes de cocinar no será superfluo leer cuidadosamente las instrucciones. Hay modelos, por ejemplo, multicocina de la marca Redmond, que tienen la función especial de pimientos, pero en general los pimientos no necesitan un modo separado. El tiempo de cocción también puede variar, aunque en general todo el proceso, a partir de la preparación de los pimientos, no supera los 60 minutos.
Un plato siempre se puede mejorar si pones ramitas de verduras, dientes de ajo sobre pimientos, sazona con semillas de alcaravea o un cubo de caldo.
Los pimientos rellenos son los reyes de la mesa de verano y otoño. Pero será muy efectivo servirlos para las vacaciones de Año Nuevo, cuando la gente se canse de la abundancia de ensaladas de mayonesa, carne bajo una capa de queso y otros platos abundantes. Para hacer esto, puede congelar los pimientos enteros y luego rellenarlos con diferentes rellenos. ¡Experimente, comience de manera diferente y sea saludable!
