Las galletas con mermelada y masa rallada en la parte superior son una delicia popular de los años 90. Las recetas para hacer un postre son un poco similares, pero hay varios matices diferentes de preparación, y hoy en día las galletas incluso se pueden cocinar en una olla de cocción lenta.
Las galletas ralladas con mermelada son muy sabrosas y simples, por lo tanto, a muchas amas de casa les gusta y aún no pierden su popularidad.
Contenido material:
Galletas clásicas con mermelada y masa rallada
- harina - 2.5 tazas;
- margarina - 200 gr;
- azúcar - ½ taza;
- refresco - ½ cucharadita;
- jugo de limón - 1 cucharada l.
- un huevo
- mayonesa (para friabilidad) - 2 cucharadas. l.
- mermelada - 250 gr.
Tamiza la harina en un recipiente hondo donde se formará la masa. Moler la margarina con un rallador en harina y moler manualmente la mezcla en migajas.
Vierta el azúcar, el jugo de limón en un tazón, mezcle un huevo y unte la mayonesa. Batir bien hasta que quede suave. Después combinamos la parte líquida con las migajas y amasa en una masa elástica. Dividir en dos partes: más grande y más pequeño. Envolvemos la segunda parte en una película y la ponemos en el congelador, la mantenemos durante 10-15 minutos.
Encendemos el horno de antemano para calentar. Preparamos una forma en la que las galletas se hornearán, se engrasarán con una pequeña cantidad de aceite. Extendemos la mayor parte de la masa y la distribuimos uniformemente a lo largo del fondo, formando pequeños lados a lo largo de las paredes. Vierte la mermelada de manera uniforme. Tres masas heladas sobre la mermelada, doble ligeramente los lados hacia adentro.
Horneamos a 200 grados. dentro de un tercio de una hora.
Cuando la cocción esté lista, deje reposar durante unos diez minutos. Luego córtelos en cubos o rectángulos, extiéndalos maravillosamente en un plato.
A una nota. Al servir galletas, puede espolvorear con polvo.
Tratamiento rallado de arena
- huevos - 2 unidades;
- azúcar - 150 gr;
- crema agria grasa - 1 ½ cucharada. l.
- margarina - 250 gr;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- harina
- mermelada espesa de bayas.
Batir la masa de huevo y azúcar con una batidora para que blanquee y haga espuma. Introduzca margarina derretida y crema agria, levadura en polvo, un poco de vainilla si lo desea. Revuelva con una cuchara.
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Tamice la harina en pequeñas cantidades en pequeñas porciones hasta que se forme una masa suave, dócil y elástica. Congele un tercio durante media hora o incluso cuarenta minutos.
Mientras tanto, estire suavemente la masa подготов en la forma preparada. Coloca la mermelada encima. En este momento, la masa se congela lo suficiente y se puede frotar sobre la mermelada.
Precaliente el horno a 180 grados y envíe galletas para hornear durante 30-35 minutos. Nos centramos en la apariencia de una corteza dorada. Como en la versión anterior, debes dejar que el pastel se enfríe un poco y luego cortarlo en pedazos.
Importante! Si la cocción se ha enfriado, no será posible cortar en porciones separadas. Por lo tanto, debe cortar mientras todavía está relativamente caliente. Además, no coloque las cookies una encima de la otra cuando estén calientes, pueden pegarse.
No se agregaron huevos
- harina - 24 cucharadas. l (aproximadamente 2.5-3 pilas);
- azúcar - 1 taza;
- sal - 1.5 cucharaditas;
- refresco - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 5 cucharadas l.
- desagüe aceite - 200 gr;
- un poco de agua
- grosella / mermelada de cereza - 1-1.5 pila.
Para empezar, en un recipiente profundo combinamos productos secos. A continuación, introducimos aceite vegetal, manteca, medio vaso de agua tibia, mezclamos bien con una cuchara y luego con las manos. Como resultado, debe obtener una bola de masa homogénea, moderadamente densa, que no se adhiera a sus manos en absoluto.
Engrase ligeramente la bandeja para hornear. Divida la masa en 2 partes, una en el congelador, enrolle la segunda en la formación y transfiérala a la bandeja para hornear con un rodillo. Alinear con las manos en un avión. Extienda la mermelada sobre la masa, saque la masa de helado y frote la mermelada sobre ella. Hornee como se recomienda en recetas anteriores.
Galletas de mermelada rizada
- desagüe aceite - 200 gr;
- azúcar - 220 g;
- harina - 500-600 gr;
- crema agria 15% de grasa - un par de art. l.
- refresco - 1 cucharadita;
- huevos - 2 unidades;
- mermelada con grandes trozos de fruta o bayas enteras.
En el tazón ponemos todos los ingredientes excepto la mermelada. En este caso, el aceite debe estar blando, solo déjelo a temperatura ambiente durante un par de horas o de noche. Amasar con una batidora con boquillas de masa.
Dividir la masa en partes más grandes y más pequeñas, empacar en bolsas / película y poner en el congelador durante una hora y media.
Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla, ralla la mayor parte de la masa en un rallador grande, extiende sobre la mermelada y frota con el resto.
Hornear Cortar en trozos pequeños, de unos 5 a 10 cm.
Receta de margarina
Quizás, en esta receta no hay nada especial: la mantequilla se reemplaza con margarina en la misma cantidad que el primer producto se indica en cualquiera de las recetas. La margarina a menudo se reemplaza con mantequilla al hacer la masa. Esta es una opción de presupuesto. En el paladar, esto prácticamente no se refleja de ninguna manera, la cocción aún sale muy tierna y aromática.
Crema agria con masa rallada
- 400 g de harina;
- un vaso de azucar;
- cucharadita polvo de hornear;
- azúcar de vainilla
- 3 huevos de tamaño mediano;
- 250 aceites;
- 2 cucharadas l crema agria
- 2 limones + un vaso de azúcar (para relleno).
El aceite debe dejarse con anticipación a temperatura ambiente para suavizarlo. Por lo tanto, será más conveniente usarlo en la masa.
La cocina comienza con una combinación de azúcar y mantequilla, con una cuchara, los ingredientes se muelen en un recipiente hondo. Después de poner crema agria, mezcle un poco con una cuchara y cambie a un batidor.
Tamizar la harina en varias etapas en la masa, revolviendo. El tamizado hace que la masa esté más aireada, haciendo que la estructura esté saturada de aire y, por lo tanto, más tierna. Introduce la vainillina y el polvo de hornear al mismo tiempo.
La masa debe ser elástica, no pegajosa. Probablemente, para esto necesitará agregar un poco más de harina, ya que su capacidad para absorber componentes líquidos varía según la variedad y el fabricante.
La masa se divide en dos partes diferentes en volumen.Envíe una porción más grande para descansar en el refrigerador y una porción más pequeña al congelador.
Mientras la masa está "descansando", prepare el relleno. Elimine la ralladura de los limones con un rallador; debería ser aproximadamente una cucharadita. A continuación, pele cuidadosamente la cáscara de la fruta, retire la carne blanca tanto como sea posible, ya que tiene un amargor que puede arruinar la cocción. Luego, corte la pulpa con una licuadora en una pulpa, mezcle el azúcar y cocine a fuego lento, unos diez minutos después de hervir. Introducimos la ralladura previamente preparada, mezclamos, dejamos hervir durante un par de minutos y dejamos enfriar: la mermelada de limón de cinco minutos está lista.
Engrase una bandeja para hornear, ponga el horno a calentar. Estiramos la mayor parte de la masa y la trasladamos a una bandeja para hornear, distribuimos el relleno. La capa inferior de la masa debe tener lados para que el relleno líquido no gotee.
Completa el pastel con una porción de masa esmerilada más pequeña. Hornear y cortar en rodajas.
A una nota. Si usa una batidora cuando prepara la parte líquida de la masa, puede estar seguro de la homogeneidad de la masa resultante.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
- Drenaje de 100 gr. aceites
- 100 gramos de azúcar;
- 2 huevos grandes;
- 300 g de harina;
- 10 gramos de levadura en polvo;
- 200 gramos de mermelada muy espesa.
Con una batidora, bate la masa de huevo y azúcar durante varios minutos; la masa se volverá ligera y espumosa. Agregue una mantequilla suave, trabaje con una batidora, introduzca gradualmente la harina y el polvo de hornear. Revuelva primero con una cuchara y luego con las manos. La masa no es pegajosa, suave. A continuación, prepare la masa, como en las versiones anteriores, congele durante aproximadamente media hora.
Estiramos la mayor parte de la masa en un pequeño círculo de tales tamaños para que se puedan hacer los lados. En un recipiente multicocina ponemos un círculo de pergamino o lo engrasamos con aceite. Colocamos la masa, con nuestras manos ajustamos los lados a una altura de aproximadamente 1,5 cm. Extendemos la mermelada con una cantidad mínima de jarabe. Limpie con la capa restante.
Cierre la tapa, encienda el programa "Multipovar" o "Baking" durante una hora. Dejar enfriar durante un cuarto de hora, retirar con una caldera doble y cortar en trozos.
