Un acento sorprendente de cualquier mesa es el corte de vegetales. Hay muchas maneras de servir este refrigerio sabroso y saludable, que pueden manejar tanto un cocinero novato como un maestro de la talla.
Contenido material:
Corte de vegetales: recomendaciones básicas
Para organizar un corte de verduras, vale la pena considerar algunas recomendaciones:
- Debes elegir hermosos platos planos.
- Estética y apetitosa ver verduras en una hoja de lechuga.
- Antes de comenzar a cocinar, debe asegurarse de que los cuchillos estén afilados.
- Es mejor cortar las verduras antes de servirlas en la mesa festiva para que se vean jugosas y frescas.
- Dar preferencia a los productos de temporada.
- No descuides las verduras como el rábano y la coliflor.
- Las verduras hervidas son adecuadas para servir platos.
Hay algunos consejos más que se relacionan con ciertas verduras:
- Los tomates se cosechan con piel delgada y con una ramita de verde.
- Para cortar, tome pepinos de color verde oscuro con piel delgada.
- La col debe tener hojas densas.
- Las zanahorias se ajustan a naranja, sin puntos.
- Antes de picar, no mantenga el pimiento en agua por mucho tiempo.
- El rábano debe ser sólido y liso.
Observando estas reglas, resultará cocinar un excelente surtido de verduras.
Hermoso diseño de corte de vegetales: ideas
En cualquier celebración, un corte vegetal, diseñado de manera original, se ve hermoso.
Las siguientes ideas son populares:
- Bouquet Está hecho de verduras y lechuga, en la parte superior se encuentran hileras de tomate y rábano, pepino y pimiento.
- Espina de pescado. En la mesa de Año Nuevo, la composición de las verduras verdes en forma de árbol de Navidad se ve muy bien. Está hecho de pepinos y hierbas, pimientos y tomates juegan el papel de decoraciones.
- ArcoirisCorte brillante, que se presenta en colores del arco iris. Se requerirán cebollas moradas, pimientos rojos, naranjas y amarillos, pepinos, tomates.
- Barcos con una vela. El pepino se corta longitudinalmente en dos mitades, el centro se saca y se llena con ensalada. Se inserta una brocheta a través de la cual se inserta una "vela": una rodaja delgada de pepino.
- Plumas de pavo real. Las tazas de tomates y pepinos están dispuestas en forma de cola de pájaro y decoradas con mitades de aceitunas.
Para las vacaciones de los niños, el corte de vegetales se presenta en forma de animales o personajes de dibujos animados. Los niños están felices de comer alimentos de esta forma.
Canapés de verduras en brochetas
Las verduras ensartadas son una merienda fácil y rápida.
Para su preparación, se toman los siguientes componentes:
- tomates cherry
- aceitunas o aceitunas;
- pepino
- queso feta
La cantidad de productos depende de la cantidad de invitados. Los pinchos deben ser tantos como los tomates.
Los canapés se preparan en varias etapas:
- cortar el queso en los mismos trozos (cuadrados);
- ponlos en una brocheta;
- la segunda capa es el cubo de pepinos;
- luego ensartar aceitunas;
- Las brochetas están decoradas con cereza.
Se pueden agregar trozos de pimiento a las verduras. Sirva los canapés en un plato plano, dispuestos en una fila.
Cómo hacer hermosos aperitivos variados
Puede diluir el plato con verduras usando los siguientes productos:
- cebollas verdes
- perejil
- cilantro
- eneldo
- albahaca
- aceitunas o aceitunas;
- lechuga
- cubitos de queso;
- guisantes enlatados;
- rodajas de limón;
- hongos
- frijoles
- maíz
Las rebanadas de vegetales a menudo se combinan con un plato de queso y carne. Combinando tomates, rábanos, pepinos y pimientos con alimentos más satisfactorios, puede obtener un aperitivo hermoso y original.
Hacer y servir un plato de verduras para principiantes.
La forma más fácil es cortar la fruta por la mitad y colocarla en un cierto orden en un plato. Al final se pueden decorar con verduras o aceitunas. Tal diseño de rodajas de verduras lleva poco tiempo e incluso los cocineros más jóvenes pueden permitirse.
Se ve muy bien verduras, dispuestas en filas en una bandeja cuadrada. Puedes servir comida en tazas. Para hacer esto, las verduras sólidas se cortan en palos largos y se colocan en recipientes de vidrio, que están dispuestos en círculo. En el centro coloque la crema agria y la salsa de ajo.
Se obtiene un hermoso corte de vegetales usando cortadores de galletas. Los pepinos, los rábanos y los tomates se cortan en rodajas redondas y luego se les extrae varias flores, soles, corazones, etc. Lo único negativo es que las partes restantes de las verduras ya no serán necesarias.
Talla DIY de frutas y verduras
La talla es una talla inusual de productos. Este es un verdadero arte, gracias al cual puedes presentar cualquier plato de forma encantadora. Para crear una composición vegetal, necesitará herramientas especiales. Si no lo están, use un cuchillo para limpiar la fruta o un bisturí.
Una composición vegetal se ve atractiva si hay una flor o un cono de zanahorias en su centro. Un maravilloso crisantemo se obtiene de las cebollas.
Para ella necesitarás:
- cebolla grande
- jugo de remolacha;
- un plato de agua;
- cuchillo afilado
Haga un crisantemo de la siguiente manera:
- se pela el bulbo y se corta su parte superior (unos cinco milímetros);
- cortar la cabeza por la mitad, sin llegar al borde inferior de unos 10 milímetros;
- hacer una incisión perpendicular a la anterior;
- luego unas pocas muescas más, cuanto más hay, más esponjoso será el crisantemo;
- sumerja la cebolla en un recipiente con agua y déjela durante 1-2 horas;
- la flor terminada se remoja en jugo de remolacha.
Algunas variedades de vegetales "florecen" en cuarenta minutos.
Combinación de vegetales para rebanar
Es importante tener en cuenta las preferencias de gusto de los invitados y pre-pensar el menú sobre la compatibilidad de los productos. Las rebanadas de vegetales deben estar sobre la mesa si a los invitados se les servirá carne o pescado.
Antes de preparar bocadillos, debe considerar la combinación de colores del plato. El corte se ve más atractivo si los productos tienen tonos contrastantes. Sin embargo, deben coincidir en forma y tamaño.En cualquier caso, la composición se realiza en el mismo estilo que la porción.
El plato de verduras demasiado artístico no parece presentable. Que sea simple pero original. Las verduras no deben superponerse al plato principal.
Hoy en Internet hay muchas recetas y ejemplos de platos donde puedes ver qué productos se combinan perfectamente entre sí. No es difícil encontrar talleres de tallado para principiantes y profesionales.
