Los amantes del coco exótico y los golosos no pueden rechazar este manjar. Cualquier receta de galletas de coco está hecha de ingredientes simples y asequibles, lo único que puede no estar disponible es el coco, pero puedes comprarlo. Después de haber probado una vez galletas suaves, aireadas y friables de ingredientes frescos y de alta calidad, nunca querrás comprarlas en una tienda.

Galletas de coco con harina

Para las galletas de coco con harina, los ingredientes se toman en las siguientes proporciones:

  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar granulada;
  • 250 g de hojuelas de coco;
  • 100 g de harina de trigo.

La secuencia de acciones:

  1. Vierta las hojuelas de coco en un recipiente separado y tamice la harina allí, mezcle todo bien.
  2. En otro recipiente, combine los huevos y el azúcar. Batir bien la masa hasta un aumento de volumen de dos a tres veces.
  3. Transfiera la mezcla de harina de coco al ponche de huevo-magnate, mezcle y deje durante media hora. Esto hará que las hojuelas de coco se ablanden y las galletas se desmenuzarán.
  4. Después de eso, forma "Cocosanki", dándoles la forma puntiaguda de las trufas y hornea a 180 grados hasta que estén doradas. Tardará unos 20 minutos.

No se agregaron huevos

Para cocinar "cocos" sin huevos, debe tomar:

  • 125 g de mantequilla;
  • 90 g de azúcar blanco cristalino;
  • 3 g de sal;
  • 45 g de hojuelas de coco;
  • 230 g de harina;
  • 7 g de levadura en polvo;
  • 60 ml de leche.

Cómo hacer cookies:

  1. Vierta las hojuelas de coco con leche caliente y déjelas durante media hora, una hora.
  2. Derrita la mantequilla en un baño de agua. Transfiera el azúcar al aceite caliente y mezcle hasta que esté completamente disuelto.
  3. Combine la mantequilla ligeramente enfriada con hojuelas de coco ablandadas en la leche, mezcle. Luego tamice la harina con levadura y harina en la masa.Amasar todo bien.
  4. Haga rodar bolas del tamaño de una nuez de la masa de coco suave resultante, hágalos en forma de cono y colóquelos sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hornee galletas a 180 grados hasta que la parte superior tenga un color rosado.

Coco sin harina

Esta galleta de coco está hecha de solo tres ingredientes:

  • 3 huevos de gallina;
  • 140 g de azúcar;
  • 3 g de azúcar;
  • 250 g de hojuelas de coco.

Progreso:

  1. Para preparar adecuadamente la masa para "coco", debe dividir los huevos en proteínas y yemas. Primero agregue sal y bata con una batidora hasta obtener una espuma suave, que corresponde a la etapa de picos suaves. Paralelamente al batido de proteínas, es necesario introducir una cantidad recetada de azúcar. La base de las cookies en muchas recetas son las proteínas. Es mejor tomarlos a temperatura ambiente, para que la cocción sea más aireada. Sí, las proteínas enfriadas se azotan más rápido, pero a temperatura ambiente se forman enlaces más estables, proporcionando una masa espléndida.
  2. Agite las yemas en un corrector por separado hasta que quede suave. Vierta las yemas homogéneas en proteínas batidas con una corriente delgada. Después de eso, agregue hojuelas de coco y amase la masa con una espátula.
  3. Mójese las manos para formar 20 productos en forma de cono que se colocan en la sartén preparada. Cocine las galletas a las tapas doradas a 180 grados.

Opción de horneado dietético

En casa, las galletas de coco pueden convertirse en un postre bajo en carbohidratos, simplemente reemplace el azúcar con extracto de Stevia y la harina de trigo con coco:

  • 6 proteínas grandes;
  • Extracto de Stevia o edulcorante al gusto;
  • 160 g de hojuelas de coco;
  • 30 g de harina de coco.

Hornear:

  1. Desengrasa un tazón para amasar la masa y bate la batidora con jugo de limón. Luego bate las proteínas en una espuma exuberante y estable, agregando un poco de sustituto de azúcar o extracto de Stevia.
  2. Cuando se logre la esponjosidad y la dulzura deseadas de la masa de proteína, retire el mezclador a un lado y agregue harina y chips a las proteínas. Mezcle bien la masa con una espátula para que no pierda la ligereza.
  3. Después de eso, queda por formar cocos y hornearlos a 180 grados con un hermoso color dorado.

Con vainilla en casa

Las galletas de coco a base de requesón resultan muy tiernas, y el delicado aroma de la vainilla recogerá los dulces caseros en la cocina mucho antes de que la sartén se retire del horno con los productos terminados.

Lista de productos requeridos:

  • 6 huevos proteicos;
  • 160 g de azúcar en polvo;
  • 100 g de requesón blando;
  • 200 g de hojuelas de coco;
  • 16 g de azúcar de vainilla.

Método de horneado:

  1. Batir las claras con azúcar en polvo y azúcar de vainilla hasta picos suaves;
  2. Empuje el queso cottage a través de un tamiz metálico de malla fina y, junto con las hojuelas de coco, mezcle con una espátula o cuchara en las claras batidas.
  3. Recolectando la masa con una cucharadita, extiéndala sobre la bandeja para hornear preparada. Ya directamente en la bandeja para hornear, puede dar a los productos la forma puntiaguda deseada.
  4. Parámetros de tratamiento térmico: temperatura - 200 ° С, duración - 10-15 minutos.

La receta para hornear más fácil

Cualquier receta de galletas de coco puede llamarse simple, porque tales recetas no tienen una larga lista de ingredientes o procesos tecnológicos complejos. Pero esta galleta no solo es muy fácil de preparar, sino que también permanece suave durante mucho tiempo, lo que recuerda a un pastel en sabor y textura.

Para hornear necesitarás:

  • 4 ardillas;
  • 100 g de azúcar;
  • 370 g de leche condensada;
  • 500 g de hojuelas de coco.

La receta de los pasos:

  1. Batir las claras y el azúcar en una espuma suave pero bastante estable, usando una batidora.
  2. Además, el amasado de la masa se realizará manualmente usando una espátula de silicona o una cucharada normal. Vierta la leche condensada en las proteínas batidas, mezcle. Luego agregue hojuelas de coco en pequeñas porciones, mezcle bien nuevamente.
  3. Forma y coloca artículos pequeños en una bandeja para hornear. De tal parte de la prueba, deberían resultar 20-24 piezas. Hornee a 180 grados durante no más de un cuarto de hora.
  4. Después de hornear, el producto debe enfriarse durante otros tres minutos en una bandeja para hornear, y luego moverlos junto con el pergamino sobre una rejilla para enfriar más.

Decoración de galletas de coco

Las simples galletas de coco "Coco" pueden tener su propia porción única debido a la decoración.

La forma más fácil de hacer este horneado es simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo, pero hay otras opciones además de esto:

  1. Glaseado de chocolate. Las galletas enfriadas se pueden colocar sobre una rejilla y verter encima con chocolate blanco o negro derretido para que cubra los pasteles con una capa delgada. Puede aplicar chocolate líquido a la galleta con una corneta.
  2. Nueces y semillas. El sésamo, el maní molido u otras nueces pueden ser una hermosa decoración para hornear. Espolvorea las galletas con ellas antes de hornearlas o inmediatamente después de cubrirlas con glaseado de chocolate.
  3. Copos de coco de colores. Se puede usar para amasar masa. Esto hará que los pasteles sean coloridos. La segunda opción: cubrir las galletas con glaseado (azúcar blanco o chocolate blanco) y espolvorear con chips de colores en la parte superior. En lugar de virutas o nueces, las galletas heladas (de chocolate) se pueden decorar con chispas de colores.

El "coco" no se aplica a los postres muy ricos en calorías, pero las personas que controlan la ingesta de calorías de los alimentos deben recordar que el uso de joyas de chocolate y nueces aumenta el valor nutricional del postre.

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