Puré de sopa de verduras - 15 recetas

Puede preparar un puré de sopa de vegetales suave pero nutritivo a partir de cualquier vegetal, complementando con otros ingredientes. Para cocinar, use caldos y agua potable.

Sopa de verduras clásica

Una receta tradicional se encuentra en el corazón de otros métodos de cocción. Los ingredientes para la sopa se pueden elegir a voluntad.

Necesitarás:

• 1,5 l de caldo de verduras;
• 3 tubérculos medianos de papa;
• 1 cebolla pequeña;
• ¼ cabeza de repollo;
• 1 zanahoria
• 20 ml de aceite de oliva;
• sal y pimienta molida según lo deseado.

Forma de cocinar.

1. En una asadera o en una sartén de paredes gruesas, caliente el aceite.
2. Cortar la cebolla en cubos y freírla en aceite durante 5 minutos, revolviendo todo el tiempo.
3. Asado vierta el caldo y prender fuego fuerte.
4. Pelar y picar zanahorias, papas, repollo.
5. Cuando el caldo hierve, bajan las verduras. La sopa se cocina a fuego lento hasta que los ingredientes se ablanden (20 minutos).
6. El plato cocido se sala, se sazona con pimienta y se machaca en partes en una licuadora.

Con calabaza y jengibre

Esta sopa tiene un agradable tono naranja claro, sabor original y textura delicada. Se saturará y calentará en un día frío de invierno.

Ingredientes

• 300 g de calabaza sin piel;
• 2 papas medianas;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 g de jengibre en polvo;
• 3 g de jengibre fresco rallado;
• 80 ml de leche;
• 500 ml de agua;
• sal al gusto;
• 25 ml de aceite vegetal;
• 1 g de cúrcuma

Tecnología de cocina.

1. Las cebollas picadas se fríen hasta que estén doradas en una cacerola con aceite caliente.
2. Las verduras restantes se cortan en cubitos y se agregan a la cebolla.
3. La mezcla de verduras se vierte con agua hervida, se sala y se cuece bajo una tapa durante 15-20 minutos (orientada según la suavidad de la calabaza). Al final, se agregan jengibre y cúrcuma.
4. El caldo de verduras se vierte en una cacerola separada, y el contenido de la olla se tritura en una licuadora o empujador.
5. El puré de papas resultante se coloca nuevamente en una sartén, se diluye con el caldo restante y la leche.
6. Sopa hervir a fuego lento durante 5 minutos.

De papas, calabacín y coliflor

El puré de sopa según esta receta es aterciopelado, con un sabor muy delicado.

Para cocinar necesitarás:

• 4,5 litros de agua;
• 0,5 kg de calabacín joven;
• 3 papas grandes;
• 0,5 kg de coliflor;
• 150 g de zanahorias;
• 150 g de cebolla;
• sal, condimentos opcionales;
• Aceite vegetal para freír.

Forma de cocinar.

1. Las verduras se cortan: cebollas - en trozos pequeños; calabacín - en cubos, zanahorias - en rayas, repollo - en inflorescencias;
2. En una cacerola con un fondo grueso en aceite caliente, fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agregue las zanahorias y fría por otros 4 minutos.
3. Ponga las verduras restantes en la sartén, sal, sazone con especias, vierta agua y hierva durante unos 20 minutos.
4. Las verduras hervidas y un poco de caldo se desplazan en una licuadora o se machacan a mano.
5. Si el plato es demasiado espeso, agregue más caldo.

Receta escocesa

Este puré de sopa es ideal para cualquier dieta: su contenido calórico es de solo 60 kcal. El aceite de colza utilizado en la receta original se puede reemplazar con cualquier aceite vegetal.

Será requerido:

• 0.1 kg de zanahorias;
• 1 cebolla pequeña;
• 300 g de tomates marinados en su propio jugo;
• 50 g de cebolla verde;
• 70 g de copos de avena;
• 200 g de col blanca;
• 3 g de sal y semillas de alcaravea;
• 6 g de azúcar;
• 1 hoja de laurel;
• 1,5 l de caldo de verduras;
• 30 ml de aceite de colza.

La sopa se prepara de la siguiente manera.

1. El repollo se corta más grande y se cuece en una cacerola hasta que esté suave, agregando parte del caldo.
2. Las cebollas (ambos tipos) y las zanahorias se fríen en aceite de colza y luego se cuecen en el caldo restante.
3. El repollo ablandado se agrega a las zanahorias y cebollas guisadas y se cocina juntas durante 10 minutos.
4. Las verduras se combinan con tomates (con salmuera), avena, sal, azúcar, laurel, semillas de alcaravea.
5. Hervir por 20 minutos.
6. La masa se vierte en un procesador de alimentos y se machaca.

Receta sabrosa:sopa de puré de papa

Sopa de tomate

La sopa de puré de tomate fragante y muy saludable se puede comer tanto caliente como fría. El sabor del plato depende principalmente de la calidad del componente principal, por lo que debe elegir tomates maduros vírgenes.

Lista de productos:

• 1,5 kg de tomates;
• 40 g de pasta de tomate;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo;
• 1 litro de caldo de verduras;
• 15 g de mantequilla;
• 40 ml de aceite de maíz;
• sal al gusto.

La receta para cocinar.

1. Las cebollas, las zanahorias y el ajo se pelan, se cortan en trozos medianos.
2. Los tomates se vierten con agua hirviendo, después de lo cual se pelan.
3. Ambos tipos de aceite se calientan en una olla y freír verduras picadas durante 5 minutos.
4. Agregue el caldo, la pasta de tomate.
5. Los tomates se cortan, se ponen en una cacerola al resto de los componentes. Todos juntos se extinguen a fuego lento durante media hora.
6. El plato enfriado se machaca con una licuadora de inmersión directamente en la cacerola.
7. La sopa de puré se sala y se cuece a fuego lento bajo la tapa durante otros 6 minutos.

Zanahoria con Queso Crema

Esta deliciosa sopa es adecuada tanto para una dieta de adultos como para un menú infantil.

Será requerido:

• 1,5 litros de agua;
• 1 cebolla
• 2 papas;
• 3 zanahorias grandes;
• 170 g de queso procesado;
• 4 g de sal.

La receta para cocinar.

1. El agua en la sartén se prende fuego.
2. Los cultivos de raíces se limpian y se cortan arbitrariamente.
3. El queso se ralla en un rallador mediano. Para hacer esto más fácil, el queso debe mantenerse primero en el congelador.
4. Las verduras se ponen en agua hirviendo y se hierven durante 25 minutos.
5. Agitando constantemente la sopa, agregue queso: debe dispersarse por completo.
6. El plato se sala y luego se machaca con una licuadora sumergible.
7. La masa resultante se calienta antes de servir.

Con hígado de pollo

Las sopas de verduras con hígado se preparan muy rápida y fácilmente, y resultan deliciosas y satisfactorias.

Componentes necesarios:

• 2 litros de agua;
• 450 g de hígado;
• 3 tomates frescos;
• 1 cebolla y zanahoria;
• 4 papas pequeñas;
• sal, pimentón al gusto;
• 80 ml de aceite vegetal.

Tecnología de cocina.

1. Las cuñas de papa se colocan en agua hirviendo con sal.
2. Después de 3 minutos, agregue un hígado pequeño picado.
3. Las cebollas y zanahorias picadas se fríen en aceite.
4. Pele los tomates sin pelar a través de un tamiz, agréguelos a la fritura y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Las papas cocidas y el hígado se enfrían ligeramente y se aplastan con un aplastamiento justo en la sartén.
6. Espolvorea las verduras fritas con pimentón, transfiérelas a una cacerola y cocina por otros 2 minutos.

Sopa de vegetales y brócoli

Esta sopa ligera y tierna la disfrutan incluso los niños pequeños.

Para preparar una sopa de puré de verduras, necesitará:

• 900 g de brócoli;
• 1 tubérculo de papa;
• 1 cebolla
• 1 litro de agua
• 20 ml de aceite de maíz;
• 10 g de azúcar;
• 3 g de sal;
• condimentos opcionales.

Pasos de cocina

1. El brócoli se clasifica en inflorescencias, se lava y se deja que drene el agua.
2. Cortar en dados las cebollas y las papas.
3. Las cebollas se fríen en una cacerola.
4. Agregue el repollo y las papas, llene con agua.
5. El plato se hierve a fuego mínimo hasta que las verduras estén tiernas (unos 25 minutos).
6. Sal, azúcar, sazone con especias si lo desea.
7. En un procesador de alimentos, la sopa se machaca.
8. Antes de servir, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante 5 minutos.

Guisantes verdes con picatostes

La sopa hecha de guisantes congelados adquiere un maravilloso color verde y un aroma atractivo.

Productos requeridos:

• 200 g de helado de guisantes verdes;
• 120 g de pan blanco tostado;
• 20 g de crema agria grasa;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 50 g de crema de mantequilla dulce;
• 1,5 litros de agua;
• sal, condimentos opcionales.

La receta para cocinar.

1. Los guisantes se descongelan y se fríen en aceite junto con cebollas y zanahorias.
2. Agregue agua hirviendo, sal y especias.
3. Cocine durante aproximadamente media hora, hasta que hierva agua casi por completo.
4. Las verduras cocidas se baten con una licuadora y se mezclan con crema agria.
5. Inmediatamente antes de usar, se agregan picatostes a la sopa.

Puré de sopa para la primera alimentación

Esta sopa es fácilmente digerida por el cuerpo de los niños, que apenas comienza a familiarizarse con nuevos productos. La leche ordinaria aquí se puede reemplazar con la mezcla habitual de una madre o un bebé.

Lista de productos:

• 30 g de col;
• 3 g de mantequilla;
• 40 ml de leche;
• 80 ml de agua purificada;
• 10 g de zanahorias;
• 20 g de papas;
• 1 g de sal

La receta para cocinar.

1. Las verduras están bien lavadas, peladas y cortadas en pequeñas.
2. Todos hierven en agua hasta que estén completamente cocidos.
3. El contenido de la sartén se tritura con una licuadora.
4. Por separado, la leche con mantequilla se hierve (si se usa leche materna, solo se calienta).
5. Todos los componentes están mezclados y salados.

Con crema

Para cocinar, necesitará cualquier verdura y siempre crema fresca.

Ingredientes

• 550 g de col;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 4 tubérculos de papa;
• 20 g de mantequilla;
• 20 g de harina;
• 220 g de crema 20% de grasa;
• 1 litro de caldo de verduras;
• sal y hierbas secas.

Tecnología de cocina.

1. Las verduras se cortan al azar, se colocan en una sartén, se vierten en el caldo y se cocinan hasta que estén suaves.
2. La harina se fríe en mantequilla, se vierte con crema y estofado hasta que espese.
3. Haga puré de verduras con una licuadora, llénelas con una masa cremosa.
4. La crema de verduras con crema se hierve durante otros 10 minutos.

Con pollo

La sopa de verduras con pollo satisface perfectamente el hambre.

Ingredientes

• 800 g de pollo;
• 1 zanahoria
• 5 papas;
• 1 cebolla
• 15 g de puerro, apio, chirivía, perejil;
• sal, pimienta

Proceso de cocción.

1. El caldo está hecho de pollo.
2. Se saca el pollo terminado, se corta más pequeño y se vuelve a poner.
3. Las verduras y verduras se cortan y se bajan al caldo. Hervir las papas hasta que estén tiernas.
4. El contenido de la sartén se sala, se machaca y se hierve durante otros 3 minutos.

Sopa dulce de puré de zanahoria y arroz

Este plato es ideal para una dieta o dieta infantil, ya que tiene una textura delicada y un agradable sabor dulce.

Necesitarás:

• 20 g de arroz blanco;
• 60 ml de leche descremada;
• 20 g de mantequilla;
• 1 zanahoria
• 3 g de azúcar;
• 2 g de sal.

Proceso de cocción.

1. El arroz se hierve.
2. Las zanahorias se muelen en un rallador y se hierven por separado. Agregue aceite, sal, azúcar.
3. El arroz listo se transfiere a zanahorias y se hierve durante otros 10 minutos.
4. El plato se muele a través de un tamiz y se diluye con leche hervida.

Con lentejas rojas

Según esta receta, se prepara una sopa muy satisfactoria y saludable en 20 minutos.

Componentes requeridos:

• 1 calabaza mediana;
• 2 cebollas;
• 150 g de judías verdes;
• 60 g de lentejas rojas;
• 3 dientes de ajo;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 10 g de mostaza;
• 1 litro de caldo de verduras;
• sal, especias.

Pasos de cocina

1. Picar el ajo y la cebolla en trozos grandes y freírlos en aceite.
2. Se agregan frijoles y palitos de calabacín.
3. Diluir con caldo.
4. Quedarse dormido, sal, condimentos.
5. Llevar a ebullición y cocine por 12 minutos.
6. Pon la mostaza y bate con una batidora de mano.

Sopa de puré de cebolla

La sopa es muy popular en Francia. Para muchos que lo han probado una vez, se convierte en un plato favorito.

Productos requeridos:

• 350 g de cebolla;
• 20 ml de mantequilla derretida;
• 500 ml de caldo de verduras;
• 30 ml de vino blanco;
• sal, pimienta

Tecnología de cocina.

1. Los aros de cebolla se fríen en una cacerola con mantequilla.
2. Vierta alcohol, cocine a fuego lento durante 2 minutos y agregue el caldo.
3. La sopa se cocina durante 30 minutos, sal, pimienta, luego se tritura o se pica con una licuadora.

 

Las sopas espesas a base de vegetales se sirven con salsas de crema agria, crutones, queso, huevos duros y hierbas.