Sin lugar a dudas, uno de los desayunos más deliciosos es una tortilla con salchichas, que casi todas las amas de casa pueden cocinar. Sin embargo, pocas personas saben cómo hacer que este plato sea delicioso y lo más sabroso posible, y no tiene que reinventar la rueda para esto.
Contenido material:
- 1 Lo que es importante saber sobre la elección de alimentos antes de hacer tortillas
- 2 La receta clásica para cocinar tortilla con salchicha
- 3 Tortilla con chorizo y tomate en una sartén
- 4 Tortilla con chorizo y pimiento
- 5 Receta de tortilla con chorizo y queso
- 6 Tortilla con chorizo y champiñones
- 7 Tortilla con chorizo y verduras en una sartén
- 8 Como cocinar una tortilla con salchicha en el horno
Lo que es importante saber sobre la elección de alimentos antes de hacer tortillas
Antes de comenzar a explorar las diversas opciones para cocinar tortillas con salchichas y otros productos, debe recordar cómo elegir los productos adecuados para este plato.
Los huevos
No todos los huevos pueden cocinar una tortilla magnífica. Por desgracia, si se elige el producto incorrecto, el plato no se guardará con refrescos apagados ni ninguna otra cosa. Ideal para tortillas son los huevos de pueblo, obtenidos directamente del gallinero. Batir los huevos para tortilla en espuma alta, debido a lo cual se obtiene una consistencia porosa estable en el futuro.
En otras palabras, solo los huevos frescos puestos hace 1-2 días son ideales para hacer una tortilla. Dichos huevos también se denominan "dieta" en la amplia industria. Se pueden encontrar fácilmente en la tienda.
Leche
La leche afecta un poco menos la calidad del plato terminado, pero es mejor tomarlo con un alto porcentaje de contenido de grasa. La explicación para esto es bastante simple: si la leche es baja en grasa, se puede liberar líquido de la tortilla durante el proceso de preparación. Esta violación también es común si se agrega demasiada leche a la tortilla.
Algunas amas de casa recomiendan al menos 100 ml. leche para 3 huevos. Como muestra la práctica, a menudo esto es demasiado y los huevos revueltos simplemente no funcionan. Es mejor proceder de los cálculos de 30 ml por huevo y bajar.
Salchicha
Aquí la elección depende exclusivamente de las preferencias personales: la tortilla se combina igualmente bien con salchichas o salchichas ahumadas y cocidas. Ahumado: perfecto como desayuno para su amado esposo, especialmente con la adición de pimienta negra, la salchicha hervida tiene un sabor más delicado y con un pequeño grado de fritura, a los niños les gustará.
Ingredientes vegetales (tomates, pimientos, champiñones, cebollas verdes, etc.).
Ya hay suficiente para tu imaginación. Omelet tolerará la adición de absolutamente cualquier producto. Solo es importante recordar qué y cuánto tiempo se fríe para no obtener salchichas carbonizadas y pimienta cruda.
La receta clásica para cocinar tortilla con salchicha
La tortilla es uno de los desayunos más fáciles de preparar, que tiene una gran cantidad de propiedades saludables debido a la cantidad de huevos y leche.
Ingredientes
- huevos - 3-5 piezas;
- leche –70 - 100 ml.
- salchicha - 300-400 gr. (o al gusto);
- sal al gusto;
- aceite vegetal / de oliva - 15 gr. (1 cucharada L.)
- pimienta negra - opcional.
Método de cocción:
En un tazón, batir los huevos en una espuma con la adición de sal y leche. Por separado, corte la salchicha en cubos, fría en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que se forme una costra, luego vierta los huevos batidos con leche y reduzca el fuego. Prepara la tortilla a fuego lento cubriendo la sartén con una tapa. La capa superior de la tortilla debería engancharse sin esfuerzo adicional. Espolvorea con pimienta negra recién molida, si lo deseas. Cortar la tortilla en trozos y servir.
Durante la cocción, debe asegurarse cuidadosamente de que la tortilla esté entera, para esto es suficiente agitar la sartén o mover suavemente las rodajas de salchicha con una espátula para eliminar el "espacio".
Esto es interesante: tortilla al vapor
Tortilla con chorizo y tomate en una sartén
La segunda más popular es la opción de hacer tortilla con la adición de tomates, ya que agregan acidez al plato.
Ingredientes
- huevos - 3 piezas;
- leche - 70 ml.
- salchicha - 300 gr .;
- tomates - 1 pc tamaño mediano (o al gusto);
- aceite vegetal - 1 cucharada;
- sal, pimienta, al gusto.
Método de cocción:
Corta las rodajas de tomate y los cubitos pequeños (o círculos) de salchicha. Por separado, en un tazón, bata los huevos, la sal y la leche hasta obtener una espuma exuberante. Pon la sartén a fuego medio, vierte aceite en ella. Luego freír los tomates primero, luego agregar la salchicha. Vierta la masa de huevo y deje a fuego lento bajo una tapa. La tortilla con salchichas y tomates está lista.
Se recomienda picar los tomates para este tipo de tortilla (para no frotarlos en ningún caso) y también es importante no cocinarlos demasiado, de lo contrario habrá gachas de tomate en la sartén, estas verduras producen mucho jugo, por lo que a menudo es difícil dominar esta receta.
Un pequeño secreto: si hay mucho jugo en los tomates (o se agregan vegetales jugosos a cualquier otra opción de tortilla), literalmente puede agregar 1 cucharada a los huevos y la leche. harina, para que la tortilla resulte más estable y no se desmorone. En el futuro, será más fácil de cortar.
Tortilla con chorizo y pimiento
El conjunto de ingredientes corresponde a la receta clásica, que agrega pimientos picados. En términos de sabor, va bien con la salchicha ahumada.
Cocina
El pimiento se fríe durante mucho tiempo. Antes de agregar salchichas a la sartén, asegúrese de que la pimienta esté suave. Bueno, entonces todo es como siempre: vierta los huevos y espere a que se prepare un delicioso desayuno debajo de la tapa.
Receta de tortilla con chorizo y queso
Por supuesto, cuando se menciona la salchicha, el queso viene inmediatamente a la mente, porque estos dos productos son casi inseparables y puede agregarlos a muchos platos. Tortilla - no es una excepción.
Hay varias opciones sobre cómo cocinar una tortilla con salchicha y agregarle queso:
- Ralle el queso y agréguelo directamente mientras bate los huevos. Luego vierta suavemente la masa en la sartén, donde ya hay salchichas y otras verduras.
- Corte el queso en capas finas y póngalo encima de la tortilla, cubriendo el plato con una tapa y deje que la tortilla "alcance". El queso en la parte superior se derretirá y obtendrás una pequeña tapa de queso. Al rebanar una tortilla, el queso se estirará encima como en la pizza. Esta forma de servir puede divertir a los hogares.
Tortilla con chorizo y champiñones
En realidad, no hay dificultad en esta receta, excepto para rebanar champiñones. Se recomienda cortarlos en rodajas finas y secarlos completamente con una pequeña cantidad de aceite, luego los champiñones darán un mayor sabor. Para que el sabor de los champiñones en la tortilla todavía fuera palpable, los champiñones se pueden cortar en trozos arbitrarios y freírlos en aceite de oliva, luego agregarles salchichas y cubrir el plato con huevos.
Hierbas frescas: el hinojo y el perejil combinan bien con los champiñones. Si lo desea, se puede agregar durante la fritura o decorar el plato terminado.
Tortilla con chorizo y verduras en una sartén
Pero, en general, huevos revueltos: este es un plato que se puede preparar literalmente a partir de todo lo que está en el refrigerador. Cualquier tipo de salchichas, cualquier producto semiacabado de carne va bien con los huevos. También puede agregarles guisantes verdes enlatados, que se fríen junto con la salchicha. O decore la tortilla terminada con cebollas verdes frescas (para los amantes del calor).
Si las verduras frescas no están en temporada, no importa: puedes cocinar una tortilla con cualquier conjunto de verduras congeladas. Agregue salchichas o salchichas a ellos y obtenga el desayuno equilibrado perfecto con fibra y vitaminas.
Como cocinar una tortilla con salchicha en el horno
Muchas personas mayores recuerdan la tortilla magnífica y alta, que se sirve para el desayuno en los comedores y jardines de infancia soviéticos. Probablemente sea interesante cómo estas personas lograron hacer este plato tan magnífico. La respuesta es muy simple: tal tortilla se preparó en el horno y no sería difícil para una anfitriona moderna repetirla.
Ingredientes
- leche - 500 ml.
- huevos - 5-6 piezas;
- sal al gusto;
- mantequilla - 30 gr.
- Salchicha - al gusto.
Método de cocción:
Para aprender la magnífica cazuela de huevo en el horno, debes prepararla cuidadosamente: elige un vaso profundo o una forma de hierro fundido de tamaño pequeño, para obtener una capa gruesa de huevos, engrasa la forma con mantequilla.
Asegúrese de observar la proporción de ingredientes: ¡se toma 1 huevo 3 veces más leche!
Separar las claras de las yemas. Mezcle bien las yemas con un batidor con leche, agregue sal y salchichas picadas (opcionalmente fritas). Batir las claras por separado en una espuma estable.
Gradualmente, en pequeñas porciones, agregue las proteínas a las yemas con leche y mezcle bien. Luego vierta la tortilla en forma engrasada y envíe a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. En este caso, es aconsejable no abrir la puerta del horno, de lo contrario la tortilla no se elevará hasta el final.
Después de sacar la cacerola del horno, generalmente se asienta de 1 a 2 cm. No se asuste, esto es algo común. Cortar el plato ligeramente enfriado en trozos y servir. Buen provecho.
Ahora la receta de tortilla con salchichas en el horno ya no es un secreto, lo que significa que puede experimentar y complacer a usted y a sus seres queridos.
