Rápido, sabroso, fragante: se trata de panqueques con yogur. Un desayuno caliente fácil de cocinar con un mínimo de ingredientes te deleitará como anfitriona, y desde casa harás catadores agradecidos. Le ayudaremos con esto y ya hemos seleccionado una lista de recetas probadas.
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Buñuelos de yogur: una receta clásica
Todos tienen su propia receta clásica de buñuelos de yogur. El ama de casa promedio prepara la masa en las proporciones "a simple vista". Sugerimos no experimentar, sino utilizar nuestro método de hacer postres a partir de productos que siempre están a la mano.
Ingredientes
• huevo de gallina (1 pc);
• 0.4 l de yogurt (preferiblemente fruta líquida);
• dos o tres cucharadas de azúcar granulada;
• aceite de girasol (dos cucharadas);
• sal, refresco;
• dos vasos de harina de trigo.
Método de cocción:
En un plato alto y seco, rompa el huevo, agregue azúcar, sal y bata. Puede usar una batidora o una licuadora para ahorrar tiempo. Luego agregue yogur (a temperatura ambiente o ligeramente calentado en el microondas). Diluir la mezcla con una cucharada de aceite vegetal y verter gradualmente la harina. Se agrega soda a la punta del cuchillo y se mezcla bien. La masa no debe ser muy espesa, pero no líquida.
Hornee los panqueques en una sartén caliente a cada lado. Extienda con una cuchara o un cucharón pequeño, en forma de círculos u óvalos. Los productos terminados se vierten con crema agria, mermelada o leche condensada y se sirven en la mesa.
Consejo Si el yogurt no está en casa, use leche o kéfir, incluso si están vencidos. Esta es la belleza de cocinar buñuelos, de los productos que están en el refrigerador.
De yogurt caducado
Si el yogur o cualquier otro producto de leche agria (leche, kéfir, bola de nieve) ya ha perdido su vida útil, no se preocupe, se usará. De dicho producto con un sustituto natural de la levadura, se obtienen panqueques tiernos y aireados.
Ingredientes
• embalaje de yogurt para beber;
• tres huevos;
• dos vasos de harina de trigo;
• té una cucharada de refresco;
• media cucharadita de sal;
• azúcar granulada - 30-50 gramos;
• aceite vegetal.
Método de cocción:
El yogur líquido se vierte en una taza, los huevos se martillan, se agrega azúcar y se agita con un batidor. Poco a poco agregue la harina y mezcle bien. Cuando la masa se vuelva homogénea y sin grumos, vierta cinco cucharadas de aceite vegetal, agregue sal y refresco. Deje reposar la masa durante 10-15 minutos. Antes de hornear, agregue un poco más de refresco e inmediatamente extienda la masa con una cuchara en una sartén caliente. Le damos forma arbitraria a la forma de los panqueques. En el proceso de freír, agregue aceite. Frito en ambos lados, volteando con una espátula. Servido con salsas tradicionales (crema agria, yogurt, leche condensada, mermelada) o fruta fresca, después de espolvorear una rodaja de azúcar glas con azúcar en polvo.
Consejo El ingrediente principal de la masa para los buñuelos: se recomienda usar yogur, yogur o kéfir en forma tibia.
Para cocinar, puede usar yogur con rodajas de fruta; obtendrá un relleno interesante.
No se agregaron huevos
Si usted o sus seres queridos siguen una dieta estricta, puede cocinar panqueques magros sin agregar huevos y a base de yogur bajo en grasa.
Esto es interesante:panqueques de hígado de res - receta
Ingredientes
• medio litro de yogurt líquido (yogurt libre de grasa y de buena condición física);
• dos cucharadas. cucharadas de azúcar o edulcorante;
• sal: en la punta de un cuchillo;
• refresco (una cucharadita);
• dos tazas y media de harina (trigo).
Método de cocción:
El yogur a temperatura ambiente, y preferiblemente ligeramente tibio, se vierte en una sartén profunda y seca. Vierta el azúcar o reemplácelo con un análogo, agregue sal y una cucharada de bicarbonato de sodio. Mezcle bien, pero no rápidamente. Se introduce harina tamizada, revolviendo todo el tiempo. Agite la masa hasta obtener una crema agria espesa.
Los buñuelos se fríen en cada lado hasta que estén crujientes en una sartén bien calentada engrasada con aceite vegetal. Extienda la masa con una cuchara en pequeños pasteles en porciones. Freír con la tapa cerrada para que el aceite no salpique a los lados. Sirve a los invitados con té verde.
Consejo Por un lado, fríe los panqueques en una sartén bajo una tapa cerrada y, después de darle la vuelta, no los cubra con una tapa.
Exuberantes panqueques de productos de leche agria
¿No estás seguro de qué cocinar para el desayuno? Siempre hay algo de leche agria en el refrigerador. De la masa basada en ella, se obtienen panqueques altos e increíblemente aireados, más como donas. Toma las armas.
Ingredientes
• medio litro de yogurt, kéfir o leche agria;
• medio kilogramo de harina (trigo) - premium;
• cuarenta gramos de azúcar granulada;
• huevo (C1);
• vainillina;
• sal;
• polvo de hornear para masa o refresco.
Método de cocción:
¡El ingrediente de leche fermentada se calienta sin hervir! Rompa el huevo en un plato hondo y vierta el ingrediente principal. Se agregan sal y azúcar y se baten con un tenedor (con un batidor) con movimientos ligeros y rápidos. La harina tamizada se mezcla con azúcar de vainilla y polvo de hornear (o bicarbonato de sodio) y se introduce gradualmente en la masa. Debe ser lo suficientemente grueso. Dado que el ingrediente ácido en la masa proporciona el efecto de levadura deseado, los panqueques se pueden hornear inmediatamente sin esperar a que la masa se infunda.
Lo principal es una sartén bien calentada con aceite vegetal. Luego, los panqueques se fríen rápidamente y logran airearse. Extienda la masa con una olla pequeña o una cucharada grande. Servido con lo que el alma pide: mermelada, crema agria, pasta de chocolate.
ConsejoPara que los panqueques estén bien retirados del sartén, primero fríe la sal sobre él, retíralo con un paño seco y luego caliéntalo nuevamente, engrasando con aceite vegetal.
Cocinar con yogurt
Si te compraste una botella de yogurt, pero no la bebiste por ningún motivo, entonces será de utilidad. Hornee los buñuelos con una masa de yogur.
Ingredientes
• dos tazas de harina de trigo tamizada;
• dos huevos (pollo);
• embalaje de yogurt para beber;
• cincuenta gramos de azúcar granulada;
• media cucharadita de sal de mesa y bicarbonato de sodio;
• bolsa de vainillina;
• aceite de girasol.
Método de cocción:
Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega azúcar y bate. Luego se agrega yogur tibio. Mixto Vierta el azúcar y poco a poco la harina. Golpee suavemente con un batidor para que no queden grumos. Agregue arena, sal, refrescos, vierta azúcar de vainilla. Mezcle bien hasta obtener la consistencia de mermelada espesa. Descanse un poco la prueba y tome aire. Los panqueques se fríen a fuego medio por los dos lados.
Consejo Prepare una masa de consistencia espesa para panqueques: para que no se derrame de la cocina, sino que fluya lentamente.
Para que la masa no se vuelva demasiado espesa, se recomienda introducir harina tamizada gradualmente, para no verter y romper los grumos.
Buñuelos de levadura
Con una bolsa de levadura seca y un paquete de yogur, puedes hornear deliciosos panqueques.
Ingredientes
• medio litro de yogurt;
• cucharadita refresco (comida);
• dos cucharaditas de levadura (seca);
• agua tibia: medio vaso;
• azúcar - una cucharada sopera;
• sal: en la punta de una cuchara;
• harina - a simple vista.
Método de cocción:
Disuelva una cucharada de azúcar en un vaso de agua tibia y diluya la levadura. Deja para venir. Se agrega soda al yogurt caliente, se vierte la mezcla de levadura, se mezcla con azúcar y se mezcla. La harina se tamiza y se introduce en los ingredientes restantes en una corriente delgada. Los huevos no se agregan. La masa se lleva a una densidad y se calienta durante media hora. Una vez que la masa se ha duplicado, los panqueques comienzan a hornearse.
Freír en una sartén ligeramente engrasada con aceite vegetal. No necesita verter mucho aceite, porque los buñuelos son porosos y absorben rápidamente el exceso de grasa.
Consejo Para drenar el exceso de grasa de los panqueques, póngalos en una toalla de papel, lo absorberá.
Los panqueques calientes se pueden engrasar con miel, se absorben en el tratamiento, lo que lo hace aún más sabroso y saludable. Pero es mejor servir crema agria en una salsera separada.
Con canela y manzanas
Los buñuelos, como los pasteles, se pueden hornear con varios rellenos. El más simple y rápido de ellos es la manzana. Si lo desea, en lugar de manzanas, puede agregar cerezas sin hueso (o mermelada de cerezas), rodajas de pera o durazno a la masa.
Receta sabrosa:panqueques de calabacín con queso
Ingredientes
• 0.25 litros de yogur líquido y kéfir;
• sesenta gramos de azúcar granulada;
• dos huevos (de gallina);
• 1/2 cucharadita refresco (comida);
• una y media tazas de harina (premium) - tamizada;
• sal;
• dos manzanas pequeñas;
• aceite refinado;
• una bolsa de canela.
Método de cocción:
El yogur a temperatura ambiente se mezcla y combina con refresco. En otro recipiente, bate primero la proteína, en otro recipiente, la yema, luego combínalos. Agregue azúcar granulada y vuelva a batir a mano. El yogur con refresco se introduce en la mezcla batida, se agrega sal. Poco a poco vierta la harina e inmediatamente revuelva para que no se formen grumos. Una vez que la harina se ha disuelto, la masa se deja reposar por un tiempo. Las manzanas se están preparando en este momento. Se lavan, pelan y cortan en cubitos. También puede frotar sobre un rallador grueso, luego en los panqueques no se llenarán, sino que solo darán un sabor fragante. Cubra con relleno de manzana espolvoreado con canela (puede prescindir de él), mezcle con una cuchara y ponga en la masa. Fríe por los dos lados hasta sonrojarse. Voltee inmediatamente tan pronto como el aceite en la sartén comience a burbujear.
Servido con crema agria, mermelada, miel.
Consejo Una porción hermosa será panqueques apilados uno encima del otro en platos en porciones. Untado con miel o regado con leche condensada.Cubra con azúcar en polvo, adorne con bayas frescas o una ramita de menta. Los niños disfrutarán especialmente este postre.
Y si usted es un esteta desde el nacimiento y ama la belleza, use una forma especial cuando hornee buñuelos. Los panqueques serán uniformes y del mismo tamaño.
