Pasta con champiñones en salsa cremosa - 9 recetas

La pasta con champiñones en salsa cremosa es una obra maestra de la cocina italiana. Sin embargo, él ha estado en la lista de platos favoritos de azafatas de todo el mundo. No podemos llamar a la pasta con salsa (después de todo, esto es, de hecho, pasta) algo extravagante, pero puede cocinarlas de tal manera que tenga la sensación de comer en un restaurante en Italia. Por lo tanto, analizaremos algunas de las recetas más exitosas para cocinar pasta italiana real.

Pasta clásica con champiñones en salsa cremosa

Sí, en los restaurantes italianos se cocina la pasta en sí. No seremos tan sofisticados y utilizaremos pastas compradas de alta calidad.

Productos:

• 200 g de espagueti u otra pasta que te haya gustado;
• 200 g de champiñones champiñones;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - 2 dientes;
• queso, preferiblemente parmesano - 60 g;
• crema - gramo 150;
• aceite de oliva u otro aceite vegetal;
• hierbas

Cocina

1. Comencemos haciendo pasta. Hervir, de acuerdo con las instrucciones en el paquete. No es necesario que esté completamente preparado: ya "alcanzará" en una sartén con salsa.
2. Mientras tanto, pela la cebolla, el ajo y lava los champiñones. Cortamos todo finamente, champiñones, con platos.
3. Calentamos la sartén, vertimos el aceite de oliva y comenzamos a freír el ajo. Luego, agrégale la cebolla y espera hasta que se vuelva translúcida.
4. Las setas se envían a la sartén con cebollas y se fríen hasta que el agua liberada de las setas se evapore por completo.
5. Mientras tanto, tres quesos en un rallador fino, o más bien, la mitad, y agregue las papas fritas a los champiñones.
6. Ahora vierta un 20% de crema y espere hasta que la salsa de champiñones hierva. Vierte la mitad restante del queso rallado y la salsa estará lista.

Vierta la pasta en la sartén con salsa y cocine por otros 2 minutos. Hecho

Cocinar Camarones

¿Qué receta italiana hace sin mariscos? El camarón es la pasión de los italianos. No es sorprendente que también estén presentes en la pasta con champiñones.

Ingredientes

• cebolla - 1 cabeza;
• champiñones - 200 g;
• pasta fettuccine u otra pasta: medio kilo;
• camarones - 200 g;
• crema - 100 ml;
• aceite para freír

Cocina

1. Primero cocinamos la pasta nosotros mismos.
2. Ahora pelar y picar la cebolla, luego enviarla a la sartén con aceite caliente. Freír hasta que estén doradas.
3. Vierta los champiñones cortados en trozos pequeños sobre la cebolla y cocine a fuego lento para que hierva toda el agua.
4. Es hora de verter la crema y cocinar por unos 7 minutos.
5. Los camarones previamente hervidos y pelados se agregan a la sartén con la salsa de preparación y se fríen en otros 2 minutos.

Extienda la pasta en un plato y cúbrala con salsa cremosa recién preparada con mariscos y champiñones.

Pasta italiana con champiñones en salsa cremosa

Por supuesto, puedes tomar todo tipo de champiñones para la pasta. Sin embargo, el champiñón es un "clásico del género". En esta receta, nos mimamos y usamos pasta italiana real.

Lista de productos:

• 300 g de pasta italiana;
• champiñones - 400 g (frescos o congelados);
• medio litro de crema 10%;
• Parmesano - piedra de afilar hasta 100 g;
• cebollas - 1-2 cabezas;
• aceites hasta 30 g;
• Hierbas y sal favoritas.

Cocina

1. Por supuesto, primero prepararemos la pasta, siguiendo las instrucciones que se dan en el paquete.
2. Ahora la salsa. Cebollas, champiñones, cáscaras y finamente cortadas.
3. Ponga un trozo de mantequilla en una sartén y espere hasta que se derrita. Luego enviamos la cebolla y la cocinamos hasta la mitad. Ahora puedes unir los champiñones y guisarlos todos juntos durante otros 20 minutos.
4. Vierta la crema y cocine a fuego lento un poco más. Si no hay crema a la mano, use crema agria de grasa de bazar; el sabor del plato no se perderá en absoluto.
5. Agregue la mitad del queso rallado y las hierbas y sal a la salsa hirviendo. ¿Está hirviendo? ¡Apágalo!

Agregue la pasta preparada a la salsa preparada, revuelva y espolvoree con la mitad restante del queso.

Con pollo

Otra opción de cocina clásica para este plato es la pasta con pollo y champiñones. La siguiente receta usará pollo. Otras partes de la carcasa para la pasta no son adecuadas.

Productos:

• 100 g de pasta;
• filete - 300 g;
• champiñones - 150 g;
• crema más gorda - aproximadamente 50 ml;
• hierbas y sal fina.

Cocina

1. Hervir la pasta de acuerdo con la receta en el paquete.
2. Lavamos y secamos champiñones y carne. Cortar en trozos pequeños "por diente".
3. Vierte el aceite en la sartén precalentada y agrega el filete de pollo. Freír durante 1-2 minutos y hasta que se extienda en un plato.
4. En el mismo aceite, freír cebollas y champiñones picados. Cuando los champiñones estén listos, vierta la crema tibia.
5. Estofado, revolviendo regularmente, 10 minutos. Extendemos la carne y preparamos la salsa durante otros 5 minutos.

Inmediatamente en una sartén mezclamos la pasta cocida con champiñones, pollo y servimos en porciones a la mesa.

Pasta con champiñones y jamón en salsa cremosa

El jamón en esta receta reemplaza el ingrediente clásico de la pasta: el pollo. El sabor de la salsa no será tan tierno, sino más picante.

Lista de ingredientes:

• pasta - medio kilo;
• setas del bosque (u otras) - 150 gramos;
• crema - 350 ml de grasa;
• jamón - 200 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• ajo - a voluntad;
• sal con hierbas.

Cocina

1. Ponga el agua de la pasta y cocine la pasta en paralelo con el proceso de preparación de la salsa. Para cuando la salsa esté lista, la pasta solo tiene que "salir".
2. Clasifique los champiñones, lávelos bien y hierva durante unos 40 minutos. Si tienes champiñones, entonces solo debes lavarlos y cortarlos.
3. Pelar y picar finamente la cebolla.
4. Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite caliente. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
5. Mientras tanto, pica el jamón y también envíalo a la salsa.
6. Introduzca todas las especias, vierta la crema y hierva un poco a fuego alto.

Queda por verter la salsa sobre la pasta cocida y servir el plato al menos para el almuerzo, al menos para la cena.

Pasta con hongos porcini

• hongos porcini - 200 g;
• fideos - 150 g;
• cebolla - 1 pc .;
• crema hasta 150 ml;
• aceite para freír
• verduras frescas o secas;
• sal sin aditivos.

Cocina

1. Picar la cebolla y freír en aceite hasta que esté medio cocida.
2. Agregue champiñones blancos en rodajas.
3. Cocine durante unos 5 minutos hasta que el líquido "hongo" se evapore.
4. Vierta los fideos en agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones.
5. Vierta la crema sobre los champiñones y cocine a fuego lento hasta que la masa se espese.

Después, agregue todas las especias a la salsa y vierta los fideos terminados. Mezclar y servir.

Espagueti con champiñones en salsa de crema agria

Otra opción para la salsa blanca es el aderezo de crema agria. La salsa de crema agria es similar a la cremosa, pero su sabor no es tan "lechoso", sino ligeramente agrio.

Productos:

• embalaje de espagueti;
• libras de champiñones;
• cebollas - 2 piezas
• crema agria - 200 g;
• especias seleccionadas o composición preparada de hierbas provenzales.

Cocina

1. Primero, pica la cebolla y los champiñones.
2. Enviamos mitades de cebolla a una sartén caliente con una pequeña, luego rodajas de champiñones y esperamos hasta que todo se apague. Puede dejar un poco de líquido "hongo" en la sartén si usa crema agria muy grasa.
3. Después agregamos toda la crema agria y un conjunto de especias. Guisar por 10 minutos.
4. Mientras tanto, hierva los espaguetis.

Una vez que estén listos, mézclalos con nuestra salsa y espolvorea con hierbas.

Cocinar de hongos secos

• 250 g de pasta;
• crema - 200 ml;
• harina - 1 cuchara grande;
• 2 cucharadas de aceite para freír;
• champiñones secos picados: alrededor de 4 cucharadas.

Pasos de cocción:

1. Cocina la pasta hasta que esté casi lista. El estado de al dente es ideal, según los italianos, aunque no nos es muy familiar.
2. Las setas previamente remojadas durante la noche se deben cortar y hervir durante unos 10 minutos.
3. En una sartén con aceite caliente, fría las cebollas picadas.
4. Es hora de agregarle harina, sal, crema, especias, champiñones y caldo de champiñones. Apaga por 10 minutos.

Ahora ponga la pasta preparada en los platos y simplemente llénela con la salsa aromática resultante.

Fettuccine con champiñones en salsa cremosa

Fettuccine pasta en apariencia se asemeja a fideos anchos. Naturalmente, lo compraremos en la tienda, pero no lo cocinaremos nosotros mismos. Sin embargo, si realmente quieres, puedes hacer fideos caseros: ¡el plato estará delicioso! ¿Dónde están los italianos ...

Productos:

• pasta - 400 g;
• champiñones - 300 g;
• crema - 300 ml (preferiblemente más grasa);
• cebolla - 1 pc .;
• un par de dientes de ajo;
• Mezcla de hierbas y sal.

Cocina

1. Cocina la pasta y reserva.
2. Ahora "conjura" la salsa. En una sartén con aceite caliente ponemos ajo machacado. Luego vierta las cebollas finamente picadas y fría hasta que estén doradas.
3. Enviamos los champiñones en rodajas a la cebolla con ajo y freímos hasta que el agua se evapore. Sazonar con especias.
4. Vierta la crema y cocine a fuego lento por hasta 10 minutos.
5. Extendemos fettuccine en un plato y vertimos salsa encima de ellos.

Buen provecho!