Los pepinos enormes a menudo crecen en el jardín, que a pocas personas les gusta comer. Para encontrar la aplicación para una cosecha rica, sugerimos hacer una ensalada de pepino coreano. El aperitivo resulta ser inusual, sabroso y ninguno de los invitados adivinará que el producto principal son las frutas ligeramente amarillentas de los pepinos.

Pepinos coreanos para el invierno

Con un número mínimo de productos, sale un aperitivo sorprendente en sabor, que lo deleitará hasta la próxima temporada de verano. Puedes cocinar pepinos con frutas de cualquier tamaño y grado de madurez.

Ingredientes

  • azúcar - 130 g;
  • pepinos - 1700 g;
  • pimiento rojo
  • zanahorias - 550 g;
  • aceite de girasol - 120 ml;
  • vinagre - 120 ml (9%);
  • condimento para zanahorias en coreano - 12 g;
  • sal - 55 g;
  • ajo - 12 dientes.

Cocina

  1. Para los pepinos lavados, recorte los bordes y pele. En especímenes cubiertos de maleza, retire el núcleo. Cortar en medios anillos.
  2. Rallar las zanahorias con un rallador coreano. Moler dientes de ajo. Mezclar con pepinos.
  3. Verter en aceite. A la sal. Espolvorea con condimento y azúcar. Agrega vinagre. Barajar Insistir 5 horas.
  4. Desplegar en contenedores. Cubrir con tapas. Coloque una toalla en el fondo de la sartén. Organizar los bancos. Verter en agua. Esterilizar Tomará 25 minutos. No esterilice más de este tiempo, de lo contrario las verduras se volverán poco apetitosas.
  5. Retira las latas. Enrollar

Para ralentizar el proceso de enfriamiento de los espacios en blanco de invierno, cubra los recipientes desde arriba con una manta tibia.

Con zanahorias

Esta opción se asemeja a los pepinos encurtidos tradicionales, pero la adición de especias ayuda a que el aperitivo sea aromático y sorprendentemente sabroso.

Ingredientes;

  • pimienta negra - 20 guisantes;
  • pepinos - 4200 g de frutos pequeños;
  • vinagre - 220 ml (9%);
  • zanahoria - 560 g;
  • sal - 2 cucharadas cucharas
  • sombrillas de eneldo - 1 pc. en cada contenedor;
  • ajo - 7 dientes;
  • azúcar - 210 g;
  • Condimento de zanahoria coreana - 15 g;
  • aceite vegetal - 240 ml.

Cocina

  1. Cortar los pepinos en cuatro partes. Picar las zanahorias.
  2. A la sal. Vierte azúcar. Espolvorear con condimento. Vierta el aceite, luego el vinagre. Barajar Insistir 5 horas.
  3. Esterilice frascos y tapas.
  4. Ponga sombrillas en el recipiente. Vierta guisantes clásicos con guisantes. Agregue dientes de ajo picados. Pon las verduras en escabeche. Vierte la marinada restante. Enrollar

Pepinos al estilo coreano con carne

Todos los fanáticos de la cocina coreana apreciarán el aperitivo. La carne va bien con sabrosos pepinos y especias picantes.

Ingredientes

  • ajo - 2 dientes;
  • carne de res - 420 g;
  • cilantro - 1 cucharadita;
  • vinagre - 2 cucharadas cucharas
  • azúcar - 0.5 cucharadita;
  • pepino - 4 piezas .;
  • pimiento dulce - 1 pc .;
  • salsa de soja - 4 cucharadas cucharas
  • cebolla - 1 pc .;
  • sal - 1 cucharadita;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas cucharas
  • pimiento rojo molido - 1 cucharadita.

Cocina

  1. Paja los pepinos. La longitud es de 5 centímetros.
  2. Sal e insistir 17 minutos.
  3. Picar la carne, luego la pimienta. Haz pajitas en forma. Las cebollas necesitarán medias aros.
  4. Escurrir el jugo de los pepinos. Exprimir. Si no separa el jugo de los pepinos frescos, la ensalada se echará a perder, ya que se volverá demasiado acuosa. Espolvorea con ají picante y cilantro. Endulzar Rallar dientes de ajo a través de una prensa.
  5. Calienta la sartén. Vierta el aceite y coloque la carne. Freír Vierta la salsa de soya y mezcle las cebollas. Freír por 3 minutos. Transferencia a pepinos.
  6. Espolvorea con pimiento dulce. Rociar con vinagre. Insistir 4 minutos. Barajar

Con condimento para zanahorias coreanas

El grano de mostaza francesa da originalidad a la cosecha invernal. La ensalada es crujiente y picante.

Ingredientes

  • pepino - 7200 g;
  • condimento para zanahorias coreanas: 3 cucharaditas;
  • pimienta - 2 cucharaditas de negro;
  • zanahorias - 6 piezas;
  • semillas de mostaza - 6 cucharadas cucharas
  • ajo - 13 dientes;
  • pimentón rojo molido - 2 cucharaditas;
  • azúcar - 12 cucharadas cucharas
  • vinagre - 310 ml (9%);
  • sal gruesa - 6 cucharadas cucharas
  • aceite de girasol - 240 ml;
  • cilantro - 2 cucharaditas

Cocina

  1. Cortar las colas de caballo de los pepinos y cortar en rodajas. Rallar una zanahoria en un rallador coreano. Enviar a los pepinos. Rellenar con aceite. Espolvorear condimentos en coreano. Verter pimienta. Agregue dientes de ajo picados. Espolvorear con pimentón. Sal y endulzar. Barajar Ponga a un lado por 3 horas.
  2. Coloque la ensalada de pepino coreano en frascos esterilizados. Enrollar

Para ensaladas, puede usar pepinos de cualquier tamaño. La condición principal son las verduras frescas. Es aconsejable elegir solo frutas recogidas de los arbustos.

La receta más deliciosa para pepinos cubiertos de tomate.

Una variación maravillosa para vegetales demasiado maduros. La ensalada será apreciada por los amantes de la cocina exótica. Preparar espacios en blanco es muy simple, lo más importante es seguir todas las recomendaciones.

Ingredientes

  • pepinos cubiertos de maleza - 3300 g;
  • salsa de tomate - una lata;
  • pimentón picante - 1 vaina;
  • ajo - 110 g;
  • sal gruesa - 2 cucharadas cucharas
  • tomates maduros - 1700 g;
  • azúcar - 130 g;
  • pimiento dulce - 4 piezas .;
  • aceite de girasol - 130 ml;
  • vinagre de mesa - 130 ml (6%).

Cocina

  1. Picar los pepinos. Se requerirán lóbulos transversales largos.
  2. Picar los tomates. Retire las semillas de los pimientos y pique. Pelar los dientes de ajo. Colocar en una picadora de carne. Para moler. Verter los pepinos.
  3. Vierta la salsa de tomate. Agregue la vaina de pimentón. Endulzar Vierte sal. Verter en aceite. Barajar
  4. Cocine por 20 minutos. Verter vinagre. Revuelva Esterilice el recipiente y vierta la ensalada. Enrollar

Cualquiera de las ensaladas ofrecidas puede consumirse de inmediato.

Rebanado correcto, la garantía de un excelente plato.

Los pepinos coreanos reemplazan adecuadamente los encurtidos y las verduras encurtidas habituales. Para cocinar, elija frutas de la misma forma y córtelas en cubos, círculos o medios anillos iguales. Con una preparación adecuada, las piezas de trabajo se marinarán uniformemente y lo deleitarán con un delicioso sabor.

 

Si las frutas son de diferentes tamaños, use un rallador de zanahoria coreano.Los pepinos picados se conservarán en vinagre más rápido, y la apariencia de la ensalada será mucho más atractiva.

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