Los panqueques con manzanas en kéfir son un postre simple, sabroso y saludable. Se prepara rápidamente y con los productos de presupuesto más asequibles. Este plato será un excelente desayuno o merienda para los más pequeños de la familia. Especialmente si agrega queso cottage suave y crema agria a los panqueques.

Panqueques con manzanas en kéfir: una receta clásica

Para los panqueques discutidos, puede usar cualquier manzana, tanto dulce como agria. Todo depende de los gustos de la anfitriona y de su hogar. Además de 1 fruta, también deberá tomar: 220 g de harina y la misma cantidad de azúcar, 2 huevos, 0.5 cucharaditas cada uno. bicarbonato de sodio y sal, 220 ml. kéfir, aceite vegetal.

  1. Los huevos están ligeramente batidos con azúcar y sal. No es necesario usar un mezclador para esto. Un batidor o tenedor será suficiente.
  2. En un recipiente aparte, el kéfir y el refresco se mezclan.
  3. La masa de huevo se vierte en el kéfir y los ingredientes se mezclan.
  4. La harina tamizada se vierte gradualmente en la masa con agitación constante.
  5. Cuando la mezcla se vuelve homogénea y se asemeja a la crema agria grasa en consistencia, puede dejar que se infunda durante 10 minutos.
  6. La manzana se pela y se pela, después de lo cual se corta en trozos pequeños.
  7. La masa se mezcla con fruta.
  8. Los panqueques redondos pequeños se hornean en una sartén con aceite caliente.

Es este método de picar manzanas que le permitirá sentir trozos de fruta en el plato terminado. A partir de esto, los panqueques se vuelven aún más sabrosos.

Horno horneado, exuberante

Puedes cocinar deliciosos panqueques en kéfir con manzanas no solo en una sartén, sino también en el horno. Para mejorar el sabor del plato, agregue 1 sobre de azúcar de vainilla. Y también debe tomar: 2 manzanas medianas, 230 g de harina, 1 huevo, 120 ml. yogurt graso, 1 cucharadita refresco, 50 g de azúcar.

  1. Las manzanas se lavan, pelan y cortan en cubos pequeños.
  2. La fruta se derrama en kéfir, mezclado con huevo, azúcar y azúcar de vainilla.
  3. Para la mezcla de manzana y kéfir, la harina tamizada con refresco se vierte en pequeñas porciones.
  4. La masa terminará siendo muy espesa.
  5. Los panqueques se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado y se envían al horno.
  6. Los pasteles se hornean durante 20 minutos a 190 grados hasta que estén dorados.

Del número especificado de productos, se obtendrán 10-12 panqueques. Exuberantes buñuelos con manzanas se sirven con crema agria mezclada con azúcar.

Receta de cocina

Para la preparación de panqueques tiernos en kéfir con frutas, puede usar una olla de cocción lenta. Es adecuado un dispositivo de cualquier modelo en el que haya un modo "Fry". Los productos requerirán lo siguiente: 450 ml. kéfir, 2 huevos de gallina, 2 manzanas, 350 g de harina, 90 g de azúcar, 0,5 cucharaditas refresco, una pizca de sal.

  1. Huevos de gallina con una batidora batir con azúcar hasta que aparezca la espuma.
  2. El kéfir se vierte gradualmente en la masa y se agrega harina tamizada con refresco. Al mismo tiempo, los ingredientes continúan batiendo.
  3. La manzana se lava, se pela y se frota sobre un rallador grueso.
  4. La masa se mezcla con fruta.
  5. En el modo "Fry", los panqueques se cocinan en aceite vegetal caliente en ambos lados.

En la mesa se sirve un plato dulce con cualquier mermelada de frutas o bayas.

Panqueques de levadura con manzanas en kéfir

Para los exuberantes panqueques de manzana, debes usar levadura. Se pueden prensar (20 g) o secar (10 g). Además de ellos, también deberá tomar: 2 manzanas agrias, 250 g de harina, 270 ml. kéfir, 1 huevo, 30 g. de azúcar, una pizca de sal, aceite.

  1. Azúcar, sal y 2 cucharadas se agregan al kéfir caliente. harina, después de lo cual los ingredientes se mezclan hasta que quede suave.
  2. La levadura se diluye en el líquido resultante y se deja durante 10 minutos.
  3. Cuando aparecieron burbujas en la superficie de la mezcla, puedes verter harina gradualmente en pequeñas porciones.
  4. En un lugar cálido, la masa debe reposar durante unos 25 minutos, hasta que suba 2 veces.
  5. Por último, un huevo y una manzana picada en cubos se introducen en la masa.
  6. Después de mezclar bien la masa, se infunde durante otros 40 minutos debajo de una toalla o película. Luego puedes hornear panqueques.

Es muy importante no triturar la masa antes de hornear, sino tomarla en porciones con una cuchara humedecida con agua fría.

Cocinar con la adición de sémola

Una excelente alternativa a las gachas de sémola para el desayuno serán los exuberantes panqueques con kéfir y manzanas. Sémola (320 g.) Reemplaza completamente la harina de trigo en ellos. También se requiere usar: 370 ml. yogur tibio, 60 g de azúcar, una pizca de sal y refresco, unas gotas de jugo de limón, 1 manzana.

  1. Azúcar, sal y sémola se agregan al kéfir caliente. La masa debe recordar la consistencia de la crema agria grasa. Si resultó ser demasiado líquido, entonces necesita aumentar la cantidad de sémola.
  2. La masa se infunde durante 15 minutos a temperatura ambiente para que la sémola tenga tiempo de hincharse.
  3. La soda se apaga con jugo de limón y se agrega al resto de los ingredientes.
  4. Queda frotar la manzana pelada lavada en un rallador grueso y verterla en la masa.
  5. Los buñuelos se hornean por ambos lados en una sartén bien calentada engrasada con mantequilla.

Exuberantes panqueques con manzana, preparados de acuerdo con esta receta, se sirven a la mesa con leche condensada o crema agria dulce.

Kéfir de panqueques de zanahoria y manzana

Los deliciosos panqueques con zanahorias y manzanas en kéfir son muy populares no solo para adultos, sino también para niños. Esta es una excelente manera de agregar vegetales y frutas saludables a la dieta de sus hijos. Además de zanahorias (2 piezas) y manzanas (1 pieza), debe usar: 190 ml. kéfir bajo en grasa, 220 g de harina de trigo tamizada, 1 huevo, 80 g de azúcar, 0,5 cucharaditas soda, apagada con jugo de limón, aceite.

  1. La manzana y las zanahorias se lavan, pelan y frotan en un rallador grueso.
  2. En un recipiente aparte con un batidor, el kéfir se mezcla con azúcar y un huevo. Cuando la masa se vuelve homogénea, se le introducen harina y refrescos en pequeñas porciones.
  3. Incluso los bultos más pequeños no deben permanecer en la prueba. Para facilitar su tarea, puede usar una batidora para mezclar los ingredientes.
  4. Queda por agregar zanahoria y manzana a la masa.
  5. Los buñuelos se hornean en una sartén de paredes gruesas con mucho aceite vegetal.

El plato terminado se presenta primero sobre toallas de papel. El papel absorbe el exceso de grasa y permite que los panqueques permanezcan tiernos y crujientes durante mucho tiempo.

Una receta simple con manzanas y plátanos.

Los buñuelos con sabor a plátano y manzana son especialmente nutritivos.

De la cantidad especificada de productos, obtienes un gran plato de dulces. Requerido: una manzana y una banana, 270 ml. kéfir, 2 huevos, 170 g de harina, 30 g de azúcar, 0,5 cucharaditas refresco

  1. El kéfir con huevos se bate con un batidor hasta que esté suave.
  2. Harina, azúcar y refrescos se agregan a la masa, después de lo cual se mezcla nuevamente de nuevo.
  3. La manzana pelada se corta en cubos pequeños y el plátano en rodajas finas.
  4. La masa se debe infundir durante 10-12 minutos, después de lo cual se pueden hornear panqueques dulces en miniatura. Se elevan rápidamente, se vuelven aireados y magníficos.

Es muy sabroso beber la golosina resultante con kéfir o leche horneada fermentada. Y antes de servir, engrasarlo con queso cottage suave y endulzado.

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