Los panqueques recién horneados en kéfir seguramente reunirán rápidamente a todos los del hogar en su cocina con su increíble aroma. Y están preparados de manera muy simple. Puede mejorar sin cesar la receta clásica de un plato a su gusto, por ejemplo, agregando frutas, bayas, especias, hierbas.

Exuberantes panqueques clásicos en kéfir

Esta receta es del agrado de las amas de casa debido a la necesidad de alfarear con levadura. Se compone de: 240 ml de kéfir de grasa media, 0,5 cucharaditas. bicarbonato de sodio, huevo, 130 g de harina blanca, 1 cucharada. azúcar granulada

  1. El bicarbonato de sodio se vierte en kéfir, y la masa se deja por un tiempo.
  2. Batir el huevo con el azúcar. No es necesario agregar demasiados dulces, de lo contrario los pasteles se quemarán. Si los panqueques no son lo suficientemente dulces, es mejor espolvorear el plato terminado con polvo.
  3. Después de agregar kéfir con soda y harina, se amasa una masa homogénea.
  4. El manjar se fríe en una gran cantidad de mantequilla hasta obtener un color dorado a nuez a fuego medio.

Listo para tratar con azúcar o polvo.

Receta sin agregar huevos

¿La casa se quedó sin huevos? No importa, los panqueques de kéfir salen deliciosos y sin ellos. Se utilizarán los siguientes ingredientes: 170 g de harina, 1/3 cucharadita cada uno. bicarbonato de sodio y sal pequeña, 220 ml de kéfir de grasa mediana, 1,5 cucharaditas. azúcar

  1. El azúcar y la sal se vierten en kéfir, que se mantuvo durante un par de horas a temperatura ambiente.
  2. Luego, en 2-3 dosis, se agrega harina tamizada en pequeñas porciones. Esto es importante para el futuro esplendor del plato.
  3. La soda se agrega al final, después de lo cual todos los componentes se mezclan vigorosamente. No puedes hacer esto por mucho tiempo.
  4. Deje que la masa "descanse" durante un par de minutos, después de lo cual puede usarse para hornear panqueques en miniatura.

Los buñuelos de kéfir sin huevos deben cocinarse inmediatamente después de mezclar la masa. Déjalo para más tarde (especialmente al día siguiente) no debe ser.

Exuberantes panqueques con kéfir cocina instantánea

Esta receta es perfecta para el desayuno. No es necesario insistir en la masa durante mucho tiempo, puede hornear inmediatamente una golosina. Consiste en: medio litro de producto lácteo fermentado de cualquier contenido graso, 2 cucharadas pequeñas de azúcar granulada, un par de huevos, 310 g de harina, media cucharadita de sal fina y refresco.

  1. En el yogur ligeramente tibio, se agregan los huevos, batidos hasta formar una espuma con sal y azúcar granulada.
  2. A continuación, se vierte soda en la masa.
  3. La harina blanca de trigo se tamiza en la masa, después de lo cual todos los componentes se mezclan completamente.
  4. Puede acelerar aún más el proceso utilizando el mezclador a la velocidad mínima.
  5. La porción para un producto será una cucharada. prueba
  6. Freír en grasas bien calientes.

Antes de servir, trate generosamente con miel.

Con vainillina

De acuerdo con esta receta, los pasteles serán especiales, con un increíble sabor de pastelería. Se trata de agregar vainillina - 1 sobre estándar. Además de esto, se usa: 1 cucharada. harina de trigo, una pizca de sal, huevo mediano, 0.5 cucharaditas bicarbonato de sodio apagado, 230 ml de kéfir bajo en grasa, 3 cucharadas. azúcar blanca

  1. Lo primero que debe hacer en un recipiente ancho y profundo es mezclar todos los componentes sueltos. La harina de trigo se tamiza cuidadosamente (preferiblemente, al menos 2 veces).
  2. En un recipiente aparte, el huevo y el kéfir se combinan. La masa se bate ligeramente con un batidor. Es importante que el producto lácteo no esté frío, de lo contrario, la masa al final puede tener un tono gris poco apetitoso. Además, una bebida de 2-3 días es mejor para los buñuelos. Pero adecuado para el plato en cuestión y fresco.
  3. La harina blanca se vierte en la mezcla en porciones, todos los productos se amasan completamente.
  4. Queda combinar el contenido de los dos cuencos y extender la masa con un batidor para que no queden grumos.
  5. Después de agregar soda apagada a la masa, se deja durante varios minutos.
  6. Vierta porciones en miniatura en la sartén para que tengan tiempo de freír bien.

El convite va bien con crema agria endulzada.

Tortitas de avena y plátano

Como resultado, tales panqueques resultarán menos magníficos que de acuerdo con las recetas anteriores, pero también sorprendentemente sabrosos. Según su composición, el plato también será útil: 220 g de avena, 1 plátano maduro pero no negro, una pizca de sal, 2 cucharadas. miel de abeja natural, 1 cucharada yogur mediano en grasa, huevo de gallina crudo.

  1. Muela la avena con una boquilla de licuadora especial o en un molinillo de café. La masa al final debería verse como una comida.
  2. La avena se mezcla con un huevo y no con kéfir frío. La sal se vierte allí.
  3. La masa está casi lista, queda agregar un plátano bien triturado con un tenedor y miel líquida, cuya cantidad se puede ajustar a su gusto.
  4. Después de la próxima agitación, fríe los panqueques en una sartén caliente hasta que los bordes estén dorados.

Una golosina se sirve con yogurt natural.

Al horno con manzanas

Para reducir el contenido calórico de un delicioso desayuno, puede cocinar panqueques no en una sartén con grasa, sino en el horno, e incluso agregar refrescos a una manzana fresca. La receta incluye: huevo, 1 cucharadita. refresco, 220-230 g de harina, una bolsa de azúcar de vainilla, 120 ml de kéfir de grosor máximo, 3-4 cucharadas. l harina Dos manzanas serán suficientes.

  1. Las frutas se pelan y se cortan finamente.
  2. Los cubos de manzana se mezclan con kéfir frío, dos tipos de azúcar y un huevo. Puede batir el componente ligeramente con un batidor.
  3. El refresco rápido con harina se mezcla en una taza separada.
  4. Las dos mezclas se combinan y amasan bien. La masa debe ser bastante gruesa.
  5. Hornee en pergamino durante 15-20 minutos en un horno bien calentado.

Las comidas preparadas se pueden verter con crema agria, espolvorear con azúcar y volver al horno durante un par de minutos.

Exuberante manjar con requesón

Si a alguien de su hogar no le gusta el queso cottage saludable, puede ofrecer varias variaciones originales de su preparación. Por ejemplo, en forma de panqueques.Además de un paquete de requesón de 200 gramos, prepare: 80 g de azúcar granulada, un vaso de kéfir, una pizca de sal, 9-10 cucharadas. harina tamizada, 2 huevos medianos, 5 g. de costra de mandarina molida y la misma cantidad de refresco.

  1. Los huevos se rompen en una taza profunda: se salan, se endulzan y se baten ligeramente con una batidora.
  2. El requesón se muele por separado con kéfir.
  3. A continuación, se combinan la mezcla de huevo y cuajada.
  4. Harina con costras de mandarina y refresco de cal rápida se vierte en la masa.
  5. La masa debe ser espesa. Centrándose en este parámetro, puede aumentar la cantidad recomendada de harina.
  6. Media hora la masa debe estar debajo de la tapa.
  7. Después del tiempo especificado, no se puede mezclar.
  8. Exuberantes panqueques en kéfir se fríen en una sartén, cubiertos con una tapa.

Retire el exceso de grasa del plato terminado con toallas de papel.

Masa de kéfir sin levadura

La siguiente receta revela los secretos de los panqueques de kéfir verdaderamente "caídos". Sorprendentemente, no habrá levadura en su composición, solo: un huevo, 1 cucharada. kéfir, ¼ cucharadita de refresco y sal, 90 g de mantequilla grasa, 18 g de levadura en polvo, 1 cucharada. harina, 3-4 cucharadas azúcar granulada

  1. Se agrega mantequilla líquida caliente al producto lácteo fermentado ligeramente calentado. Es conveniente fundirlo, por ejemplo, en el microondas.
  2. Cuando los componentes se enfríen ligeramente durante la agitación, vierta el huevo en ellos.
  3. Por separado, la harina se tamiza con sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear.
  4. Ambas mezclas se combinan cuidadosamente, después de lo cual se les agrega azúcar granulada.
  5. No es necesario remover la masa por mucho tiempo, de lo contrario se volverá "más pesada".
  6. Los panqueques se fríen en una sartén seca.

Una golosina se sirve con mermelada o leche condensada.

Con levadura

Las amas de casa que están acostumbradas a trabajar con levadura "viva" ciertamente estarán interesadas en tal receta. Para ello se utilizan: 380 ml de kéfir de grasa mediana, 1-2 huevos crudos (según el tamaño), 2 cucharadas. azúcar granulada, 2 cucharadas. harina blanca tamizada, 1 cucharada. aceite no aromático, una pizca de sal. La levadura necesitará unos 20 g.

  1. El kéfir se calienta a la temperatura del cuerpo humano, se mezcla con levadura triturada, sal pequeña y azúcar granulada. Todos los componentes a granel deben disolverse por completo en un producto lácteo fermentado tibio.
  2. Se vierte harina en la masa futura, se vierte aceite. Puede mejorar su sabor y aroma con la ayuda de la esencia de vainilla. La masa después del amasado debe ser muy dúctil.
  3. Antes de freír los panqueques, la masa se mantendrá caliente bajo un paño seco durante aproximadamente una hora.
  4. Preparando un plato para una hermosa corteza.

Cuando la masa se fermenta lo suficiente, comenzará a caer. Esto significa que puedes trabajar más con él.

Con cebollas verdes

Se conocen recetas interesantes para panqueques de kéfir con aditivos salados. Por ejemplo, puede complementarlos con cebollas verdes frescas (80 g), agregando al plato, por lo tanto, picante. También debe usarse: 180-190 g de harina, media cucharadita de sal y refresco, 1 cucharada. kéfir bajo en grasa, huevo crudo. Cómo cocinar panqueques con cebolla verde, que se describe en detalle a continuación.

  1. La soda se mezcla con un producto lácteo fermentado y el recipiente con estos componentes se reserva.
  2. Los verdes están cortados muy finamente. Es conveniente usar tijeras especiales para esto.
  3. La harina con huevo y sal se mezcla en una taza separada.
  4. Queda por conectar las tres partes.
  5. Después de amasar a fondo, puede comenzar el proceso de freír.
  6. Debe cocinar el plato en platos calientes, pero no calientes con un poco de grasa.

Cualquier verde va bien con tales pasteles. Por ejemplo, vale la pena experimentar con perejil o eneldo. Algunos gourmets usan cilantro, apio y otras hierbas aromáticas frescas para esto.

Con limon

Con esta fruta, el plato adquiere un rico sabor y aroma cítrico. Pero no debes reemplazar el limón con la lima. Además de una fruta, la receta utilizará: 270 ml de kéfir de grasa mediana, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio, huevo de gallina, 170 g de harina blanca premium, 3 cucharadas. azúcar, 2-3 cucharadas l Aceite de girasol no aromático.

  1. El kéfir no frío, bien mezclado con bicarbonato de sodio, se deja aumentar de masa en un volumen de aproximadamente 2 veces.
  2. Se exprimen un par de cucharadas de jugo del limón, y su ralladura se frota cuidadosamente sobre un rallador con las células más pequeñas. Una cucharada pequeña de producto aromático es suficiente.
  3. El azúcar y el huevo se agregan al kéfir. Después de azotar ligeramente, la cáscara se envía a la masa.
  4. Con un batidor o mezclador (a velocidad mínima), la masa se vuelve homogénea.
  5. Permanece en un recipiente con la base para verter harina de trigo a través de un tamiz. Después de la infusión de aceite de girasol, todos los productos vuelven a batir bien.
  6. Los panqueques de limón se preparan en una sartén seca. El aceite está en la prueba. Solo puede engrasar los platos antes de la primera porción del tratamiento con un cepillo de silicona humedecido en grasa.

Cualquier mermelada de frutas o bayas va bien con tanta delicadeza.

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