Los panqueques finos de encaje son un plato eslavo tradicional, y los panqueques son una delicia favorita de los estadounidenses. ¿Cuáles son sus similitudes y diferencias? Considere algunas recetas sobre cómo cocinar panqueques con leche.
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Panqueques en leche: una receta clásica
A los británicos también les encantan los panqueques, así como a los representantes de cualquier país del mundo. El famoso chef británico ofrece su interpretación de los panqueques clásicos.
Para prepararlos necesitas:
- 3 huevos (pollo);
- polvo de hornear (hornear) - 1 cucharadita;
- 0,1 kg de harina de trigo;
- leche - 0.15 l;
- 25 g de almidón (patata);
- un poco de sal - 1-2 g.
Mezclamos productos secos: harina, almidón, levadura en polvo, sal. Mezcle la leche con las yemas y vierta en la harina. Batir las claras hasta que se forme espuma, revuelva ligeramente la masa. Para un panqueque, necesitas 2 cucharadas de masa. Los productos se deben freír en una sartén precalentada.
Cocina americana
Los panqueques americanos son panqueques magníficos, que se combinan maravillosamente con jarabe, mermelada, mermelada.
Aquí están los productos que necesita para cocinar:
- 0,15 kg de harina blanca;
- un vaso de leche
- refresco - una pizca;
- aceite - 50 g;
- un huevo
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- sal al gusto.
La harina blanca tamizada debe mezclarse con ingredientes secos. Por separado, hasta que se forme la espuma, bata el huevo, agregue la leche allí y mezcle nuevamente. Combina la mezcla de harina y huevo, agrega la mantequilla (derretida). Mezcla todo bien. Vierte la masa en porciones en la sartén. Los panqueques se fríen durante varios minutos.
Consejo! Los panqueques se deben cocinar en una sartén seca no engrasada, pero si se pegan un poco, se recomienda engrasarlos con mantequilla u otra grasa.
Panqueques Exuberantes
Para agregar esplendor, ternura y suavidad, se agrega kéfir o suero de leche a la receta, que satura la masa con oxígeno adicional.
La lista de productos que se requerirán para preparar panqueques exuberantes:
- harina - 330 g;
- un huevo
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- refresco - 1 cucharadita;
- 50 g de azúcar blanco;
- kéfir (no graso) - 0.6 l;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- aceite - 50 g.
Primero debe batir los huevos con un batidor con azúcar, vierta el kéfir a temperatura ambiente con vainilla. Vierta la harina tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio en la mezcla. Mezcle todo con un batidor. Vierte la mantequilla derretida. Para la conveniencia de medir la cantidad requerida de masa, puede usar una taza medidora; para un producto necesitará 1 cucharón de cocina. Los panqueques deben freirse hasta que estén dorados.
No se agregaron huevos
Los panqueques generalmente se cocinan con huevos. Pero, ¿qué pasa con las personas que no comen huevos por varias razones, pero quieren darse un festín? Hay una deliciosa opción de cocción: panqueques en leche sin huevos.
Aquí están los productos que necesita:
- 150 g de harina tamizada;
- 2 cucharaditas vinagre de vino (blanco);
- un cuarto de litro de leche;
- media cucharadita de refresco;
- azúcar - 50 g;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- polvo de hornear - ½ cucharadita.
Mezcle productos a granel, mezcle por separado huevos, leche y salsa de vino. Combina y revuelve todos los ingredientes. Precaliente la sartén, engrase ligeramente con grasa (mantequilla). 1 panqueque representa un cuarto de taza de masa. Se tarda un par de minutos en cocinar, hasta que se formen burbujas.
A una nota. Para hacer que los panqueques sean suaves y suaves, se recomienda no amasar la masa, sino solo mezclar ligeramente para combinar los productos e inmediatamente hornear para que la masa no se estanque.
En leche con plátano
Como regla general, los panqueques se sirven con miel, mermelada, jarabe. Pero puede introducir una adición al postre en los propios panqueques. Por ejemplo, cocine panqueques en leche con una banana.
Productos requeridos:
- leche - 0.2 l;
- 2 huevos
- un plátano
- un vaso de harina blanca;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- 20 g de aceite;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- un poco de sal, solo un par de pellizcos.
Mezcle por separado los ingredientes secos. Con una licuadora, bata los huevos con un plátano, mantequilla derretida y leche. Vierte la masa de huevo y plátano en una mezcla de ingredientes secos. Mezclar la masa hasta que quede suave. Ponga a un lado durante un cuarto de hora para que la masa "descanse". Durante este tiempo, el polvo de hornear comenzará a actuar y los panqueques se volverán exuberantes.
La sartén debe precalentarse, sin aceite. Hay 3 cucharadas de masa por panqueque. La preparación del panqueque se puede juzgar por la formación de burbujas en su superficie, se puede voltear. Para servir, se recomienda apilar los panqueques en una pila de 4-5 piezas y verter la mermelada seleccionada encima.
Más materiales:panqueques de plátano
Opción de café
¿Cómo combinar el café de la mañana con un desayuno abundante? ¡Todo es bastante simple! Necesitas hacer panqueques de café con crema cuajada.
Lista de productos:
- 1 cucharada una cucharada de cafe
- leche - un cuarto de taza;
- 250 g de harina;
- azúcar - 2 cucharas grandes;
- un huevo
- requesón - la mitad del paquete;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- chocolate - 50 g;
- un cuarto de taza de crema;
- 30 g de aceite;
- La sal es una pizca.
Revuelva bien los alimentos secos. Luego agregue la leche, la mantequilla derretida, el huevo, bata con una batidora. La masa es tan espesa como la crema agria. Los panqueques se fríen en una sartén seca y calentada.
La crema, el requesón y el azúcar deben mezclarse bien con una licuadora. En una pila de panqueques preparados, la crema de cuajada se coloca y se vierte encima con chocolate derretido o sus chips.
Panqueques de Chocolate con Leche
Los montones de panqueques cubiertos de chocolate se ven hermosos, y los panqueques de chocolate que los niños adoran mucho se verán aún mejor.
Prepararemos los ingredientes necesarios:
- chocolate negro - una barra;
- harina - 1 taza;
- 2 huevos
- azúcar - 60 g;
- leche - 0.2 l;
- Cacao - 0.25 tazas;
- polvo de hornear (hornear) - media cucharadita;
- 50 g de aceite;
- sal - una pizca;
- Una bolsa de azúcar de vainilla.
Primero debe mezclar azúcar, huevos, vainilla, harina, levadura, 0,75 tazas de leche, sal, cacao con una batidora o batidora. Vierte la mantequilla derretida en la leche tibia restante. Añadir a la masa principal, mezclar. Se vierten varias cucharadas de masa en una sartén (calentada), se engrasan con aceite y se fríen hasta que estén cocidas. Rallar la barra de chocolate en un rallador grueso. Espolvorea cada panqueque con estas virutas y dóblalas en un portaobjetos.
