Buñuelos magníficos en leche - 7 recetas

Las papitas fritas son alimentos deliciosos, satisfactorios y nutritivos que los adultos y los niños adoran. Se pueden preparar en leche fresca o agria, agregando varias bayas, frutas, verduras y hierbas a la composición. Como salsa, la crema agria, la mayonesa, la miel, la mermelada, la mermelada y el chocolate derretido son adecuados para tal plato, ¡cualquier cosa! Y hacer ese desayuno no es difícil: hay muchas recetas de panqueques con leche, exuberantes y aireados.

Exuberantes buñuelos de leche - diseño clásico

Para hacer panqueques de acuerdo con la receta clásica, necesita leche fresca. Pero si es un poco ácido, no da miedo.

Para trabajar, necesitarás:

• 280-300 ml de leche;
• un huevo
• 350-400 g de harina;
• 20 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 10 g de levadura seca;
• vainillina

Orden de trabajo:

1. Calienta la leche para que esté moderadamente tibia, vierte la levadura y revuelve.
2. Mientras se disuelven los gránulos secos, mezcle el huevo, el azúcar, la sal, la vainillina y bata bien.
3. Combine la leche con la mezcla resultante, agregue la harina para que la masa adquiera la consistencia deseada y revuelva hasta que desaparezcan los grumos.
4. Cierre la tapa con la masa, envuélvala con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 45-50 minutos. Después de esto, solo queda freír los panqueques en una grasa vegetal calentada.

Importante! Pon la masa en la sartén solo después de que el aceite se haya calentado.

Esto es necesario para que los panqueques se "agarren" inmediatamente y no se extiendan en la superficie.

Buñuelos con curvas de levadura

Puedes cocinar panqueques de levadura en leche y de otra manera. Esto requerirá levadura no seca, sino prensada.

Un plato está hecho de los siguientes ingredientes:

• 450-500 ml de leche;
• 2 huevos
• 500-550 g de harina;
• 15 g de levadura comprimida;
• 30 g de azúcar;
• 5 g de sal;
• 10 ml de grasa vegetal;
• vainillina

Orden de preparación:

1. Triturar la levadura prensada con un cuchillo, disolverla en leche tibia, agregar azúcar, mezclar y dejar que encaje. La masa estará lista cuando aparezca una tapa espumosa en la superficie. Tomará alrededor de media hora.
2. Romper los huevos en un tazón, agregar sal, grasa vegetal y vainillina, batir con un batidor.
3. Mezcle la masa con la masa resultante, agregue harina, lleve la masa para uniformidad y deje que se acerque. Cuando se dobla, puedes comenzar a freír.

Consejo Para que los panqueques terminados no estén demasiado grasientos, debes colocarlos en una bandeja cubierta con servilletas.

El papel absorbe el exceso de aceite, después de lo cual es posible transferir porciones a un plato y servir.

Receta sin levadura

No todas las amas de casa tendrán tiempo suficiente para esperar hasta que aparezca la pareja. En este caso, es mejor cocinar panqueques sin levadura.

Para trabajar, necesitarás:

• 2 huevos
• 250 ml de leche;
• 400 g de harina;
• 5 g de refresco;
• 10 g de vinagre 9%;
• sal y azúcar al gusto.

Secuencia de cocción:

1. Combina los huevos con azúcar y sal y bate hasta que los componentes sueltos se disuelvan.
2. Vierta la leche en la masa de huevo y mezcle hasta que quede suave, y luego agregue la soda, apagada con vinagre.
3. Vierta la harina en pequeñas porciones, revuelva la masa hasta que desaparezcan los grumos y fría en aceite caliente.

Se sirven panqueques con crema agria, y los amantes de los dulces pueden poner mermelada, mermelada o miel sobre la mesa.

Receta sabrosa:panqueques de hígado de res

Papitas fritas sin harina

Otra opción para cocinar instantáneamente un desayuno delicioso y nutritivo son los buñuelos con avena.

Para cocinar necesitarás:

• 250 ml de leche;
• 100 g de hercules;
• 2 huevos
• azúcar y sal al gusto;
• 5 g de refresco.

Proceso de cocción:

1. Calienta la leche a fuego lento y retira del quemador unos momentos antes de que hierva.
2. Vierta la avena. Les lleva un cuarto de hora hincharse.
3. Mezclar los huevos con azúcar, sal y refrescos, batir bien con un batidor.
4. Cuando las hojuelas están empapadas y la leche se ha enfriado, todo lo que queda es combinar los ingredientes, mezclar bien y freír los panqueques hasta que estén cocidos.

A una nota. Para preparar los buñuelos de acuerdo con esta receta, no solo se toman avena, sino también copos de trigo sarraceno, maíz, arroz o guisantes.

Y para aumentar el valor nutricional del plato, puede agregar hígado molido, carne hervida o pollo a la composición.

Buñuelos en leche agria paso a paso

Puedes cocinar panqueques con leche agria, lo principal es que no se forman grumos en él. De lo contrario, la masa no será uniforme.

Los siguientes componentes son necesarios para el plato:

• 300 ml de leche agria;
• 2 huevos
• 250 g de harina;
• 5 g de refresco;
• sal y azúcar

Secuencia de cocción:

1. Vierta el refresco en la leche y mezcle. No es necesario extinguirlo con vinagre, ya que seguirá estando en un ambiente ácido.
2. Batir los huevos con azúcar y sal hasta que aparezca una espuma firme y estable.
3. Combine la mezcla de huevo con leche, vierta la harina, mezcle bien y deje actuar durante 10-15 minutos.

Después de eso, solo queda freír las porciones en grasa refinada caliente hasta que se forme una costra.

Receta sabrosa:buñuelos de plátano

Buñuelos exuberantes con manzanas

Puedes hacer un postre maravilloso preparando panqueques de levadura con manzanas. Puedes decorarlos con bayas frescas o azúcar en polvo.

Para cocinar necesitarás:

• 300 ml de leche;
• 3-4 manzanas;
• 2 huevos
• levadura seca o prensada;
• 350-400 g de harina;
• sal y azúcar al gusto;
• canela y vainilla.

Secuencia de trabajo:

1. Calienta la leche, agrégale levadura seca y azúcar, mezcla y deja hasta que esté espumosa.
2. Retire el tallo y el núcleo de las manzanas, pele y ralle la pulpa.
3. Batir los huevos agregando canela y vainilla, luego combinar con la mezcla de leche y mezclar.
4. Agregue manzanas ralladas a la composición y agregue harina hasta que la masa haya adquirido la viscosidad y densidad deseadas.Luego queda freírlo a fuego lento.

Consejo Para ahorrar tiempo y no meterse con el rallador, puede cortar la pulpa de manzana en trozos pequeños, verter un poco de leche y hacer puré la fruta en una licuadora.

Entonces la masa resultará más homogénea. Con el mismo principio, puede cocinar panqueques reemplazando manzanas con calabaza, zanahorias o bayas.

Buñuelos con plátanos y requesón

Al cocinar panqueques con plátanos, vale la pena agregar queso cottage a la composición: la masa resultará tierna, exuberante y aireada.

Para crear un plato necesitarás:

• 200 ml de leche agria;
• 180-200 g de requesón;
• 1-2 plátanos;
• 2 huevos
• 200–250 g de harina;
• 5 g de refresco;
• 10 ml de vinagre al 9%;
• sal y azúcar al gusto;
• vainilla

Secuencia de cocción:

1. Muela el queso cottage con un tenedor o gírelo en una picadora de carne, luego mezcle con soda, vinagre apagado.
2. Batir los huevos con sal, azúcar y vainilla, diluir con leche agria y agregar al requesón.
3. Ponga los plátanos picados en la masa, mezcle y comience a agregar harina. Cuando la masa es lo suficientemente espesa, freír las porciones en aceite caliente.

Un complemento perfecto para tal postre sería azúcar glas o glaseado hecho de chocolate derretido y leche.

Esto es interesante:panqueques de levadura exuberante - receta