Al elegir los platos de Año Nuevo para el menú festivo, debe maximizar su imaginación. Por esta razón, puede complacer a su hogar con los platos más originales e interesantes. Es importante cuidar no solo su gusto, sino también un diseño interesante.

Ensalada clásica "Olivier" en tartaletas

Ingredientes

  • 10 a 12 tartaletas de gofres;
  • 3 papas;
  • 1 cebolla
  • 1 pepino en vinagre;
  • 2 huevos cocidos;
  • 1 zanahoria
  • ½ lata de guisantes verdes (comida enlatada);
  • 300 g de salchicha cocida;
  • mayonesa clásica;
  • la sal

Cocina

  1. Hervir los tubérculos individualmente. Genial, pélalos de la piel. Cortar en cubos limpios y del mismo tamaño.
  2. Muele el pepino en vinagre, los huevos refrigerados y la salchicha hervida siguiendo el mismo principio.
  3. Todo se mezcla. Añadir guisantes.
  4. Sal las golosinas y sazonar con mayonesa clásica. El aperitivo debe ser jugoso.

Arregle la ensalada terminada en tartaletas de gofres en miniatura.

Esto debe hacerse inmediatamente antes de servir para que las bases no se mojen.

Rollo de lavash con zanahorias coreanas

Ingredientes

  • 1 pita de Armenia grande y ancha;
  • 2 huevos precocidos;
  • 2 quesos procesados;
  • 250 g de zanahorias coreanas;
  • 1/3 art. mayonesa ligera;
  • eneldo verde.

Cocina

  1. Huevos cocidos enfriados gruesamente. Moler queso procesado. Para facilitar el roce, primero debe congelar los alimentos ligeramente.
  2. Exprima un aperitivo coreano directamente del jugo con las manos. Si la paja vegetal es demasiado larga, córtela con unas tijeras de cocina del tamaño deseado.
  3. Enjuague el eneldo, seque y pique finamente.
  4. Mezcle los ingredientes preparados y sazone con mayonesa.
  5. Coloque el relleno resultante en una capa uniforme sobre el pan de pita sin doblar.
  6. Envuelva un rollo apretado y apretado.

Cubra la merienda con una película y enfríe. Cortar en trozos pequeños y servir.

Gelatina de cerdo y ternera

Ingredientes

  • 1 kg de patas de cerdo;
  • 700 g de carne de res;
  • 2 l de agua filtrada;
  • 1 cebolla
  • 1 - 2 hojas de laurel;
  • 8 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 2 piezas clavo de olor
  • sal gruesa al gusto;
  • 1 pc zanahorias
  • 3 a 5 dientes de ajo.

Cocina

  1. Las patas de cerdo deben limpiarse bien con un cuchillo afilado. Retire el rastrojo, corte los huesos, elimine toda la suciedad. Vierta los espacios en blanco procesados ​​con agua helada durante 9-10 horas. Luego enjuague nuevamente y envíe a hervir.
  2. En el mismo recipiente, mueva grandes trozos de carne y ponga las verduras peladas.
  3. Después de 3 horas de cocción de la masa a fuego lento, agregue lavrushka, sal, pimienta de Jamaica y clavo. Pruebe el caldo con sal y agregue sal si es necesario.
  4. Prepare la base para la gelatina por otros 30 a 40 minutos.
  5. Retira la carne de la sartén. Desmontar la carne en fibras, quitar la carne de las patas. Deseche las partes restantes con verduras hervidas.
  6. Pon la carne en cuencos pequeños. Espolvorea con ajo picado encima.
  7. Verter los componentes con caldo colado y poner en frío hasta que se solidifique por completo. Este tomará de 5 a 7 horas.

Recordando los platos populares en la mesa de Año Nuevo, ignorar la aspic simplemente no está permitido. Este es un clásico eterno, tan delicioso que se sirve con mostaza picante, rábano picante, vinagre y pan negro caliente.

Rollo inusual "Arenque bajo un abrigo de piel"

Ingredientes

  • 1 arenque grande ligeramente salado;
  • 4 tubérculos de papa medianos;
  • 2 zanahorias
  • 3 a 4 remolachas pequeñas;
  • 3 huevos cocidos;
  • ½ cebolla morada;
  • 10 g de verduras;
  • 2/3 art. mayonesa clásica;
  • sal
  • azúcar y vinagre de mesa para encurtir cebollas.

Cocina

  1. Hierva todos los tubérculos de antemano para que puedan enfriarse cuando se prepare la ensalada. Frotarlos en un rallador fino. Solo corta los huevos.
  2. Enjuague las verduras, seque y pique con un cuchillo afilado.
  3. Limpie el arenque de los huesos, las cáscaras y todo lo que sea superfluo. Deje solo un filete suave y tierno y córtelo en cubos pequeños.
  4. Corte la cebolla en dados, agregue el vinagre con una pizca de azúcar y agregue un poco de sal. Después de encurtir el vegetal durante 15 a 20 minutos, exprímalo del exceso de líquido.
  5. Cubra la mesa con una película gruesa, adhiera las remolachas, agregue sal y grasa con mayonesa.
  6. Luego, distribuya zanahorias, hierbas picadas, papas y cebollas en vinagre. Lubrique con salsa y agregue sal al gusto.
  7. Distribuya el filete de arenque en el centro de la última capa.
  8. Levante los bordes de la película adhesiva y forme un rollo apretado. Las capas sobresalientes deben superponerse.
  9. Coloque el aperitivo en un plato con la costura hacia abajo y limpie durante 6 a 7 horas.

Retire la película del rollo de aperitivo terminado, córtela en rodajas y sírvala en la mesa festiva. Puede decorar las golosinas con mayonesa y arándanos frescos o en escabeche.

Pato al horno con manzanas

Ingredientes

  • 1 canal de pato (con un peso aproximado de 1,5 kg);
  • 4 - 5 piezas manzanas agrias;
  • ½ cucharadita canela recién molida;
  • 2 cucharadas l miel líquida
  • 2 cucharadas l vinagre de sidra de manzana natural;
  • 450 ml de agua filtrada;
  • ½ cucharadita jengibre seco;
  • 1 cucharada l sales;
  • 1 chips pimiento rojo picante;
  • 2 - 3 dientes. ajo

Cocina

  1. Enjuague bien el cadáver del pájaro. Sostenga sobre el fuego para eliminar las plumas restantes. Reduzca las falanges de las alas en las que no hay carne. Asegúrese de eliminar la glándula coccígea y la grasa de la cola; todo esto le da un olor característico al pato.
  2. Vierte agua y vinagre de manzana en una olla pequeña, agrega miel y canela. Lleve la mezcla a ebullición, cocine por un par de minutos y vierta sobre la carcasa dando como resultado una marinada caliente. Al mismo tiempo, su piel se oscurecerá y se tensará ligeramente.
  3. Ralle el pato con sal, pimienta roja, ajo machacado y jengibre seco.
  4. Cada manzana, junto con la cáscara, se corta en 4 partes, retire el núcleo con semillas. Espolvorea rodajas de fruta preparadas con sal y canela.
  5. Rellene el pato con manzanas y fije los extremos de la cavidad abdominal con palillos de dientes.
  6. Empaca la carcasa en la manga y vuelve a recostarte. Perfore el caparazón en varios lugares para que el vapor escape a través de ellos.
  7. Hornee el plato a 200 grados durante 90 minutos.
  8. Al final, corta la manga con un cuchillo y engrasa el pato con miel líquida.

Después de eso, aumente la temperatura del horno otros 20 grados y dore el ave durante 7 a 9 minutos.

Pastel De Hígado De Pollo

Ingredientes

  • ½ kilo de hígado de pollo;
  • ½ cucharada harina
  • 3 cucharadas de postre de crema agria aceitosa;
  • 3 cebollas grandes;
  • 2 huevos
  • 3 zanahorias grandes;
  • aceite vegetal
  • sal
  • ajo fresco al gusto;
  • mayonesa clásica;
  • 50 g de queso ya rallado.

Cocina

  1. Envíe el hígado a una licuadora y muela hasta que quede suave.
  2. En la masa líquida resultante, agregue los huevos, la sal, la harina, la crema agria y el ajo. Nuevamente, mata todo con una licuadora.
  3. Fríe unos panqueques anchos y delgados de la masa resultante.
  4. Para el relleno, pica finamente las verduras y fríelas en cualquier grasa hasta que estén suaves y doradas.
  5. Mezcle la mayonesa con un poco de ajo machacado.
  6. Cubra los pasteles de panqueques enfriados con la salsa del último paso. Para cada uno, distribuya una pequeña porción de ingredientes para asar vegetales.

Deje reposar el pastel y remoje durante al menos una hora, luego decore con queso rallado. Este último al gusto se puede agregar al relleno.

Ensalada festiva con hígado de bacalao

Ingredientes

  • 1 lata de hígado de bacalao;
  • 1 manojo de cebollino fresco;
  • 3 papas;
  • 2 zanahorias
  • 3 huevos cocidos;
  • 1 manzana agridulce;
  • 150 g de queso procesado sin aditivos;
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 40 g de nueces peladas;
  • ½ cucharada mayonesa clásica

Cocina

  1. Hervir los tubérculos con cáscara. Por ejemplo, en una olla de cocción lenta. Enfriar, cepillar y frotar.
  2. Las papas fritas con mayonesa salada serán la primera capa de refrescos.
  3. El puré de bacalao con una pequeña cantidad de aceite de una lata y cebolla verde picada se distribuye sobre él.
  4. Luego viene el queso crema rallado, los huevos y la mayonesa con sal. Encima se distribuye una masa de manzana rallada sin cáscara, espolvoreada con jugo de cítricos. La zanahoria rallada con salsa completa la "composición".

El aperitivo está decorado con nueces picadas en trozos grandes. Definitivamente necesita dar tiempo para insistir en la frescura antes de servir.

Cerdo al horno francés

Ingredientes

  • 650 - 700 g de balyk de cerdo;
  • 300 g de tomates frescos;
  • 150 g de queso duro;
  • 2 cebollas;
  • 1/3 art. mayonesa clásica;
  • 1 cucharadita pimienta molida y sal al gusto.

Cocina

  1. Balyk de cerdo lavado y seco cortado en rodajas idénticas. Es importante elegir carne fresca, entonces el plato terminado será más suave y jugoso.
  2. Espolvorea las rodajas de cerdo batidas con sal, pimienta al gusto y ponlas en una bandeja para hornear engrasada una al lado de la otra.
  3. Pique las cebollas muy finas en medios aros y distribúyalas sobre la carne.
  4. Luego, coloque platos de tomates frescos y cubra los ingredientes con una red de mayonesa.
  5. Cubre todo con queso. Cuanto más lo use, más sabroso será el plato terminado.

Hornee carne de cerdo con todos los ingredientes a una temperatura promedio de poco más de una hora. Es importante dejar la carne terminada durante 10 a 12 minutos en la misma bandeja para hornear para que absorba los jugos liberados durante la cocción.

"Prado de hongos" con champiñones

Ingredientes

  • 200 - 250 g de champiñones en escabeche (enteros);
  • 250 g de filete de pollo;
  • 150 g de pepinos en vinagre;
  • 100 g de queso "ruso" ya rallado;
  • 3 a 4 papas hervidas;
  • 1 - 2 piezas zanahorias hervidas;
  • 3 huevos precocidos;
  • perejil fresco
  • sal, especias, mayonesa clásica.

Cocina

  1. Cubra la forma desmontable profunda con film transparente. En el fondo yacían los hongos, con sus sombreros abajo. Espolvorea generosamente los champiñones con perejil picado grueso. Los verdes imitarán un claro del bosque.
  2. Mezcle la mayonesa con sal y especias seleccionadas.
  3. Hervir el pollo en agua salada, cortar en cubos, mezclar con mayonesa y poner champiñones.
  4. Cubra con zanahorias ralladas hervidas, queso y salsa de mayonesa.
  5. Luego, espolvorea los cubos de huevos duros, pequeños trozos de pepinos encurtidos y cúbrelos con mayonesa.
  6. La última capa, que eventualmente se convertirá en la más baja, distribuye las papas ralladas con la salsa.

Apisonar bien la ensalada terminada, enfriar y encender un plato. Retire con cuidado el molde y la película adhesiva.

Pescado en gelatina en una mesa de año nuevo

Ingredientes

  • 450 g de pescado blanco;
  • 300 g de productos pesqueros para el caldo (pescado pequeño, cabezas, crestas);
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada l guisantes verdes (comida enlatada);
  • 1 cucharada l maíz dulce (comida enlatada);
  • 2 hojas de laurel;
  • 1 huevo cocido;
  • Gelatina y sal de calidad.

Cocina

  1. Ponga todos los productos pesqueros en una olla grande a la vez. Agregue el mismo perejil, vegetales pelados y sal al gusto.
  2. Hervir la masa con un ligero hervor por un poco menos de media hora. Espuma constantemente para recoger.
  3. Tira la cebolla, deja las zanahorias para decorar, separa el filete de pescado de las semillas.
  4. Colar bien el caldo terminado con una gasa limpia. Use toallas de papel para eliminar la grasa de su superficie.
  5. Agregue gelatina al caldo (1 cucharada por 300 ml de líquido) y mezcle hasta que se disuelva.
  6. Vierte un poco de caldo en el fondo de un plato hondo. Pon el filete de pescado, agrega zanahorias picadas, rodajas de huevos duros, guisantes y maíz.
  7. Vierte el caldo encima.

Envíe el relleno en frío durante al menos 3 horas.

Chuletas de Kiev con relleno

Ingredientes

  • 600 g de filete de pollo;
  • ½ paquete de mantequilla grasosa;
  • 2 cucharadas de huevos;
  • 3 a 4 cucharadas de harina;
  • 2 - 3 cucharadas migas de miga;
  • perejil y eneldo;
  • sal de roca
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Pica finamente todas las verduras lavadas y secas.
  2. Cortar la mantequilla en 3 trozos. Espolvorea cada una con verduras. Deben estar completamente cubiertos de eneldo y perejil.
  3. Retire los cubos de mantequilla con verduras en el congelador.
  4. Filete de pollo dividido en 3 platos finos. Cada golpe con un martillo de cocina. Rallar con sal por ambos lados.
  5. Coloque una rebanada de mantequilla con verduras en cada plato.
  6. Vierte harina y pan rallado en diferentes platos. Batir los huevos con sal en un recipiente aparte.
  7. Envuelva cada chuleta firmemente y enrolle en harina. Luego sumerja la mezcla de huevo y prepare las migas de pan.

Fríe la pieza de trabajo en aceite hirviendo hasta que esté dorada. Coloque las empanadas terminadas en una fuente para hornear y colóquelas durante un cuarto de hora en el horno a 190 grados. Servir caliente

Cerdo de vacaciones

Ingredientes

  • 1 kilo de cerdo con grasa moderada;
  • 1 cabeza de ajo grande;
  • 1 - 1.5 cucharaditas tomillo seco
  • 2 cucharaditas mostaza aguda
  • 1 pizca de pimienta roja y negra recién molida;
  • 2 cucharaditas sal de mesa

Cocina

  1. Enjuague la carne con agua corriente. Seque bien con toallas de papel o simplemente déjelo en un colador hasta que se drene el exceso de líquido.
  2. Picar el ajo en rodajas pequeñas.
  3. Combine todas las especias indicadas en la receta y muela en un mortero. Agregue sal a ellos.
  4. Enrolle la mezcla de ajo en cada rodaja de ajo.
  5. La carne debe usarse solo en seco. En su superficie, debe hacer pinchazos poco profundos, en los que agregar ajo con especias. La carne debe rellenarse por todos lados.
  6. Cubra un trozo de carne de cerdo con las especias restantes y la sal en la parte superior.
  7. Extienda la mostaza sobre la carne y frótela bien con las manos.
  8. De esta forma, mueva el cerdo a los platos con una tapa hermética y póngalo en el refrigerador durante 12 a 14 horas.
  9. Luego deje la carne durante 1 hora a temperatura ambiente y luego transfiérala al papel de aluminio y envuélvala bien.No deben quedar agujeros en el recubrimiento. De lo contrario, todo el jugo fluirá a través de ellos, y el plato resultará seco.
  10. Coloque la pieza de trabajo en el horno aún frío. Caliéntalo a 180 grados y hornea por 90 minutos.
  11. Reduzca la temperatura a 160 grados y continúe cocinando por otros 20-25 minutos.
  12. Deje enfriar el cerdo hervido ya preparado durante 2 horas.

Expande la carne, cúbrela con pergamino y refrigera durante la noche.

Ensalada "Pulsera de Granada"

Ingredientes

  • 250 g de muslos de pollo;
  • 2 piezas zanahorias, papas, remolachas y huevos duros;
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas l nueces
  • 2 granadas sin azúcar;
  • sal al gusto;
  • aceite vegetal
  • mayonesa clásica

Cocina

  1. Hervir todos los tubérculos hasta que estén suaves por dentro. Enfríe, pele y frote en recipientes separados.
  2. Moler los huevos duros de la misma manera.
  3. Hervir las piernas hasta que estén tiernas. Retire la carne de los huesos y córtela en cubos.
  4. Triturar finamente las nueces. Cortar la cebolla en cuartos finos de aros y freír hasta que estén dorados sobre cualquier aceite caliente.
  5. Pon un vaso en un plato. Las capas de lechuga se apiñarán a su alrededor.
  6. Mayonesa de sal.
  7. Primero, coloque alrededor del vaso la mitad del pollo con mayonesa salada. Luego zanahorias con salsa, papas, nueces y medias remolachas.
  8. Luego, distribuya las cebollas fritas con mayonesa y el pollo restante.
  9. Vierta los últimos huevos y viértalos con salsa.
  10. Decora la ensalada con las remolachas restantes, cúbrela con mayonesa y semillas de granada.

Retira el vaso. Enfríe el aperitivo y sirva en la mesa festiva.

Pastel de año nuevo "Napoleón"

Ingredientes

  • 3 cucharadas leche
  • 5.5 cucharadas harina
  • 450 g de margarina cremosa de alta calidad;
  • 2.5 cucharadas azúcar granulada;
  • 250 g de mantequilla grasa;
  • 3 yemas de huevo;

Cocina

  1. Tamizar 5 cucharadas en el tablero. harina Añadir margarina ablandada. Picar los ingredientes juntos en migajas.
  2. Poco a poco vierta 1 cucharada. leche y amasar masa pegajosa grasienta. No puede amasarlo durante mucho tiempo, de lo contrario los pasteles no se estirarán.
  3. Divida la masa en 2 partes, y entre sí otras 7 piezas.
  4. Enrolle cada pastel futuro muy finamente. Hornee todos en una bandeja para hornear limpia y seca. Asegúrese de perforar con un tenedor en varios lugares para que no se hinchen.
  5. Cocine los pasteles hasta que estén dorados a 200 grados.
  6. Corte incluso los espacios en blanco redondos y desmorone el borde.
  7. ½ cucharada moler el azúcar con las yemas, agregar la harina restante y diluir la composición con una pequeña cantidad de leche hasta obtener la consistencia de gelatina. Barajar Hervir la leche restante y verter en la masa.
  8. Lleve la crema a ebullición y enfríe.
  9. Batir la mantequilla con el azúcar restante por separado. Sin apagar la batidora, agrega literalmente unas cucharadas a la crema desde el último paso hasta que se agote. Si vierte toda la masa de una vez, se deslaminará.
  10. Con la crema resultante, unte todos los pasteles (con una capa delgada) y colóquelos uno encima del otro.

Decora el pastel con trozos desmenuzados. Cubra con un plato y triture 2 l con una lata de agua. Dejar como está en el refrigerador toda la noche.

Filete de pollo al horno

Ingredientes

  • 1 kilo de filete de pollo;
  • 2 piezas Los tomates
  • 100 - 150 g de queso duro / semiduro;
  • sal al gusto;
  • albahaca seca, pimienta;
  • aceite vegetal

Cocina

  1. Corta el filete de pollo en el interior para obtener un "bolsillo".
  2. Rallar la carne con sal y especias.
  3. Cortar los tomates en rodajas y el queso en rodajas.
  4. Llena un bolsillo con un relleno de tomates y queso, sujeta los extremos con palillos de madera.
  5. Engrase el filete con aceite vegetal en la parte superior.

Hornee el plato en el horno a una temperatura promedio de 35 a 45 minutos.

Mimosa de saurio en conserva

Ingredientes

  • 1 lata de saurio (comida enlatada);
  • 2 piezas cebollas
  • 250 g de papas;
  • 1 zanahoria grande;
  • 2 manzanas agrias;
  • 3 huevos precocidos;
  • una mezcla de crema agria y mayonesa;
  • sal y especias al gusto;
  • eneldo

Cocina

  1. Prepare una salsa de crema agria, mayonesa, sal y especias.
  2. Hervir los cultivos de raíces y frotar. Los huevos duros se dividen en proteínas y yemas. Frotar por separado.
  3. Pica finamente la cebolla y vierte agua hirviendo durante unos minutos. Exprima el exceso de líquido.
  4. Para librar al pez incluso de las semillas más pequeñas y amasar con un tenedor.
  5. Pon las papas ralladas con salsa en un plato. Distribuya aún más: alimentos enlatados, cebollas, zanahorias con salsa, pajitas finas de manzanas y claras de huevo ralladas con salsa.
  6. Vierta las yemas machacadas al final.

Decora la ensalada terminada con eneldo fresco.

Ensalada de hojaldre con remolacha y queso

Ingredientes

  • 250 g de remolacha hervida;
  • 150 g de zanahorias hervidas;
  • 150 g de papas hervidas;
  • 100 g de guisantes verdes (comida enlatada);
  • 100 g de queso rallado;
  • mayonesa clásica y sal.

Cocina

  1. Cubra el fondo de la ensaladera profunda con papel de aluminio.
  2. Extienda la remolacha hervida rallada en la parte superior. Sal y grasa con mayonesa.
  3. Luego, distribuya las papas ralladas, los guisantes enlatados, el queso y las zanahorias ralladas. A cada capa al gusto de sal y grasa con salsa.

Convierta la ensalada terminada en un plato plano y retire con cuidado el papel de aluminio.

Rollos de jamón

Ingredientes

  • 350 g de jamón de pollo;
  • 1 cucharada queso rallado grueso;
  • mayonesa clásica;
  • ajo fresco

Cocina

  1. Pelar y triturar el ajo. Su cantidad debe ajustarse al gusto.
  2. Mezclarlo con queso rallado y agregar mayonesa.
  3. Corte el jamón de pollo en rodajas muy finas e idénticas.
  4. Para cada uno, coloque los ingredientes en porciones y enrolle los rollos.

Asegure las piezas de trabajo con brochetas hermosas y frescas.

Sandwiches con queso y pescado rojo

Ingredientes

  • 150 g de pescado rojo salado;
  • 1/3 art. requesón suave;
  • pan blanco
  • aceite vegetal
  • Ensalada de algas.

Cocina

  1. Con un cuchillo afilado, corte el pescado en platos finos y elegantes.
  2. Corte las costras de las rebanadas de pan blanco. Cortar piezas cuadradas de la pulpa restante.
  3. Lubrique la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pan seco sobre ella.
  4. Los fundamentos para futuros sándwiches deben cubrirse con una deliciosa corteza marrón. Puede usar una tostadora para este propósito.
  5. Extienda cada pedazo de pan con requesón suave. Cuanto más será, más sabroso y más tierno resultará la merienda.
  6. Coloque pequeños trozos de pescado sobre el queso.

Decora cada sándwich con una pequeña cantidad de ensalada de algas. Con el mismo propósito, puede tomar zanahorias coreanas, hierbas frescas o cualquier verdura.

Ciruelas pasas secas al horno

Ingredientes

  • 850 g de carne de res (de la parte cervical o escapular);
  • 130 g de ciruelas pasas secas;
  • 2 piezas cebollas
  • 1 cucharada agua tibia filtrada;
  • 1 pizca de especias para carne y una mezcla de pimientos;
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro;
  • 3 a 4 hojas de laurel;
  • sal de mesa al gusto;
  • aceite vegetal
  • varios tallos de perejil;
  • Eneldo fresco para la decoración.

Cocina

  1. En primer lugar, debe preparar la carne para seguir horneando. Para hacer esto, enjuáguelo bien con agua fría, limpie con toallas de papel o toallas. Asegúrese de cortar el exceso de grasa, retire todas las películas y otras partes en exceso con un cuchillo afilado.
  2. Cortar la carne preparada en palitos delgados. Cada uno golpea cuidadosamente con un martillo de cocina, de lo contrario la carne ya preparada puede resultar demasiado rígida.
  3. Enjuague las ciruelas pasas y vierta agua caliente. Deje en este formulario en remojo durante 20-25 minutos.
  4. Pela la cáscara de la cebolla y córtala en cubos muy pequeños.
  5. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido. Fríe la cebolla hasta que esté dorada y agregue sal.
  6. Después de unos minutos, envíe los palitos de carne a las verduras.
  7. Cocine la carne en jugo de evaporación por el mayor tiempo posible.
  8. Tan pronto como el líquido comience a evaporarse de la sartén, vierta 1 cucharada. agua Agregue todos los condimentos y lavrushka. Suma
  9. Cocine a fuego lento los alimentos bajo una tapa a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Transfiera la carne casi preparada a una forma resistente al calor.
  10. Agregue ciruelas pasas remojadas y finamente picadas a la carne.
  11. Pon el tazón en el horno y cocina hasta que la carne esté suave. Este llevará entre 60 y 90 minutos.

Sirva la carne preparada con cualquier guarnición y una variedad de verduras en escabeche.

Chuletas de cerdo al horno con queso y tomates.

Ingredientes

  • ½ kilo de lomo de cerdo;
  • 2 huevos crudos grandes;
  • 50 g de harina de trigo;
  • 100 g de queso duro triturado;
  • aceite de girasol
  • 15 g de hierbas frescas;
  • 2 a 3 tomates;
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Cortar la carne en trozos (el grosor óptimo para cada uno es de 1,5 cm).
  2. Envuelva la carne de cerdo en una bolsa y bata cada rebanada con un martillo especial. Debe usar el lado en el que no hay dientes, para no romper la carne.
  3. Enrolle cada rebanada de carne de cerdo en harina mezclada con sal y pimienta. Opcionalmente, puede rallar la carne con especias a su gusto.
  4. Batir el contenido de los huevos crudos en un tazón. Sumerja futuras chuletas en la masa resultante.
  5. Piezas, empanadas en harina y huevo, colocadas en una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal caliente. Primero freír las chuletas por un lado, luego por el otro. Es suficiente cocinar cada pieza durante 2 minutos.
  6. La carne ligeramente frita se debe colocar en una forma con lados bajos o en una bandeja para hornear.
  7. Vierte un pequeño puñado de verduras picadas en cada pieza. Agregue un par de rodajas de tomate. Rellene con queso picado.
  8. Hornee la carne en el horno a 180 - 190 grados durante 10 - 12 minutos. Si aumenta este tiempo, la carne de cerdo se puede secar.

Al elegir platos calientes, dé preferencia a aquellos que sean convenientes para servir en porciones pequeñas. En este sentido, las elegantes chuletas rellenas son la solución perfecta.

Guarnición de papa rústica

Ingredientes

  • 5 a 6 tubérculos de papa;
  • 5 cucharadas l pan rallado
  • Hierbas francesas
  • sal de mesa al gusto;
  • 5 cucharadas l aceite de oliva
  • Una mezcla de pimientos recién molidos de colores.

Cocina

  1. Pele las papas crudas, lávelas bien y séquelas de la humedad. Si la verdura es joven, puede dejar la cáscara.
  2. Vierta las rodajas de papa en un recipiente hondo. Agrégueles hierbas francesas, una mezcla de pimientos y sal. Cubrir con aceite de oliva.
  3. Mezcle bien las papas y viértalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Extender en una capa.
  4. Hornee una guarnición a 180 - 200 grados. El tiempo exacto depende de las características del horno y del grosor de las rodajas de papa. La preparación se puede verificar con un palillo de dientes. En el interior, las rodajas de vegetales deben volverse suaves, y en el exterior, cubrir con un color marrón dorado.

Sirva las papas cocidas con salsa de mostaza y / o queso.

Al elegir usted mismo las mejores recetas para los platos de Año Nuevo, vale la pena prestar especial atención a las que se pueden repetir de forma rápida y sencilla. Incluso las delicias navideñas originales pueden ser fáciles e intuitivas de preparar. Para asegurarse de que los invitados estén llenos, vale la pena combinar bocadillos fríos y calientes, platos principales y dulces en la mesa.

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