Para diversificar la dieta diaria, a veces es suficiente hacer algunos cambios en la composición de los platos familiares. Por ejemplo, prepare una tortilla de kéfir, no leche. Compartiré con ustedes 2 recetas simples para este delicioso y nutritivo desayuno, y les daré algunas recomendaciones útiles para cocinar.
Secretos de una magnífica tortilla:
- Los productos necesarios deben retirarse del refrigerador por adelantado, al menos media hora antes de comenzar a trabajar. Deben estar a temperatura ambiente.
- Es mejor elegir platos para freír u hornear con lados altos y un fondo estrecho, de esta manera el plato se elevará mejor.
- Después de cocinar, debe dejar reposar el desayuno en una sartén debajo de una tapa o en un horno cerrado durante al menos 5 minutos para que no pierda su esplendor por una caída repentina de la temperatura.
Contenido material:
Tortilla de kéfir en una sartén con pimiento y hierbas
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones por envase: 2-3.
Una de las principales ventajas de este plato es que su preparación no lleva mucho tiempo. Mientras los trabajadores a domicilio están ocupados reuniéndose para trabajar o estudiar, la anfitriona tendrá tiempo para preparar un delicioso desayuno y alimentar a la familia antes de un día ajetreado.
Ingredientes
- huevos - 3 piezas;
- kéfir - 60 ml;
- pimiento - 1 fruta;
- hojas de lechuga - 3 piezas;
- semillas de lino - 2 cucharaditas;
- sal, pimienta - al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
A una nota. Puede experimentar con la composición del plato y reemplazar la lechuga con cualquier otra hierba fresca o seca, y las semillas de lino con semillas de sésamo o semillas de calabaza.
Orden de trabajo:
- Enjuague las hojas de pimiento y lechuga, seque y pique finamente.
- Agite los huevos con un batidor o un tenedor, pero no los golpee: está bien tener fragmentos de proteína en alguna parte.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, vierta el kéfir.
- Agregue linaza, pimiento y ensalada, repita la mezcla.
- Coloque la sartén con aceite vegetal a fuego medio, espere unos minutos hasta que se caliente y luego vierta la masa de huevo.
- Fríe la tortilla durante 3-4 minutos por un lado, y cuando la superficie comience a espesarse, voltee la espátula sobre el otro. Apaga el fuego después de un minuto.
- Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el plato terminado por un tiempo, y luego sirva.
Algunas amas de casa temen (y a menudo no sin razón) que no lograrán darle la vuelta a la tortilla sin romperla. En tal situación, vale la pena hacerlo más fácilmente: vierta la masa de huevo en la sartén, ciérrela con una tapa (es mejor que sea transparente, para no abrirla nuevamente, verificando el estado del plato) y cocine a fuego lento (!) Durante 5-7 minutos. Cuando la superficie ya no es líquida, puede apagar la estufa. Por cierto, esta tortilla resultará más magnífica.
Variación delicada con calabacín en el horno
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 3-4.
¿Cuántas personas en el mundo se levantan temprano un fin de semana cuando pueden dormir más? Probablemente mucho, y si usted es uno de ellos, sugiero pasar el tiempo resultante con beneficio. ¡Sorprende en casa y cocina una magnífica tortilla en el horno para el desayuno! Y si es verano en el patio, y se encuentra al menos un calabacín en su refrigerador, bien, inclúyalo en el plato.
Ingredientes
- huevos - 5 piezas;
- kéfir - 100 ml;
- calabaza de tamaño mediano - 1 pc .;
- queso duro - 70 g;
- sal, especias - al gusto;
- mantequilla (preferiblemente mantequilla) - para lubricar el molde.
Atencion Para hornear, es mejor no tomar platos de metal, ya que la tortilla se puede quemar desde abajo, mientras que la parte superior seguirá siendo líquida.
Receta paso a paso:
- Lave los calabacines y ralle en un rallador grueso o mediano. Si es joven, no puede quitar la piel.
- Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega kéfir, sal y especias, agita con un tenedor o bate.
- Exprima la calabaza del jugo, ponga una masa de tortilla, mezcle. Debe ser semi-fluido. Si resultó demasiado espeso, agregue otro huevo.
- Encienda el horno para calentar hasta 170 grados.
- En este momento, engrase el molde y vierta la mezcla resultante en él.
- Hornee por unos 30 minutos. Mire el estado del ápice, no solo los bordes, sino que también el medio debe "agarrarse" y elevarse.
- Retire los huevos revueltos, espolvoree con queso picado en un rallador y vuelva al horno por otros 5-7 minutos.
¡Una tortilla apetitosa con corteza de calabacín y queso está lista! Puedes ponerlo en platos y llamar a casa a la mesa.
Tortilla de kéfir en una sartén con pimiento y hierbas
Los ingredientes
- 3 pcs Huevos
- 60 ml Kéfir
- 1 el feto Pimiento
- 3 pcs Hojas de lechuga
- 2 cucharadita Linaza
- al gusto Sal, pimienta
- para freír Aceite vegetal
Instrucciones paso a paso
- Enjuague las hojas de pimiento y lechuga, seque y pique finamente.
- Agite los huevos con un batidor o un tenedor, pero no los golpee: está bien tener fragmentos de proteína en alguna parte.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, vierta el kéfir.
- Agregue linaza, pimiento y ensalada, repita la mezcla.
- Coloque la sartén con aceite vegetal a fuego medio, espere unos minutos hasta que se caliente y luego vierta la masa de huevo.
- Fríe la tortilla durante 3-4 minutos por un lado, y cuando la superficie comience a espesarse, voltee la espátula sobre el otro. Apaga el fuego después de un minuto.
- Cubra la sartén con una tapa y deje reposar el plato terminado por un tiempo, y luego sirva.
