Galletas de mayonesa muy rizadas que se derriten en la boca: 6 recetas simples

En los tiempos lejanos de la URSS, nuestras madres y abuelas no sabían cuán dañina es la mayonesa, pero rápidamente podían hornear deliciosas galletas con mayonesa. Estos pasteles han sido durante mucho tiempo un éxito entre la pastelería casera.

Esto no es sorprendente, porque la mantequilla (margarina), junto con la mayonesa, dan una textura delicada, fundente y al mismo tiempo desmenuzable de la cocción terminada. Por lo tanto, incluso conociendo la terrible palabra "colesterol", a veces puede disfrutar de deliciosos pasteles desde la infancia. En cantidades moderadas, dicho postre no dañará el cuerpo, y el exceso de calorías será más fácil de eliminar de buen humor.

Galletas de mayonesa friables rápidas que se derriten en la boca

Para los sándwiches que se derriten en la boca con mayonesa, deberá tomar productos en las siguientes proporciones:

• 200 g de mayonesa provenzal;
• 200 g de mantequilla;
• 1 huevo
• 180 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 3 g de sal;
• 5 g de levadura en polvo;
• 455 g de harina.

Receta paso a paso:

1. Mezcle la mantequilla ablandada con una batidora a velocidad media con mayonesa. Sin reducir la velocidad de las corolas, introduzca un huevo, ambos tipos de azúcar y sal en un tazón con mantequilla y mayonesa.
2. La harina previamente tamizada con levadura en polvo se agrega a la base líquida y amasa una masa suave. Transfiéralo a una bolsa de pastelería o jeringa con una boquilla rizada.
3. Coloque galletas pequeñas en una bandeja para hornear engrasada con una pequeña cantidad de mantequilla derretida. Horno a 200 grados durante 15-20 minutos.

Receta "A través de una picadora de carne"

La lista de productos a partir de los cuales puede hacer galletas a través de una picadora de carne será la siguiente:

• 1 huevo
• 200 g de azúcar;
• 20 g de mayonesa;
• 100 g de mantequilla;
• 5 g de levadura en polvo;
• 20 g de almidón;
• 320 g de harina.

Proceso de horneado:

1. Mida la cantidad requerida y tamice la harina, el almidón y el polvo de hornear. Mezcla bien estos ingredientes.
2. La consistencia cremosa, muele la mantequilla con azúcar, luego bate el huevo y agrega mayonesa. Moler hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Combine los componentes líquidos y sueltos, amase una masa suave y no pegajosa. Enróllelo con una salchicha, que se envuelve con una película adhesiva y se guarda durante dos horas en el congelador.
4. Forma galletas a partir de una masa bien fría, girando la salchicha a través de una picadora de carne y cortando los fideos resultantes después de 6-7 cm.
5. Extienda las piezas formadas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee a 210 grados durante 7 a 10 minutos. Un signo de la preparación para hornear será de color dorado.

Galletas con mayonesa y margarina.

Para preparar una deliciosa galleta, tomando como base la margarina y la mayonesa, debe tomar:

• 100 g de mayonesa;
• 100 g de margarina;
• 2 huevos
• 180 g de azúcar;
• 5 g de refresco;
• 390 g de harina;
• 50 g de mermelada;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 10 ml de leche;
• 50 g de cacahuetes tostados triturados.

Método de cocción:

1. Mezcle margarina suave, pero no líquida, con mayonesa. Batir los huevos con azúcar hasta que todos sus granos estén completamente disueltos, mezclar con mayonesa y mantequilla.
2. Combine la harina y el bicarbonato de sodio con una base de aceite, amase cuidadosamente para hacer una masa que sea suave y no pegajosa para sus manos.
3. Estirar la masa en una torta de 2-3 mm de espesor. Recorte los moldes con esquejes especiales o un vaso de chupito, transfiéralos a una bandeja para hornear y hornee a 180 grados. No tomará más de un cuarto de hora.
4. Pegue las galletas terminadas en pares con mermelada y sumerja la superficie en la formación de hielo (de la leche y el polvo) y los cacahuetes.

Horneado de arena derritiéndose en la boca

Se prepara otra versión de shortbread, que se derrite directamente en la lengua, a partir de:

• 70 g de mayonesa;
• 70 g de mantequilla;
• 180 g de azúcar blanco cristalino;
• 1 huevo
• 5 g de levadura en polvo;
• 340 g de harina.

Cómo hornear:

1. Después de levantar la batidora, convierta la mayonesa y la mantequilla ablandada en una masa cremosa homogénea. Luego vierta azúcar y continúe batiendo hasta que la masa se vuelva suave.
2. También use una batidora para agregar un huevo de gallina crudo. Por último, la harina se mezcla con levadura en pequeñas porciones. Se debe obtener una masa suficientemente plástica.
3. Las galletas pueden colocarse en una bandeja para hornear preparada con una jeringa de repostería (a través de una bolsa con una boquilla) o colocarse con una cucharadita empapada en agua fría. Hornee 10 minutos a 240 grados.

Para que las galletas en la mayonesa se horneen bien y no se quemen por encima, en el horno se debe configurar al último o penúltimo nivel.

Sin huevos

Dado que la mayonesa es un producto hecho de huevos de gallina y aceite vegetal, no es necesario agregar huevos a la masa cuando se usa para amasar la masa.

En este caso, la proporción de productos será la siguiente:

• 180 g de mantequilla;
• 180 g de mayonesa;
• 180 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 5 g de levadura en polvo;
• 400 g de harina.

La secuencia de acciones:

1. Todos los productos de masa deben refrigerarse. Primero, corte la mantequilla en cubos pequeños y póngala en un tazón para licuadora, vierta la cantidad prescrita de azúcar en el mismo lugar y bata todo hasta que quede suave.
2. A la masa aceitosa dulce agregue azúcar de vainilla y mayonesa fría. Mezcle nuevamente con una licuadora. Al final, se agregan harina y polvo para hornear, continuando amasando la masa con una licuadora.
3. Retire la masa terminada en una película adhesiva durante 20 minutos en el congelador. Forme y hornee galletas de mantequilla de masa fría. Los pasteles preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo.

Galletas de mayonesa "instantáneas"

Para esto, no es necesario ablandar las galletas con mantequilla o margarina, y todo el proceso de cocción dura siete minutos (2 para amasar y 5 para hornear galletas).

Para preparar esta cocción instantánea, debe preparar:

• 250 g de mayonesa;
• 180 g de azúcar;
• 1 huevo
• 3-4 g de refresco;
• 160 g de harina;
• cáscara de vainilla o limón al gusto.

Amasar la masa y el proceso de cocción:

1. Azúcar y huevo en una masa homogénea con un batidor regular.
2. Agregue mayonesa y uno de los sabores seleccionados (vainillina o ralladura) a la masa de huevo dulce, mezcle.
3. Ahora queda agregar solo harina tamizada y refrescos. La masa lista debe verse como crema agria casera espesa.
4. Tome una pequeña porción de la masa con una cucharadita empapada en agua con hielo y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Como la masa en el horno está ligeramente borrosa, debe haber una distancia suficiente entre los productos.
5. En un horno precalentado, la cocción debe tomar de 5 a 7 minutos a 210-240 grados. Retire las galletas terminadas del pergamino solo después de enfriar, ya que es demasiado frágil cuando está caliente.

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