En la dieta de cada persona, independientemente de su edad, la carne debe estar presente, ya que contiene muchas proteínas, vitaminas y otras sustancias valiosas. Cualquier carne va bien con muchos ingredientes que la hacen más abundante y rica. Hoy intentaremos hacer carne con champiñones en el horno. Sin embargo, este plato simple requiere el cumplimiento de ciertas reglas en el proceso de cocción. Cuales? Aprende de este artículo.

Carne a la francesa con champiñones al horno

El plato, que llamamos carne "en francés", tiene una relación muy distante con los franceses. Pero aquí hay una corona. Preparar una comida de forma rápida, fácil y adecuada se parece a una cena familiar ordinaria o una cena festiva.

Ingredientes

  • 320 g de carne de cerdo;
  • 320 g de champiñones;
  • 120 g de queso duro;
  • cebolla
  • sal, pimienta, condimento de hongos.

Para el plato tomamos lomo de cerdo. Tiene poca grasa y es fácil de cortar. Necesitamos rodajas de un centímetro de grosor.

Algoritmo de acciones:

  1. Los champiñones se trituran en cubos y se fríen hasta que estén dorados con el condimento de champiñones. Sin embargo, si usa hongos del bosque, entonces puede prescindir de dichos aditivos.
  2. Bulbos en cuartos pequeños. Está permitido freírlos junto con champiñones, pero luego el vegetal perderá su jugosidad.
  3. En una bandeja para hornear enviamos trozos de carne batidos con un martillo, sazonamos con sal y pimienta. Cebolla extendida en la parte superior, luego - champiñones fritos y chips de queso. Formamos una malla de mayonesa o crema agria.
  4. Hornee el plato en el horno durante media hora (t - 200 ° C).

Con papas

Las rodajas de carne y los tubérculos de papa son ingredientes simples que, cuando se combinan entre sí, forman un rico sabor. Y si también pones champiñones en el plato, resultará no solo sabroso, sino también muy fragante.

Vamos a marinar la carne y el plato en sí, hornear en una salsa de crema agria.

Ingredientes

  • una libra de cuello de cerdo o lomo;
  • 320 g de champiñones;
  • ocho tubérculos de papa;
  • cebolla blanca
  • especias

Para adobo:

  • 80 ml de cualquier vinagre;
  • una cucharada de condimento de soja;
  • cucharadita de mostaza aguda;
  • especias
  • 110 g de queso.

Para llenar:

  • un vaso de crema agria aceitosa;
  • dos dientes de ajo;
  • una pizca de nuez moscada;
  • especias, eneldo.

Método de cocción:

  1. Cortamos la carne, como en chuletas y la ponemos en un bol. Vertimos salsa china y vinagre allí. Poner sal, mostaza y pimienta, mezclar y marinar la carne.Para la marinada, está permitido tomar vinagre de manzana, pero si decide usar vinagre de mesa, entonces es mejor diluirlo con agua.
  2. Corta las papas en elegantes rodajas redondas, los champiñones en rodajas y la cebolla en medio aros. Es mejor freír los champiñones inmediatamente hasta que estén dorados, para que el plato se vuelva especialmente aromático.
  3. Enviamos rodajas de papa a una bandeja para hornear, distribuimos la carne de cerdo en escabeche encima, y ​​luego las cebollas y los champiñones.
  4. Para verter, mezcle la crema agria con vegetales picantes picados. Agregue la nuez moscada, el eneldo picado y la sal. Cubrimos los productos con papel de aluminio y los enviamos al horno durante una hora (temperatura - 200 ° C).
  5. Luego retiramos el papel de aluminio, espolvoreamos todo con queso rallado y colocamos la carne con papas y champiñones en el horno durante otros diez minutos.

Cómo cocinar pastel de carne

Un rollo de carne espesa con relleno es una merienda original y deliciosamente deliciosa. Para el relleno, es conveniente tomar huevos duros, queso, hierbas u hongos. Además, para la implementación de lo planificado, necesitará carne picada, que es mejor que se tuerza.

Ingredientes de relleno:

  • hasta un kilo de carne de res;
  • un trozo de grasa de cerdo;
  • un poco de pan blanco;
  • dos cebollas
  • dos huevos grandes;
  • especias

Para el relleno:

  • una libra de hongos;
  • un par de cebollas;
  • medio vaso de crema gorda;
  • condimentos, mantequilla, pan rallado.

Algoritmo de acciones:

  1. Primero, torcemos la carne picada. Para hacer esto, a través de la picadora de carne, desplace la carne, la manteca y la miga de pan empapadas en agua tibia. Introduzca los huevos en la masa resultante, ponga especias y mezcle. Enviamos la carne picada para que se enfríe.
  2. En el relleno, corta los champiñones con cebolla en cubos y fríe los ingredientes en aceite refinado. Primero pasamos las cebollas y luego le ponemos los champiñones. Al final del asado, agregue sal y pimienta, y vierta la crema y cocine a fuego lento los productos hasta que el líquido se evapore por completo.
  3. Nos quedamos dormidos galletas para empanar, mezclamos la composición, la sacamos de la estufa y la enfriamos.
  4. Cerramos el papel de metal con film transparente, colocamos la carne picada y lo nivelamos, dando la forma de un rectángulo.
  5. En la parte superior de la base, distribuya el relleno de manera uniforme. Usando la película, enrolle cuidadosamente el rollo. Quitamos la película y la enrollamos nosotros mismos con papel de aluminio.
  6. Horneamos la carne durante una hora (temperatura - 180 ° C). No tenemos prisa por desplegar la merienda terminada, pero le damos tiempo para que se enfríe. Solo entonces se puede quitar la lámina, cortar el rollo en porciones y servir.

Carne al horno con champiñones y queso

Horno horneado con champiñones y queso en el horno, muchos lo llaman "en francés", pero lo llamaremos más simple: "en casa".

Ingredientes

  • una libra de lomo de cerdo;
  • 0,2 kg de champiñones frescos;
  • la misma cantidad de parmesano;
  • sal, albahaca, pimienta.

Método de cocción:

  1. Cerdo picado en trozos, poner en un tazón, sazonar con sal y pimienta, espolvorear con albahaca seca, mezclar y dejar actuar durante 15 minutos.
  2. Picamos los champiñones y las cebollas con platos finos, trituramos el queso en un rallador.
  3. Enviamos carne a la forma, encima distribuimos los champiñones y las cebollas. Haga una malla de salsa de mayonesa y espolvoree todo con queso.
  4. Enviamos el formulario con el contenido al horno durante una hora (temperatura - 180 ° C).

Con tomates

Hoy en día existen diferentes opciones para cocinar carne con champiñones. Puedes hornearlo con papas para saciar o agregar tomates para jugosidad.

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Para la ejecución de tal receta, es mejor tomar carne fresca, porque al descongelar pierde la mayor parte de su jugo.

Ingredientes

  • 1,2 kg de lomo de cerdo;
  • dos tomates grandes;
  • 0.2 kg de queso duro y 50 gramos de queso de cabra;
  • 0,3 kg de champiñones frescos;
  • dos cebollas
  • especias, mayonesa

Método de cocción:

  1. Cortamos carne con medallones de no más de un centímetro de grosor. Los cubrimos con una película y usamos un martillo para vencerlos. Extienda las porciones inmediatamente sobre una bandeja para hornear y espolvoree con una mezcla de sal y pimienta.
  2. Encima de la carne, distribuya las plumas de la cebolla. Hacemos una red de mayonesa en él. Es aceptable reemplazarlo con un producto con menos calorías, por ejemplo, crema agria baja en grasa o yogurt natural.
  3. Ponemos platos finos de champiñones en la salsa, luego hay rodajas de tomates, que deben agregarse ligeramente. Espolvorea el plato con dos tipos de queso y hornea por 45 minutos (temperatura - 180 ° C).
  4. Antes de servir, puede decorar todo con hojas de verduras frescas.

Cocinar en ollas

La carne en macetas siempre es muy sabrosa y satisfactoria. En tales platos, los ingredientes languidecen, como en un horno. Si está perdido en la elección de los platos para la cena familiar, tome esta receta en la nota.

Ingredientes

  • hasta medio kilogramo de cualquier carne;
  • 7 a 8 tubérculos de papa;
  • cebolla grande
  • 0,3 kg de champiñones;
  • tubo de mayonesa (crema agria);
  • 0,1 kg de queso;
  • sal, pimienta

No importa qué carne uses. Estará delicioso con carne de cerdo, ternera e incluso pollo o pavo.

Método de cocción:

  1. Cortamos la carne con cubos, la ponemos en una sartén con aceite, freímos hasta que estén dorados. Durante el proceso de tostado, sazonamos el producto con sal y pimienta.
  2. Picamos las cebollas y los champiñones con platos finos y también los freimos en aceite junto con los condimentos durante diez minutos.
  3. Cortar las papas en cubos, moler el queso en un rallador.
  4. Primero ponga las papas en las ollas. Lo agregamos, luego ponemos la carne y los champiñones con cebolla. Agregue dos cucharadas de mayonesa (crema agria), vierta un poco de agua, espolvoree generosamente todo con queso. Cubrimos los productos con una tapa y los enviamos al horno durante 50 minutos (temperatura - 200 ° C).

Pastel con carne y champiñones al horno

¿Qué podría ser más sabroso que los pasteles caseros? Ofrecemos una receta para un pastel incomparable con carne y champiñones. La masa delicada con relleno sabroso seguramente atraerá a usted y a su hogar.

Ingredientes para la masa:

  • medio vaso de leche;
  • 11 g de levadura seca;
  • cucharadita de arena dulce;
  • dos cucharadas de aceite vegetal;
  • Huevo de gallina
  • 0.3 kg de harina.

Para el relleno:

  • cebolla grande
  • 0,3 kg de champiñones y carne;
  • dos tomates pequeños;
  • 0,1 kg de queso;
  • verduras, mayonesa (preferiblemente casera).

Método de cocción:

  1. Disuelva la levadura, el azúcar y un poco de sal en la leche tibia. Llevamos un huevo a la composición resultante y mezclamos todo.
  2. Luego vierta el aceite, introduzca la harina y amase la masa. Lo tapamos y reservamos durante media hora.
  3. Cortamos dos cebollas en cubos, una para freír con champiñones picados y la otra con cubitos de carne pequeños. Para hacer que el pastel tenga un sabor más delicado, la carne se puede torcer en carne picada y luego freírla junto con la cebolla.
  4. Combinamos masas de champiñones y carne, ponemos los condimentos a su gusto.
  5. Moler el queso, cortar los tomates en rodajas finas.
  6. Estiramos la masa y la colocamos en un molde para que sus bordes se extiendan más allá de los lados.
  7. Ahora distribuimos el relleno y untamos los tomates encima. Agregue la comida, vierta la mayonesa y espolvoree con queso.
  8. Cortar los bordes de la masa, hacer tiras y ponerlas encima del pastel en forma de espirales, engrasar con la yema batida.
  9. Ponemos el pastel en el horno durante 45 minutos (temperatura - 170 ° C). Espolvorea los productos horneados terminados con hierbas.

Plato abundante con trigo sarraceno

El trigo sarraceno se considera uno de los cereales más útiles, aunque no todos lo prefieren como guarnición. Por lo tanto, ofrecemos preparar un plato que definitivamente todos disfrutarán.

Ingredientes

  • un vaso y medio de cereal;
  • una libra de cualquier carne (preferiblemente carne de cerdo);
  • un tercer kilo de champiñones;
  • dos cebollas pequeñas;
  • dos zanahorias medianas;
  • aceite, especias, laurel.

Método de cocción:

  1. Cortamos la carne en rodajas, como un gulash.
  2. Si se usan hongos, es suficiente enjuagar, secar y moler. Si se toman hongos secos, primero deben remojarse en agua. Otros productos forestales frescos deberán hervirse durante 15 minutos primero. Los alimentos congelados no requieren ninguna preparación.
  3. Pique finamente la cebolla, tres zanahorias en un rallador, enjuague la sémola.
  4. En una sartén profunda, caliente el aceite. Extendemos la carne y la freímos con sal y pimienta.
  5. Luego ponemos los champiñones y continuamos friendo los productos hasta que se evapore la humedad.
  6. Ahora queda poner las verduras y guisar los ingredientes hasta que las cebollas y las zanahorias estén suaves.
  7. Transferimos el contenido de la sartén al molde para hornear, espolvoreamos con sémola, sal, pimienta y colocamos la lavrushka encima. Vierta agua, cubra los productos con una tapa o papel de aluminio y envíe al horno durante 20 minutos (temperatura - 200 ° C).
  8. Luego retiramos la tapa y continuamos cocinando durante otra media hora.

Muchas personas consideran que la carne con champiñones es una comida bastante pesada. Esto es en gran parte cierto, por lo tanto, para facilitar el trabajo del estómago, está permitido usar pollo o pavo para cada receta.

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