La receta de los panqueques gorditos estadounidenses comenzó a ser popular entre las amas de casa rusas hace solo unos años. Este pastel es ideal para el desayuno o para comer algo. Las mejores recetas de panqueques se compilan aún más.
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Panqueques: una receta clásica
Componentes: vaso facetado de leche de vaca, un vaso y medio de harina de alta calidad, 4 cucharadas de aceite de oliva y la misma cantidad de azúcar granulada, huevo, 1 cucharadita de levadura, una pizca de sal fina y vainilla.
- Todos los componentes líquidos marcados en la receta se envían a la licuadora o al tazón mezclador. Los productos deben estar a la misma temperatura. La masa se bate a velocidad máxima hasta que se cubre con espuma blanca y aumenta tres veces.
- Los ingredientes a granel se mezclan en otro recipiente.
- Las masas del primer y segundo paso se combinan hasta una prueba homogénea. Déjalo en infusión durante 7-8 minutos y puedes comenzar a hornear panqueques.
Los pasteles se fríen por ambos lados en una sartén antiadherente sin aceite.
Panqueques americanos con leche agria
Componentes: una taza y media de harina de alto grado, una pizca de sal de roca, un vaso facetado de leche agria, 1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio (se puede reemplazar con polvo de hornear), huevo de gallina, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada y tanto aceite de oliva.
- Si la leche agria no estaba disponible, pero desea utilizar esta receta en particular, entonces se agrega un poco de vinagre al producto fresco. Se bate la arena con huevos hasta que la masa se aligera.
- Luego, los otros componentes líquidos enumerados en la receta se vierten en la mezcla. Todos los ingredientes son interrumpidos por una batidora.
- Queda por introducir la harina previamente tamizada con soda en la masa.
- A continuación, puede cocinar panqueques con leche, en una sartén seca. La falta de grasa es una condición importante para cocinar los panqueques estadounidenses correctos.
Un convite se sirve con cualquier mermelada o mermelada.
Panqueques exuberantes originales
Ingredientes: vaso de leche facetado, una pizca de sal de roca, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 3 huevos de gallina, 2 cucharadas. cucharadas de aceite refinado, 1⁄2 cucharadita de levadura en polvo, 140-160 g de harina de alta calidad, una bolsa de vainillina.
- Los huevos se dividen en componentes. Las yemas se mezclan con sal y leche. La harina de alto grado y la vainillina tamizada con polvo de hornear se vierten inmediatamente en esta masa. Todos los productos se mezclan hasta que quede suave.
- Las ardillas se azotan por separado hasta que se forme espuma. A ellos se agrega azúcar granulada y vainillina. Después de mezclar, la masa obtenida en el primer paso se introduce aquí.
- Queda por agregar aceite refinado, mezclar los ingredientes nuevamente y comenzar a hornear panqueques estadounidenses.
Los exuberantes panqueques se preparan en una sartén sin aceite. Se vuelven después de la aparición de burbujas en la parte superior de los pasteles.
En kéfir
Ingredientes: 2 huevos de gallina, 620 ml de kéfir bajo en grasa, 55 g de azúcar granulada, 310-330 g de harina de alto grado, 1 pequeña. cucharadita de refresco, 60 g de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Los huevos batieron con un batidor junto con arena. Al gusto, puede verter extracto de vainilla en la mezcla en esta etapa.
- Además, no se vierte kéfir frío en la masa de huevo dulce.
- La harina se tamiza junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Vierte en la mezcla del paso anterior. Los ingredientes se mezclan ligeramente con un batidor.
- Queda por verter la mantequilla derretida. Los productos se mezclan nuevamente. Lo principal es no hacerlo con demasiada intensidad, de lo contrario los pasteles no serán magníficos.
- Puede verter la masa de inmediato en una sartén engrasada caliente.
Los panqueques en kéfir se hornean por ambos lados. El aceite en el proceso debe usar una cantidad mínima.
Panqueques De Chocolate
Componentes: vaso facetado de leche gorda, 2 huevos de gallina, 60 g de chocolate negro, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar blanca granulada, un vaso lleno de harina fina, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla y la misma cantidad de cacao en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Primero, la mantequilla y el chocolate se derriten en un baño de agua o en un microondas. Anteriormente, estos dos productos se pueden cortar en trozos pequeños para acelerar el proceso. En lugar de un baño de agua, también puedes usar un microondas.
- Luego, en un plato hondo separado, se combinan todos los componentes a granel declarados en la receta.
- Los huevos son conducidos al pop resultante.
- Después de mezclar bien los ingredientes de los 3 pasos, se vierte la leche fría.
- Queda por añadir la masa de mantequilla y chocolate a la masa.
Los panqueques de chocolate con sabor se hornean a fuego medio. Los panqueques gruesos deben tener tiempo para hornearse desde adentro.
Postre de plátano
Componentes: vaso facetado de leche fresca, un vaso con un portaobjetos de harina de alto grado, 2 huevos grandes, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, un plátano maduro ligeramente blando, 1 cucharadita de levadura en polvo, 35 g de mantequilla de alta calidad, sal de mesa en la punta de una cuchara.
- En primer lugar, todos los componentes secos se mezclan. La harina y el polvo de hornear se pueden tamizar previamente.
- Todos los componentes combinados se mezclan muy bien para obtener una masa aparente bastante uniforme.
- Por separado, los huevos son batidos por una licuadora. A ellos se agrega leche, fruta en rodajas y mantequilla. Este último está pre-derretido. Todos los componentes también son procesados por una licuadora.
- En el siguiente paso, se combinan las mezclas de los pasos 2 y 3.
- Es aconsejable dejar la masa tibia durante 12-14 minutos para que el polvo de hornear tenga tiempo de comenzar a interactuar con otros productos.
Los panqueques de plátano se fríen en una sartén completamente seca con un recubrimiento especial antiadherente.
Panqueques Americanos de Calabaza
Componentes: 340 g de pulpa de calabaza fresca o congelada, un vaso lleno de harina de alto grado, 55 g de mantequilla, 12 g de levadura en polvo, vidrio facetado de leche de vaca, 2 huevos de gallina, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar, una pizca de sal de roca.
- La calabaza se lava, se limpia de la piel y las semillas, y luego se corta en trozos pequeños. Luego, la verdura se hornea en el horno hasta que esté suave. Para hacer esto, primero debe envolverlo en papel de aluminio. También puedes cocinar la calabaza en el microondas o simplemente hervirla. Luego se machaca el vegetal.
- En un recipiente aparte, la mantequilla se derrite. Batir con sal, huevo y arena.
- La harina de alto grado con levadura en polvo se tamiza en pequeñas porciones aquí. Amasar la masa.
Los panqueques de calabaza se hornean por ambos lados en una sartén seca hasta que estén cocidos. 2-3 minutos en cada superficie son suficientes
Cómo servir panqueques: crema, salsa, jarabe
Para conquistar realmente el plato con su increíble sabor de todo casero, no solo necesita cocinar los panqueques estadounidenses correctamente, sino también saber con qué servirlos. Es más fácil usar mermelada, mermeladas y jarabes preparados para este propósito. Ideal para este propósito es la leche condensada, la miel o el chocolate derretido.
Puede preparar la crema usted mismo batiendo un vaso lleno de crema muy gorda con 90 g de azúcar en polvo. Este es un suplemento universal para panqueques gorditos.
La salsa se prepara con crema agria fresca (vidrio), 4 cucharadas. cucharadas de azúcar y 170 g de frambuesas frescas u otras bayas dulces. Primero, la arena con bayas se muele en una licuadora y luego se agrega a la crema agria.
Para preparar el jarabe, se usa un vaso de fruta recién exprimida o jugo de bayas, así como 180 g de azúcar. Juntos, los ingredientes se llevan a ebullición y luego se cuecen a fuego lento hasta que espese.
