Panqueques de levadura: 7 recetas para panqueques deliciosos y deliciosos

Panqueques de levadura fragantes: pasteles, que están asociados con los recuerdos más cálidos de la infancia, cuando el dulce aroma de los productos recién preparados de la abuela se levantó de la exuberante cama de plumas y llamó a la cocina. A continuación se presentan las recetas más interesantes de las cuales cada ama de casa elegirá la más adecuada para ella.

Panqueques clásicos de levadura y leche

Según la receta clásica, los productos exuberantes se preparan a partir de:

• ½ kg de harina;
• una bolsa de levadura seca;
• 450 ml de leche;
• 2 huevos
• 2 cucharadas l azucar
• aceite de girasol (30 ml - en la masa y un poco para cubrir la sartén);
• una pizca de sal

Para hornear panqueques con leche, seguimos un algoritmo simple:

1. Se vierte leche tibia en el recipiente, en el que se colocan levadura, azúcar y 200 g de harina.
2. Durante media hora, la base se elevará con un "sombrero", después de lo cual los huevos batidos, la harina tamizada restante, una pizca de sal y aceite vegetal se envían a ella.
3. Se coloca una masa homogénea de una cucharada en porciones en un aceite magro caliente, en el que se hornean exuberantes panqueques.

De la lista anterior de productos en la salida tenemos alrededor de 20 productos deliciosos.

Cocinar en kéfir

Muchas amas de casa prefieren la receta clásica, donde se usa leche, panqueques de kéfir.

Una receta verificada a lo largo de los años proporciona:

• 250 ml de kéfir;
• huevos
• una bolsa de levadura seca;
• 0.5 cucharadas l azucar
• una pizca de sal;
• 300 g de harina;
• Aceite vegetal para freír.

Los principales pasos de cocción son los siguientes:

1. El producto lácteo fermentado se vierte en un recipiente. Si el producto estaba en el refrigerador, debe mantenerse durante 30 minutos en condiciones más cálidas de la cocina.
2. A continuación, se agregan levadura y harina, después de lo cual se amasa la base de los productos, que se cubre con una toalla.
3. Después de 30 minutos, el huevo, la sal y el azúcar interfieren con la composición final.
4. Después de 15 minutos, los panqueques aromáticos se hornean a partir de una masa homogénea.

Sirva productos ligeramente endulzados con mermelada o crema agria dulce.

Con levadura seca

Puedes cocinar magníficos pasteles con levadura seca.

Esto requerirá:

• 500 ml de leche tibia;
• 5 g de sal;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• tanta levadura seca;
• 500 g de harina;
• 50 g de azúcar;
• 2 huevos
• aceite de girasol

Esquema de cocción paso a paso:

1. Al comienzo del proceso, se hace la masa: levadura, cristales de azúcar y la mitad de la harina se disuelven en leche tibia.
2. Después de 30 minutos, cuando la mezcla resultante "crece", la harina restante, los huevos, la sal, el azúcar de vainilla y 30 ml de aceite vegetal se introducen en ella.
3. La composición terminada debe tener tiempo para volver. Tomará alrededor de media hora.
4. Se coloca una sartén sobre el quemador, en la que se vierte el aceite.
5. Cuando se calienta, la masa con pasteles fragantes se fríe por ambos lados.

Dichos productos se pueden realizar en la "interpretación de la manzana", si agrega una cantidad muy pequeña de fruta rallada a la masa.

Panqueques de levadura magra en el agua

Durante el ayuno, cuando tiene que rechazar los postres debido al contenido de productos animales en ellos, puede preparar tortitas magras, que son muy buenas en combinación con su mermelada favorita.

Componentes

• 400 g de harina;
• 400 ml de agua;
• 40 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• ½ bolsita de levadura;
• 100 ml de aceite de girasol para freír.

Los principales pasos para la preparación de productos fragantes:

1. En un recipiente espacioso, se mezclan todos los ingredientes a granel.
2. El agua se calienta a 40 ° C y luego se vierte en un recipiente con ingredientes secos.
3. La masa se amasa hasta que se vuelve homogénea y elástica.
4. El recipiente con la masa se cubre con una toalla de cocina y se traslada a un fregadero lleno de agua tibia durante 60 a 90 minutos.
5. Cuando la base se eleva 2 veces, se instala una sartén con aceite en la estufa.Dicha masa no debe mezclarse para evitar la desaparición de las burbujas de aire. Dan esplendor a los productos terminados.
6. La masa se recoge con una cucharada y se coloca en aceite caliente.
7. Los productos se fríen por ambos lados durante 2 a 3 minutos.

Durante la cocción, según sea necesario, se vierte aceite de girasol en la sartén.

No se agregaron huevos

Si las personas caseras son alérgicas a los productos de huevo, entonces se pueden hornear exuberantes panqueques con levadura sin este ingrediente. El sabor y el aroma de los productos no empeorarán, especialmente si se sirven con crema agria casera en una taza de té aromático.

Para ejecutar la receta, debes tener a mano:

• 250 ml de leche;
• 300 g de harina;
• ½ bolsita de levadura;
• 30 g de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• aceite de cocina para freír.

En el proceso de cocción, se realizan las siguientes acciones:

1. El producto lácteo se calienta si estaba en el refrigerador.
2. Se está preparando una base de masa, que las amas de casa conocen como masa: la levadura, el azúcar y la media harina se crían en leche tibia.
3. Después de 30 minutos, cuando se forma un magnífico "sombrero", la harina restante se tamiza en el tazón y se arroja sal.
4. La masa resultante se mezcla y se coloca al lado de la sartén llena de agua tibia.
5. Después de 60 minutos, la masa se coloca en pasteles limpios en una sartén con aceite caliente.
6. Los panqueques se fríen hasta que estén dorados. Como regla general, esto no toma más de 3 minutos en cada lado.

Dado que la consistencia de la masa se asemeja a la crema agria espesa, para evitar que se pegue a una cuchara, debe humedecerse bajo un grifo.

En leche agria

Los panqueques preparados con productos lácteos fermentados se distinguen por su especial ternura y ligereza. ¿Quieres asegurarte?

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Luego prepara:

• 500 ml de leche agria;
• 500 g de harina;
• ½ bolsita de levadura;
• 100 g de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• 2 huevos
• Aceite de girasol para freír.

Los panqueques se preparan de la siguiente manera:

1. En la leche tibia, se crían levadura y sal.
2. Los huevos son molidos con azúcar.
3. Los contenidos de los dos contenedores están conectados.
4. A continuación, la harina tamizada interviene en porciones.
5. La masa de harina elástica se mezcla.
6. La masa homogénea se infunde al calor durante 30 minutos.
7. Cuando el contenido del tazón sube bien, se hornean exuberantes panqueques en aceite caliente (para un mejor horneado, puede cubrir la sartén con una tapa).

Esta es una excelente receta para las amas de casa novatas que se reunieron por primera vez para probar panqueques fragantes.

Panqueques de levadura viva

Una variación interesante de la receta, después de la ejecución de la cual los panqueques no saldrán de la dieta semanal.

Para crear artículos exuberantes, necesitas:

• 250 ml de leche;
• 250 g de harina;
• 20 g de levadura viva;
• 30 g de azúcar granulada;
• 50 ml de aceite vegetal;
• una pizca de sal

Las etapas principales:

1. En un vaso de leche no fría, se crían levadura y ½ de la cantidad declarada de azúcar.
2. Después de 15 minutos, se vierte una esponja en un tazón espacioso, en el que se vierte la sal y se tamiza la harina.
3. Al final, se agrega aceite de girasol, después de lo cual se mezcla la masa elástica de harina.
4. Después de eso, la masa se envejece debajo de una toalla durante aproximadamente 60 minutos. Esta vez es suficiente para que la base de futuros buñuelos se ajuste bien.
5. Después de que haya pasado el tiempo designado, se colocan pequeños pasteles de la masa terminada con una cuchara en el aceite. Los billets se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.

Si la anfitriona tiene algo de tiempo libre, entonces vale la pena intentar ejecutar una receta con levadura fresca que le dé a los panqueques caseros un sabor más intenso.

Panqueques de levadura: un delicioso postre de la infancia, que en la memoria se asocia con el crujido de la leña en el horno y el olor de su mermelada favorita. ¿No es este el olor de la felicidad?