A partir de una variedad de verduras, puede cocinar muchos platos abundantes y deliciosos. Son especialmente relevantes en otoño, cuando el mercado tiene una gran selección de frutas de temporada. Resulta muy delicioso guiso de verduras. A continuación se publican recetas con papas y calabacín, que siempre resultan exitosas.

Menestra de verduras casera con calabacín y papas

Para preparar tal regalo, es mejor tomar platos de paredes gruesas o un caldero real. De los productos a preparar: 2 cebollas medianas, 7 tubérculos de papa, ¼ parte de una col, sal, 3 cada uno. pimiento dulce y zanahorias, 2 tomates grandes, un calabacín pequeño, una pizca de mezcla de pimienta molida, lúpulo suneli, curry.

  1. Todas las verduras están peladas. Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos pequeños. Los ingredientes se fríen en un caldero sobre cualquier grasa con curry y sal.
  2. Las papas, el calabacín y los pimientos se cortan de manera similar.
  3. Juntos, las verduras se fríen durante un par de minutos.
  4. A continuación, los componentes se llenan con medio vaso de agua purificada y se cierran con una tapa.
  5. Cuando las papas estén medio listas, puede enviar repollo rallado, los condimentos restantes, sal y tomates picados al caldero.
  6. El estofado se cuece debajo de la tapa durante otros 10-12 minutos.

Servido con pan casero fresco.

Receta de cocina

Cuantas más especias se usan, más rico es el estofado. Si no puede hacer una composición de condimento adecuada, puede tomar una mezcla preparada de hierbas aromáticas destinadas a vegetales (un par de cucharas pequeñas). También se toma: 5 papas, 3 calabacines pequeños, cebolla, zanahoria, sal.

  1. Todos los componentes se lavan, limpian y cortan en cubos.
  2. En el programa "Freír", las cebollas y las zanahorias se cocinan en aceite durante 3-4 minutos.
  3. A continuación, se envían papas, calabacines, sal y condimentos al tazón. Juntos, los ingredientes se cocinan durante un par de minutos.
  4. Queda por activar el modo "Extinción" y cocinar a fuego lento durante 35 minutos.

No se requiere salsa adicional para este plato jugoso.

Calabacín griego y estofado de patata

Un plato con notas griegas definitivamente incluirá vino blanco y berenjenas. El alcohol necesitará tomar medio vaso. Además, se utiliza: 1 pc. zanahorias, berenjenas, pimientos y cebollas amarillas, 4 tubérculos de papa, 4 calabacines pequeños, sal marina, un poco de azúcar, aceite de oliva, una pizca de orégano.

  1. Todos los vegetales son lavados, pelados, finamente picados.
  2. Cada ingrediente se fríe ligeramente en aceite de oliva con especias y sal.
  3. Las verduras preparadas se colocan en una forma amplia, espolvoreadas con azúcar y espolvoreadas con aceite.
  4. Resta distribuir uniformemente el vino blanco sobre ellos y enviar el recipiente a un horno caliente durante 50 minutos.

Si el estofado está seco durante la cocción, puede agregarle un poco de caldo o agua.

Cocina italiana

Esta variante de estofado no se puede preparar sin usar una mezcla de hierbas aromáticas italianas. Además de ellos, debe preparar: 2 tubérculos de papa grandes, calabacín mediano, dos zanahorias, pimiento dulce, tomate, un par de dientes de ajo, un par de ramitas de albahaca fresca y perejil, medio pimiento, sal, tallo de apio, aceite de oliva.

  1. Las verduras se pelan, se lavan bien y se cortan en rodajas aproximadamente iguales, después de lo cual se doblan en una cacerola profunda y se vierten con aceite de oliva. Calabacín, pimientos y papas se pueden picar un poco más grande que el resto. Si lo desea, la albahaca, el perejil, el apio y el ajo se pueden picar finamente con una licuadora para que solo den su sabor y no se sientan en ella.
  2. Primero, los ingredientes se salan y se fríen durante un par de minutos a fuego medio.
  3. Luego, las verduras se vierten con una pequeña cantidad de agua, se les envía pimienta amarga finamente picada y el recipiente se cierra con una tapa.
  4. El plato se cuece hasta que las papas estén listas.

Unos 15 minutos antes del final del guiso, se espolvorea generosamente con hierbas italianas.

Con la adición de repollo

El repollo blanco ayudará no solo a mejorar el sabor del guiso, sino que también hará que el plato sea más asequible. La composición de la golosina incluirá: tomate grande y jugoso, calabacín, media cabeza de repollo, 6 papas, cebolla, varios dientes de ajo al gusto, sal, 1 cucharada. agua potable limpia, cualquier grasa para freír.

  1. La cebolla y el ajo están finamente picados. Las zanahorias se cortan en rodajas finas.
  2. Estos componentes se fríen durante 5-7 minutos en grasa precalentada.
  3. Las papas y el calabacín se cortan en trozos grandes y se fríen. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 8-10 minutos bajo una tapa cerrada.
  4. El repollo está finamente picado y cuidadosamente arrugado con sal con las manos.
  5. Cuando el calabacín se ablanda, se puede verter repollo en los platos para preparar las verduras. El contenido se vierte con agua caliente, espolvoreado con sal.
  6. Queda por agregar tomate picado, libre de la piel, al guiso y continuar guisando la golosina.
  7. El tiempo total de cocción es de 55 minutos.

Sirva el estofado a la mesa como plato principal o como guarnición.

Con calabacín, papas y berenjenas

La berenjena fresca agregará originalidad al plato. Lo principal es remojar previamente las verduras en agua con sal para aliviarlas del amargor. Además de las berenjenas preparadas (4 piezas), se toma: cebolla, pimiento búlgaro dulce, 2 pc. tomates y papas, sal, un pequeño calabacín, una pizca de hierbas aromáticas.

  1. Se agrega grasa a los platos con un fondo grueso, se calienta y se fríen las cebollas picadas.
  2. Berenjenas en cubitos y calabacín se envían al contenedor. Masa se pega y se espolvorea con condimentos.
  3. Después de un par de minutos, se agregan cubos de papas y pimientos, así como rodajas de tomate sin cáscara, a los platos.
  4. Se vierte un poco de aceite encima, se cuece con berenjenas y las papas se cuecen durante 50-55 minutos a fuego lento bajo una tapa.

Servido con hierbas frescas picadas.

Con tomates: una receta paso a paso

Los tomates se agregan deliciosamente al guiso de verduras de acuerdo con cualquier receta. Estas verduras agregan riqueza al plato. Para que la cáscara no se encuentre en el tratamiento final, debe retirarse de inmediato, rociando los tomates con agua hirviendo. Además de los tomates (4 piezas), deberá usar: cebollas grandes, calabacines grandes, zanahorias, ajo al gusto, 4 tubérculos de papa, pimiento rojo dulce, especias, sal, aceite de oliva.

  1. Las zanahorias se frotan en el rallador más grande, las papas y las cebollas se cortan en cubitos, y la pimienta es una pajita delgada.
  2. El ajo se corta con un cuchillo o se pasa por una prensa.
  3. El calabacín joven no se puede pelar y cortar en cubos con semillas.
  4. Los tomates sin piel se cortan en rodajas grandes.
  5. Primero, las zanahorias y las cebollas se lavan con aceite de oliva caliente.
  6. A continuación se agrega papa, pimiento y calabacín. Con cada nuevo vegetal, la masa se fríe durante un par de minutos.
  7. Después de agregar los tomates, el guiso se cocinará durante 25 minutos bajo una tapa cerrada en el fuego más lento. Si el jugo de las verduras no es suficiente, puede agregar un poco de agua hervida tibia.

El guiso listo antes de servir debe infundirse durante 10-12 minutos.

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