El dulce de manzana es un manjar ruso original. Incluso hay un "Museo de Pastila" en Kolomna, pero apareció gracias al terrateniente Ambrosiy Prokhorov. Fue él quien sugirió batir las manzanas y secarlas en el horno, por lo que recibió una medalla en la exposición de jardinería en San Petersburgo. Hoy en día, este manjar se puede comprar en cualquier tienda o cocinar en casa; tomará un poco de comida, pero mucho tiempo.
Contenido material:
Pastilla de manzana al horno
La pastilla de frutas casera es un postre realmente sabroso y rico en nutrientes y vitaminas. Por lo tanto, en lugar de la mermelada comprada, es mejor cocinar un producto natural que atraerá no solo a los gourmets más pequeños, sino también a sus padres.
Método de cocción:
- Tomamos dos kilos de manzanas, las colocamos en una bandeja para hornear profunda, vertimos medio vaso de agua, encendemos el horno a 170 ° C y horneamos durante 40 minutos.
- Horneamos las frutas horneadas y las enfriamos y con la ayuda de un tamiz trituramos el puré de papas.
- Haga puré la compota de manzana en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que la masa se vuelva espesa.
- Luego, batir la composición con una licuadora junto con un vaso de azúcar hasta que los gránulos dulces se disuelvan por completo. La masa debe aumentar de volumen y aligerarse.
- Ahora tomamos una bandeja para hornear y la cubrimos con pergamino, sobre la cual extendimos la masa espesa. Lo nivelamos y secamos en el horno durante 6 horas (temperatura 50 ° C), luego le damos la vuelta y lo secamos un poco más.
- El papel para hornear de la pastilla terminada no será tan fácil de quitar, así que humedézcalo con agua y déjelo por unos minutos. Una técnica tan simple ayudará a mantener una superficie lisa de postre.
Los malvaviscos de manzana se pueden enrollar o cortar en cuadrados.
Cocinar en olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, puede cocinar rápidamente una pastilla de manzana.Para una receta necesitarás un kilo de manzanas, una cucharada de miel y un poco de agua.
Método de cocción:
- Para acelerar el proceso de cocción, pele la fruta de la cáscara, el núcleo y córtela en trozos pequeños.
- Ahora ponemos las rebanadas obtenidas junto con dos cucharadas de agua en el recipiente, seleccionamos la opción "Hornear" y establecemos el tiempo en 40 minutos.
- Después de este tiempo, debe eliminar el jugo asignado y enfriar el contenido del tazón.
- Agregue miel a la fruta horneada y bata la masa con una licuadora hasta que se triture.
- Extienda la masa sobre una bandeja para hornear y séquela en el horno o en un alféizar común.
Si desea hacer un dulce más dulce, reemplace la miel con azúcar regular. El producto terminado se almacena mejor en un recipiente de vidrio.
Pastel de manzana delicadeza
Se pueden preparar dos productos saludables a partir de manzanas a la vez: esto es jugo y pastilla. La pulpa de la fruta nos servirá el jugo, el pastel, a la delicadeza discutida. Pero cómo cocinar un postre natural a partir de materias primas aparentemente ya procesadas, aprenderá ahora mismo.
Método de cocción:
- Ponemos el pastel de manzana en una sartén, lo llenamos con dos vasos de agua y cocinamos durante media hora.
- La masa enfriada debe extenderse sobre una bandeja para hornear con una capa delgada y secarse en el horno durante una hora a una temperatura de 100 ° C y con la puerta abierta para que la pastilla no se hornee.
- Durante la cocción, se puede agregar azúcar, polvo dulce o miel a la pastilla. Pero incluso sin todos los edulcorantes, este postre resulta muy sabroso y bajo en calorías. Para darle un poco de dulzura, simplemente corte la pastilla en cuadrados pequeños y espolvoree con azúcar en polvo.
Receta para secadora eléctrica
¿Es posible comparar un postre natural y saludable incluso con los dulces más caros? Además, los dulces de frutas se pueden preparar en casa. Especialmente hoy, cuando hay muchos aparatos diferentes que hacen milagros reales en la cocina.
Uno de ellos es una secadora eléctrica, que le permite hacer rápidamente una pastilla de manzanas. Como regla general, en tales dispositivos se proporcionan paletas sin agujeros en los que se secarán las frutas. Si no existe dicho suplemento, puede comprar sábanas especiales para secadoras o usar una esterilla de silicona normal.
La pastila se puede preparar con azúcar o miel, pero le diremos cómo preparar el postre sin aditivos.
Método de cocción:
- Las piezas de fruta peladas deben triturarse para hacer puré en una picadora de carne o una licuadora.
- A partir de la masa resultante, debe drenar el jugo y extender el puré en una plataforma con una capa delgada.
- Ponemos la bandeja con el contenido en la secadora, encendemos el dispositivo y lo secamos. La preparación de la pastilla debe verificarse tocando el centro; si el producto no se pega, entonces el postre está listo.
- Convertimos la pastilla caliente en un rollo o simplemente cortamos en cuadrados pequeños.
Melcocha de compota de manzana natural
Si ya ha preparado puré de papas, entonces el proceso de hacer pastilla se vuelve aún más fácil. Lo principal es observar el tratamiento térmico correcto. Si la casa tiene una estufa eléctrica moderna, entonces no debe preocuparse, pero con la vieja estufa de gas puede haber dificultades. Pero hay un secreto que no estropeará el postre: simplemente no cierre completamente la puerta del horno durante el secado.
Método de cocción:
- En el puré de manzana terminado, agregue azúcar o miel al gusto, bata, para que la masa se duplique.
- En una bandeja para hornear con papel de hornear, vierta finamente una composición de fruta dulce y seque en el horno durante 6 horas (temperatura 80 ° C).
- Cortar la pastilla terminada en pedazos.
Con azúcar en polvo
A partir de manzanas, polvo dulce y claras de huevo, puede hacer un postre muy sabroso pero saludable. Escriba la receta, todo es simple aquí.
Ingredientes
- 1,3 kg de manzanas;
- tres vasos de azucar;
- cuatro claras de huevo;
- 60 g de polvo dulce.
Método de cocción:
- En primer lugar, coloque las frutas en una bandeja para hornear profunda y manténgalas en el horno hasta que estén suaves (temperatura 170 ° C).
- Triturar las manzanas al horno. Puedes usar un tamiz ordinario para esto.
- Batir las claras en una espuma espesa, mezclar puré de manzana con azúcar regular, luego combinar la mezcla de proteínas y frutas.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y vierta la masa resultante sobre ella. Nivele y seque en el horno durante 12 horas (temperatura 60 ° C).
- Corta el postre terminado en trozos pequeños y espolvorea con polvo dulce.
Como cocinar al aire libre
Si en el patio en el verano el sol se está friendo con fuerza y main, entonces ha llegado el momento de preparar postres secos. Por lo tanto, sin hornos y secadoras eléctricas especiales, puede cocinar malvaviscos de manzana.
Método de cocción:
- Comenzamos el proceso de cocción al quitar la cáscara de las manzanas, pelarlas de las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Ponemos las rodajas en una sartén, vertimos agua y cocinamos la fruta a fuego lento hasta que esté suave.
- Filtrar la fruta hervida a través de un tamiz para eliminar todo el líquido y molerla en puré de papas.
- Distribuimos la masa gruesa en una capa delgada sobre una bandeja para hornear con papel de cocina y la colocamos al sol.
- Como regla general, esta tecnología de secado tarda de tres a cinco días, es mejor limpiar la pastilla para pasar la noche en casa. Tan pronto como se seque la parte superior, dé la vuelta al postre y déjelo al sol durante unas horas más.
Manzana y miel caseras
Dado que la pastilla de frutas es un producto natural, los edulcorantes también deben tener las mismas propiedades beneficiosas. Entonces, en lugar de azúcar regular alta en calorías, es mejor usar miel nutritiva de vitaminas.
Método de cocción:
- Pele las manzanas, córtelas y cocine a fuego lento con agua hasta que estén suaves.
- Luego convertimos las rodajas de fruta en puré de papas, agregamos miel al gusto. También puedes poner un poco de canela para darle sabor.
- Nivelamos la masa aromática en una bandeja para hornear con pergamino y la secamos en el horno, en una secadora eléctrica o simplemente al aire libre. El tiempo de cocción depende de la opción de secado seleccionada.
La pastilla terminada se puede almacenar durante varios meses, simplemente envuelva el postre con papel y póngalo en el refrigerador. La verdad es si esa delicadeza permanecerá intacta hasta el final del período, una pregunta retórica.
