Es muy sencillo preparar el pastel de Napoleón no en el horno, sino en una sartén: no habrá una diferencia notable en el sabor con la receta clásica, y este método de horneado tomará mucho menos tiempo que cocinar usando el horno.
Lo principal para recordar: la composición del texto para cocinar en una sartén es significativamente diferente de la receta habitual.
Contenido material:
Napoleón en una sartén: 5 recetas para cocinar paso a paso
Hay muchas recetas para Napoleón, ya que las amas de casa agregan nuevos ingredientes según las preferencias individuales. Considere las cinco recetas de cocina más populares.
Con crema pastelera
Lo más parecido a la receta clásica, con crema pastelera.
Se compone de los siguientes productos:
- Harina - 2.5 tazas;
- Azúcar - 1 taza;
- Aceite - 100 gramos;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- La soda es un cuarto de cucharadita.
Lista de productos para la fabricación de rellenos:
- Leche de vaca - 1 litro;
- Huevos - 3 piezas;
- Harina: unas cucharas, dependiendo del grado de densidad;
- Azúcar - 1 taza;
- Mantequilla - 150 gramos;
- Vainillina
Inicialmente, la base debe estar hecha para hacer pasteles. Es necesario mezclar los huevos con azúcar granulada a un estado espumoso, poner la mantequilla derretida y el refresco, después de extinguirlo con vinagre. La harina, necesariamente tamizada, se vierte gradualmente en el líquido resultante, masa homogénea. Es importante mezclar constantemente para evitar la formación de grumos, ya que pueden arruinar los pasteles y el sabor del postre terminado.
La masa resultante se cierra herméticamente, después de lo cual se infunde durante al menos media hora. En este momento, se está preparando una crema para lubricación: los huevos se mezclan con azúcar, se vierte la harina previamente tamizada y luego se agrega la leche fría.Todos los ingredientes se baten hasta que estén completamente homogéneos, el recipiente con contenido se lleva a ebullición. Es importante asegurarse de que el fuego no sea demasiado fuerte, para que la masa no se queme. Después de retirar la crema obtenida del fuego, debe verterle vainillina y agregar aceite, y luego batir la crema obtenida con un batidor o una batidora.
Además, la masa infundida se divide en piezas idénticas, de las cuales, con un rodillo, se enrollan los pasteles. Del número de productos descrito, en promedio, salen alrededor de 14 piezas. Debe hornearlos en una sartén caliente, engrasada con mantequilla, a fuego medio. El tostado se lleva a cabo en ambos lados y ocurre tan rápido como con los panqueques.
Los pasteles listos se untan con crema cocida. Es importante engrasar los lados y la torta superior; gracias a esto, la cocción no estará seca. Si lo desea, el tratamiento final está decorado con nueces finamente detalladas y se deja en remojo durante al menos unas horas.
Con leche condensada
Igualmente popular es la receta con la adición de leche condensada.
Para cocinar, se toman los siguientes componentes:
- una libra de harina;
- 3 huevos
- una pizca de refresco;
- lata de leche condensada;
- un paquete de vainilla y 2 cucharadas de azúcar regular;
- 0,5 litros de leche;
- 75 gramos de mantequilla.
Al comienzo de la cocción, debe conectar un huevo con leche condensada, agregar refresco apagado. A continuación, se deben dejar 200 gramos de harina para la fabricación de crema y verter el resto en pequeñas porciones en la masa resultante, revolviendo hasta que los grumos desaparezcan por completo.
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En una mesa limpia, previamente rociada con harina, la masa resultante se coloca y se amasa bien, después de lo cual se divide en partes iguales. Se obtienen aproximadamente ocho piezas de la cantidad tomada. Cada uno de ellos debe estar enrollado en forma delgada. Los pasteles se hornean a fuego lento por ambos lados durante no más de dos minutos. Los restos restantes después de cocinar el pastel se fríen y se desmenuzan en el pastel superior, esto sirve como una especie de decoración para el regalo.
La crema se prepara mezclando los ingredientes restantes: vainilla y azúcar regular, dos huevos, leche y previamente reservar la harina. La masa homogénea resultante se cocina a fuego lento hasta obtener una densidad aceptable. A continuación, se agrega mantequilla y se bate nuevamente con un batidor. No olvides remover la crema para que no se queme.
Al final, los pasteles engrasados alternativamente se superponen entre sí, y el pastel se infunde durante dos horas o más.
Recuerde: cuanto más tiempo se insista en el pastel, más se saturará.
Queso cottage simple Napoleón en una sartén
La masa con la adición de requesón es una receta más inusual para un pastel de Napoleón en una sartén, pero el resultado no es menos sabroso que el preparado según la receta clásica.
Composición:
- 200 gramos de requesón de cualquier contenido graso o masa cuajada sin aditivos;
- 300 gramos de harina;
- 2 huevos
- 1.5 tazas de azúcar;
- vainillina
- medio litro de leche;
- 100 gramos de mantequilla;
- Una pizca de refresco.
Se mezcla medio vaso de azúcar granulada con un huevo, se agregan 100 gramos de harina tamizada y una pequeña pizca de vainillina. La mezcla se mezcla hasta que esté suave, después de lo cual se agrega leche. Luego, la crema se hierve hasta que esté espesa, se retira del fuego y se deja enfriar, se agrega aceite y se bate nuevamente.
Después de terminar de preparar las coberturas futuras, debe proceder a la preparación de la base para hornear pasteles. El requesón se mezcla con el azúcar y el huevo restantes, se agregan 200 gramos de harina y se cuece con vinagre. El resultado debe ser una masa de consistencia densa. Se divide en partes equivalentes, en promedio, se obtienen de 8 a 10 piezas, que se enrollan y se fríen.
Receta fácil y rápida para Napoleón en una sartén
Para cocinar necesitarás:
- 3 tazas de harina;
- un paquete de margarina;
- 600 ml de leche;
- 100 gramos de agua fría;
- 5 cucharadas de azúcar;
- una pizca de sal;
- embalaje de azúcar de vainilla;
- un huevo
- 150 gramos de aceite.
Se agrega agua, junto con una pequeña cantidad de sal y margarina preparada ablandada de antemano, a la harina tamizada a través de un tamiz, se amasa una masa espesa, después de lo cual debe dejarse en el refrigerador durante aproximadamente media hora. Cuando termina el tiempo de espera, debe dividirse en piezas idénticas y enrollarse en capas delgadas, después de lo cual se realiza la fritura a dos caras.
Luego, se prepara una capa de crema: se mezclan 200 ml de leche con el huevo restante, varias cucharadas de harina y azúcar hasta que esté completamente homogéneo. La leche restante debe hervirse, después de lo cual la mezcla preparada se vierte en ella. A continuación, la masa resultante se mezcla hasta entonces, hasta que alcanza el grado de densidad requerido. Luego se retira el recipiente del fuego y se deposita aceite en el contenido resultante.
Los pasteles se engrasan alternativamente con el relleno de crema enfriada, y el tratamiento se envía a un lugar fresco para su impregnación.
Pastel de chocolate en una sartén
A los golosos les gustará mucho la receta, que incluye;
- Kéfir - 400 ml;
- Harina - 300 gr .;
- Azúcar - 250 gr .;
- Cacao - 75 gr .;
- Huevos - 2 piezas;
- Mantequilla - 80 gr .;
- Una cucharadita de refresco.
Para hacer la crema, debe tomar 400 gramos de crema agria de contenido medio de grasa y 200 gramos de azúcar.
En primer lugar, debe calentar el kéfir y agregarle refresco de cal rápida. Para lograr un rico sabor a chocolate, diluya el cacao en una pequeña cantidad de agua tibia. Luego, los huevos se batieron con azúcar y se agregaron cacao, mantequilla pre-derretida y kéfir a la mezcla resultante.
La harina tamizada se agrega en partes; es importante asegurarse de que la masa tenga una densidad líquida, como la crema agria. La mezcla resultante se coloca en partes en una sartén, se distribuye uniformemente sobre el área y se fríe por ambos lados.
No se recomienda apilar los pasteles resultantes uno encima del otro hasta que se enfríen por completo, ya que pueden pegarse.
La crema es bastante simple de preparar: debe mezclar la crema agria con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Cada pastel se engrasa con el relleno resultante a su vez, sin olvidar la parte superior y los lados, el plato terminado debe refrigerarse durante varias horas para remojar y endurecer la crema.
Los secretos de hornear en una sartén
Hornear con una sartén ayudará a una mujer a ahorrar tiempo, tanto en un día normal como en la víspera de las vacaciones. Con este método de preparación, los pasteles no son menos sabrosos que con la cocción estándar.
Destaquemos algunos secretos para ayudar a la anfitriona en la preparación del pastel rápido "Napoleón en la sartén":
- Los platos deben prepararse con anticipación: la sartén se engrasa antes de colocar la masa con una pequeña porción de mantequilla.
- Antes de comenzar a freír la siguiente corteza, es importante enfriar un poco la sartén y liberarla de las migajas que quedan después de hornear la corteza anterior. Tal acción ayudará a evitar la quema.
- Es importante elegir utensilios adecuados para cocinar. Es mejor dar preferencia a sartenes de hierro fundido con un fondo y paredes gruesas, así como platos con revestimiento de teflón.
- Para que la masa durante el proceso de fritura no suba mucho, debes perforarla en varios lugares.
En general, las recetas para preparar Napoleón en una sartén son bastante simples, incluso una ama de casa novata puede manejarlas. Además de la ligereza, este pastel es atractivo debido a la disponibilidad de ingredientes incluidos en la receta. Por lo tanto, con poco esfuerzo y un poco de tiempo, puede complacer a sus seres queridos con un plato maravilloso para el té o una mesa festiva.
