La receta de pasta boloñesa es probablemente familiar para todos los conocedores de la cocina europea. Pero un plato italiano aromático es fácil de preparar en muchas variaciones. Y cómo hacer esto, aprenda de las recetas a continuación.
Contenido material:
Pasta boloñesa - receta clásica
La receta clásica es bastante simple. Requiere los ingredientes más comunes, y la carne picada se puede comprar preparada.
Productos requeridos:
- zanahoria y bulbo;
- tres tomates
- diente de ajo;
- unos 250 gramos de pasta;
- 0,4 kg de carne picada;
- especias a tu gusto;
- 50 gramos de queso rallado.
Proceso de cocción:
- Coloque las cebollas finamente picadas en una sartén caliente y saltee hasta que estén doradas. Luego agregue las zanahorias ralladas y cocine por más tiempo hasta que las verduras estén suaves.
- Envíe la carne picada a las verduras y mezcle bien. Sazonar con especias, poner en trozos los ajos picados y los tomates en cubos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Hervir la pasta hasta que esté cocida, cubrirla con salsa de carne cocida y servir con queso rallado.
Con carne picada y pasta de tomate.
La pasta boloñesa con carne picada se puede cocinar sin tomate, pero luego se necesita pasta de tomate. El sabor del plato es más rico que en la versión clásica.
Productos requeridos:
- un diente de ajo;
- dos cucharadas grandes de pasta de tomate;
- 200 gramos de espagueti;
- 0,3 kg de carne picada;
- 50 gramos de queso;
- especias al gusto
Proceso de cocción:
- Ponemos la carne picada en una sartén caliente, puedes usar un poco de aceite de oliva para freír.
- Agregue ajo finamente picado y la cantidad especificada de pasta de tomate, sazone con especias. Mezclar bien y freír hasta que esté cocido.
- Mientras continúa el proceso, cocine los espaguetis, como se indica en el paquete. En forma terminada, colóquelos en un plato, cubra con salsa y queso rallado.
Con salsa de champiñones
Productos requeridos:
- zanahoria y bulbo;
- dos tomates
- 250 gramos de pasta;
- 400 gramos de carne picada;
- unos 50 gramos de queso;
- 300 gramos de champiñones;
- especias a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Los enviamos a una sartén caliente para freír hasta que estén suaves y rosados.
- Cuando las verduras alcancen el estado deseado, agrégueles champiñones en rodajas y pique, sazone con especias.
- Mantenemos todos los productos a fuego lento durante unos 10 minutos, después de lo cual ponemos los tomates cortados en cubos y continuamos cocinando a fuego lento otros 20 minutos.
- Durante este período, prepare la pasta y colóquela en platos. Pon la salsa y el queso rallado encima.
Pasta boloñesa en olla de cocción lenta
La boloñesa en una olla de cocción lenta es una alternativa digna a la versión estándar. El plato no sale peor.
Productos requeridos:
- dos tomates
- 0,2 kg de espagueti;
- especias al gusto;
- una cebolla
- dos dientes de ajo;
- 300 gramos de carne picada;
- un poco de queso para servir.
Proceso de cocción:
- Encendemos el dispositivo en el modo "Hornear" durante 35 minutos. En el fondo del tazón, coloque la cebolla picada y sosténgala hasta que se vuelva rosa.
- Convierte el ajo en cubos pequeños y agrégalo a la cebolla. Luego picamos los tomates y también los enviamos al tazón para verduras. Cocinarlos juntos por otros cinco minutos.
- Después de este tiempo, ponga la carne picada en la masa de vegetales y mezcle para que la masa quede sin grumos. Vierta un poco de agua hirviendo y sazone con especias.
- Los espaguetis pueden hervirse por separado y servirse con salsa y queso, o puede bajarlos inmediatamente al recipiente multicocina, mantener durante cinco minutos en el modo "Calentar" y servir inmediatamente.
Opción de cocción con pollo picado
Si no tienes carne de res o cerdo a la mano, también puedes cocinar pasta con pollo.
Para preparar dicho plato, es mejor no tomar carne picada. Estará un poco seco. Y si también lo cocinas demasiado, incluso las verduras jugosas no salvarán la situación.
Productos requeridos:
- especias a tu gusto;
- cuatro tomates;
- una cebolla
- un trozo de queso para servir;
- 600 gramos de carne picada;
- dos dientes de ajo;
- 250 gramos de pasta.
Proceso de cocción:
- Relleno de carne picada de pollo con cebolla finamente picada y ajo machacado, untar en una sartén y freír.
- Tan pronto como la carne comience a cambiar de color, condimente con especias y agregue tomates picados. Hacemos un nivel de calentamiento débil y cocinamos a fuego lento la masa de carne y tomate durante unos 20 minutos.
- Hervir los espaguetis hasta que estén cocidos y transferir a platos para servir. Cubra la pasta tibia con salsa y queso rallado.
Cocinar con crema
Productos requeridos:
- 150 mililitros de crema;
- 400 gramos de carne picada;
- dos dientes de ajo;
- una cebolla
- dos tomates
- especias a tu gusto;
- 200 gramos de espagueti
Una adición increíblemente deliciosa a la salsa cremosa será champiñones fragantes cortados en rodajas finas.
Proceso de cocción:
- Pon la cebolla picada en la sartén y fríe por un par de minutos hasta que esté dorada.
- Luego agregue la carne picada e inmediatamente amase bien para que no se formen grumos.
- Exprime el ajo en la sartén y coloca los tomates cortados en cubitos. Si lo desea, puede quitarles la piel. Desaparecerá fácilmente si hace incisiones en los tomates y escalda las frutas con agua hirviendo.
- Sazone la salsa con especias, vierta la crema o cocine a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego lento.
- Antes de cocinar, hierva la pasta y transfiérala a un plato. Pon salsa y queso rallado encima a tu gusto.
Pasta magra boloñesa
No es necesario agregar carne picada a la pasta. Si por alguna razón quieres hacer un plato más ligero, prepara una versión magra de espagueti con salsa de verduras.
Productos requeridos:
- 250 gramos de espagueti;
- especias a tu gusto;
- dos zanahorias y la misma cantidad de cebolla;
- diente de ajo;
- dos cucharadas de aceite de oliva;
- 300 gramos de pasta de tomate;
- un pimiento
- 150 gramos de champiñones.
Proceso de cocción:
- Calienta bien el aceite en una sartén. Poner la cebolla en cubitos y freír hasta que estén doradas.
- Luego agregue las zanahorias ralladas y cualquier ajo picado. Freír por un par de minutos hasta que estén suaves.
- Allí, coloque las semillas peladas, previamente cortadas en cubos o pajitas, y continúe cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos.
- Queda enjuagar los champiñones, picarlos y mezclarlos con otros componentes del plato.
- Espolvorea la salsa con las especias que elijas, pon la pasta de tomate y mezcla. Mantenga la mezcla en la estufa hasta que todos los ingredientes estén suaves y la humedad liberada de los hongos se evapore.
- Transfiera la masa resultante a una licuadora y pique, pero no demasiado.
- Durante este tiempo, hierva los espaguetis casi hasta que estén suaves y sírvalos con salsa magra.
La pasta boloñesa es un plato increíble que, a pesar del nombre con un reclamo de sofisticación, es fácil de preparar, sabroso y adecuado para cualquier ocasión.
