Para hacer postres para el té, solíamos usar el horno, olvidando las viejas recetas de galletas en la sartén que usaban nuestras abuelas. El sabor es diferente de la cocción habitual, pero no inferior. Y lo más importante, necesita un mínimo de productos y tiempo.
Contenido material:
Galletas en una sartén en una sartén
Muchas personas están familiarizadas con la galleta Brushwood, pero pocas personas saben que no se cocina en el horno. Analicemos toda la receta para la que necesitamos:
- 400 g de harina;
- sal
- Huevo de gallina
- 10 ml de vodka;
- ½ taza de leche;
- una gota de vainillina;
- ¾ taza de aceite de girasol;
- azúcar glas.
No tengas miedo de la presencia de alcohol en la composición. Se volatiliza fácilmente durante la fritura.
Cocinaremos galletas en una sartén con lados altos o en una freidora con mucha grasa. Por lo tanto, debe cuidar de inmediato los platos.
Ahora, en una taza profunda, combine la harina con vainilla y sal. Vierta la leche aquí, que se batió un poco con un tenedor con vodka y huevo. Amasar la masa rápidamente y dejarla "descansar" para que sea más fácil trabajar con ella.
Estiramos el rodillo muy finamente y lo dividimos en rectángulos con un cuchillo simple o rizado, luego hacemos una sección transversal en cada uno. Para darle una forma hermosa a nuestro hígado, el borde de cada uno en el medio 2 veces y ligeramente enderezado. Debería ser una "serpiente".
En aceite caliente, freír por ambos lados hasta que esté marrón pálido. Para eliminar el exceso de grasa, primero extienda sobre una toalla de papel y luego sobre el plato principal. Espolvorea generosamente con azúcar en polvo.
¿Cómo hacer kéfir?
Cuando haya un producto lácteo fermentado en el refrigerador y piense qué cocinar para el té, pruebe las suaves galletas con kéfir, que solo pasa entre 20 y 30 minutos.
Ingredientes Esenciales:
- un vaso de kéfir bajo en grasa o leche horneada fermentada;
- 130 g de azúcar;
- un vaso de harina para hornear;
- 50 g de mantequilla;
- ½ cucharadita refresco
Vierta el kéfir en una taza y agregue refresco, lo que debería causar una reacción. Si la mezcla comienza a burbujear, se extingue.
En un recipiente aparte, mezcle los productos a granel y ralle con mantequilla a temperatura ambiente.
Combina el contenido de 2 tazas. Estiramos la masa y la cortamos con moldes. Freír a temperatura media en una sartén engrasada, cerrándola con una tapa.
La cantidad de harina agregada a las galletas puede variar. Depende del tamaño del vidrio y el gluten de la mezcla para hornear.
Receta de galletas de crema agria
Prepararemos magníficas galletas que se pueden hornear en el horno o usar una sartén común.
El conjunto de productos requerido:
- 90 g de crema agria grasa;
- 300 g de harina;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio (levadura en polvo);
- yema de 1 huevo;
- 3 cucharadas Aceite refinado (inodoro).
Batir la yema con crema agria y azúcar granulada. Sin dejar de trabajar con un batidor, agregue aceite. La harina y el polvo de hornear se deben tamizar y verter en una masa exuberante. La masa debe ser fácil de cortar.
Puede usar la opción de formar galletas, cuando la salchicha se extiende por primera vez, cortada en trozos. Primero, dele a cada uno una forma redondeada y luego aplánelo con el fondo del vaso. Cocinar en una sartén con mantequilla.
Tratamiento de cuajada frita
La forma de nuestras galletas de requesón en una sartén se parecerá a las patas de gallo. Puedes traer a tus hijos a esculpir.
Compramos:
- 2 huevos
- producto de cuajada - 300 g;
- azúcar - 160 g;
- mantequilla - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- harina tamizada - 300 g.
Mezcle todos los ingredientes en una taza a la vez. Solo necesita pasar el requesón a través de un tamiz o amasar bien con un tenedor. La masa no debe pegarse a las palmas. Si no pudo terminar inmediatamente con tal resultado, agregue un poco más de harina. Dejar por un tiempo, para que la masa descanse.
Ruede círculos y pique cada tenedor. Luego doblamos 2 veces y colocamos una sartén caliente. Cada lado se debe freír durante al menos 6 minutos.
Los productos terminados combinan bien con la mermelada, pero puede espolvorear azúcar en polvo. Puedes comer caliente y frío. Esto es cuestión de gustos.
Receta sabrosa:Galletas vienesas
Opción de galletas de mantequilla en una sartén
Una galleta milagrosa de chocolate rápida resultará si usas la receta.
Productos necesarios a base de 2 tazas de harina:
- 1.5 cucharadas cacao en polvo;
- sal y jengibre (molido);
- 1 huevo
- 0.5 cucharadita refresco
- 4 cucharadas azucar
- Medio paquete de margarina.
Derrite la grasa y disuelve el azúcar que contiene, y cuando el huevo se enfríe. Tamizar la harina, el jengibre, la sal, el cacao, el refresco, agregar y mezclar bien. Vierta una mezcla dulce aquí y haga la masa.
El grosor de la capa después de trabajar con un rodillo no debe ser superior a 0,5 cm. La forma de la galleta es arbitraria. Puedes hornear en una sartén sin agregar aceite. Si lo desea, derrita el chocolate blanco y use un tenedor para aplicar los patrones.
Galletas de avena en una sartén
Necesitarás:
- 2 tazas de avena;
- 1 cucharada crema agria
- 2 claras de huevo;
- miel o azúcar blanca al gusto;
- un poco de ajonjolí o pasas.
Esta galleta de avena, útil y querida por todos desde la infancia, se cocina en una sartén sin el uso de harina.
No necesitas vencer a nada. Simplemente mezcle todos los ingredientes y póngalos en una sartén seca con una cuchara. Ajuste la temperatura a media. Cuando aparece la corteza dorada, la galleta está lista.
Triángulos y nueces - receta paso a paso
Quizás todavía tenga una sartén de acero con forma, que anteriormente se usaba para hacer gofres, champiñones y nueces en una estufa de gas. Ahora será útil, ya que miramos dos excelentes recetas para hornear.
- El primero en hacer la galleta Triángulos. Hay que pararse un poco junto a la estufa para complacer a la familia.
Necesitarás:
- mantequilla (opcionalmente, reemplazar con margarina de mesa) - 250 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- lata de leche condensada hervida;
- soda apagada - 1 cucharadita;
- harina - 350 g.
En una taza de paredes gruesas colocamos la grasa derretida, y en este momento comenzamos a batir los huevos con azúcar. Cuando el volumen aumenta 2,5 veces, es necesario verter grasa hirviendo sin dejar de funcionar con la batidora y apagarla después de un minuto.
Agregue vainillina, levadura en polvo y comience a agregar harina. Su cantidad depende del tamaño de los huevos. Cuando está caliente, la masa debe resultar líquida. Calentamos la velocidad desde dos lados y vertimos la cantidad deseada en el medio con una sartén. Cerramos la tapa, que es mejor presionar un poco al comienzo de la fritura.
Si el exceso de masa comienza a aparecer en los bordes de la sartén, entonces deben cortarse con un cuchillo afilado.
Después de un par de minutos, voltea la sartén y fríe el otro lado de la galleta. Tan pronto como esté listo, tomamos la forma caliente por las asas en tachuelas, la abrimos y simplemente la tiramos sobre una toalla de papel. Mientras prepara el siguiente lote, elimine inmediatamente el exceso en los bordes de los triángulos, dando una forma ordenada.
Sujete los productos fríos en pares con leche condensada hervida.
- Para las nueces, la masa se prepara de manera un poco diferente, aunque el conjunto de productos utilizados es el mismo. Aquí, para las galletas en una sartén con cierta forma (tal vez las tenga en forma de champiñones), no necesita batir los huevos, sino agregarlos a la margarina derretida tibia junto con el resto de los ingredientes.
La consistencia de la prueba debe ser densa en contraste con la receta anterior. Lo dividimos en varias partes y primero hacemos una salchicha, y luego la dividimos en trozos pequeños. En la forma precalentada, coloque uno a la vez en cada orificio, cierre la tapa y hornee de la misma manera que los "Triángulos".
En una crema de leche condensada, que contiene dos partes de la galleta, puede agregar una nuez pequeña y sumergirla en chocolate derretido para obtener belleza, y luego inmediatamente en hojuelas de coco.
