La tintura ácida y ligeramente amarga del viburnum es una bebida tradicional rusa. Muchos propietarios insisten en las bayas de forma especial en alcohol ilegal, vodka y alcohol. Todos retienen los trucos de la cocina. Pero logramos aprender secretos y encontrar las mejores recetas para hacer tintura de viburnum.
Contenido material:
- 1 Tintura de Viburnum en vodka: una receta paso a paso para el invierno
- 2 Insiste en que las bayas consuman alcohol en casa
- 3 Tintura casera de viburnum en luz de luna para el invierno
- 4 Opción con espino amarillo y especias picantes.
- 5 Receta para tintura con miel y coñac.
- 6 Propiedades útiles de tintura de viburnum.
- 7 ¿Cómo guardar una bebida?
Tintura de Viburnum en vodka: una receta paso a paso para el invierno
Incluso en la "Dama - Mujer campesina", el maestro Grigory de Murom trató al invitado - Ivan Berestov - con su firma "tropiezo": tintura de vodka y bayas. Entre los componentes secretos, también enumeró el viburnum, que fue muy apreciado en la Rusia prerrevolucionaria por su sabor inusual y sus propiedades curativas. Al mismo tiempo, la tintura de viburnum en vodka se prepara de manera muy simple. Todo lo que necesitas es unas bayas, azúcar y una botella de "poco blanco".
Ingredientes Esenciales:
- viburnum - 500 g;
- 200 g de azúcar;
- una botella de vodka de 0,5 ml;
- Un vaso de agua limpia.
- para una ligera acidez, puede agregar una pizca de ácido cítrico; También servirá como conservante, aumentando la vida útil de la bebida.
Puede agregar un puñado de piñones: el sabor resultará más original.
Preparamos la tintura paso a paso:
- Lavamos las bayas, quitamos las ramas.
- Nos quedamos dormidos en un frasco de vidrio de 3 litros.
- Vierte viburnum con vodka.
- Las bayas deben ser "enterradas" en vodka por unos 2 cm.
- Removemos el azúcar en el agua y hierve el almíbar.
- Dejar enfriar
- Vierta el jarabe en un frasco de bayas en un chorro fino.
- Mezcle suavemente la composición.
- Cubra el frasco con una tapa.
- La pusimos en un lugar oscuro y fresco durante tres semanas. Cuanto más se infunde la baya, más sabrosa será la tintura.
- Filtre la bebida terminada a través de una gasa.
- Verter en botellas de vidrio.
- Insistimos unos días más.
- ¡Kalinovka puede estar borracho!
De estos ingredientes obtienes una bebida no demasiado fuerte: 30-35 grados. Se bebe suavemente debido a la presencia de azúcar. Un vaso o dos para una buena merienda llenará el cuerpo de calor, aumentará su apetito y mejorará la circulación sanguínea.
Insiste en que las bayas consuman alcohol en casa
La receta del alcohol también es muy popular. Lo principal es que el alcohol se purifique, es decir, sea seguro para la salud. Tal bebida resulta ser bastante fuerte, amarga, puramente "masculina". Pero el alcohol conserva de manera confiable todas las propiedades útiles de las bayas de cuña.
Preparar:
- 300 g de viburnum;
- 0,5 l de alcohol;
- 500 ml de agua.
Lave las bayas y llénelas con una botella de vidrio transparente. Llenar con agua y luego con alcohol. Cierre la tapa e insista 30-40 días en un lugar fresco y oscuro. Después de un mes, filtramos la bebida, la volcamos en otra botella y esperamos otra semana. Kalinovka está listo para usar. Obtendrá una bebida que se puede consumir en el interior, aplique compresas con fines medicinales, agregue a la cocción: le da un sabor especial a las magdalenas. ¡Solo asegúrese de saber la medida!
Importante! Las bayas de Viburnum se recogen después de la primera helada: en este momento pierden su amargor, adquieren un sabor dulce.
Tintura casera de viburnum en luz de luna para el invierno
La tintura sobre viburnum en el alcohol ilegal es popular en las aldeas donde el alcohol y el vodka son bastante caros. Los artesanos aprendieron a hacer increíbles lunas y tinturas en lunas. Viburnum, como una baya con un sabor brillante e interesante, oculta el sabor específico de la luz de la luna, haciéndola más suave.
Esto es interesante: Viburnum rojo: propiedades y contraindicaciones útiles.
Necesitaremos:
- 500 ml de alcohol ilegal;
- 250 g de bayas de viburnum;
- 100 g de azúcar
Lavamos la rosa de guelder, la llenamos de azúcar para que dé jugo. Lo cambiamos a un frasco de vidrio, lo llenamos con alcohol ilegal. Mezcle el contenido, cubra, retire a un lugar oscuro durante 14-20 días. Filtramos la bebida y nos quedamos varios días más. ¡La cerveza está lista! La fuerza aproximada de la bebida es de 25 grados.
No se puede agregar azúcar: entonces Kalinovka saldrá un poco más fuerte.
Opción con espino amarillo y especias picantes.
Vertiendo con notas amargas, un poco aceitosas debido al espino amarillo y picante, gracias a las especias, una opción para los amantes de las bebidas inusuales y las notas picantes.
Prepararemos un spotkach de los siguientes componentes:
- vodka - 500 ml;
- bayas de viburnum - 70 g;
- espino amarillo maduro - 70 g;
- una bolsa de guisantes de pimienta negra: 25 g (o menos, si desea reducir la gravedad).
Bayas lavadas y ligeramente secas de viburnum vierten vodka. Cerramos el frasco con tapa y lo dejamos reposar durante 24 horas en un lugar oscuro. Después de un día, nos quedamos dormidos con pimienta negra y nuevamente resistimos el día. Añadir espino amarillo. Insistimos en la bebida durante un mes y luego la filtramos y la embotellamos. Tal bebida se calienta perfectamente: un vaso pequeño detendrá la enfermedad a la primera señal de un resfriado.
Receta para tintura con miel y coñac.
Muchos maestros de la creación de licores y tinturas caseras argumentan que el viburnum es mejor insistir en el coñac, agregando un poco de miel. Resulta una versión interesante del "spotkach", donde se equilibran la dulzura y la amargura.
En lugar de brandy, se puede usar brandy para la receta.
Ingredientes Esenciales:
- bayas de viburnum - 1.5 kg;
- buen brandy envejecido 5 estrellas - 0, 7 l;
- agua - 1, 5 l;
- miel de flores de alta calidad - 200 g.
Lavamos el viburnum, lo ponemos en un frasco de 3 litros. Agregue miel, vierta agua, mezcle bien hasta que la miel se disuelva por completo. Vierta el coñac, mezcle nuevamente y luego cierre la jarra con una tapa. Insistimos en la bebida durante 5 a 7 semanas (cuanto más tiempo mejor), filtro y botella. La tintura no es fuerte, fragante. Ella es magnífica como aperitivo, aumentando notablemente el apetito antes de una fiesta.
Propiedades útiles de tintura de viburnum.
Las propiedades beneficiosas de la tintura de viburnum se conocen desde hace muchos siglos.Ahora pocas personas recuerdan, pero hace solo unas décadas, crecían árboles de viburnum frente a cada casa en la aldea rusa. Empanadas con viburnum, tinturas, licores, conservas, compotas, todo sabroso e inusual debido al sabor interesante de la baya. Sin embargo, es una poderosa medicina natural.
Tintura sobre viburnum:
- Es un excelente inmunomodulador;
- valorado como una fuente de los aminoácidos más raros;
- aumenta el apetito;
- baja la presión sanguínea;
- mejora el sistema cardiovascular;
- cura el acné, si lubrica regularmente el área afectada;
- elimina las toxinas del cuerpo, es decir, protege contra el envejecimiento temprano;
- Tiene un ligero efecto diurético diaforético, que es extremadamente valioso durante los resfriados.
Puede beber tintura o hacer compresas con ella, usarla en el invierno después de una larga estadía en el frío y en el verano después de un día duro. 30 ml de tintura no dañarán a un adulto, pero solo traerán beneficios (por supuesto, si no te dejas llevar por el licor).
¿Cómo guardar una bebida?
Listo viburnum spotkach fácil de almacenar en el invierno y aún más, si sigue reglas simples de almacenamiento. Las cualidades gustativas permanecerán sin cambios.
- Las botellas para la preparación de Kalinovka deben usarse exclusivamente limpias. Es preferible limpiarlos a fondo con refrescos.
- Cada botella debe estar bien cerrada para que el alcohol no se evapore.
- El volumen óptimo es de 500 ml: en botellas grandes, la tintura pierde rápidamente su "grado" (si la usa de vez en cuando, vertiéndola del mismo recipiente).
- El mejor lugar para almacenar es una bodega o refrigerador. En los apartamentos, puede poner botellas con Kalinovka en el entrepiso o en un lugar oscuro y fresco.
Le recordamos que Kalinovka, aunque sabroso, saludable, sigue siendo una bebida alcohólica. Tenga cuidado con esto, manténgase alejado de los niños y las personas que anhelan un vaso.
