En la lista de sus delicias favoritas de la infancia, puede agregar nueces con leche condensada. La receta clásica para este regalo le permitirá cocinarla rápida y fácilmente incluso para un cocinero novato. Ni un niño ni un adulto pueden rechazar ese postre.

Receta clásica de nueces

Esta opción de receta utiliza una cantidad mínima de comida. Para preparar las nueces dulces debe tomar: 3 huevos, 1 paquete de mantequilla de alta calidad, 120 g de azúcar, 3-4 gotas de jugo de limón, ½ cucharadita cada una. sal y refrescos, 430 g de harina tamizada, 1 lata de leche condensada hervida.

  1. Las proteínas separadas de las yemas se envían al refrigerador para que se enfríen.
  2. Las yemas se batieron con una batidora hasta obtener una masa homogénea. En el proceso, agrégueles azúcar en pequeñas porciones.
  3. La mantequilla se derrite y se agrega a la harina.
  4. De los dos últimos ingredientes, una masa espesa se mezcla activamente con las manos. Poco a poco, se le envían yemas batidas.
  5. Las proteínas enfriadas se mezclan con sal y refresco, se apagan con ácido cítrico y luego se convierten en una espuma ligera de cualquier manera conveniente.
  6. Queda combinar todos los ingredientes y amasar una masa espesa y espesa.
  7. Se ruedan pequeñas bolas de la masa resultante, que se convertirán en espacios en blanco para futuras cookies.
  8. Las piezas se colocan en un avellano cálido y se hornean hasta que estén doradas.
  9. La leche condensada se coloca en cada mitad de la nuez y se cierra con la segunda parte.

Si decide usar leche condensada líquida en lugar de hervida, debe poner las galletas en frío durante un par de horas para que el relleno tenga tiempo de espesarse.

Vieja receta de cocina

La receta más exitosa para el postre en cuestión es la que usaron nuestras abuelas. Incluye los siguientes ingredientes: 2 huevos de gallina, 180 g de azúcar, 230 g de crema de margarina, 600 g de harina, 0,5 cucharaditas. refresco, vinagre apagado, una lata de leche condensada hervida.

  1. Todo el azúcar se mezcla a fondo con margarina ablandada.
  2. Los huevos son conducidos a la masa futura (no es necesario separarlos en yemas y proteínas).
  3. La harina se vierte en la masa en porciones mínimas. Debe ser suave y flexible. Por lo tanto, la cantidad indicada de harina se puede reducir o aumentar ligeramente.
  4. Queda por agregar refrescos apagados, y todos los ingredientes se mezclan nuevamente.
  5. Las nueces se hornean en una forma especial hasta que estén doradas.
  6. Cada dos mitades de la galleta se llenan con leche condensada y se unen suavemente.

Para que la masa sea obediente, debes asegurarte de que todos los productos que incluyen la receta de nueces viejas estén a la misma temperatura ambiente.

¿Cómo cocinar nueces tiernas con leche condensada?

Para que el postre sea especialmente tierno, se debe agregar leche condensada directamente a la masa (una lata de producto no digerido). También deberá usar: 230 g de harina, 2 claras de huevo, 0.5 cucharaditas. bicarbonato de sodio, vinagre apagado, 140 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina.

  1. Las claras de huevo con una batidora o licuadora se baten en una espuma espesa.
  2. El azúcar se introduce gradualmente en la masa exuberante resultante.
  3. Queda por agregar leche condensada, refrescos, harina y vainilla a la masa.
  4. Las mitades se hornean de la masa resultante.

Puede llenar las galletas terminadas con crema batida, mermelada o crema cuajada.

Receta de horno

Para cocinar, necesitará usar un horno. La composición de los componentes incluye: 1 huevo, 1 paquete de mantequilla, 560 g de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 90 g de azúcar, leche condensada enlatada.

  1. El huevo se bate con azúcar, después de lo cual la harina tamizada con polvo de hornear se agrega gradualmente a la masa. Una masa espesa y suave está hecha de estos ingredientes.
  2. Puedes hornear nueces en latas redondas u ovaladas, si no tienes una forma especial a mano. La masa debe distribuirse sobre ellos para que se forme un vacío en el centro.
  3. Las galletas se preparan durante 10-15 minutos a 180 grados.
  4. Las mitades enfriadas del postre se untan con leche condensada hervida o líquida, y luego se combinan en pares.

Por supuesto, con este método de cocción, las galletas no son tan suaves y hermosas como en una forma especial, pero esto no afecta en absoluto el sabor del postre.

Masa para nueces con leche condensada para avellana

El sabor del postre terminado dependerá principalmente de la prueba. La anfitriona puede elegir entre numerosas opciones que difieren tanto en el método de preparación como en el conjunto de productos.

Pastelería clásica

Para la versión clásica, deberá tomar: 550 g de harina, 270 g de mantequilla, 90 g de azúcar, una pizca grande de sal y refresco, 2 huevos, vinagre de manzana para enfriar.

  1. La mantequilla se frota en un rallador grueso, después de lo cual se deja para que se ablande rápidamente.
  2. Batir los huevos con azúcar de cualquier manera conveniente.
  3. La soda se apaga con vinagre.
  4. Todos los ingredientes se mezclan y se les introduce harina en pequeñas porciones.

La masa terminada debe ser audaz y suave.

Masa para avellanas en mayonesa

Curiosamente, la masa de nueces se puede preparar incluso a base de mayonesa. Además de dicha salsa (130 g), debe usar: un paquete de mantequilla, 3 huevos, 550 g de harina, 180 g de azúcar, una pizca de levadura en polvo.

  1. Los huevos se rompen en un tazón y se mezclan con azúcar (no batir).
  2. Luego, la mayonesa, la mantequilla ablandada y la harina tamizada con levadura en polvo se agregan a la mezcla de huevo dulce.
  3. La masa debe ser suave y elástica.

No hay que preocuparse de que la mayonesa resulte salada debido a la mayonesa. Este suplemento no se sentirá en absoluto en la cookie terminada.

Masa de mantequilla

De la masa quebrada, los frutos secos resultan especialmente tiernos y desmenuzables. Para esta opción de postre, deberá usar: un paquete de mantequilla, 2 huevos, 450 g de harina, 170 g de azúcar, 0.5 cucharaditas. refresco apagado, una pizca de sal.

  1. La mantequilla ablandada se mezcla con la mitad del azúcar. Su segunda parte se combina con yemas de huevo y sal.
  2. Las ardillas se batieron hasta formar espuma con soda apagada.
  3. Los tres componentes de la masa se mezclan hasta obtener una consistencia homogénea.

Necesita mezclar la masa hasta que comience a estirarse bien.

Receta de masa sin huevo

Si no había huevos en la casa, puede cocinar un delicioso manjar sin ellos. Para las nueces dulces debe tomar: un paquete estándar de margarina cremosa, 170 g de azúcar, 450 g de harina, 170 g de crema agria baja en grasa, 0.5 cucharaditas. polvo de hornear.

  1. La margarina se derrite en un baño de agua o en el microondas, después de lo cual se mezcla con azúcar.
  2. Se agregan crema agria y harina tamizada con levadura en polvo a los ingredientes anteriores.
  3. Empinada, espesa, se amasa la masa.

La ausencia de huevos en la receta no afectará el sabor del postre terminado.

Los matices de cocinar nueces con leche condensada

Las golosinas de bricolaje siempre resultan mucho más sabrosas y más tiernas que las de la tienda. Pero, para que el experimento culinario no se convierta en un fracaso, debe conocer algunos trucos y matices de cocinar el plato en discusión.

En el avellano eléctrico

La forma más fácil de cocinar galletas en un electrodoméstico especial.

Lo principal es no olvidarse de los siguientes puntos:

  • Para que las mitades de las nueces no se quemen, antes del primer lote, el dispositivo debe lubricarse con vegetales o mantequilla (aunque las instrucciones generalmente indican que esto no es necesario).
  • Cuando la avellana se calienta a la temperatura deseada, dará una señal, después de lo cual puede colocar la masa.
  • Para hacer que las galletas estén crujientes, pero no secas, simplemente mantenga el dispositivo cerrado por no más de 1.5-2 minutos.

La avellana eléctrica puede hornear un lote de galletas al mismo tiempo, ahorrando significativamente el tiempo de la anfitriona.

En el horno

Vale la pena cocinar nueces dulces con leche condensada en el horno si no tuviera un avellano especial a mano.

Pero incluso en tales condiciones, se deben tener en cuenta algunos matices:

  • Es mejor usar formas metálicas especiales llamadas "Nueces" para hornear las mitades de galletas en el horno. Incluso hoy se pueden encontrar a la venta.
  • El horno debe calentarse a 180-200 grados. A esta temperatura, las nueces se preparan en solo un par de minutos. Las conchas bien horneadas se caen fácilmente de los moldes.
  • En general, para cocinar galletas en el horno, puede usar moldes con cualquier diseño. Incluso estrellas o corazones. Lo principal es que en el futuro debería haber una oportunidad para combinarlos y llenarlos con leche condensada.

Cualquiera que sea la receta y el método para hornear nueces dulces, es mejor usar leche condensada cocida de forma independiente para el relleno.

Además, puede llenar las mitades de la galleta con crema, fruta, mermelada, requesón.

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