Menestra de verduras con carne - 11 recetas

Ragu es uno de los primeros platos populares.

Cocinar estofado de verduras con carne es muy simple. La combinación de varias verduras y carne le da un sabor increíble.

Menestra de verduras con cerdo

Para esta receta, puede recoger cualquier ingrediente al gusto. El plato resultará satisfactorio y muy sabroso.

Lista de productos:

• carne de cerdo - 0.4 kg;
• un calabacín mediano;
• una cebolla
• papas - 4 piezas .;
• una zanahoria
• un pimiento
• Tomate
• repollo - 0.2 kg;
• ajo - 1 diente;
• verduras a la cara de perejil y eneldo;
• aceite vegetal de cualquier tipo - 150 ml;
• sal y especias al gusto.

Método de cocción:

1. Procese la papa en agua y córtela en cubos.
2. Lave y pele las verduras: zanahorias, calabacines y pimientos. Cortar todo en cuadrados pequeños.
3. Retire las hojas verdes superiores del repollo, corte la porción deseada de repollo de la cabeza y córtela.
4. Ajo picado finamente picado con hierbas.
5. Cortar la pulpa de cerdo en rodajas pequeñas.
6. Tomamos la sartén y calentamos el aceite. Calentamos la cebolla y la carne. Cocine por 5 minutos, después de lo cual transferimos el contenido de la sartén a la sartén.
7. En el aceite restante, fríe un poco de calabacín y papas, sin olvidar salarlos antes.
8. Las zanahorias y los pimientos son los siguientes en asarse. Estamos haciendo la misma operación. Después de 3 minutos, agregue el repollo a las verduras y guárdelo durante 10 minutos con la adición de tomate y agua.
9. Todos los ingredientes se colocan en una sartén, vierta su contenido con agua hervida. Es necesario asegurarse de que la capa de agua esté 1 cm por encima de la capa de verduras y carne.
10. Vierta los condimentos, sal y cocine por 15 minutos.
11. Luego pique las verduras y guise el plato por otros 5-10 minutos.De vez en cuando, verifique qué tan suaves se han vuelto las verduras y la carne.
12. Después de cocinar, deja la sartén por 5 minutos y luego puedes servir el plato principal a la mesa.

¿Cómo cocinar con carne de res?

La carne de res no es tan gorda como la carne de cerdo, por lo que si está cuidando su peso, o simplemente no le gustan los platos altos en calorías, entonces esta opción es un guiso para usted.

Ingredientes Esenciales:

• carne de res - 0.3 kg;
• un pimiento
• una berenjena mediana;
• Tomate
• dos dientes de ajo;
• una cebolla
• salsa de soja para marinar;
• miel - 9 g;
• aceite vegetal
• sal y cualquier condimento.

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, haz una marinada de carne. Para hacer esto, corte la carne lavada en cubos, también actuamos con cebolla, solo la cortamos más finamente. Espolvorea estos productos con pimienta, vierte encima una pequeña cantidad de salsa de soja y miel líquida.
2. Procesamos verduras, y no puedes quitar la piel de la berenjena. Los cortamos todos en trozos pequeños.
3. Marinar la carne en la sartén durante 3 minutos.
4. Vierta la berenjena y la pimienta. Extinguimos todo el contenido bajo una tapa cerrada.
5. Después de 5 minutos, picamos el tomate con ajo, vertimos las especias y la sal.
6. Cocine otros 10 minutos. Después de eso, pruebe la carne y las verduras al gusto, y si están suaves, puede apagar la estufa.

Menestra de verduras con carne picada

Aquí puedes mezclar diferentes tipos de carne en cualquier proporción. Además, no necesita perder tiempo retirando y cortando huesos de la carne. Siempre puedes comprar relleno listo para usar.

Necesitarás:

• carne picada - 0.25 kg;
• una zanahoria
• dos berenjenas;
• una papa
• un pimiento
• una cebolla
• diente de ajo;
• salsa de tomate - 25 g;
• aceite vegetal
• especias sal.

Cómo cocinar estofado de verduras con carne y papas:

1. Berenjenas procesadas y cortadas en cubitos, dejar en agua salada durante 20 minutos. Otras verduras: papas, zanahorias, pimientos picados con cuadrados, convertir el ajo con cebolla en gachas.
2. En una sartén profunda, procese la cebolla con ajo con la adición de girasol o aceite de oliva.
3. Después de un par de minutos, rellenamos la carne picada en esta masa y cocinamos durante otros 5 minutos.
4. Allí vertimos trozos de zanahorias y pimienta.
5. Después de 3 minutos, agregue la berenjena, las papas, vierta agua, espolvoree con especias y sal, así como la salsa de tomate. Guisar todo durante media hora debajo de la tapa.
6. El plato esta listo.

Costillas de cerdo

Lista de ingredientes:

• costillas - 0.3 kg;
• una papa
• una zanahoria
• un calabacín pequeño;
• una cebolla
• dos tomates
• pimienta negra y sal al gusto.

Método de cocción:

1. Primero enjuague las costillas de cerdo y luego córtelas en rodajas y colóquelas en el fondo de la sartén.
2. Junto con aceite vegetal, fríalos por 15 minutos.
3. Agregue cubos de zanahoria al contenido de la sartén.
4. Allí enviamos cuadrados de calabacín.
5. Después de 10 minutos, cortamos los tomates con cebolla y los volcamos a los ingredientes principales.
6. Espolvorea ajo finamente picado, especias y sal.
7. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 15 minutos. Verifique la preparación del plato para el sabor.

Con carne en una olla de cocción lenta.

En una sartén milagrosa, el primer plato se cocina de forma rápida y sencilla. Solo tienes que cortar las verduras y echarlas en la olla de cocción lenta.

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Componentes de receta:

• carne de res - 1/2 kg;
• berenjena - 1 pc .;
• calabacín - 1/2 piezas;
• tomate - 2 piezas .;
• cebolla - 1 pc .;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• papa - 4 piezas .;
• zanahorias - 1 pc

Cómo cocinar estofado de verduras con carne en una olla de cocción lenta:

1. La carne de res debe lavarse y retirarse de ella y la película del exceso de venas. Cortar la carne en trozos.
2. Los colocamos en el fondo del recipiente multicocina, vertimos aceite, cerramos la tapa y activamos el programa "Freír" durante 30 minutos.
3. Todas las verduras deben procesarse, deshacerse de la cáscara y cortarse en cuadrados.
4. Las zanahorias con cebolla deben estar en forma de medio anillo.
5. Al final de la multicocina, retire la espuma de las paredes del matorral y agregue zanahorias y cebollas a la carne. Encendemos los electrodomésticos de cocina inteligentes en el mismo modo durante otros 10 minutos.
6. Después de eso, colocamos el resto de las verduras picadas y el ajo finamente picado en el piso de los productos terminados.
7. Ponemos sal, condimentos si se desea, llenamos con agua y activamos el modo "Extinción". Tiempo - 1 hora.
8. Después de cocinar, puedes decorar la ensalada con lechuga, perejil o cebolla verde.

Hornear el plato en el horno

El estofado en el horno se puede cocinar sin carne, ya que las verduras al horno no te harán sentir la falta de este producto.

Ingredientes

• calabacín - 500 g;
• berenjena - 500 g;
• papas - 500 g;
• tomates - 500 g;
• dos pimientos
• una cebolla
• verdes
• aceite de oliva - 70 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Retire todos los vegetales de la piel y córtelos en círculos.
2. Las rodajas de berenjena se deben rociar con sal y dejar por un tiempo. Esto se hace para eliminar el sabor amargo. Después de que haya pasado media hora, enjuague con agua toda la sal y luego remoje la berenjena en aceite de oliva. De lo contrario, estarán muy secos después del tratamiento térmico.
3. En una bandeja para hornear, cubierta con aceite, ponga todos los círculos, espolvoree con sal y especias.
4. Vierta un poco de agua y aceite sobre las verduras, espolvoree con hierbas picadas.
5. Precaliente el horno a 180 grados. Cocine por 50 minutos.

Con pollo

La carne de pollo es menos grasa. En combinación con estofado de verduras, obtienes un plato suave de dieta.

Necesitarás:

• muslos de pollo - 3 piezas;
• medio de calabaza;
• seis papas;
• tres tomates
• una cabeza de cebolla;
• una zanahoria
• crema agria - 0.4 kg;
• col de tenedor de piso;
• hierbas y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Libere la carne de las piernas de los huesos, vierta la pimienta y la sal en pedazos.
2. Las cebollas peladas deben estar en forma de medio anillo, y las zanahorias deben rallarse.
3. El calabacín, los tomates y las papas se cortan en cubos.
4. Cortamos el repollo en tiras.
5. Ponemos las verduras en el fondo de los utensilios de cocina. Puede ser una sartén, una sartén alta o un caldero.
6. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Agregue crema agria y sal a la sartén.
8. Reducimos la potencia de la estufa de gas y cocinamos hasta que los productos estén blandos.

Receta en maceta

La comida en maceta siempre resulta ser más tierna y rica en sabor. Sin embargo, se gasta mucho más tiempo en tal receta, pero no te arrepentirás de haber cocinado el estofado en una olla.

Lista de productos:

• carne de cerdo - 0.6 kg;
• seis tubérculos de papa;
• tres tomates
• una calabaza mediana;
• una cabeza de ajo;
• una cebolla
• pimienta negra molida;
• sal al gusto;
• salsa de mayonesa;
• Lavrushka
• aceite vegetal

Como cocinar

1. Pequeños cubos de carne se envían a cocinar en una sartén con mantequilla.
2. Los aros de cebolla irán allí.
3. Salar los ingredientes preparados y agregar pimienta.
4. Ponga el cerdo semiacabado en el fondo de la olla.
5. Coloque rodajas de papa encima.
6. La siguiente capa irá squash squash.
7. A continuación, ajo finamente picado, luego la mitad de los anillos de tomate, la mayonesa encima. El acorde final será especias, sal y laurel en cada maceta.
8. No olvide verter agua antes de enviarla al horno, calentada a 200 grados centígrados. Cocine por aproximadamente una hora.

Tava - guiso tradicional armenio

Para este plato inusual necesitarás:

• carne de res - 300 g;
• dos berenjenas;
• diez tubérculos de papa;
• dos tomates
• pasta de tomate - 50 g;
• una cebolla
• sal y pimienta al gusto.

Método de cocción:

1. Tomemos primero la berenjena. Deben limpiarse y sumergirse en sal, media hora después enjuagar con agua.
2. Hacemos aros de la cebolla.
3. Pelar los tomates y las papas y cortarlos en círculos.
4. Rebanadas de carne frita en aceite en una sartén profunda.
5. Luego se extendió en capas: papas, tomates, aros de cebolla, berenjenas. Entre capas debe haber sal y especias.
6. Diluir la pasta de tomate con agua y verter en el estofado.
7. Ponemos todo a fuego medio y cocinamos a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves.

Con carne y repollo

Tal plato se prepara con bastante rapidez. La simplicidad de los ingredientes también es una ventaja de este guiso.

Productos requeridos:

• carne de cualquier tipo - 0.4 kg;
• una zanahoria
• una cebolla
• tres tomates
• cuatro papas;
• medio tenedor de col blanca.

Método de cocción:

1. Coloque los trozos de carne en una sartén o en una olla con paredes gruesas, vierta el aceite allí y encienda el gas.
2. Procese las cebollas y las zanahorias de la manera tradicional y agréguelas a la carne preparada.
3. Picar la col, cortar las papas en cubos. Pon todo en la sartén.
4. Vierte un poco de agua en los platos y comienza a hervir a fuego lento.
5. 10 minutos antes del final de la preparación, puede agregar tomates, sal, pimienta y otras especias de su preferencia.

Con carne, calabacín y berenjena

Esta opción de estofado se puede usar como salsa para un plato de acompañamiento: pasta, puré de papas o pasta.

Necesitarás:

• carne de res o cerdo - 1 kg;
• mantequilla - un pedazo pequeño;
• calabacín
• dos berenjenas;
• cinco tomates;
• pimiento dulce
• dos zanahorias
• una cebolla
• pimiento picante
• cualquier especias a su gusto y sal.

Método de cocción:

1. Cortar la berenjena en tiras grandes. Si tienen un sabor amargo, puede deshacerse de él de la manera anterior.
2. Triturar los tomates a través de un rallador grueso.
3. Guisar los trozos de carne en una sartén bajo una capa de agua antes de que todo se evapore.
4. Después de eso, vierta el aceite y fríalo hasta que esté dorado.
5. No te olvides de poner aros de cebolla y especias a la carne.
6. Agregue las pajitas de zanahorias y continúe friendo el contenido de la sartén.
7. Capas superiores: calabacín, berenjena, pimientos, tomates, ajo.
8. Agregue agua si es necesario, ponga mantequilla encima.
9. Lleve a ebullición toda la masa a fuego medio. Luego cocine al fuego más pequeño durante una hora y media.