Sopa de verduras - 10 recetas para cocinar sopa de dieta

La sopa de verduras preparada adecuadamente no solo es saludable y baja en calorías, sino también sabrosa. Y además, dicho plato le permitirá comer completamente durante una dieta terapéutica o de cualquier otro tipo. Pero puedes cocinarlo solo como una cena ligera, sin cargar el estómago.

Sopa de verduras dietéticas sin carne

Ingredientes: 730 ml de caldo de verduras, pepino fresco fuerte, papa pequeña, zanahorias grandes, medio tomate, 40 g de raíz de perejil, 30 g de lechuga, aceite de oliva, 30 g de crema agria baja en grasa, jugo de limón.

1. Vierta agua hirviendo con jugo de limón en un recipiente pequeño. Durante un par de minutos, se sumergen rodajas de pepinos sin piel en el líquido.
2. La sartén se unta con aceite de oliva con un cepillo de silicona. En ella se cuecen pajitas de zanahorias y raíz de perejil picado. 3-4 minutos después del inicio de la cocción, el contenido de la sartén se vierte con un caldo de verduras.
3. Los componentes restantes se cortan finamente. Los tomates primero deben eliminarse de la piel.
4. Las papas ralladas, junto con el contenido de la sartén, se envían a hervir en una sartén pequeña. Cuando se ablanda, se agregan otros ingredientes al recipiente. Incluyendo pepinos de agua hirviendo.
5. La sopa se prepara para otros 12-15 minutos.

Este plato es parte de la tabla número 5 y, por lo tanto, sin temor puede incluirse en la dieta de las personas que tienen problemas con el hígado o la vesícula. Sirva con crema agria baja en grasa.

Sobre caldo de pollo

Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo, 20 g de raíz de perejil, media zanahoria grande, 90 g de guisantes verdes y coliflor, 3 papas, sal.

1. Todas las verduras son peladas, lavadas, finamente picadas. La raíz de perejil se pica con un cuchillo afilado.El repollo se divide en pequeñas inflorescencias. Los guisantes permanecen intactos.
2. El caldo se lleva a ebullición y se sala. Los primeros trozos de papa espolvoreados.
3. Después de 7-8 minutos, puede agregar otras verduras.
4. La sopa en caldo de pollo se cocina durante otros 10-12 minutos.

Esta es una gran opción de almuerzo para los miembros más pequeños de la familia.

Sopa adelgazante vegetal baja en calorías

Composición de los productos: 420 g de repollo blanco joven, 3 zanahorias, vainas grandes de pimiento, 270 g de judías verdes congeladas, 3 tomates, sal.

1. Los productos declarados, excepto los tomates, se cortan finamente.
2. A continuación, los componentes se sumergen en agua hirviendo (2 l) con una pequeña cantidad de sal y se cocinan durante 15-17 minutos.
3. El puré de tomates sin piel se coloca en un plato casi listo y la sopa se cocina durante otros 6-7 minutos.

Es muy importante que la sopa de verduras resultante para la pérdida de peso se infunda durante al menos una hora antes de servir.

Plato de calabacín ligero

Ingredientes: cebolla blanca, zanahoria mediana, calabacín pequeño y joven, 3-4 papas medianas, 5 cucharadas grandes de arroz redondo, un montón de eneldo, sal fina.

1. El arroz prelavado se vierte en agua hirviendo.
2. Las papas y los calabacines se lavan, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
3. Las cebollas y las zanahorias se cortan al azar. Incluso puedes rallar ambas verduras.
4. De 6 a 7 minutos después de volver a hervir el agua, las papas se sumergen en ella. Después de otro 8-9 - otras verduras y sal.
5. Se prepara una golosina hasta que todos los ingredientes se ablanden.

Sopa caliente de verduras sin carne caliente con hierbas picadas.

Del brócoli

Ingredientes: 1 litro de agua purificada o caldo de pollo, 1 pc. verduras: papas, pimientos de cualquier color, cebollas y zanahorias, 3 cucharadas. l guisantes verdes congelados, 320 g de brócoli, 1 cucharada. l vegetales y mantequilla, sal, una mezcla de pimientos.

1. El caldo se cocina por adelantado. Se le envían pequeños trozos de papas.
2. Cuando la verdura se ablanda un poco, las inflorescencias de brócoli y los guisantes verdes se vierten en la sartén. Predescongelar este último no es necesario.
3. En una mezcla de dos tipos de aceites, se prepara una fritura a partir de las verduras restantes trituradas y también se transfiere a la sartén.

Resta salpimentar la sopa y cocinarla a fuego lento durante otros 15-17 minutos.

Sopa de coliflor y vegetales

Ingredientes: 2 pimientos amarillos, ajo fresco al gusto, una cabeza de coliflor, cebolla, un montón de cilantro, perejil, eneldo y albahaca, 2 zanahorias, 3-4 papas, sal.

1. La papa se pela, se corta en cubos y se hierve junto con las inflorescencias de coliflor.
2. Las verduras restantes son cortadas en cubitos. El ajo se pasa a través de una prensa. Juntos, estos ingredientes se fríen ligeramente y luego se transfieren a una papa casi terminada.
3. La sopa se sala y se hierve durante 8-9 minutos.

El plato terminado se espolvorea generosamente con hierbas picadas y se deja en infusión durante media hora.

Con papas y repollo

Ingredientes: 230 g de col, 160 g de papas, media zanahoria, cebolla pequeña, sal, un poco de aceite de oliva.

1. En una sartén con un fondo grueso en aceite de oliva, se fríen los cubos de cebolla y las zanahorias ralladas gruesas.
2. Cuando las verduras estén completamente listas, puede verter en ellas un litro de agua filtrada.
3. Tan pronto como el líquido hierve, se le agregan barras de papa y repollo finamente picado.

La sopa se sala y se cocina por otros 15-17 minutos.

Dieta Sopa de Verduras en una Multicocina

Ingredientes: ¼ tenedor de repollo fresco, 2-3 papas, ajo fresco, cebolla, zanahoria, laurel, sal, un paquete de vegetales congelados.

1. En el programa "Freír" del dispositivo "inteligente", se pasan verduras (zanahorias y cebollas finamente picadas). Lo mejor es cocinarlos en aceite de oliva.. Para reducir el contenido calórico de un plato, puede negarse a freír los alimentos.
2. Por último, se agregan pequeños trozos de ajo a la fritura.
3. Surtido de verduras congeladas se colocan en la parte superior. Por ejemplo, guisantes, pimientos dulces y judías verdes. Durante 5-6 minutos, el dispositivo cambia al modo de horneado.
4. Queda por llenar la col finamente picada, las barras de papa, agregar sal y laurel a la sartén "inteligente".

El tratamiento se prepara en el programa "Sopa" debajo de la tapa hasta que se completa.

Sopa de verduras

Ingredientes: 160 g de papas y zanahorias, 90 g de col blanca, cebolla pequeña, 870 ml de caldo de pollo, 35 g de harina y mantequilla, 170 ml de leche, sal.

Más materiales:puré de verduras

1. El repollo se pica y se cocina en el caldo hasta que esté suave. Inmediatamente después, las rodajas de papa también se colocan en el recipiente.
2. Rodajas de cebollas y zanahorias se pasan en la mitad de la mantequilla y se transfieren a otros ingredientes.
3. En el aceite restante, la harina se fríe hasta que esté cremosa y se vierte leche sobre ella. La salsa debe espesar ligeramente, después de lo cual se debe verter sobre las verduras ya cocidas. La masa se sala al gusto.

Queda por hacer puré el puré de sopa de verduras y hervirlo nuevamente.

Sopa de verduras italiana "Minestrone"

Ingredientes: 220 g de calabacín, zanahorias grandes, 2 tallos de apio apio, medio pimiento dulce, 90 g de judías verdes, 3 tomates, cebolla, 3-4 dientes de ajo, 1 l de caldo de verduras, judías blancas enlatadas, 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, 60 g de pasta pequeña, sal, una mezcla de albahaca molida seca y tomillo.

1. En una cacerola grande, todas las verduras peladas y finamente picadas (excepto los tomates), ajo, judías verdes y apio se fríen en aceite caliente. Se preparan 12-15 minutos debajo de la tapa.
2. El caldo se vierte en el recipiente, se agregan puré de tomates sin piel, legumbres enlatadas y pasta. La golosina se sala y languidece hasta que todas las verduras estén listas.
3. La mitad del grosor de la sartén se machaca en un recipiente aparte y se devuelve. Se agregan pastas y especias.

La sopa de verduras italiana Minestrone se cocina durante otros 8-9 minutos.