La receta clásica de Pancake nos llegó de los Estados Unidos de América. Allí, los panqueques se consideran un desayuno tradicional, y sin ellos la mañana de un estadounidense promedio sería inusual.
Contenido material:
Panqueques clásicos con leche en casa
Lo que se necesita:
- harina - 1 taza;
- azúcar - 4 cucharadas cucharas
- huevos - 2 piezas;
- leche - 2 vasos;
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
- aflojado - 1 cucharadita;
- vainillina - 1 cucharadita
En un tazón, los huevos, el azúcar y la vainilla se mezclan en una masa homogénea. Puedes usar extracto natural y azúcar de vainilla. Luego, vierta un chorro fino de leche y harina tamizada con levadura en polvo. Amasar la masa. Debería resultar de densidad media.
Recuerde que los panqueques clásicos con leche deben ser pequeños, por lo que puede tomar una cuchara o un cucharón pequeño para colocar en una sartén. Para cocinar, es mejor dar preferencia a una sartén con un revestimiento antiadherente y un fondo delgado. Están destinados a freír panqueques.
La masa de un cucharón se vierte en el centro. Debe distribuirse en un círculo pequeño. El aceite no se pone al mismo tiempo, ya está en la prueba. Frito en cada lado durante aproximadamente 1-2 minutos. La preparación determina cuándo la superficie está cubierta de burbujas.
Panqueques de kéfir americano
Los panqueques clásicos de kéfir serán una excelente opción si quieres probar el legendario postre estadounidense, y no hay leche a la mano.
Lo que se necesita:
- kéfir - 2 vasos;
- harina - 2 vasos;
- azúcar - 3 cucharadas cucharas
- aflojado - 2 cucharaditas;
- sal - una pizca;
- huevos - 2 piezas;
- vainillina - 1 cucharadita;
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
Batir los huevos con azúcar en un recipiente aparte. Agregue kéfir a la mezcla con una corriente delgada. No debe hacer frío.La mejor opción es la temperatura ambiente. El siguiente es el aceite.
Queda por agregar la harina tamizada, una pizca de sal y un polvo de hornear. En cambio, también puedes usar refrescos. La ventaja es que no necesita ser extinguido primero. Después de todo, durante la cocción, se usa un producto ácido: kéfir. Batir la masa a baja velocidad para que no queden grumos.
Coloque la masa en el medio de una sartén de fondo delgado con un cucharón pequeño. Determinará el grado de preparación de los panqueques cuando aparezcan burbujas en la superficie. En promedio, el tiempo de fritura en cada lado varía de 1 a 3 minutos.
Receta paso a paso de panqueques de plátano
Los panqueques estadounidenses con la adición de plátano lo deleitarán con su gusto y aroma.
Lo que se necesita:
- leche - 1 taza;
- harina - 1 taza;
- huevo - 1 pc .;
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
- azúcar - 1 cucharada una cuchara
- plátano - 1 pc .;
- aflojado - 2 cucharaditas;
- La sal es una pizca.
Moler el plátano con una licuadora en un batido. La yema se separa de la proteína y se bate con leche y mantequilla. Agrega el puré de plátano. Mezcle por separado los ingredientes a granel. Combinamos ambas partes y amasamos una masa espesa. Batir las claras y agregarlas también.
Los panqueques se fríen en una sartén sin aceite. Cuando aparecen burbujas, el panqueque se voltea hacia el segundo lado. Cuando el postre esté listo, puede agregarle varias mermeladas y salsas dulces.
Opción para personas que hacen dieta
Lo que se necesita:
- avena - ½ taza;
- harina - ½ taza;
- leche - 3 cucharadas cucharas
- huevo - 1 pc .;
- sal - una pizca;
- azúcar morena - 2 cucharaditas
El huevo, el azúcar de caña y una pizca de sal se mezclan en un tazón. La masa debe duplicarse visualmente. Vierte leche tibia y polvo de hornear en un chorro fino. Mezclar bien Luego viene la avena molida y la harina tamizada. La mezcla interfiere nuevamente.
Extienda la masa en el medio de una sartén de fondo delgado. Este plato se usa para hacer panqueques. No es necesario distribuir la pieza de trabajo con una espátula, se alineará en forma de círculo. Fríe en cada lado por un par de minutos.
Con requesón
Lo que se necesita:
- harina - ½ taza;
- azúcar - 1 cucharada una cuchara
- requesón - 150 g;
- huevo - 1 pc .;
- leche - 3 cucharadas cucharas
- rast. aceite - 1 cucharada una cuchara
- La sal es una pizca.
Frota el requesón, el azúcar, la leche y el huevo. Mezclar bien Presta especial atención a la masa de la cuajada, no debe formar grumos. A continuación se tamiza la harina y la mantequilla. El resultado es una masa espesa. Al mismo tiempo, no debe adherirse a los brazos ni al omóplato.
Extienda la masa en el medio de la sartén, formando panqueques. Voltee hacia el otro lado inmediatamente después de que la superficie esté cubierta de burbujas. Como resultado, obtendrá un desayuno delicioso y satisfactorio, en el que podrá utilizar el suplemento en forma de miel o mermelada.
Con notas de chocolate
¿Te gusta el sabor a chocolate? ¡Entonces intenta hacer panqueques con cacao!
Lo que se necesita:
- harina - 1 taza;
- cacao - 2 cucharadas cucharas
- leche - 1 taza;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas
- chocolate negro - 100 g;
- desagüe aceite - 50 g;
- aflojado - 1 cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- vainillina - 1 cucharadita
Mezcle los ingredientes sueltos en un recipiente aparte. Derrita la mantequilla y viértala con leche tibia en la masa. No debe estar caliente, así que enfríelo a una temperatura aceptable de antemano. Mezcle bien para que no se formen grumos en la mezcla.
Extienda la masa en trozos pequeños con un cucharón en una sartén. Los panqueques se fríen en cada lado durante aproximadamente 1-3 minutos. Al mismo tiempo, ralle la barra de chocolate en un rallador mediano. Es mejor usar un ingrediente amargo con 72% de contenido de cacao. ¡Un delicioso postre está listo para servir!
Panqueques americanos sin huevos
¿Querías cocinar panqueques, pero no había huevos a la mano? Luego use una receta en la que no sean necesarios.
Lo que se necesita:
- leche - 2 vasos;
- almidón - 2 cucharadas cucharas
- rast. aceite - 3 cucharadas cucharas
- azúcar - 3 cucharadas cucharas
- aflojado - 1 cucharadita;
- La sal es una pizca.
Los ingredientes a granel se mezclan por separado: almidón, harina y azúcar. Vierta en un chorro delgado un par de vasos de leche tibia. Deje la masa por un tiempo para que se ajuste. Esto tomará unos 10-15 minutos. Luego ponga el polvo de hornear y el aceite. Mezcle bien para que la mantequilla se distribuya en la masa y no se formen grumos.
Calienta la sartén a fuego lento y comienza a extender la masa exactamente en el medio con un cucharón pequeño o una cucharada, para que se extienda en un círculo. Gire el panqueque del otro lado tan pronto como aparezcan muchas burbujas en la superficie. Como puede ver, cocinar panqueques sin huevos es muy fácil.
Tortitas de calabaza saludables y deliciosas
Lo que se necesita:
- harina - 1 taza;
- puré de calabaza - 200 g;
- leche - 1 taza;
- desagüe aceite - 50 g;
- aflojado - 2 cucharaditas;
- azúcar - 4 cucharadas cucharas
- La sal es una pizca.
Si no tiene listo el puré de calabaza, puede cocinarlo usted mismo. Tome una calabaza pequeña, córtela en rodajas y hornee durante media hora en un horno a una temperatura de 180 g. Luego muele en una masa homogénea con una licuadora.
Batir los huevos por separado con azúcar y sal. Luego ponga puré de calabaza y mantequilla derretida (puede usar un componente vegetal en su lugar). La mezcla se bate completamente hasta que se alcanza un estado homogéneo. Tamizar la harina mezclada con levadura en polvo. El resultado es una masa de densidad media. Extiéndelo en porciones en una sartén y fríe los panqueques a fuego lento por cada lado durante 2 minutos.
