Buñuelos de calabacín - 8 recetas

Anteriormente, los buñuelos de calabacín eran platos exclusivamente de temporada. De hecho, durante el almacenamiento, tales vegetales se vuelven rígidos rápidamente y pierden su sabor. Pero hoy en día, se pueden comprar calabacines jóvenes y frescos en los supermercados en cualquier época del año.

Buñuelos de calabacín exuberantes

Ingredientes: 2 calabacines pequeños, un huevo de gallina, 4 cucharaditas de harina de alto grado, una pizca de sal, ajo fresco al gusto, 1 cucharadita de levadura en polvo.

1. Calabacín pelado y frotar sobre un rallador mediano. Si las verduras son jóvenes, puede molerlas inmediatamente sin pelarlas.
2. Calabacín inmediatamente salado y puesto a un lado. Cuando la masa libera una gran cantidad de jugo, debe exprimirse y combinarse con el huevo.
3. Los componentes restantes declarados en la receta se envían allí. La pimienta negra y el ajo machacado también se agregan al gusto.
4. Queda por amasar bien la masa y extender los panqueques pequeños en una sartén con una cuchara. Se fríen en aceite caliente por ambos lados.

Los exuberantes panqueques preparados se sirven con crema agria fresca.

Hornea deliciosos panqueques en el horno

Ingredientes: 2-3 calabacines, cebolla, media zanahoria, ajo fresco, huevo grande, 1 cucharadita de sal marina, 3 cucharadas. cucharadas de harina de alta calidad, 1 cucharada. una cucharada de aceite refinado

1. En primer lugar, el horno está encendido para que ya esté caliente cuando la masa esté lista.
2. Las verduras se lavan, pelan y pican si es necesario usando un rallador con las divisiones más grandes. Se agrega sal a la masa. Después de 5-6 minutos, la calabaza rallada está bien escurrida del jugo asignado.
3. Zanahoria finamente rallada y cebolla picada con cubos en miniatura se distribuyen a la masa resultante. Si lo desea, también se puede rallar.
4. El huevo, la harina y la mantequilla refinada se agregan a la masa de calabaza.
5. Al final, se colocan dientes de ajo finamente picados en la masa.Su cantidad se puede ajustar según su propio gusto.
6. La mezcla está bien amasada, condimentada al gusto o condimentada con otros condimentos favoritos.
7. Coloca la masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado.

Los panqueques apetitosos de calabacín en el horno se hornean durante 12-14 minutos para asarlos. No es necesario entregarlos.

Con queso y ajo

Ingredientes: un kilo de calabacín, 320 g de harina de alta calidad, 220 g de queso duro, 3 huevos, 4-5 dientes de ajo, un montón de eneldo, 1 cucharadita de sal de roca.

1. Se lavan las verduras, se les cortan los bordes. Si es necesario, retire la piel del calabacín. Además, las verduras se frotan en forma gruesa, saladas, y después de 6-7 minutos se escurren del exceso de líquido.
2. El calabacín extendió todos los demás ingredientes indicados en la receta. El eneldo fresco primero se debe picar, y el ajo se pasa a través de una prensa. El queso se ralla con las divisiones más pequeñas. El sabor de los buñuelos preparados depende en gran medida de la calidad de este producto.
3. Con una cuchara, la masa resultante se coloca en una sartén con aceite caliente.

Los panqueques con calabacín y queso se fríen por ambos lados y se sirven inmediatamente en la mesa.

¿Cómo cocinar buñuelos con sémola?

Ingredientes: 330 g de calabacín fresco, 3 cucharadas. cucharadas de sémola, 1 cucharadita de sal de mesa, huevo de gallina, hierbas aromáticas.

1. Las verduras jóvenes se lavan a fondo y se rallan con grandes divisiones. Las "astillas" resultantes se rocían con sal, se mezclan y se dejan durante varios minutos, después de lo cual se exprime bien del jugo.
2. Gradualmente, otros ingredientes de la receta se agregan a la masa, comenzando con un testículo crudo. Puedes elegir cualquier hierba fragante.
3. Después de mezclar, la "masa" se deja durante media hora hasta que la sémola se hinche. Si no hay tiempo para este proceso, puede comenzar inmediatamente a freír golosinas.

El aceite bien calentado prepara los productos hasta que estén dorados.

Receta sabrosa:buñuelos en el agua

Receta de Julia Vysotskaya

Ingredientes: 3 calabacines pequeños, 85 g de queso holandés duro, huevo de gallina, 4 cucharadas. cucharadas de harina de alta calidad, sal, una mezcla de pimientos.

1. Las verduras se procesan primero. Si es necesario, se deshacen de la piel y se frotan gruesa. Luego se salan y se van por un par de minutos.
2. Los "chips" vegetales se escurren, después de lo cual todos los demás productos declarados se envían en orden. El queso duro se frota muy finamente. En lugar de una mezcla de pimientos molidos, puedes elegir cualquier otro condimento favorito.
3. La "masa" resultante se vierte en una sartén caliente con una cuchara profunda. Los panqueques se hornean por ambos lados.

Una golosina se sirve con crema agria regular o salsa de ajo picante.

Dieta de espinacas

Ingredientes: calabacín grande, cebolla, 180 g de espinacas congeladas, 3 cucharadas. cucharadas de harina, sal fina, pimienta negra molida.

1. El calabacín se lava, se limpia, se frota de forma gruesa, se rocía con sal y, después de un tiempo, se escurre del exceso de humedad.
2. La viga se corta finamente con un cuchillo afilado. Las espinacas descongeladas de antemano se muelen de la misma manera.
3. Todos los productos se mezclan en un tazón. Con sabor a pimienta. Se les agrega harina.

Los panqueques de calabaza se forman a partir de la masa, que se fríen hasta que se cocinan por ambos lados. Las manchas verdes brillantes de espinacas en el plato resultante se ven muy apetitosas.

Con la adición de carne picada

Ingredientes: 370 g de calabacín, 2 huevos de gallina, 230 g de carne picada, un diente de ajo, 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo, sal al gusto, especias.

1. Las verduras se pelan y se frotan con agujeros medianos. Se agrega sal a la masa. Después de un tiempo, se extrae del jugo secretado. Si esto no se hace, la futura masa vegetal resultará demasiado líquida.
2. Ahora puedes llevar huevos crudos a la masa. Después de agitar, se agrega carne picada. Puede tomar cualquiera, incluso mezclado. Por ejemplo, de pollo y cerdo.
3. El ajo picado y las especias seleccionadas se agregan a la mezcla.
4. Después de quedarse dormido, debe amasar bien todos los productos nuevamente.
5. En aceite vegetal calentado, los productos se fríen por ambos lados.Es conveniente extender cada nueva porción de la masa con una cucharada.

Las tortillas se sirven con cualquier guarnición o solo con su salsa favorita.

Receta de Cuaresma sin huevo

Ingredientes: calabaza joven grande, cebolla mediana, 3 cucharadas. cucharadas de avena pequeña, 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo de alta calidad, sal de mesa, una pizca de tomillo, pimentón dulce, pimienta negra molida.

1. El calabacín se lava bien y también, si es necesario, se cepilla. A continuación, el vegetal se frota en un rallador con grandes divisiones. Las "virutas" resultantes se salan y se dejan durante 5-6 minutos. A continuación, debe exprimirlo del exceso de humedad liberado.
2. La cebolla se pela, se lava y se pica finamente con un cuchillo afilado. Pero es mejor rallarlo para no sentir la amargura de la verdura en el plato terminado. Después de este tratamiento, solo quedará el sabor de la cebolla.
3. Todos los demás ingredientes declarados en la receta se agregan a la masa vegetal. La avena no es necesaria para moler. Pero si lo desea, puede hacerlo con un molinillo de café.
4. Para hacer la dieta de los buñuelos, lo mejor es hornearlos en el horno sobre pergamino. Pero usted puede freír habitualmente la delicia en una pequeña cantidad de aceite en una sartén.

El plato terminado se coloca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.