¿Qué tipo de pez panga, que también se llama "pez gato tiburón"? Se puede encontrar información contradictoria sobre los beneficios del pescado. Le diremos qué beneficios y daños puede hacer el pangasius, y compartiremos las mejores recetas.
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Pangasius: ¿qué tipo de pez?
El pez pertenece a los depredadores y vive en el fondo del río. Al alimentarse de alevines y moluscos, crece muy rápidamente, por lo tanto, es ampliamente utilizado en la industria pesquera. No se venden cadáveres enteros, sino un filete listo para usar. Carnicero en fábricas especializadas. Pelar los cadáveres y eliminar la grasa con huesos. Luego empaque el producto terminado en una bolsa de vacío.
Beneficios y daños al cuerpo.
Muchos compradores tienen peces en la lista negra debido al hecho de que en su tierra natal viven en el río Mekong, donde no solo los residentes, sino también fábricas y plantas arrojan desechos. Por lo tanto, habiendo absorbido todas las impurezas, el pescado no difiere en propiedades útiles. Este producto es fácil de envenenar.
Para la exportación, el panga se cultiva en cautiverio en estanques especiales. Luego lo cortaron en fábricas especializadas en cumplimiento de todas las normas sanitarias.
El pescado en sí no es dañino para los humanos. Pero si no se cumplen las condiciones de almacenamiento y contención, puede afectar negativamente la salud. Un producto de baja calidad provoca intoxicación alimentaria. No puede comer personas que tienen intolerancia individual y son alérgicas a los mariscos. Usar con precaución para personas con trastornos gastrointestinales.
Los beneficios del pescado son innegables.
Pangasius compra gracias a:
- precio asequible;
- filete jugoso y tierno;
- bajo contenido calórico;
- composición rica;
- Facilidad de cocción.
Composición beneficiosa rica contiene:
- ácidos grasos
- proteina
- vitaminas del grupo B, A, PP, K;
- aminoácidos
- zinc y potasio;
- hierro y magnesio;
- azufre y cromo;
- sodio y calcio;
- fósforo
Filete de panga en masa
Para preservar los nutrientes, el pescado se cocina en masa. En esta receta aprenderás a cocinar pangasius para que el filete quede delicioso y siga siendo útil.
Ingredientes
- filete de panga - 550 g;
- aceite vegetal - 300 ml;
- huevo - 3 piezas;
- sal
- harina - 210 g;
- pimienta
- leche - 210 ml.
Cocina
- Descongelar el filete. Chop. Necesitarás piezas en porciones. A la sal. Espolvorea con pimienta. Moler Ponga a un lado durante media hora.
- Vierte los huevos en la leche. A la sal. Batir Vierta la harina y bata nuevamente. La masa debe ser homogénea, sin grumos.
- Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo mucho. Toma un tenedor. Picar el trozo de pescado y sumergirlo en la masa. Mover a una sartén. Fríe la pieza de trabajo hasta que quede hermosa y crujiente.
Pescado al horno en papel de aluminio con verduras
El filete de pescado Pangasius cocinado en papel de aluminio resultará jugoso y aromático.
Ingredientes
- pangasius - 3 piezas;
- especias
- ensalada - 210 g;
- tomate - 3 piezas .;
- zanahoria - 1 pc .;
- pimienta - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc
Cocina
- Cortar el filete en porciones. Los tomates y las cebollas necesitarán medios anillos. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
- En una fuente para hornear preparada, extiende la lámina. Arregle las verduras y cubra las piezas de pescado en la parte superior. Envolver en papel de aluminio.
- Enviar a hornear en un horno caliente. Modo de 180 grados. Tomará media hora.
Receta de tomate y papa
Un plato delicioso y nutritivo que decorará no solo la cena diaria, sino también una mesa festiva.
Ingredientes
- panga - 1100 g;
- crema agria - 35 ml;
- especias
- tomates - 2 piezas .;
- pimienta
- cebolla - 1 pc .;
- sal
- papas - 6 piezas
Cocina
- Descongelar el filete in vivo. Para hacer esto, retire la carcasa de la bolsa y déjela sobre la mesa. Un microondas perturbará la delicada estructura del pescado y empeorará la calidad del producto. Rebane las papas y los filetes de pescado. Picar la cebolla y cortar los tomates en círculos.
- Pon la mitad de las papas en el formulario. Espolvorea con sal y pimienta. Organizar la mitad de los trozos de pescado y cubrir con tomates. Doblar los aros de cebolla. Ponga el pescado restante y cubra con papas. Sal y espolvoree con pimienta. Untar con crema agria.
- Enviar a hornear en el horno. Modo de 185 grados. Media hora
Chuletas de panga
Debido a que el pescado pertenece a variedades grasas, las chuletas son muy sabrosas. Compre solo cadáveres congelados en las tiendas. Sin congelación, el pescado no se entrega a las tiendas. Panga descongelado y sin embalaje, una señal segura de almacenamiento inadecuado de pescado.
Ingredientes
- sémola - 4 cucharadas. cucharas
- panga - 950 g de filete;
- sal
- aceite
- grasa - 120 g.
Cocina
- Picar el pescado y la manteca en pedazos. Colocar en una picadora de carne. Moler
- Vierta la sémola y la sal. Barajar Poner en el refrigerador e insistir durante media hora.
- Forma chuletas. Colocar en una sartén precalentada con mantequilla. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Cubra y apague durante un cuarto de hora a fuego mínimo.
Pescado bajo una capa de cebolla y champiñones
El plato se obtiene con un delicioso aroma a bosque y un sabor delicado. Si los niños van a comer el plato, entonces para cocinar elija un filete pequeño de tamaño. Los cadáveres grandes contienen mucha grasa.
Ingredientes
- panga - 550 g;
- pimienta negra
- cebolla - 1 pc .;
- sal
- queso duro - 55 g;
- champiñones - 210 g;
- salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas
- ajo - 2 dientes;
- aceite
- mayonesa - 4 cucharadas cucharas
- crema - 200 g.
Cocina
- Espolvorea con filetes de sal y pimienta. Moler Espolvorea con jugo de limón. Ponga a un lado durante media hora.
- Picar los champiñones. Colocar en una sartén con aceite y freír.
- Vierte la mayonesa en la crema. Agrega salsa de tomate. Tira los dientes de ajo picados. Barajar
- Coloque una porción de champiñones y cebollas en un molde. Pon el filete. Cubra con la cebolla restante con champiñones. Vierta la salsa y espolvoree con queso rallado.
- Enviar hornear al horno. Modo de 180 grados. El tiempo es media hora.
Para no estropear el plato, elija el pescado adecuado. Debe estar intacto, en color rosa claro.Si la carcasa tiene un tono oscuro y piezas rotas, entonces se violaron las reglas de almacenamiento y el pescado se congeló repetidamente.
Cocinar en salsa de tomate
Un plato maravilloso que se cocina sin huesos. Gracias a la salsa de tomate, el pescado adquiere un rico sabor único.
Ingredientes
- salsa de tomate - 210 ml;
- filete de panga - 2 piezas;
- pimienta
- ajo - 4 dientes;
- sal
- cebolla - 0.5 piezas
Cocina
- Sal el filete y se extendió con pasta de tomate. Picar los dientes de ajo y las cebollas. Poner el pescado. Envolver en papel de aluminio.
- Colocar en el horno. Aguanta media hora. Modo de 180 grados.
Sopa de pescado chino
Una característica distintiva de la sopa es el sabor agrio original, que ha ganado popularidad mundial en los restaurantes chinos.
Ingredientes
- cilantro
- panga - 320 g;
- pimienta de Jamaica
- agua - 930 ml;
- limón - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- el arroz es un puñado;
- ají - 2 piezas .;
- salsa de soya;
- ajo - 4 dientes;
- sal marina - 2 cucharaditas
Cocina
- Pica finamente los dientes de ajo. Sumergir en agua. Sal y hervir.
- Cortar el pescado en trozos pequeños. Enviar al agua. Hervir por cinco minutos.
- Exprima el jugo del limón en el agua. Coloque la salsa de chile picada. Vierta la salsa de soya al gusto. Espolvorea con pimienta de Jamaica. Revuelva
- Cortar el tomate en cubitos pequeños. Enviar a la sopa. Revuelva y hierva por cinco minutos.
- Verduras picadas para enviar al guiso terminado.
