El relleno para pasteles de queso cottage se prepara de acuerdo con una variedad de recetas. Por ejemplo, puede agregar frutas secas, crema agria, huevos, vainillina y otros ingredientes sabrosos a la base de un producto lácteo. Bueno para estos fines como tienda o requesón casero.

Relleno clásico para pasteles de requesón

Ingredientes

  • 200 - 250 g de requesón de contenido medio en grasa;
  • 1 - 3 cucharadas l azúcar granulada;
  • 2 yemas de huevo crudas;
  • 1 cucharada l crema agria aceitosa;
  • 1 cucharada l sémola
  • ½ cucharadita azúcar de vainilla
  • 30 g de mantequilla.

Cocina

  1. Para que el relleno de los pasteles de queso sea homogéneo, debe frotar el requesón a través del tamiz más pequeño.
  2. Agregue mantequilla ablandada, dos tipos de azúcar y sémola a la masa resultante.
  3. Moler las yemas de huevo crudas rellenas.
  4. Moler bien la masa con un tenedor.

Use una mezcla homogénea como relleno para los pasteles de queso.

Con pasas

Ingredientes

  • 300 g de queso cottage graso;
  • 4 a 6 cucharadas de postre de azúcar;
  • ½ cucharada pasas negras sin hueso;
  • ½ cucharada bayas frescas (arándanos, fresas, grosellas);
  • 1 pizca de almidón;
  • 1 - 2 gotas de extracto de vainilla;
  • 2 huevos grandes

Cocina

  1. Mezcle el contenido de dos huevos crudos con una cuchara con todo el azúcar granulada. Inmediatamente agregue extracto de vainilla a la masa. Batir los componentes hasta que quede suave.
  2. Remoje las pasas sin semillas en agua caliente con anticipación para que se ablande.
  3. Combina los ingredientes de los dos primeros pasos.
  4. Sumerja cada baya fresca en almidón. Si se usan frutas congeladas, primero deben descongelarse y drenarse el exceso de líquido. Pero incluso en este caso, las bayas también se caen en almidón.
  5. Mezcle bien los componentes de la mezcla y proceda a la formación de una futura cocción rellena de requesón con pasas.

Las bayas secas se colocan en el medio de los productos, directamente encima de la masa de cuajada.

Receta de cocina con crema agria

Ingredientes

  • 250 g de requesón;
  • 4 cucharadas de crema agria de postre;
  • 2 - 3 cucharadas de postre de azúcar granulada;
  • 1 huevo de mesa;
  • 2 - 3 gotas de extracto de vainilla.

Cocina

  1. Reduce la granulosidad de la cuajada con una licuadora.
  2. Vierte la clara de huevo en un recipiente aparte y vierte todo el azúcar de una vez. Batir los componentes con una mezcladora o una boquilla especial para licuadora hasta obtener una masa de textura aireada pero densa.
  3. Combine la proteína batida con la yema y envíe la mezcla de huevo en el tazón de la licuadora a la cuajada.
  4. Interrumpa todos los componentes nuevamente.

Luego puede comenzar a cocinar pasteles de queso rellenos de requesón y crema agria.

Relleno de pasteles de requesón y queso crema

Ingredientes

  • 2 huevos crudos grandes;
  • 2 - 4 cucharadas l azúcar granulada;
  • ½ kilogramo de requesón;
  • 150 g de pasas oscuras;
  • ½ kilogramo de queso crema suave.

Cocina

  1. Lleve el agua a ebullición y vierta las pasas oscuras bien lavadas. Debe elegir una variedad de fruta seca sin semillas, de lo contrario, esta última puede arruinar los productos horneados terminados.
  2. Después de un cuarto de hora, exprima las pasas empapadas y póngase una toalla de papel.
  3. Vierta el contenido de los huevos crudos en un tazón y agregue toda la arena a la vez. Batir los ingredientes a una espuma blanca exuberante.
  4. El requesón se envía al tazón de la licuadora y se bate con queso hasta que quede suave.
  5. Mezclar las masas de los pasos tercero y cuarto. Vierta pasas secas a ellos.

Queda una vez más mezclar bien todos los componentes y usar el relleno según lo previsto.

Con requesón y huevo

Ingredientes

  • ½ kilogramo de requesón;
  • 40 g de azúcar granulada;
  • 20 g de harina de primera clase;
  • 1 huevo
  • 20 g de mantequilla;
  • canela molida opcionalmente.

Cocina

  1. Para suavizar la textura de la cuajada, debe limpiar el producto a través de un tamiz con los agujeros más pequeños.
  2. Agregue un huevo crudo al relleno, agregue azúcar y muela bien los ingredientes.
  3. Combina el requesón con la mezcla de huevo. Revuelva hasta que quede suave.
  4. Suaviza la mantequilla y agrégala al relleno al final. Este ingrediente lo hará más jugoso.
  5. Vierte la harina al final. Es necesario para la densidad de masa. La cantidad debe ajustarse "a ojo". Puede requerir un poco más o un poco menos de lo que se indica en la receta.

Mezcle bien el relleno y úselo para rellenar los pasteles de queso. En la cocción terminada, la masa de cuajada sabrá a cazuela desde la infancia.

Cocinar con mermelada

Ingredientes

  • 350 g de requesón mediano en grasa;
  • 1 vaso lleno de mermelada de manzana;
  • 30 - 40 g de azúcar granulada;
  • 1 huevo grande

Cocina

  1. El primer paso es frotar el requesón a través de un tamiz fino.
  2. Vierte un huevo crudo en un recipiente aparte. Batir bien con azúcar granulada.
  3. Revuelva el requesón con la masa de huevo dulce.
  4. Pon la mezcla de cuajada resultante sobre la masa y forma un pastel de queso.
  5. En el centro del relleno de cuajada, profundice y agregue una pequeña cucharada de mermelada.

En esta receta, puede usar no solo un producto de manzana, sino también cualquier otro producto de fruta. Adecuado para esta opción son golosinas y mermelada, y mermelada, y mermelada.

Cómo hacer un relleno para un pastel de queso real

Ingredientes

  • 500 g de queso cottage graso (superior al 9%) de grano fino;
  • 100 g de azúcar;
  • 3 a 4 huevos medianos;
  • ½ cucharadita sales;
  • 1 pizca de vainillina;
  • ¼ cucharadita bicarbonato de sodio rápido.

Cocina

  1. Mash el requesón hasta que quede suave. Es necesario eliminar su granularidad y todos los bultos.
  2. Agregue los ingredientes a granel reclamados. La cantidad de azúcar granulada se puede reducir o aumentar a su gusto.
  3. Vierta todos los huevos crudos uno a la vez. Mezcle bien los componentes después de cada uno.
  4. El relleno no debe resultar demasiado líquido. Si los huevos son grandes, puede agregar solo 2 a 3 piezas.

La base de pastel resultante se llena con la masa de cuajada resultante y se rocía con las migajas restantes de la masa.

Si se usa queso cottage suave y cremoso para hornear, entonces deberá espesarse. Esto se puede hacer con harina, sémola, migajas o incluso coco. En lugar de azúcar, es delicioso agregar miel de abeja natural al relleno de cuajada.

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