Hígado de pollo frito con cebolla en crema agria: 5 deliciosas opciones de cocina

El hígado es un producto sabroso y saludable que se prepara fácil y rápidamente. Hay muchas buenas recetas para platos de estos despojos. Especialmente tierno y aromático es el hígado de pollo frito con cebolla en crema agria. Que con un gran porcentaje de contenido de grasa se utilizarán despojos, mejor.

Hígado de pollo frito con cebolla en crema agria en una sartén

Muy a menudo, las amas de casa cocinan hígado de pollo en una sartén. Además de despojos (450 g), se toma: un huevo de gallina crudo, 2 cebollas, una pizca de curry, un cubo de caldo, 2 cucharadas grandes de harina de trigo, 220 ml de crema agria grasa, aceite de oliva.

1. El hígado se limpia de películas, se lava y se seca con servilletas de papel.
2. Se agrega un huevo bien batido a los trozos de carne.
3. La harina y el cubo de caldo se envían allí (es salado, por lo tanto, no es necesario agregar sal a la masa).
4. En una sartén, un par de minutos a cada lado son trozos fritos del hígado.
5. En el segundo, la fritura de cebolla se prepara en cualquier aceite.
6. La verdura frita se transfiere a la carne. La crema agria y el curry se envían al mismo recipiente.
7. A fuego lento bajo una tapa, el hígado de pollo en una sartén se cocina durante 25 minutos.

Servido con cualquier guarnición. Decorado con aros de cebolla.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Para esta receta, puede usar no solo crema agria, sino también crema de grasa. El resultado es mucha salsa para la guarnición. La receta incluye: 450 g de hígado de pollo, 2 cebollas blancas, sal, 1 cucharada. agua, 1 cucharada crema espesa, 1 laurel, mantequilla, una mezcla de pimientos molidos, una rodaja de mantequilla.

1. El hígado se lava con agua helada y se seca con una toalla de papel. El producto se corta en varias partes.
2. Las cebollas se limpian y se pican finamente, luego se fríen en mantequilla hasta que estén doradas.Esto debe hacerse en el programa especial "Freír".
3. Luego, el dispositivo cambia al modo "Extinción", se vierte crema sobre los productos, se agrega sal, laurel y condimentos. Los ingredientes languidecen debajo de la tapa durante 15-17 minutos.

Antes de servir, el plato debe insistir en calentar un poco.

Con champiñones

El hígado de pollo en sí mismo es un producto muy sabroso. Y si lo agrega con champiñones y crema agria, el plato resultará especialmente tierno, abundante y fragante. También se utilizará: 470 g de champiñones, 3-5 dientes de ajo, sal, 1 cucharada. crema agria espesa y aceitosa, 2 cebollas, 620 g de hígado de pollo, una pizca de pimienta molida. A continuación se describe cómo cocinar un delicioso hígado de pollo con champiñones.

1. El hígado fresco se lava con agua con hielo y se seca ligeramente. Si hay películas o venas presentes, deben eliminarse con un cuchillo afilado. El hígado se corta en pedazos.
2. Cualquier aceite se vierte en una sartén grande. Cuando el producto se calienta bien, las rodajas de carne se fríen en él. No es necesario que estén listos, solo espere una ligera corteza.
3. El hígado se transfiere a un plato separado, y la cebolla se cuece en el aceite restante, cebolla picada en medio aros grandes. Cuando se ablanda y se vuelve transparente, puede agregar hongos a la verdura. Es más conveniente usar champiñones frescos, cortados en rodajas finas.
4. Si se toman otros hongos, por ejemplo, rebozuelos, primero deben hervirse.
5. Cuando los champiñones estén ligeramente fritos, vierta el ajo picado de cualquier manera.
6. Queda esperar hasta que el líquido de los champiñones se evapore de la sartén, y puede agregarle hígado de pollo.
7. Los ingredientes se sazonan con crema agria, sal y pimienta.
8. A fuego lento languidecen por otros 10-12 minutos.

Si necesita aumentar la cantidad de salsa, vale la pena diluir la crema agria con caldo o agua potable.

En salsa de crema agria

La salsa de crema agria, que se obtiene como resultado de cocinar el hígado de pollo de acuerdo con esta receta, complementa perfectamente cualquier guarnición. Es especialmente bueno con pasta y puré de papas. La composición del plato incluirá: 340 g de hígado, cebolla blanca mediana, una pequeña rebanada de mantequilla, 6-7 cucharadas. crema agria mediana en grasa, 1.5 cucharadas harina de trigo, medio vaso de agua, sal, hierbas aromáticas.

Receta sabrosa:ensalada de hígado de pollo - receta

1. La cebolla se pela y se pica en medio aros.
2. El hígado se lava, se seca, se deshace de las venas y se corta en mitades. Si lo desea, puede dejar el producto entero. Es mejor tomar un hígado fresco, en lugar de congelado, ya que este último será más difícil de freír.
3. Las cebollas se ablandan hasta suavizar cualquier grasa. Luego, la verdura se mezcla con el hígado. Los ingredientes se fríen juntos hasta una masa mínima.
4. Las rodajas de carne con cebolla se rocían con harina y se mezclan bien. La masa también se sala y se espolvorea con hierbas aromáticas. La harina en la salsa jugará el papel de espesante.
5. Queda por verter agua en los platos, y después de 5-6 minutos de cocción, agregue la crema agria.
6. Después de un par de minutos, el regalo estará completamente listo.

Es imposible guisar los ingredientes con crema agria durante mucho tiempo, ya que en este caso el producto lácteo se cuajará.

Con cebollas y zanahorias

No solo las cebollas, sino también las zanahorias van bien con el hígado de pollo de las verduras. Además de estos ingredientes (2 piezas), también se toma: 370 g de hígado de pollo, sal, 160 ml de crema agria y la misma cantidad de agua potable, hierbas aromáticas al gusto.

1. Las verduras desmenuzadas se pasan sobre cualquier grasa hasta que estén blandas.
2. A continuación, el hígado de pollo lavado y seco se corta en trozos pequeños y se envía a freír.
3. Cuando la carne está ligeramente frita, puede agregarle sal y condimentos.
4. Queda por verter crema agria, agua, mezclar bien los componentes y cocinar a fuego lento durante 25 minutos debajo de la tapa.

Servir un plato con arroz hervido.

¿Qué guarniciones son adecuadas para el plato?

Las azafatas apreciaron el plato alojado no solo por su sabor suave y facilidad de preparación, sino también por su versatilidad: combina bien con cualquier tipo de guarnición.

La carne con salsa de crema agria aromática complementa perfectamente cualquier tipo de papa, especialmente puré de papas. Es sabroso combinarlo con trigo sarraceno hervido, arroz (blanco, marrón), pasta, frijoles fritos, brócoli y cualquier otro vegetal.