Ensalada de verduras - 12 deliciosas recetas

Además de la combinación clásica de pepinos y tomates con crema agria, puede elegir otros conceptos básicos más complejos e interesantes de ensalada de verduras. Por ejemplo, agrégueles mariscos, pescado, legumbres, hierbas y otros componentes. Sucede que una ensalada de verduras es tan interesante y sabrosa que se ve muy orgánica en una mesa festiva.

Ensalada ligera de verduras sin mayonesa

Necesitarás:

• hojas frescas de acedera - 50 g;
• tomate - 1 pc .;
• pepino fresco y fuerte - 1 pc .;
• pimiento - media vaina;
• jugo de lima - 1 cuchara de postre;
• cebolla roja - la mitad de la cabeza;
• aceite vegetal - 2 cucharas de postre;
• sal marina

Cocina

1. Enjuague, seque, triture las hojas jóvenes de acedera.
2. Cortar el pimiento por la mitad. Retire el tallo y las semillas. Corta el resto en tiras.
3. Cortar el tomate arbitrariamente con la piel. También picar el pepino.
4. Pica la cebolla roja en medio aros finos.
5. Mezcle todos los productos en un tazón ancho.
6. Vierte todo con una mezcla de aceite, jugo de limón y sal marina. Barajar

Ensaladas similares sin mayonesa se pueden agregar incluso al menú de la dieta.

Ensalada griega con aderezo clásico

Ingredientes

• pepino - 2 piezas (grande);
• tomate - 2 piezas (con pulpa densa);
• pimiento - 1 vaina (roja o amarilla);
• Cebolla de Crimea - 1 cabeza;
• aceitunas sin hueso - 20 piezas;
• Feta (queso) - 80 - 100 g;
• orégano molido - 0.5 pequeño. cucharas
• aceite de oliva de alta calidad: 3 a 4 cucharadas de postre;
• jugo de lima / limón - 1.5 cucharadas de postre;
• sal y una mezcla de pimientos.

Cocina

1. Pepinos y tomates cortados en cubos arbitrarios. Si las verduras tienen una piel densa, debe eliminarse con anticipación.
2. También corte el pimiento.
3. Picar la cebolla azul (Crimea) en cuartos delgados de aros.
4. Aceitunas grandes cortadas por la mitad, pequeñas, dejar enteras.
5. Combina los ingredientes, mezcla. Envíeles cubos grandes de queso.
6. Batir la mantequilla con jugo de cítricos en un recipiente aparte. Agregue orégano, sal, mezcla de pimienta.
7. Vierte la mezcla con la ensalada resultante.

Además, puede espolvorear el refrigerio terminado con una pizca de orégano.

Con berenjenas

Ingredientes

• berenjena azul - 2 piezas;
• cereza pequeña - 1 vaso lleno;
• ensalada jugosa pimienta - 1 - 2 vainas;
• queso de cabra - 200 - 250 g;
• cebollas para ensalada - 1 cabeza;
• verdes para la temporada - 1 manojo;
• ajo - 3 dientes;
• aceite sin sabor - para freír;
• aceite de linaza (prensado en frío) - 50 ml;
• limón - ½ uds .;
• salsa de soya clásica - 2 cucharas de postre;
• hierbas secas - 1 - 2 pizcas;
• azúcar - 1 pequeño. una cuchara

Cocina

1. Lave y corte los "pequeños azules" en círculos delgados. Espolvorea con sal, déjalo por 1 hora. Lavar rodajas y secar.
2. Fríe las rodajas de berenjena en una pequeña cantidad de aceite sin sabor. Poner en servilletas de papel. Cuando las rodajas se hayan enfriado, rallarlas con ajo o simplemente espolvorear con el producto triturado.
3. Cortar la cebolla en trozos más pequeños, verter el jugo de medio limón. Deje marinar la verdura durante un cuarto de hora.
4. Corta los ingredientes vegetales restantes en rodajas grandes.
5. Pique el queso de cabra en cubos limpios y de aproximadamente el mismo tamaño.
6. Los verdes cortan al azar.
7. Todo se mezcla.
8. En un recipiente aparte, combine el azúcar, las hierbas, el aceite de linaza, la salsa de soja y unas gotas de jugo de limón. Este último lo hará sin sal adicional.

Agregue ensalada de vegetales con berenjenas a la salsa aromática resultante.

Cocinar Camarones

Ingredientes

• tomates maduros - 150 g;
• pepinos frescos - 150 g;
• camarones pelados de cualquier tamaño - 150 g;
• Brynza - 100 g;
• Iceberg (ensalada) - 100 g;
• cilantro - ½ manojo;
• aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, para la salsa.

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Cocina

1. Cocina los camarones hasta que estén cocidos. Si se hierven y congelan, serán suficientes 3-4 minutos en agua hirviendo. Si no se trató previamente: 10-12 minutos.
2. El cilantro corta los tallos (se pueden tirar) y corta finamente las hojas restantes.
3. Pepinos, tomates cortados arbitrariamente. Cortar en dados el queso.
4. Ensalada para rasgar las manos.

Todo se mezcla. Sazone con vinagre, aceite y salsa de sal.

Ensalada con aguacate y pepino en la mesa festiva

Ingredientes

• hojas de lechuga fresca - 1 manojo pequeño;
• pepinos frescos - 2 piezas;
• aguacate suave y maduro - 2 piezas;
• aceitunas - ½ cucharada;
• hojas de eneldo fresco - 1 manojo;
• aceite de oliva - 2 cucharas de postre;
• sal gruesa

Cocina

1. Enjuague las hojas de lechuga fresca. Sacude el exceso de líquido de ellos y rasga las hojas en pedazos medianos directamente con tus manos. Enviar a un tazón con lados altos.
2. Pepinos y aguacates deshacerse de la cáscara. Haz que el último corte los huesos. Corta las partes restantes de la fruta en rodajas. Es conveniente usar un cortador de verduras para esto.
3. Cortar las aceitunas por la mitad.
4. Combina por separado el aceite, la sal y las verduras picadas.
5. Mezcle los ingredientes, vierta sobre el aderezo.

Esta comida ligera se puede servir en la mesa festiva. Será una gran adición a los platos de carne caliente.

Con atún enlatado

Ingredientes

• atún (en aceite o en su propio jugo) - 80 - 100 g;
• tomates - 2 - 3 piezas .;
• pepinos - 1 pc .;
• pimiento - 100 g;
• cualquier cabeza de lechuga - 2 a 3 hojas;
• ajo - 1 diente;
• jugo de lima - 2 cucharadas de postre;
• azúcar - ½ pequeña. cucharas
• piñones pelados - 1 puñado;
• hojas de albahaca - ½ manojo pequeño;
• mezcla de sal y 5 pimientos.

Cocina

1. Escurra todo el jugo o aceite del pescado. Desmontarlo con un tenedor con dientes afilados en fibras pequeñas.
2. Lave todas las verduras y córtelas en rodajas pequeñas y uniformes. Para la pimienta búlgara, primero quite todas las semillas.
3. Enjuague las hojas de albahaca y las hojas de lechuga, séquelas y desgarre con las manos. Convenientemente y córtelos con un cuchillo afilado.
4. Combina los componentes de la futura ensalada, sal, pimienta y mezcla.
5. Para la salsa, combine el jugo de lima, el azúcar y el puré de ajo. Viértales un bocadillo. Mezclar todo

Decora la ensalada terminada con nueces peladas.

Ensalada de verduras de col de Pekín

Ingredientes

• Repollo chino - ½ cabeza de repollo promedio;
• pepino fresco - 1 pc .;
• granos de maíz enlatado con azúcar - 1 vaso lleno;
• plumas de cebolla verde: medio manojo;
• hojas de eneldo: medio manojo;
• aceite de oliva de alta calidad - 1 cuchara de postre;
• jugo de lima - ½ cuchara de postre;
• la sal

Cocina

1. Triturar el repollo lavado y secado con pajitas. Use solo la parte blanda de sus hojas.
2. Verdes lavados finamente picados.
3. Pepinos con cáscara cortada en palitos largos y delgados.
4. Coloque las semillas de maíz en un colador y, si lo desea, enjuague de la marinada.
5. Mezcla los ingredientes preparados.
6. Para la salsa, combine el jugo de lima, el aceite y la sal.

Vierta la sabrosa ensalada de vegetales resultante sobre la mezcla resultante. Mezcla todo bien.

La receta para los que están a dieta.

Tal ensalada tiene un efecto beneficioso no solo en la figura, sino también en el hígado, el sistema nervioso y el corazón para perder peso. Y entre otras cosas, fortalece el sistema inmunológico y limpia los intestinos.

Ingredientes

• apio fresco - 2 a 3 tallos;
• remolachas promedio - 1 pc .;
• manzana agria - 1 pc .;
• aceite de oliva - para aderezar;
• sal fina

Cocina

1. Cocine el cultivo de raíz hasta que esté suave, pele y muela con el rallador más pequeño.
2. Pela los tallos de apio fresco con un cuchillo afilado de todo lo que sea superfluo. Cortar las partes restantes en trozos pequeños.
3. Pelar la manzana. Cortar el núcleo de la fruta con semillas. Corta el resto en cubos pequeños.
4. Mezcla los ingredientes. A la sal. Verter el aceite.

Un aderezo para ensaladas de acuerdo con esta receta se puede hacer con jugo de naranja y kéfir bajo en grasa.

Ensalada de frijoles cuaresmales

Ingredientes

• cebolla - 1 pc .;
• pimiento dulce - 1 pc .;
• zanahorias - 1 pc .;
• aceite de oliva - 5 cucharas de postre;
• patata - 3 piezas;
• encurtidos - 2 piezas .;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• frijoles enlatados - ½ cucharada;
• mostaza dulce - 2 mal. cucharas
• sal y hierbas secas a su gusto.

Cocina

1. Cocine las papas hasta que estén blandas, pique.
2. Enjuague las verduras restantes, pele y pique en trozos pequeños. Freírlos en aceite de oliva (2 cucharadas) hasta que estén suaves y cocidos. Genial
3. Mezcle los ingredientes en una ensaladera.
4. Envíe frijoles sin salmuera y pequeños trozos de pepinillos a los platos comunes.
5. Mezcle el aceite restante con mostaza, puré de ajo y los ingredientes sueltos declarados.

Sazone el plato magro resultante con la salsa resultante.

Sabroso aperitivo con espárragos

Ingredientes

• tomates cherry - 1 vaso lleno (pequeño);
• pimiento dulce - 1 vaina grande (carnosa y jugosa);
• cebollas moradas - 1 cabeza mediana;
• hojas de lechuga - 1 manojo;
• pan blanco - 3 rebanadas;
• espárragos - 200 - 250 g;
• ajo - 1 - 2 dientes;
• aceite de oliva - 4 cucharas de postre;
• vinagre de vino - 1 cuchara de postre;
• salsa de soya clásica - 1 cuchara de postre;
• mostaza dulce - 1 pequeña. una cuchara

Cocina

1. Lave las hojas de lechuga con las manos.
2. Cortar pequeñas mitades de cereza.
3. Pimiento para deshacerse de las semillas y el tallo. Pica finamente las partes restantes.
4. Pique finamente la cebolla roja y los espárragos.
5. Conecta todo.
6. Rallar los cubitos de pan con la mitad del ajo y secar en una sartén sin aceite.
7. Triturar el ajo restante y combinar con aceite, vinagre, salsa, mostaza.

Listo aderezo sabroso vierta verduras mixtas. Vierte los picatostes de pan encima. Sirve refrescos a la mesa.

De rábano daikon

Ingredientes

• rábano daikon - 1 pc .;
• zanahoria fresca y jugosa - 2 piezas;
• pepinos frescos y fuertes - 2 piezas;
• nueces peladas - 2 cucharas de postre;
• aceite de sésamo - 2 cucharas de postre;
• sal marina con ajo.

Cocina

1. Nueces grandes peladas picadas con un cuchillo.Viértalos en una sartén seca de hierro fundido y séquelos durante un par de minutos, revolviendo con frecuencia. No use el aceite en el proceso, ya que las nueces son bastante grasas.
2. Pele las verduras de raíz, enjuague y muela tiras largas y delgadas con un rallador especial.
3. Lave los pepinos y córtelos en tiras.
4. Mezcle todos los ingredientes declarados en un tazón común.
5. Combina la sal de ajo marino con aceite de sésamo. Sazone la ensalada terminada con la salsa resultante.
6. Mezcla todo bien. Decora el aperitivo con nueces secas en una sartén.

Cualquier otro aceite vegetal es muy adecuado para tal plato. Como aderezo, también puedes usar yogur natural sin azúcar con sal y especias.

Ensalada De Frijoles Vegetales

Ingredientes

• frijoles rojos secos - 1 vaso lleno;
• cebolla roja - 4 cabezas;
• zanahoria jugosa - 2 piezas .;
• ensalada de pimiento rojo - 2 piezas .;
• pasta de tomate - 1 vaso lleno;
• ajo granulado - al gusto;
• cualquier aceite vegetal y sal.

Cocina

1. Vierte los frijoles con agua tibia y déjalo en esta forma durante toda la noche. En la mañana, enjuague los frijoles y hierva en agua fresca hasta que estén suaves. Si no hay tiempo para meterse con el tratamiento térmico del producto, puede tomarlo en lata.
2. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en medias rodajas. Si es muy amargo, vierta previamente agua hirviendo.
3. Pelar las zanahorias frescas. Moler con un rallador especial coreano.
4. Pimiento cortado en cubos.
5. Freír las verduras una por una hasta que estén doradas y crujientes en aceite, eliminar el exceso de ellas con servilletas de papel.
6. Coloque la pasta de tomate en la sartén con la grasa restante. Agrega ajo y sal. Calentar hasta que disminuya de volumen y se vuelva más espeso. Puedes agregar pasta a tus condimentos favoritos.
7. Mezcle verduras y frijoles en un tazón común. Sazone con la salsa de tomate resultante.
8. Deje que la ensalada se prepare.

Es mejor servir un aperitivo tan cálido. Pero puedes probarlo y enfriarte con galletas de centeno o simplemente rebanadas de pan casero fresco.

La mayoría de las ensaladas de verduras tienen un contenido mínimo de calorías y una composición muy útil. Deben agregarse a su menú diario, experimentando con los ingredientes. Si no usa mayonesa o crema agria como aderezo, los refrigerios discutidos se pueden comer de manera segura durante la dieta.

Receta sabrosa:col china