La pasta cocida adecuadamente con tocino es una excelente opción para un plato rápido y al mismo tiempo gourmet. Es adecuado para una mesa festiva y para la cena diaria. Lo principal es elegir una pasta de alta calidad para tal lujo.
Contenido material:
Receta clásica de pasta con tocino
La composición de los componentes:
- espagueti - 200 - 250 g;
- tocino - 120-150 g;
- crema batida - ½ cucharada;
- yemas de huevos crudos - 4 piezas;
- ajo fresco - 3 a 4 dientes;
- queso rallado duro - 50 - 70 g;
- perejil fresco, sal, pimienta blanca - al gusto.
Cocina
- Picar la carne en tiras finas de aproximadamente el mismo tamaño.
- Las hojas de perejil fresco arrancan los tallos. Finamente picado. También picar ajo fresco.
- Calienta cualquier grasa en una sartén profunda. Fríe en tiras de tocino hasta que estén doradas. Será suficiente de 2 a 3 minutos.
- Vierta el ajo en un recipiente de inmediato.
- Después de un par de minutos de freír, agregue verduras picadas e inmediatamente retire la sartén de la estufa.
- Mezcle las yemas con queso rallado y crema. Agregue sal, pimienta blanca molida.
- Cocine los espaguetis hasta que estén cocidos, de acuerdo con las instrucciones. ¡Es muy importante no sobreexponerlos en agua!
- Enviar espagueti a la sartén de tocino. Espolvorea todo con salsa de inmediato. Mezclar Dejar en la olla durante 3-4 minutos.
Sirva los espaguetis en una salsa cremosa en la sartén. También puedes rellenarlos con queso picado encima.
Con champiñones
La composición de los componentes:
- pasta - 200 g;
- champiñones pelados - 200 g;
- Parmesano - 150 g;
- tocino - 100 g;
- crema de grasa - 2/3 cucharadas;
- ajo fresco - 3 a 4 dientes;
- cebolla - 2 cabezas;
- yemas de huevo crudas - 3 piezas;
- crema de grasa - 1 pequeña. una cuchara
- aceite refinado;
- sal y especias.
Cocina
- Picar el ajo en cubos pequeños. Fría por medio minuto en una sartén con mantequilla líquida.
- Agregue tiras finas de tocino allí.Cocínelos hasta que la grasa comience a derretirse de los pedazos.
- En otro plato, fríe los cubitos de cebolla y los platos de champiñones pelados.
- Verter crema de cebolla y champiñones asados (dejar 50 ml.). Sal todo, agregue especias. Mezclar con tocino pre-frito.
- Batir las yemas con sal. Agrega el queso rallado. Transfiere la masa a la sartén. Caliente hasta que el queso se disuelva.
- Agregue el asado a la salsa con carne, cebolla, champiñones.
- Hervir por separado la pasta seleccionada. Verterlos con salsa.
Tome una muestra de una golosina con tocino y champiñones calientes.
En salsa de tomate
La composición de los componentes:
- tocino - 120-150 g;
- pasta - 450 g;
- tallo de apio - 1 pc .;
- tomates - 900 g;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2 a 3 dientes;
- Condimento italiano y sal.
Cocina
- Picar el tocino con cubos medianos.
- También picar la cebolla cruda, el tallo de apio. Picar el ajo más fino.
- Los tomates se deshacen de las cáscaras. Retire de ellos el medio con semillas. Para cortar.
- Freír la carne con apio y cebolla a fuego alto. Después de 5 a 6 minutos, reduzca el calentamiento de la estufa, agregue ajo y tomates.
- Vierta sal, condimento. Cocina la masa por otros 12 minutos.
Hervir la pasta por separado. Mezclar con la salsa picante resultante.
Pasta con tocino y pollo
La composición de los componentes:
- tocino - 200 - 230 g;
- pasta - 300 g;
- filete de pollo - 300 g;
- crema grasa - 70 ml;
- parmesano triturado - 60 g;
- huevos - 2 piezas;
- sal, hierbas aromáticas.
Cocina
- Cortar el pollo en trozos pequeños. Freír en cualquier grasa hasta que esté marrón claro.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En una cacerola pequeña, mezcle crema, queso, contenido de huevo crudo, sal y hierbas. Componentes calientes juntos.
- Cortar el tocino muy finamente y enviarlo a la salsa. Calienta la masa durante un par de minutos, pero no la hiervas.
Ponga la pasta lista en un plato. Cubra con trozos de pollo y una suave salsa cremosa. Sirva el plato resultante con tocino y pollo caliente.
Paso a paso cocinando con queso
La composición de los componentes:
- pasta - 250 g;
- crema (10%) - 2/3 taza;
- tocino - 100 g;
- queso machacado - 30 g;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- sal, ajo y pimienta.
Cocina
- Cocine la pasta hasta que esté cocida en agua salada.
- Picar finamente el tocino y la cebolla por separado. Freírlos en una sartén con un poco de grasa hasta que estén dorados.
- Calienta la crema. Mezclarlos con huevos crudos batidos por separado y queso picado. A la sal. Vierta el ajo seco.
Pon la pasta terminada en los platos. Extienda la salsa para freír y la crema encima. Inmediatamente sirva la cena con una porción de ensalada fresca.
Como hacer crema agria
La composición de los componentes:
- pasta (corta) - 450 g;
- tocino ahumado - 6 tiras;
- crema agria - 2 cucharadas;
- requesón - 1.5 cucharadas;
- la sal
Cocina
- Los productos lácteos deben tomarse con un contenido medio de grasa. Debe encender el horno con anticipación para calentar hasta 170 grados.
- Cocine la pasta (corta) hasta que esté lista de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Corte finamente el tocino y fríalo en una sartén sin grasa hasta que esté crujiente.
- Ponga la pasta en un recipiente resistente al calor. Revuelva con crema agria salada.
- Cubra con requesón y rebanadas de tocino.
Cocine en el horno durante 6 a 7 minutos.
Spaghetti con Pesto y Tocino
La composición de los componentes:
- espagueti (variedades duras) - 230 g;
- crema (20%) - 180 ml;
- pesto - 1 pequeño. una cuchara
- parmesano triturado - ½ cucharada;
- tocino - 100 g;
- sal y pimienta
Cocina
- Cocine la pasta en agua salada. Tíralo en un colador.
- Pica finamente la carne y cocina un asado asado. No es necesario agregar exceso de grasa a la sartén.
- Transfiere el pesto al tocino ya rosado. Vierta la crema. Deje la masa a fuego lento hasta que el producto lácteo se espese.
- Ponga la pasta lista en los platos. Agregue la salsa espesa resultante a ellos.
Espolvorea la parte superior con pimienta y parmesano.
Cocinar con brócoli
La composición de los componentes:
- cualquier pasta - 600 g;
- brócoli - 600 g;
- tocino - 130-150 g;
- ajo fresco / granulado - 2 dientes;
- parmesano triturado - 70 g;
- crema y grasa vegetal: 2 cucharadas de postre cada una;
- la sal
Cocina
- Desmontar el repollo en "paraguas".Vierta con agua, agregue sal y cocine hasta que esté suave. Será suficiente 3-4 minutos en agua hirviendo. Es recomendable cortar los tallos duros lo más cortos posible.
- En una mezcla de aceites, fríe la carne picada muy fina. Vierta el ajo fresco, picado de cualquier manera conveniente, en la masa. Puede usar tanto fresco como seco.
- Cuando todos los ingredientes estén dorados, drene la mayor parte de la grasa de la sartén.
- Enviar a la carne inflorescencias de repollo. Sal al gusto. Puedes usar cualquier hierba aromática favorita.
- Freír los ingredientes juntos durante 2 a 3 minutos.
- Cocine la pasta seleccionada por separado hasta que esté cocida.
- Escurra el agua de ellos y vierta el producto en una sartén con carne y repollo.
- Revuelva los ingredientes y oscurezca juntos durante un par de minutos. El brócoli eventualmente debería volverse muy suave. Si esto no sucede durante mucho tiempo, puede cortar inflorescencias más pequeñas.
- Si no hay necesidad de contar calorías, en esta etapa vale la pena agregar otra pieza de aceite vegetal a la sartén. Y también, llénelo con queso picado. Cuanto más será, más sabroso.
A pedido, decore la golosina terminada con verduras y sirva.
Con fettuccine
La composición de los componentes:
- fettuccine - 130 g;
- tocino - 100 g;
- quesos (pecorino y grana padano) - 100 g cada uno;
- huevo - 1 entero + yema;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- sal y hierbas italianas.
Cocina
- Cocine los fettuccini hasta que estén completamente cocidos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sal ligeramente en el proceso. Para la cantidad especificada de pasta, debe calcular 2 litros de agua.
- En un recipiente aparte, bata el huevo entero con yema extra. La mezcla debe volverse homogénea y comenzar a formar espuma.
- Muela dos tipos de queso usando los ralladores más pequeños.
- Verterlos en la mezcla de huevo. Sal y pimienta todo a la vez.
- Picar el tocino fresco en tiras. Freír en un poco de aceite de oliva. Las piezas deben volverse crujientes y rosadas.
- La carne lista debe colocarse sobre toallas de papel y esperar todo el exceso de aceite del vaso de tocino.
- Escurra la grasa de la sartén, pero no la lave. Regrese la carne al recipiente. Pon los fettuccini listos para usar allí.
- Verter con la mezcla de huevo, sal y calentar durante medio minuto. En este caso, debe mezclar constantemente los componentes de forma activa. Si esto no se hace, el huevo se doblará inmediatamente.
Acomode las delicias en platos y espolvoree generosamente con hierbas italianas. Puede distribuir encima una porción adicional de parmesano triturado.
Pasta a la carbonara con tocino y nata
La composición de los componentes:
- pasta - 200 g;
- tocino ahumado - 120 g;
- ajo - al gusto;
- crema (20% y superior) - 1 vaso lleno;
- yemas de huevo crudas - 3 piezas;
- parmesano triturado - 70 g;
- sal fina
Cocina
- Para preparar pasta Carbonara con tocino y crema, antes que nada debes calentar una porción de cualquier grasa en una sartén grande.
- Viértale ajo finamente picado. Debe cortarse con un cuchillo y no usarse para moler un rallador o una prensa.
- Cocine el ajo en una sartén por un par de minutos.
- Agrégale tiras finas de tocino. Se pueden reemplazar con jamón común.
- Freír los ingredientes juntos durante 5 a 6 minutos con agitación constante.
- Hervir la pasta por separado. Tagliatelle es ideal para las golosinas en cuestión. La pasta se cocina en agua salada. Al final, debe permanecer ligeramente húmedo.
- Mezcle por separado el queso picado, la nata, las yemas de huevo. Batir la masa ligeramente con un batidor.
- Vierte en la sartén al tocino. Envía pasta allí.
Más materiales:pasta de carbonara con tocino y crema
Oscurezca los ingredientes durante un par de minutos hasta que la pasta esté completamente cocida.
Independientemente de la receta que elija, es importante elegir una pasta de calidad. Debe ser pasta hecha de trigo duro. Es deseable - italiano.
