El relleno de calabaza para pasteles no es particularmente popular, porque con mayor frecuencia las amas de casa eligen productos más familiares como relleno para hornear. Y en vano! Si procesas el vegetal correctamente, resultará, bueno, muy sabroso.
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Relleno clásico de calabaza para pasteles
Si decide cocinar relleno de calabaza por primera vez, use primero la receta tradicional. Cuando el gusto clásico es de su agrado, puede experimentar con varios aditivos.
Ingredientes Esenciales:
- unos 400 gramos de calabaza;
- 2 a 3 cucharadas de azúcar;
- canela a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien la calabaza, sin piel y muela con un rallador grueso.
- Enviamos la masa resultante a un tazón, espolvoreamos con solo una parte del azúcar y dejamos reposar durante unos 25 minutos para que el jugo se destaque.
- Exprima la carne y drene el líquido.
- Agregue el azúcar y la canela restantes a la calabaza si decide usarla. Eso es todo: el relleno está listo.
Con carne
Otra opción para un relleno delicioso y más denso es con carne y calabaza.
Esta combinación sale muy satisfactoria y jugosa. Los pasteles se pueden usar como comida completa o merienda.
Ingredientes Esenciales:
- una cebolla pequeña;
- unos 250 gramos de calabaza;
- cualquier condimento a su gusto;
- 300 gramos de carne picada.
Proceso de cocción:
- Coloque la carne picada seleccionada en un recipiente, apriétela bien, agregue la cebolla, que se cortó en cubos pequeños con anticipación.
- Libere la calabaza de la piel y córtela, por ejemplo, con un rallador. También puedes picarlo finamente o picarlo.
- Combinamos calabaza y carne picada, ponemos las especias como desee, amasa bien y usamos la masa para hornear.
Como cocinar con manzanas
Se obtiene un relleno muy sabroso si combina la calabaza con las manzanas. ¡Asegúrese de probar este cóctel vitamínico de otoño!
Ingredientes Esenciales:
- medio limón
- unos 500 gramos de calabaza;
- un vaso de azúcar o a tu gusto;
- una rodaja de mantequilla, unos 50 gramos;
- 3 a 4 manzanas pequeñas.
Proceso de cocción:
- Pelar las manzanas, quitarles el núcleo y cortarlas en cubos pequeños.
- Moler la calabaza de la misma manera, sin olvidar liberarla de la cáscara.
- Retire la ralladura del limón, ralle en un rallador fino, exprima el jugo de la fruta y vierta una pequeña porción sobre las manzanas para que no cambien de color. Suficiente 1 - 2 cucharaditas.
- Derrita la cantidad indicada de aceite hasta que esté líquida y mezcle con azúcar. Ponga la calabaza y las manzanas en la composición dulce resultante, ponga el estofado a fuego lento y mantenga hasta que los productos estén suaves. El relleno para hornear está listo.
Delicioso relleno de calabaza dulce
El relleno de pasteles dulces de acuerdo con esta receta se realizará con frutas secas. Las pasas y los albaricoques secos son ideales.
Ingredientes Esenciales:
- aproximadamente 150 gramos de azúcar;
- aproximadamente 350 gramos de variedades maduras de calabaza dulce;
- 50 gramos de pasas y albaricoques secos.
Proceso de cocción:
- Pelar la calabaza, cortarla en trozos pequeños y molerla en un rallador grueso.
- Coloque en una sartén, encienda a fuego lento y comience a hervir a fuego lento.
- Cuando la calabaza esté casi lista, agréguele albaricoques secos y azúcar. Las frutas secas absorberán el jugo de calabaza y el azúcar hará que el relleno sea más dulce.
- Antes de llenar los pasteles, agregue las pasas a la mezcla, que deben remojarse previamente por un tiempo para suavizar.
Receta de nabo de lujo
Ingredientes Esenciales:
- 500 gramos de calabaza y nabo;
- dos cucharadas de mantequilla y la misma cantidad de azúcar;
- un limon
Proceso de cocción:
- Enjuague bien los nabos, pélelos y conviértalos en pequeños cubos. Verterlos con agua y poner a hervir.
- Tan pronto como el agua hierva, escúrrala, mezcle los nabos con la cantidad indicada de aceite y azúcar, para que todo se distribuya de manera uniforme.
- Libere la calabaza de la piel y córtela en los mismos cubos que el nabo.
- Mezcle las verduras entre sí, envíe a la sartén, agregue la ralladura del limón a ellas.
- Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves y use según las indicaciones.
Para pasteles osetios
Ingredientes Esenciales:
- especias a su gusto (necesariamente sal y pimienta negra);
- alrededor de 200 gramos de queso osetio (puede ser reemplazado por Adyghe o suluguni);
- 100 gramos de mantequilla.
Proceso de cocción:
- Use solo la mantequilla ligeramente helada para el relleno para que sea más fácil picar.
- Enjuague la calabaza, quite la piel y frote la pulpa sobre un rallador grueso. Haga lo mismo con el tipo seleccionado de queso y mantequilla.
- Conecte los tres componentes en un recipiente común, agregue condimentos y mezcle con mucho cuidado.
Relleno para pasteles de calabaza magros
Incluso si está ayunando, no debe negarse una comida deliciosa. Después de todo, puede hacer, por ejemplo, un simple relleno magro para hornear.
Ingredientes Esenciales:
- una cebolla
- cualquier condimento a su gusto;
- unos 600 gramos de calabaza
Proceso de cocción:
- Enjuague bien la calabaza con agua, quítele la piel. Tenga en cuenta que la fruta debe usarse madura y para esta receta es mejor que las variedades no dulces.
- Cortar la verdura en cubos pequeños o rallarla en un rallador grueso.
- Picar las cebollas en trozos pequeños y juntarlas con la calabaza en una sartén. Encienda un nivel de calentamiento débil, agregue solo un poco de agua, mezcle el contenido de los platos y cocine a fuego lento hasta que los productos estén suaves y el líquido asignado se evapore por completo.
- Cuando la mezcla esté casi lista, espolvorea con sal y pimienta negra. También puede usar otras especias y hierbas, según sus preferencias. Rellene los pasteles con el relleno terminado.
Se pueden agregar muchos otros ingredientes al relleno para pasteles de calabaza. Por ejemplo, requesón, repollo, zanahorias, frutas confitadas y frutas que van bien, e incluso arroz y papas. Lo más importante es no tener miedo a los experimentos y probar nuevos gustos. Si lo intentas, hornear con calabaza seguramente atraerá incluso a aquellos que anteriormente no les gustaba esta verdura.
